淩舒砸吧了一下嘴裏還有些濃鬱的奶味,想了想還是決定等其他的菜上來吃了再說其他的,要不然錯過了其他的美味,她覺得她一點也不會高興的,跟錯過一個經典病歷一樣。
接下來上來的粵式大黃魚更是證實了淩舒做的決定有多麽正確,不同於剛剛炒牛奶的鮮濃,大黃魚因為是蒸製的,十分鮮嫩,簡直出乎意料之外,即使有了滑嫩的炒牛奶做對比,它也是不遑多讓的,尤其帶著濃鬱的大海的氣息,讓人仿佛行走在沙灘上,海浪微微撲打著腳背,細軟的沙子輕輕磨蹭著腳丫子,感覺愜意極了。
……
第2534章 粵式糖水
接下來的荔枝咕咾肉又是不同於前麵兩道菜的口感,不管是牛奶還是大黃魚都是十分鮮的存在,而且顏值清淡雅致,對比荔枝咕咾肉就顯得濃墨重彩了不少。
有著瑩亮透明質感的荔枝,以及被炸製得外麵一看就十分酥脆的肉塊,全部都被一層透明粘稠的芡汁包裹著,平白增添了兩分仙氣。
荔枝和炸製的肉塊幾乎同等大小,形狀類似,要不是顏色不太一樣,幾乎都會以為除了配菜以外隻有一種食材了。
「哢擦」
咬上一口表麵雖然因為芡汁的浸潤顯得有些軟,但是隻是薄薄的一層而已,裏麵還是十分酥脆的,再裏麵又是軟嫩的存在,最後才是多汁的肉塊,軟嫩豐腴,將肉的風味表露無疑,加上荔枝的點綴,水果的清香氣十分好的綜合了肉的油膩感,使得整道菜根本不像是看到的那麽油潤,相反顯得十分清雅淡然。
「我終於知道原來全國最好吃是這麽好吃,食物還可以這麽美味。」
淩舒舔了舔嘴角沾著的一絲芡汁,那真的是一點也不想浪費。
「其實認真說起來袁主廚說是亞洲最好吃的也不例外,我記得之前有好幾篇報導就是這樣報導的,而且我覺得肯定是事實,我活了二十多年就沒有吃過這麽好吃的東西,不管是什麽食材到了袁主廚手裏那絕對是翻天覆地的變化,隻有好吃可以形容。」
林紓難得跟閨蜜一起吃飯,自然要分享一下對於自己崇拜的廚師袁州的看法了,畢竟在別的朋友麵前還是要保留兩分不食人間煙火的小仙女人設,但是閨蜜這裏就可以隨意了。
「確實非常好吃,不管是哪種配料的比例都是完美的,我覺得就是這位主廚去研究藥物配比也絕對會有出息的,拿捏的實在是太到位了。」淩舒誇人都透著些與眾不同。
林紓覺得嘴角有點想抽,要不是她了解淩舒這已經是最高的讚賞了,還以為這是真的想要人廚師去當藥物研究人員呢。
「你說的治療肺熱的是不是就是這個甜湯?」淩舒指了指桌上剛剛端上來的兩碗甜湯中的一碗,話題一轉道。
其實兩碗外表十分相似都是奶白濃稠的湯底,裏麵有不少的東西,看起來就醇厚無比,更何況聞起來也是十分香醇的。
「腐竹白果糖水,清肺熱效果還不錯,而且解油膩,是冬日必不可少的一款糖水,既營養又有一些藥用價值,而且味道還相當好,簡直就是像我這種不喜歡吃藥的人的福音。」林紓指了指淩舒麵前的糖水道。
想了想林紓為了增強說服力繼續道:「之前我不是有一次有點低熱嘛,不是很舒服,但是連著兩天就在這裏喝了兩碗陳皮紅豆沙就好得差不多了,真的是既美味又有功能,特別棒,而且這個都是要預定的,我是中午的時候來說了,現在才能吃上的。」
在廚神小店除了宴席這些,就是很多燉湯以及功夫繁複的菜都是需要提前預定的,不然也不可能每天都會準備那麽多,光是袁州會的菜係那麽多,就是有係統的黑科技那也是廚房不可承受之重。
尤其是粵菜不少老火靚湯,甜湯這類的都是需要提前一天或者提前一頓飯預定才行。
「那我試試。」淩舒其實已經躍躍欲試了。
不用閨蜜過多講述,淩舒都覺得肯定是有效果的,不說白果這些本來就是藥食兩用的食材,她很清楚其功效,就衝著這麽高的顏值以及肯定會有的絕妙味道,都是值得嚐試的。
用白瓷的勺子攪動了一下碗裏的甜湯,一顆白嫩嫩的雞蛋隨著攪動若隱若現,本來就白的雞蛋在類似豆漿純白的糖水裏滾動著,不知道到底是雞蛋更白一點還是糖水更白了。
還有一片片皎潔的腐竹,似乎是扯成一樣的形狀的,雖然看著不怎麽規整,但是幾乎朝向一樣,大小一致,可以從中看出廚師的控製能力有多強了。
一顆顆飽滿的白果,大約是因為經過長時間燉煮的關係,顯得十分飽滿有質感,水汪汪的,仿佛咬上去就能有汁液迸發出來一樣。
攪動間香味更加濃厚了,豆香味十足,加上一點點隱約的果味,淩舒覺得整個人都安靜了下來,剛剛因為美食而躁動的心都開始平靜了下來,倒不是不想吃了,相反是更加迫切地想要將糖水吃進肚子裏了。
盛上一勺湯放入嘴中,粘稠濃鬱的香味伴隨著豆香味撲麵而來,那是腐竹經過長久煮製融化在湯裏的精華,一顆白果也隨著湯進入嘴裏,牙齒一咬確實如之前看到的一般,一咬就開了,軟糯的質地裏麵汁水豐沛去除了苦的芯兒,吃起來糯糯的,清甜的,很是好吃。
更不用說還保留著完整腐竹形狀的一片片腐竹了在有著腐竹精華的糖水的襯托下,本來就十分滑韌的腐竹片多了一些濃厚的感覺,味道十分香濃。
接下來上來的粵式大黃魚更是證實了淩舒做的決定有多麽正確,不同於剛剛炒牛奶的鮮濃,大黃魚因為是蒸製的,十分鮮嫩,簡直出乎意料之外,即使有了滑嫩的炒牛奶做對比,它也是不遑多讓的,尤其帶著濃鬱的大海的氣息,讓人仿佛行走在沙灘上,海浪微微撲打著腳背,細軟的沙子輕輕磨蹭著腳丫子,感覺愜意極了。
……
第2534章 粵式糖水
接下來的荔枝咕咾肉又是不同於前麵兩道菜的口感,不管是牛奶還是大黃魚都是十分鮮的存在,而且顏值清淡雅致,對比荔枝咕咾肉就顯得濃墨重彩了不少。
有著瑩亮透明質感的荔枝,以及被炸製得外麵一看就十分酥脆的肉塊,全部都被一層透明粘稠的芡汁包裹著,平白增添了兩分仙氣。
荔枝和炸製的肉塊幾乎同等大小,形狀類似,要不是顏色不太一樣,幾乎都會以為除了配菜以外隻有一種食材了。
「哢擦」
咬上一口表麵雖然因為芡汁的浸潤顯得有些軟,但是隻是薄薄的一層而已,裏麵還是十分酥脆的,再裏麵又是軟嫩的存在,最後才是多汁的肉塊,軟嫩豐腴,將肉的風味表露無疑,加上荔枝的點綴,水果的清香氣十分好的綜合了肉的油膩感,使得整道菜根本不像是看到的那麽油潤,相反顯得十分清雅淡然。
「我終於知道原來全國最好吃是這麽好吃,食物還可以這麽美味。」
淩舒舔了舔嘴角沾著的一絲芡汁,那真的是一點也不想浪費。
「其實認真說起來袁主廚說是亞洲最好吃的也不例外,我記得之前有好幾篇報導就是這樣報導的,而且我覺得肯定是事實,我活了二十多年就沒有吃過這麽好吃的東西,不管是什麽食材到了袁主廚手裏那絕對是翻天覆地的變化,隻有好吃可以形容。」
林紓難得跟閨蜜一起吃飯,自然要分享一下對於自己崇拜的廚師袁州的看法了,畢竟在別的朋友麵前還是要保留兩分不食人間煙火的小仙女人設,但是閨蜜這裏就可以隨意了。
「確實非常好吃,不管是哪種配料的比例都是完美的,我覺得就是這位主廚去研究藥物配比也絕對會有出息的,拿捏的實在是太到位了。」淩舒誇人都透著些與眾不同。
林紓覺得嘴角有點想抽,要不是她了解淩舒這已經是最高的讚賞了,還以為這是真的想要人廚師去當藥物研究人員呢。
「你說的治療肺熱的是不是就是這個甜湯?」淩舒指了指桌上剛剛端上來的兩碗甜湯中的一碗,話題一轉道。
其實兩碗外表十分相似都是奶白濃稠的湯底,裏麵有不少的東西,看起來就醇厚無比,更何況聞起來也是十分香醇的。
「腐竹白果糖水,清肺熱效果還不錯,而且解油膩,是冬日必不可少的一款糖水,既營養又有一些藥用價值,而且味道還相當好,簡直就是像我這種不喜歡吃藥的人的福音。」林紓指了指淩舒麵前的糖水道。
想了想林紓為了增強說服力繼續道:「之前我不是有一次有點低熱嘛,不是很舒服,但是連著兩天就在這裏喝了兩碗陳皮紅豆沙就好得差不多了,真的是既美味又有功能,特別棒,而且這個都是要預定的,我是中午的時候來說了,現在才能吃上的。」
在廚神小店除了宴席這些,就是很多燉湯以及功夫繁複的菜都是需要提前預定的,不然也不可能每天都會準備那麽多,光是袁州會的菜係那麽多,就是有係統的黑科技那也是廚房不可承受之重。
尤其是粵菜不少老火靚湯,甜湯這類的都是需要提前一天或者提前一頓飯預定才行。
「那我試試。」淩舒其實已經躍躍欲試了。
不用閨蜜過多講述,淩舒都覺得肯定是有效果的,不說白果這些本來就是藥食兩用的食材,她很清楚其功效,就衝著這麽高的顏值以及肯定會有的絕妙味道,都是值得嚐試的。
用白瓷的勺子攪動了一下碗裏的甜湯,一顆白嫩嫩的雞蛋隨著攪動若隱若現,本來就白的雞蛋在類似豆漿純白的糖水裏滾動著,不知道到底是雞蛋更白一點還是糖水更白了。
還有一片片皎潔的腐竹,似乎是扯成一樣的形狀的,雖然看著不怎麽規整,但是幾乎朝向一樣,大小一致,可以從中看出廚師的控製能力有多強了。
一顆顆飽滿的白果,大約是因為經過長時間燉煮的關係,顯得十分飽滿有質感,水汪汪的,仿佛咬上去就能有汁液迸發出來一樣。
攪動間香味更加濃厚了,豆香味十足,加上一點點隱約的果味,淩舒覺得整個人都安靜了下來,剛剛因為美食而躁動的心都開始平靜了下來,倒不是不想吃了,相反是更加迫切地想要將糖水吃進肚子裏了。
盛上一勺湯放入嘴中,粘稠濃鬱的香味伴隨著豆香味撲麵而來,那是腐竹經過長久煮製融化在湯裏的精華,一顆白果也隨著湯進入嘴裏,牙齒一咬確實如之前看到的一般,一咬就開了,軟糯的質地裏麵汁水豐沛去除了苦的芯兒,吃起來糯糯的,清甜的,很是好吃。
更不用說還保留著完整腐竹形狀的一片片腐竹了在有著腐竹精華的糖水的襯托下,本來就十分滑韌的腐竹片多了一些濃厚的感覺,味道十分香濃。