一個個類似冰皮的小月餅吃下來,侯亮發現就沒有相同的兩種餡料出現,各式各樣的水果餡料,經過袁州的特殊處理,既保留了水果的甜度和酸味,又沒有了一般餡料的膩人感覺,簡直就是月餅界的一股清流。
「要是袁主廚以後一直賣月餅,倒是每天都可以過中秋節。」侯亮道,他也不問問人家中秋節答不答應。
吃完月亮,侯亮將主意打到了嫦娥身上,她身上的七彩霓裳都是用各種顏色的月餅做的,先選了一個紅色的月餅放進嘴裏,牙齒一咬一股濃濃的火龍果的味道散開,才知道餅皮是火龍果汁染成的。
外麵是水果汁染成的,但是裏麵的餡料一露出來是獨屬於海參的濃鬱口感。
軟糯的海參配合清甜的火龍果的汁液和成的餅皮,一咬開滾燙的汁液順著口子流了出來,濃鬱的香醇滋味充斥唇齒間,大海的味道和陸地的味道完美的結合起來,相得映彰,十分出彩。
「居然是海參,從來沒有吃過這樣的月餅,袁老闆到底是怎麽做到的,這個怎麽能夠結合在一起?」侯亮腦子裏充滿了問號。
當然他不是真的想要知道為什麽,袁州又不是什麽十萬個為什麽,沒什麽好知道的,隻是如此美味的食物吃進嘴裏,人們的第一反應就是怎麽會做的這麽好吃的,這是人之常情。
而且侯亮拿起的紅色的月餅是熱的,雖然表皮溫熱,但是裏麵卻是入口略微有些燙口的熱度,剛好符合海參的滋味,一時沒有忍住,逮著相同顏色的就是一頓猛吃,然後很快衣服就被吃的亂七八糟了。
吃完紅色,侯亮盯上了綠色的,看到表麵的顏色他猜測這很有可能是用菠菜汁染成的,畢竟這個在廚藝裏麵是常規操作了,但是一入口就知道是想多了,袁州怎麽可能按照牌理出牌呢。
略微酸味偏重的獼猴桃的味道在整個嘴裏散開伴隨著蝦肉的鮮甜滋味,因為酸的表皮使得蝦肉清甜的滋味越發明顯起來,讓人慾罷不能,至少侯亮不能拒絕這樣的味覺盛宴。
有的時候即使是用左手也來不及記錄,畢竟左右手開工才能吃到更多的食物,如此美味的食物不早點吃進嘴裏簡直就是在浪費生命。
「本來毫無滋味的魚翅跟桑葚甜蜜的滋味融合在一起,寡淡的味道立刻變得甜蜜多姿起來,加上蟹肉的甘甜和多汁的桃子結合在一起真是一種享受。」侯亮那是恨不得長了八隻手,一隻手拿一種顏色的小月餅才好。
……
第2450章 開拓性的月餅
每種味道都帶給侯亮一種全新的體驗,他以前吃的月餅都是冬瓜餡。
今天第一次知道月餅原來還能這麽吃,熱的,新鮮的,美味的,肉的,好吃的,怎麽形容都不為過。
五仁、豆沙、蓮蓉、蛋黃、火腿都是老品種了。
隨著科技日新月異,人們的生活水平逐漸提高,對於月餅的要求越來越高,衍生出了不少月餅的新品種,比如什麽冰皮的水果的月餅,種類繁多。
當然要是比起袁州今天的準備,就是弱爆了。
「原來八大海鮮還能做月餅呀,這個作餡是不是有什麽講究,其他的海鮮作餡的話有沒有搞頭,成功率大約是多少?」侯亮思維一拐就拐到了數據上,思維方式跟普通的人就是不一樣,一般人哪裏想得到這些方麵來。
其實一盤子月餅因為體積的原因看起來還是非常多的,但是吃起來也是不禁吃的,沒一會就宣布告罄了。
「這很袁老闆了,份量一如既往的少。」侯亮道。
吃完了月餅,侯亮才注意到旁邊一大碗冒著熱氣的米白色的湯,抽了抽鼻子聞了聞,「難道是豆漿?」
看起來不太像,聞起來也沒有豆腥味,主要是侯亮是吃過袁州做的豆漿油條的,那雪白細膩的豆漿跟現在略微粘稠的白色液體完全不一樣。
就在侯亮思考著這個是什麽的時候,蘇若燕來了,這是第一次在食客還沒有吃完飯的時候上來打擾,還不是因為上菜。
「你好,這是老闆送的中秋節禮物,希望你能夠喜歡。」蘇若燕端著一個巴掌大小的小碟子過來放到了侯亮的麵前。
裏麵靜靜地躺著一個月餅,隻有雞蛋大小,但是一看就知道是月餅是因為它有著跟普通月餅一樣焦黃油亮的色澤,以及熟悉的花紋。
「月餅?」侯亮疑惑。
剛剛不是吃完月餅了?當然能夠多吃一個月餅,即使看起來普普通通的,也是很令人高興的一件事情。
「沒錯,今天是難得一遇的雙節日,老闆給每一個食客都送了一份禮物,共同慶祝一下。」蘇若燕說著今天已經說了幾十遍的話。
這些都是之前袁州營業時間開始之前跟蘇若燕說的,當然她也事先收到了一個小禮盒,不大也就是a4紙大小的盒子,即使還沒有拆開她也知道裏麵肯定是裝的是月餅,想想就覺得激動。
「那就謝謝袁老闆了。」侯亮的話是對著站在廚房裏的袁州說的。
正在廚房裏的袁州抬頭朝著侯亮示意了一下以後繼續低頭忙碌了,不止是來吃早餐的食客會有禮物贈送,就是午餐和晚餐以及小酒館的都會有,因此袁州是十分忙碌的。
之前準備的剛剛夠早餐的食客的,現在他在忙碌的是午餐的食客的,餡料那些昨晚趁著煮麵的功夫抽空幹的,但是還有很多工作是留到今天早上才做的,袁州顯得格外忙碌。
「要是袁主廚以後一直賣月餅,倒是每天都可以過中秋節。」侯亮道,他也不問問人家中秋節答不答應。
吃完月亮,侯亮將主意打到了嫦娥身上,她身上的七彩霓裳都是用各種顏色的月餅做的,先選了一個紅色的月餅放進嘴裏,牙齒一咬一股濃濃的火龍果的味道散開,才知道餅皮是火龍果汁染成的。
外麵是水果汁染成的,但是裏麵的餡料一露出來是獨屬於海參的濃鬱口感。
軟糯的海參配合清甜的火龍果的汁液和成的餅皮,一咬開滾燙的汁液順著口子流了出來,濃鬱的香醇滋味充斥唇齒間,大海的味道和陸地的味道完美的結合起來,相得映彰,十分出彩。
「居然是海參,從來沒有吃過這樣的月餅,袁老闆到底是怎麽做到的,這個怎麽能夠結合在一起?」侯亮腦子裏充滿了問號。
當然他不是真的想要知道為什麽,袁州又不是什麽十萬個為什麽,沒什麽好知道的,隻是如此美味的食物吃進嘴裏,人們的第一反應就是怎麽會做的這麽好吃的,這是人之常情。
而且侯亮拿起的紅色的月餅是熱的,雖然表皮溫熱,但是裏麵卻是入口略微有些燙口的熱度,剛好符合海參的滋味,一時沒有忍住,逮著相同顏色的就是一頓猛吃,然後很快衣服就被吃的亂七八糟了。
吃完紅色,侯亮盯上了綠色的,看到表麵的顏色他猜測這很有可能是用菠菜汁染成的,畢竟這個在廚藝裏麵是常規操作了,但是一入口就知道是想多了,袁州怎麽可能按照牌理出牌呢。
略微酸味偏重的獼猴桃的味道在整個嘴裏散開伴隨著蝦肉的鮮甜滋味,因為酸的表皮使得蝦肉清甜的滋味越發明顯起來,讓人慾罷不能,至少侯亮不能拒絕這樣的味覺盛宴。
有的時候即使是用左手也來不及記錄,畢竟左右手開工才能吃到更多的食物,如此美味的食物不早點吃進嘴裏簡直就是在浪費生命。
「本來毫無滋味的魚翅跟桑葚甜蜜的滋味融合在一起,寡淡的味道立刻變得甜蜜多姿起來,加上蟹肉的甘甜和多汁的桃子結合在一起真是一種享受。」侯亮那是恨不得長了八隻手,一隻手拿一種顏色的小月餅才好。
……
第2450章 開拓性的月餅
每種味道都帶給侯亮一種全新的體驗,他以前吃的月餅都是冬瓜餡。
今天第一次知道月餅原來還能這麽吃,熱的,新鮮的,美味的,肉的,好吃的,怎麽形容都不為過。
五仁、豆沙、蓮蓉、蛋黃、火腿都是老品種了。
隨著科技日新月異,人們的生活水平逐漸提高,對於月餅的要求越來越高,衍生出了不少月餅的新品種,比如什麽冰皮的水果的月餅,種類繁多。
當然要是比起袁州今天的準備,就是弱爆了。
「原來八大海鮮還能做月餅呀,這個作餡是不是有什麽講究,其他的海鮮作餡的話有沒有搞頭,成功率大約是多少?」侯亮思維一拐就拐到了數據上,思維方式跟普通的人就是不一樣,一般人哪裏想得到這些方麵來。
其實一盤子月餅因為體積的原因看起來還是非常多的,但是吃起來也是不禁吃的,沒一會就宣布告罄了。
「這很袁老闆了,份量一如既往的少。」侯亮道。
吃完了月餅,侯亮才注意到旁邊一大碗冒著熱氣的米白色的湯,抽了抽鼻子聞了聞,「難道是豆漿?」
看起來不太像,聞起來也沒有豆腥味,主要是侯亮是吃過袁州做的豆漿油條的,那雪白細膩的豆漿跟現在略微粘稠的白色液體完全不一樣。
就在侯亮思考著這個是什麽的時候,蘇若燕來了,這是第一次在食客還沒有吃完飯的時候上來打擾,還不是因為上菜。
「你好,這是老闆送的中秋節禮物,希望你能夠喜歡。」蘇若燕端著一個巴掌大小的小碟子過來放到了侯亮的麵前。
裏麵靜靜地躺著一個月餅,隻有雞蛋大小,但是一看就知道是月餅是因為它有著跟普通月餅一樣焦黃油亮的色澤,以及熟悉的花紋。
「月餅?」侯亮疑惑。
剛剛不是吃完月餅了?當然能夠多吃一個月餅,即使看起來普普通通的,也是很令人高興的一件事情。
「沒錯,今天是難得一遇的雙節日,老闆給每一個食客都送了一份禮物,共同慶祝一下。」蘇若燕說著今天已經說了幾十遍的話。
這些都是之前袁州營業時間開始之前跟蘇若燕說的,當然她也事先收到了一個小禮盒,不大也就是a4紙大小的盒子,即使還沒有拆開她也知道裏麵肯定是裝的是月餅,想想就覺得激動。
「那就謝謝袁老闆了。」侯亮的話是對著站在廚房裏的袁州說的。
正在廚房裏的袁州抬頭朝著侯亮示意了一下以後繼續低頭忙碌了,不止是來吃早餐的食客會有禮物贈送,就是午餐和晚餐以及小酒館的都會有,因此袁州是十分忙碌的。
之前準備的剛剛夠早餐的食客的,現在他在忙碌的是午餐的食客的,餡料那些昨晚趁著煮麵的功夫抽空幹的,但是還有很多工作是留到今天早上才做的,袁州顯得格外忙碌。