「不著急，看師傅方便就行。」劉明遠衝口而出。
說了幾句話後感覺好一點，劉明遠才從食盒裏拿出自己做的菜。
他是將程招妹的話聽進去了的，做的菜十分簡單，一個白色小盤子，比巴掌大一些，裏麵是看起來油亮十足的茄條，湘菜三味茄子。
跟川菜的魚香茄子有點像，但是在口味上不是很像，魚香茄子側重在魚香上，而三味茄子，則是辣，酸，甜綜合，三種味道既凸出又相互融合，其實其中的配比很難掌握，稍不注意不是東風壓了西風，就是南風壓了北風。
「粗略品嚐沒有任何問題，細品也完善。」袁州道：「但很多菜品可以去追求那零點幾的味道增加。」
「這道菜的話……茄條的大小可以再切小一些，這樣更容易入味，具體小多少可以下去實驗，算是留給你的作業。」袁州麵對第一次來的記名弟子就留下家庭作業。
來之前劉明遠是被人科普過的，要麽準備錄音筆，要麽準備小本子記錄袁州的指點。
劉明遠對於自己寫字的速度不是很有信心所以準備的是錄音筆，雖然緊張，但是他在上來之前就以防萬一先開了錄音筆，也算是誤打誤撞。
「是的師傅，我知道了。」劉明遠道謝。
袁州的本事是不需要懷疑的，劉明遠所要做的就是先自己將袁州所說的話記錄一下，剩下的回去慢慢摸索。
雖然沒有舉行拜師儀式，但劉明遠和米浩還是做了相當多的準備工作的，畢竟不是誰都有這個機會來拜袁州為師的，沒有點絕活也不敢亮出來。
接下來的米浩準備的是常見的紅燒肉，當然這也是他的拿手絕活，正宗略帶櫻桃般的紅色，讓人看著就十分舒爽。
……
第2309章 誇張了
因為沒有用醬油，隻靠炒糖色出來的色澤跟平常不同，但米浩拿出來的尤為紅一些。
「你加了一些櫻桃汁是不是，但不是加在調料裏的，而是用櫻桃汁醃漬了一下肉，這樣顏色確實會更加漂亮，有新意。」
袁州先肯定了創新，後麵才是正文：「但味道難免會有些喧賓奪主，你這道菜的話屬於你的改良菜，這是你的路，所以多的建議不提，但我認為可以在加糖上再思考一下。」
米浩知道自己這道菜的口感跟普通的湘菜紅燒肉略有些差異，甜酸口的，跟一般稍微帶點甜味的紅燒肉有些背道而馳，但他找不到問題所在，想了不少辦法，效果不是很好，經過袁州這麽一說倒是茅塞頓開。
隻是想到色澤的問題，其他的都沒有考慮周到，盲目改善並沒有達到預期的目的。
確實是有點一葉障目了。
米浩上學的時候是個學霸，一直奉行的就是好記性不如爛筆頭，因此袁州一開口，就直接拿筆快速地記錄起來，那速度比起常年記錄的程招妹都不差什麽了，可見這麽多年一直沒有丟棄記筆記這項絕技。
徒弟們選擇的要麽是色澤紅彤彤的，要麽是濃油赤醬的菜來表達祝賀的心意，當然大家的量都控製得極好，也就是最多五口的量，因此袁州雖然一圈品嚐下來並沒有被撐到。
這相當於是拜師一年多後的一次集體成果展現。就是湘菜的兩個，袁州也算是摸清了他們目前所處的位置，目前袁州關於湘菜的筆記本還沒有寫完，湘菜畢竟是才上，很多東西沒記錄。
「等兩周，給你們一本筆記。」袁州道。
米浩和劉明遠並沒有意識到，袁州筆記代表什麽，因此隻是露出了一般期待的表情。
「你們要飛了。」黃剛在旁邊說了一句話。
「嗯？」米浩和劉明遠疑惑的看著黃剛。
「筆記本，筆記本。」黃剛道：「獲得這本筆記本，可以讓你們對湘菜認知上一個台階。」
「呃——」米浩覺得這話說得太誇張了。
劉明遠也這樣覺得，他們兩人已經是湘菜的很高水準，很難再進步，這也是為什麽會急切想要拜師袁州的原因，因為袁州打造出了個程招妹。
米浩和劉明遠相信在袁主廚的教導下，能夠再進一步，但光一個筆記本，哪有這麽誇張啊！
廚藝這東西，需要實操，別說看筆記本看視頻用處都有限。
「你兩周後，拿到就知道了。」黃剛也沒想多解釋，隻是說了一句。
米浩和劉明遠也沒再反駁，因為才是記名弟子行列，不能得罪師兄。
袁州覺得，難得湊這麽齊全的人，所以一下午的時間，就給徒弟們答疑解難，每一個人都將自己這段時間的困惑拿出來詢問。
「叮鈴鈴，叮鈴鈴」
熟悉的鈴聲響起以後，程招妹就帶領著一群徒弟們先行告辭了，雖然他們也很想留下來吃飯，不過食客太多了，加上晚餐時間，袁州已經邀請他們營業時間結束後來吃晚餐了，所以也就對於排隊吃飯的事情意願不是那麽大了。
袁州開始準備晚餐的食材，而跟猜想的一樣，晚餐的人數急劇增多，而且大多來得早，就有不少人目送程招妹他們一起離開。
「幸好我來得早，不然這麽多人不知道能不能吃到。」
「這些是袁主廚的弟子吧，幸好他們不一起排隊吃飯，不然又要少不少號了。」
「我就說讓你來早一點吧，現在看看我是不是沒錯？記得以後都要聽我的。」
說了幾句話後感覺好一點，劉明遠才從食盒裏拿出自己做的菜。
他是將程招妹的話聽進去了的，做的菜十分簡單，一個白色小盤子，比巴掌大一些，裏麵是看起來油亮十足的茄條，湘菜三味茄子。
跟川菜的魚香茄子有點像，但是在口味上不是很像，魚香茄子側重在魚香上，而三味茄子，則是辣，酸，甜綜合，三種味道既凸出又相互融合，其實其中的配比很難掌握，稍不注意不是東風壓了西風，就是南風壓了北風。
「粗略品嚐沒有任何問題，細品也完善。」袁州道：「但很多菜品可以去追求那零點幾的味道增加。」
「這道菜的話……茄條的大小可以再切小一些，這樣更容易入味，具體小多少可以下去實驗，算是留給你的作業。」袁州麵對第一次來的記名弟子就留下家庭作業。
來之前劉明遠是被人科普過的，要麽準備錄音筆，要麽準備小本子記錄袁州的指點。
劉明遠對於自己寫字的速度不是很有信心所以準備的是錄音筆，雖然緊張，但是他在上來之前就以防萬一先開了錄音筆，也算是誤打誤撞。
「是的師傅，我知道了。」劉明遠道謝。
袁州的本事是不需要懷疑的，劉明遠所要做的就是先自己將袁州所說的話記錄一下，剩下的回去慢慢摸索。
雖然沒有舉行拜師儀式，但劉明遠和米浩還是做了相當多的準備工作的，畢竟不是誰都有這個機會來拜袁州為師的，沒有點絕活也不敢亮出來。
接下來的米浩準備的是常見的紅燒肉，當然這也是他的拿手絕活，正宗略帶櫻桃般的紅色，讓人看著就十分舒爽。
……
第2309章 誇張了
因為沒有用醬油，隻靠炒糖色出來的色澤跟平常不同，但米浩拿出來的尤為紅一些。
「你加了一些櫻桃汁是不是，但不是加在調料裏的，而是用櫻桃汁醃漬了一下肉，這樣顏色確實會更加漂亮，有新意。」
袁州先肯定了創新，後麵才是正文：「但味道難免會有些喧賓奪主，你這道菜的話屬於你的改良菜，這是你的路，所以多的建議不提，但我認為可以在加糖上再思考一下。」
米浩知道自己這道菜的口感跟普通的湘菜紅燒肉略有些差異，甜酸口的，跟一般稍微帶點甜味的紅燒肉有些背道而馳，但他找不到問題所在，想了不少辦法，效果不是很好，經過袁州這麽一說倒是茅塞頓開。
隻是想到色澤的問題，其他的都沒有考慮周到，盲目改善並沒有達到預期的目的。
確實是有點一葉障目了。
米浩上學的時候是個學霸，一直奉行的就是好記性不如爛筆頭，因此袁州一開口，就直接拿筆快速地記錄起來，那速度比起常年記錄的程招妹都不差什麽了，可見這麽多年一直沒有丟棄記筆記這項絕技。
徒弟們選擇的要麽是色澤紅彤彤的，要麽是濃油赤醬的菜來表達祝賀的心意，當然大家的量都控製得極好，也就是最多五口的量，因此袁州雖然一圈品嚐下來並沒有被撐到。
這相當於是拜師一年多後的一次集體成果展現。就是湘菜的兩個，袁州也算是摸清了他們目前所處的位置，目前袁州關於湘菜的筆記本還沒有寫完，湘菜畢竟是才上，很多東西沒記錄。
「等兩周，給你們一本筆記。」袁州道。
米浩和劉明遠並沒有意識到，袁州筆記代表什麽，因此隻是露出了一般期待的表情。
「你們要飛了。」黃剛在旁邊說了一句話。
「嗯？」米浩和劉明遠疑惑的看著黃剛。
「筆記本，筆記本。」黃剛道：「獲得這本筆記本，可以讓你們對湘菜認知上一個台階。」
「呃——」米浩覺得這話說得太誇張了。
劉明遠也這樣覺得，他們兩人已經是湘菜的很高水準，很難再進步，這也是為什麽會急切想要拜師袁州的原因，因為袁州打造出了個程招妹。
米浩和劉明遠相信在袁主廚的教導下，能夠再進一步，但光一個筆記本，哪有這麽誇張啊！
廚藝這東西，需要實操，別說看筆記本看視頻用處都有限。
「你兩周後，拿到就知道了。」黃剛也沒想多解釋，隻是說了一句。
米浩和劉明遠也沒再反駁，因為才是記名弟子行列，不能得罪師兄。
袁州覺得，難得湊這麽齊全的人，所以一下午的時間，就給徒弟們答疑解難，每一個人都將自己這段時間的困惑拿出來詢問。
「叮鈴鈴，叮鈴鈴」
熟悉的鈴聲響起以後，程招妹就帶領著一群徒弟們先行告辭了，雖然他們也很想留下來吃飯，不過食客太多了，加上晚餐時間，袁州已經邀請他們營業時間結束後來吃晚餐了，所以也就對於排隊吃飯的事情意願不是那麽大了。
袁州開始準備晚餐的食材，而跟猜想的一樣，晚餐的人數急劇增多，而且大多來得早，就有不少人目送程招妹他們一起離開。
「幸好我來得早，不然這麽多人不知道能不能吃到。」
「這些是袁主廚的弟子吧，幸好他們不一起排隊吃飯，不然又要少不少號了。」
「我就說讓你來早一點吧，現在看看我是不是沒錯？記得以後都要聽我的。」