袁州頓了頓，瞬間沒話說了，這個還真的是給看看禮包，一點毛病沒有。
「周年禮包應該不會有什麽問題，現在營業時間那些早就可以自定了，而且稱號我也完成的差不多了，沒什麽可以改的了，而且按照慣例來說禮包多半是獎勵菜係或者小吃的，不會出現什麽看不見的大坑。」
袁州在心裏從頭到尾分析了一遍以後將心放回了肚子裏，作為宿主大人，不能被坑。
「咳咳咳」
端坐在椅子上，袁州輕咳兩聲，擺正了姿勢以後才開口道：「領取禮包。」
然後腦子裏本來靜止狀態的土豪金禮盒直接開始慢慢旋轉起來，先是速度極慢，然後慢慢加快，最後肉眼根本看不清了以後，仿佛『砰』地一聲直接炸開了。
「還挺有儀式感的。」袁州覺得係統的套路還挺多。
數不清的煙花過後，出現了一本書，上麵明晃晃的寫著《海鮮處理手法總匯》，其紮實的程度都快趕上店裏的菜單了。
但是再厚也掩蓋不住它就是一本的事實，袁州覺得係統這次這麽殷勤是不是因為獎勵太少的原因。
「係統這個禮包就獎勵一件東西是不是有點寒酸了，不符合你優秀統的格調？」袁州覺得福利是不是可以再爭取爭取，獎勵就沒有嫌多的時候。
「宿主大人，還有。」係統現字。
然後袁州就看到書旁邊慢慢浮現幾個字，「小店解鎖兩人桌一張」。
「還有嗎？」袁州問道。
這次係統沒說話了，袁州等了一會沒有再變化，大概是沒有了。
雖然感覺有點少，但是白拿的東西還是挺好的。
「海鮮處理手法？」袁州仔細看了看書名，大概知道裏麵講的是什麽了。
之前獎勵菜係的時候，確實是沒有配套的食材處理方法的，但大多數食材都是廚師自己摸索著處理出獨屬於自己的方法的，但是海鮮又不太一樣。
許多海鮮都有其獨到的處理手段，甚至很多都是專門的大師進行處理的，在得到魯菜和粵菜這些時裏麵就有很多都跟海鮮有關的菜餚。
得到了許多大師的做菜的經驗，但海鮮的處理確實是袁州自己摸索出來的，他一直覺得不是特別好，但是也沒有機會精進，隻能慢慢來。
現在有了係統的處理方法，袁州覺得食材的品質應該可以更上一層樓了，也意味著菜的味道也會跟著提升。
食材的品質關乎著菜的味道這是每一個廚師都知道的事實。
「接下來的時間倒是可以先看看這本書有什麽特別的地方。」
袁州看了看表發現還早，酒館時間剛剛開始不久，離結束還有點遠，正好可以趁著這個時間囫圇吞棗的將整本書先過一下，然後再仔細一個個進行揣摩。
……
第2300章 為什麽是精神象徵
五周年的禮包，雖說看上去，比起三周年和一周年簡單太多了，但換句話說，《海鮮處理手法總匯》是相當於是橫貫中外，無論是國內還是國外。
國外臨海城市的處理方式一網打盡，打個比喻島國北海道就有一套「十七刀」。
並不是十七刀處理完一條海魚，而是用十七把不同的刀，每種刀隻用一次，就能剖好一條海魚。
當袁州知道這方法後，琢磨了一下，第一反應是認為太繁瑣，一條海魚在他來看一把刀分分鍾的事。
但廚藝存在，並且傳承如此多年，肯定有其意義，袁州從不是誌得意滿的人，否則也不會去請教柳章師傅肝生的事情。
「島國的刀工更注重儀式感，十七把刀的使用看上去儀式感都無比的強烈，並且每種刀就隻用一刀，也的確需要很強的刀工，如果錯一點，就達不到這效果。」
袁州從來都是說幹就幹的脾氣，於是也不再浪費時間，自然是直接開始學了。
海鮮的處理，除了刀工，還包括清洗，比如有些海鮮烹飪的方法不對，處理的手段不對，也可能引起吃的人的不適，冰鮮海蝦就是這樣的存在。
舉個例子都知道鮑魚好吃營養豐富，很受大家的喜愛，說起來清洗鮑魚也是最基礎的，準備一盆清水浸泡，然後將鮑魚完整地挖出來以後，去除掉內髒以及髒物，再用小刷子輕輕刷洗，有些鮑魚吃著硌嘴要麽是不新鮮，要麽是連基礎清洗都沒做。
「係統準備的書，由淺至深的，剛開始的就是一些普通的海鮮處理，慢慢出現一些難見的海鮮處理，不過即使隻是最普通的海鮮都有其獨到的處理手段，而且幹淨利落。」
有一句話叫，自從電影被發明，人類的生命就被延長了兩三倍。
袁州此時深有同感，自從書籍記錄出現以後，人類能夠學到的東西，增長了十倍不止。
以前袁州處理稍微困難一些的新鮮海蜇時沿用的就是前人的老方法，雖然自己也略有改進，但是無非也就是食鹽和明礬的基本應用而已。
袁州一直雖然覺得處理得不是那麽完美，但是短時間內確實沒有什麽更加行之有效的方法。
現在粗略翻了翻書才發現原來在配比上也是有如此精妙絕倫的搭配的，這樣清洗出來的海蜇應該可以達到完美級別了。
「看來這本書還挺值的，有了這個不光是粵菜這些就是新加坡菜和西班牙菜也可以更近一步了，太強大了，嚴格的說，比牛王也不遜色多少。」袁州花費了兩個小時才算是粗粗過了一遍。
「周年禮包應該不會有什麽問題，現在營業時間那些早就可以自定了，而且稱號我也完成的差不多了，沒什麽可以改的了，而且按照慣例來說禮包多半是獎勵菜係或者小吃的，不會出現什麽看不見的大坑。」
袁州在心裏從頭到尾分析了一遍以後將心放回了肚子裏，作為宿主大人，不能被坑。
「咳咳咳」
端坐在椅子上，袁州輕咳兩聲，擺正了姿勢以後才開口道：「領取禮包。」
然後腦子裏本來靜止狀態的土豪金禮盒直接開始慢慢旋轉起來，先是速度極慢，然後慢慢加快，最後肉眼根本看不清了以後，仿佛『砰』地一聲直接炸開了。
「還挺有儀式感的。」袁州覺得係統的套路還挺多。
數不清的煙花過後，出現了一本書，上麵明晃晃的寫著《海鮮處理手法總匯》，其紮實的程度都快趕上店裏的菜單了。
但是再厚也掩蓋不住它就是一本的事實，袁州覺得係統這次這麽殷勤是不是因為獎勵太少的原因。
「係統這個禮包就獎勵一件東西是不是有點寒酸了，不符合你優秀統的格調？」袁州覺得福利是不是可以再爭取爭取，獎勵就沒有嫌多的時候。
「宿主大人，還有。」係統現字。
然後袁州就看到書旁邊慢慢浮現幾個字，「小店解鎖兩人桌一張」。
「還有嗎？」袁州問道。
這次係統沒說話了，袁州等了一會沒有再變化，大概是沒有了。
雖然感覺有點少，但是白拿的東西還是挺好的。
「海鮮處理手法？」袁州仔細看了看書名，大概知道裏麵講的是什麽了。
之前獎勵菜係的時候，確實是沒有配套的食材處理方法的，但大多數食材都是廚師自己摸索著處理出獨屬於自己的方法的，但是海鮮又不太一樣。
許多海鮮都有其獨到的處理手段，甚至很多都是專門的大師進行處理的，在得到魯菜和粵菜這些時裏麵就有很多都跟海鮮有關的菜餚。
得到了許多大師的做菜的經驗，但海鮮的處理確實是袁州自己摸索出來的，他一直覺得不是特別好，但是也沒有機會精進，隻能慢慢來。
現在有了係統的處理方法，袁州覺得食材的品質應該可以更上一層樓了，也意味著菜的味道也會跟著提升。
食材的品質關乎著菜的味道這是每一個廚師都知道的事實。
「接下來的時間倒是可以先看看這本書有什麽特別的地方。」
袁州看了看表發現還早，酒館時間剛剛開始不久，離結束還有點遠，正好可以趁著這個時間囫圇吞棗的將整本書先過一下，然後再仔細一個個進行揣摩。
……
第2300章 為什麽是精神象徵
五周年的禮包，雖說看上去，比起三周年和一周年簡單太多了，但換句話說，《海鮮處理手法總匯》是相當於是橫貫中外，無論是國內還是國外。
國外臨海城市的處理方式一網打盡，打個比喻島國北海道就有一套「十七刀」。
並不是十七刀處理完一條海魚，而是用十七把不同的刀，每種刀隻用一次，就能剖好一條海魚。
當袁州知道這方法後，琢磨了一下，第一反應是認為太繁瑣，一條海魚在他來看一把刀分分鍾的事。
但廚藝存在，並且傳承如此多年，肯定有其意義，袁州從不是誌得意滿的人，否則也不會去請教柳章師傅肝生的事情。
「島國的刀工更注重儀式感，十七把刀的使用看上去儀式感都無比的強烈，並且每種刀就隻用一刀，也的確需要很強的刀工，如果錯一點，就達不到這效果。」
袁州從來都是說幹就幹的脾氣，於是也不再浪費時間，自然是直接開始學了。
海鮮的處理，除了刀工，還包括清洗，比如有些海鮮烹飪的方法不對，處理的手段不對，也可能引起吃的人的不適，冰鮮海蝦就是這樣的存在。
舉個例子都知道鮑魚好吃營養豐富，很受大家的喜愛，說起來清洗鮑魚也是最基礎的，準備一盆清水浸泡，然後將鮑魚完整地挖出來以後，去除掉內髒以及髒物，再用小刷子輕輕刷洗，有些鮑魚吃著硌嘴要麽是不新鮮，要麽是連基礎清洗都沒做。
「係統準備的書，由淺至深的，剛開始的就是一些普通的海鮮處理，慢慢出現一些難見的海鮮處理，不過即使隻是最普通的海鮮都有其獨到的處理手段，而且幹淨利落。」
有一句話叫，自從電影被發明，人類的生命就被延長了兩三倍。
袁州此時深有同感，自從書籍記錄出現以後，人類能夠學到的東西，增長了十倍不止。
以前袁州處理稍微困難一些的新鮮海蜇時沿用的就是前人的老方法，雖然自己也略有改進，但是無非也就是食鹽和明礬的基本應用而已。
袁州一直雖然覺得處理得不是那麽完美，但是短時間內確實沒有什麽更加行之有效的方法。
現在粗略翻了翻書才發現原來在配比上也是有如此精妙絕倫的搭配的，這樣清洗出來的海蜇應該可以達到完美級別了。
「看來這本書還挺值的，有了這個不光是粵菜這些就是新加坡菜和西班牙菜也可以更近一步了，太強大了，嚴格的說，比牛王也不遜色多少。」袁州花費了兩個小時才算是粗粗過了一遍。