柯森真是要崩心態。
當然是有起因的，在青年廚師交流會他以一道息烽陽郎雞與大石秀傑並列首位後，就還剩了袁州所說的缺點，然後以此作為招牌菜。
用袁州的話來說，「你的陽郎雞這道菜已做出了我的九分。」
息烽陽郎雞這道菜本身就號稱「天下第一雞」，因此「黔省第一雞」就代指柯森了。
「就吃陽郎雞了，也是店裏的招牌菜。」
「兄弟，第一次來吧，袁主廚這裏可沒有什麽所謂的招牌菜，菜單上的菜都是招牌。」白浪義正言辭道。
表現得十分老司機的模樣，一點也想不起自己都是第一次來，所知的都是看網上攻略。
這就是老司機雲。
「額……」西裝男愣住，然後解釋：「不是，我說的是吃我自己店裏的招牌菜，我知道袁老闆店裏都好吃。」
「店裏？兄弟你也開店，店在哪裏，我也是開店的。」白浪眼睛一亮，這是找到同行了。
「這麽巧，那你打算吃什麽？」西服男大概是聽到白浪也是開店的，態度更加好了一點。
「我在粵省開店，說來也挺不好意思，提了個問題，然後被選中來參加這次高溝會的，高溝會是由袁主廚籌辦的交流會，每一屆能夠參加的廚師很少，都是邀請製的，真不好意思。」說著白浪還不好意思的撓頭。
西裝男有點呆，這人在幹什麽。
「對了，我打算一會先吃我自己比較拿手的煲仔飯找找差距。」白浪道。
白浪嘚瑟正常，名廚溝通高會雖隻舉辦兩屆，但名氣已不小，會議上是有許多刁鑽問題，袁州也是真的都解決了，比如第二屆就解決了一位廚藝界老前輩研究了二十年的問題。
老前輩當場涕泗橫流，真不誇張，具體就不說了，第三屆這種「老」難題也少不了。
因此許多廚師都以能夠得到邀請來參加會議為榮，這是資歷啊。
「那你不用找，差的太遠，估計很難找到，我也是來參加會議的，你看我這一身，你說一會見袁主廚算不算正式。」西服男說著還打算轉個圈。
咦，嘚瑟遇到同行了，白浪看了看對方身上嚴謹的西服套裝，然後再看看自己身上頗為休閑的服飾，似乎對方逼格更高些。
「還行吧，我覺得還是不能打擾袁主廚，現在是營業時間，估計不方便。」白浪一臉誠懇道。
「第一印象必須得注意。」西服男嚴肅道。
「你說的有道理，我叫白浪，在粵省羊城開了一家煲仔飯小店混點飯吃。」白浪道。
「我叫黃才，在黔省安順開店，就是當地的一些家常菜，還算能餬口。」西服男也就是黃才很是謙虛道。
兩人說話真是客氣，能被邀請參加高溝會的廚師，怎麽可能是還算能餬口，隻能說名氣沒有出省圈，所以相互不認識。
客氣的白浪和黃才交換聯繫方式，開始了討論袁州以前的事，再簡單的說是開始袁吹，能夠提前這麽多來蓉城參加會議的人自然都是敬佩袁州的廚師，十句裏至少就有三句是關於袁州的，兩人越聊越投機。
但很快就輪到他們進店去吃飯了，隻有一張兩人桌是空的，因此兩人很是規矩地走到那邊坐下。
「袁主廚真人看起來比起照片上更加年輕。」黃才一臉的崇拜。
「就是，想到袁主廚的那些成就我就覺得大家都是同樣的幼兒園開始接受教育的，怎麽就差這麽多。」白浪也是一臉的佩服。
袁州自從兩人進來就看了兩人一眼，無他耳朵靈。
「我要豆豉排骨飯，白切雞飯，臘味飯，都要煲仔飯好了。」白浪一不做二不休都點了。
黃才也是一陣狂點，菜單都不用翻直接道：「烏江豆腐魚，折耳根炒臘肉，凱裏酸湯魚，陽郎雞，先要這些，吃完再說。」
「好的，請稍等。」蘇若燕記好兩人的菜單就回到隔斷那裏將菜單遞了進去。
袁州拿著菜單看了看就開始準備了起來，其中煲仔飯比較費時間，率先準備的就是它。
用來做煲仔飯的是專門的小爐子，燒的是碳，當然這個碳倒不是普通的碳而是係統提供的果木炭，跟烤燒鵝和鴨子比較類似，但是也不盡相同就是。
「嘩啦」
三個煲仔鍋『刷刷』幾下子就洗好了，將專門的絲苗米拿出來淘洗幹淨以後，就適量放入煲仔鍋裏，然後加水，此時爐子裏的火已經很旺了。
鍋子剛剛放上去大概是冷熱猛一接觸就發出「嗞啦，嗞啦」的聲音。
袁州將鍋子放好就開始準備其他的菜，當然不限於煲仔飯的其他材料，還有別人的點的菜。
早就已經摸出一套規律來了，袁州做菜韻律十足，看似速度極快，但是卻章法自然，一舉一動都十分妥帖。
一陣快火猛攻，袁州把握時間，很快就將蓋子掀開，將材料一一碼在已經可以看出白色晶瑩的米飯上了。
「嗑」
很快碼好以後，袁州就利索地蓋好蓋子，全程用時極短，然後將煲仔鍋的位置稍稍調整一下，卻並沒有調整火候的大小。
……
第2101章 香噴噴煲仔飯
按理這裏需要調整中火慢慢煮，如此不容易錯過時間，也保證米飯和菜同時熟，又能保證煲仔飯的精髓不會出錯，下麵會有一層金黃色的鍋巴。
當然是有起因的，在青年廚師交流會他以一道息烽陽郎雞與大石秀傑並列首位後，就還剩了袁州所說的缺點，然後以此作為招牌菜。
用袁州的話來說，「你的陽郎雞這道菜已做出了我的九分。」
息烽陽郎雞這道菜本身就號稱「天下第一雞」，因此「黔省第一雞」就代指柯森了。
「就吃陽郎雞了，也是店裏的招牌菜。」
「兄弟，第一次來吧，袁主廚這裏可沒有什麽所謂的招牌菜，菜單上的菜都是招牌。」白浪義正言辭道。
表現得十分老司機的模樣，一點也想不起自己都是第一次來，所知的都是看網上攻略。
這就是老司機雲。
「額……」西裝男愣住，然後解釋：「不是，我說的是吃我自己店裏的招牌菜，我知道袁老闆店裏都好吃。」
「店裏？兄弟你也開店，店在哪裏，我也是開店的。」白浪眼睛一亮，這是找到同行了。
「這麽巧，那你打算吃什麽？」西服男大概是聽到白浪也是開店的，態度更加好了一點。
「我在粵省開店，說來也挺不好意思，提了個問題，然後被選中來參加這次高溝會的，高溝會是由袁主廚籌辦的交流會，每一屆能夠參加的廚師很少，都是邀請製的，真不好意思。」說著白浪還不好意思的撓頭。
西裝男有點呆，這人在幹什麽。
「對了，我打算一會先吃我自己比較拿手的煲仔飯找找差距。」白浪道。
白浪嘚瑟正常，名廚溝通高會雖隻舉辦兩屆，但名氣已不小，會議上是有許多刁鑽問題，袁州也是真的都解決了，比如第二屆就解決了一位廚藝界老前輩研究了二十年的問題。
老前輩當場涕泗橫流，真不誇張，具體就不說了，第三屆這種「老」難題也少不了。
因此許多廚師都以能夠得到邀請來參加會議為榮，這是資歷啊。
「那你不用找，差的太遠，估計很難找到，我也是來參加會議的，你看我這一身，你說一會見袁主廚算不算正式。」西服男說著還打算轉個圈。
咦，嘚瑟遇到同行了，白浪看了看對方身上嚴謹的西服套裝，然後再看看自己身上頗為休閑的服飾，似乎對方逼格更高些。
「還行吧，我覺得還是不能打擾袁主廚，現在是營業時間，估計不方便。」白浪一臉誠懇道。
「第一印象必須得注意。」西服男嚴肅道。
「你說的有道理，我叫白浪，在粵省羊城開了一家煲仔飯小店混點飯吃。」白浪道。
「我叫黃才，在黔省安順開店，就是當地的一些家常菜，還算能餬口。」西服男也就是黃才很是謙虛道。
兩人說話真是客氣，能被邀請參加高溝會的廚師，怎麽可能是還算能餬口，隻能說名氣沒有出省圈，所以相互不認識。
客氣的白浪和黃才交換聯繫方式，開始了討論袁州以前的事，再簡單的說是開始袁吹，能夠提前這麽多來蓉城參加會議的人自然都是敬佩袁州的廚師，十句裏至少就有三句是關於袁州的，兩人越聊越投機。
但很快就輪到他們進店去吃飯了，隻有一張兩人桌是空的，因此兩人很是規矩地走到那邊坐下。
「袁主廚真人看起來比起照片上更加年輕。」黃才一臉的崇拜。
「就是，想到袁主廚的那些成就我就覺得大家都是同樣的幼兒園開始接受教育的，怎麽就差這麽多。」白浪也是一臉的佩服。
袁州自從兩人進來就看了兩人一眼，無他耳朵靈。
「我要豆豉排骨飯，白切雞飯，臘味飯，都要煲仔飯好了。」白浪一不做二不休都點了。
黃才也是一陣狂點，菜單都不用翻直接道：「烏江豆腐魚，折耳根炒臘肉，凱裏酸湯魚，陽郎雞，先要這些，吃完再說。」
「好的，請稍等。」蘇若燕記好兩人的菜單就回到隔斷那裏將菜單遞了進去。
袁州拿著菜單看了看就開始準備了起來，其中煲仔飯比較費時間，率先準備的就是它。
用來做煲仔飯的是專門的小爐子，燒的是碳，當然這個碳倒不是普通的碳而是係統提供的果木炭，跟烤燒鵝和鴨子比較類似，但是也不盡相同就是。
「嘩啦」
三個煲仔鍋『刷刷』幾下子就洗好了，將專門的絲苗米拿出來淘洗幹淨以後，就適量放入煲仔鍋裏，然後加水，此時爐子裏的火已經很旺了。
鍋子剛剛放上去大概是冷熱猛一接觸就發出「嗞啦，嗞啦」的聲音。
袁州將鍋子放好就開始準備其他的菜，當然不限於煲仔飯的其他材料，還有別人的點的菜。
早就已經摸出一套規律來了，袁州做菜韻律十足，看似速度極快，但是卻章法自然，一舉一動都十分妥帖。
一陣快火猛攻，袁州把握時間，很快就將蓋子掀開，將材料一一碼在已經可以看出白色晶瑩的米飯上了。
「嗑」
很快碼好以後，袁州就利索地蓋好蓋子，全程用時極短，然後將煲仔鍋的位置稍稍調整一下，卻並沒有調整火候的大小。
……
第2101章 香噴噴煲仔飯
按理這裏需要調整中火慢慢煮，如此不容易錯過時間，也保證米飯和菜同時熟，又能保證煲仔飯的精髓不會出錯，下麵會有一層金黃色的鍋巴。