而且雅魚的味道如果是由砂鍋來烹製的話,對於滋味會更加相得映彰,這也是袁州選用雅魚的原因。
海蝦自然選用的就是粵省的新鮮食材了,不過因為是用來煮砂鍋粥的,因此係統提供的蝦個頭都不是特別大,隻有女子中指長短,不大不小的,正合適砂鍋的尺寸。
「哢擦,哢擦」
先將蝦的鬍鬚處理了,然後再挑蝦線,袁州動作起來十分快速,五指靈活地翻動著,像是在跳舞一樣。
至於雅魚,自然是要先醃製,然後再做其他的處理了,而煮砂鍋粥,必不可少的高湯,已經在廚房的一角『咕嚕,咕嚕』地開著了,這是袁州一直備著的,不管是煮麵還是煮粥或者是煮湯,放一點高湯,都可以提鮮。
可以說一個廚房裏隨時都得準備一鍋高湯才是,這是基本操作了。
就在袁州準備煮粥的時候,外麵已經慢慢開始排隊了。
「我說烏海,你這是昨天的酒還沒有醒嗎,怎麽流口水了?」難得又是一夜沒睡的王鴻直接來搶位置。
可惜還是萬年老二的位置,當然如果周希在的話,那就是老三了,再不然加上鄭家偉就變成老四。
……
第2037章 共同語言
但今天王鴻居然看到烏海流口水了,這就有點過分了,平常趴門就算了。
「哧溜」
烏海下意識地吸了口口水道:「餐新出圓規了,感覺胃裏空空的好想吃。」
太香了,說話都顛三倒四的。
按理說,烏海已是身經百戰了,不應該出現這樣不可控的局勢,主要是,昨天的酒喝多了,胃裏有點燒,現在聞到難以匹敵的香味,自然就更餓了。
「呼……」
王鴻下意識地湊過去聞了聞,但是並不是每一個人的鼻子都是烏獸,所以並沒有聞到任何味道,這就尷尬了。
「有多香?」王鴻問烏海。
忍不住在腦子裏幻想了一下到底是什麽美食,能夠有如此大的香味,然而雖然是小說家的腦子,想像力豐富,但對於袁州的廚藝來說還是有段差距的,真是難以想像了。
「等會開門就知道了。」後麵圍觀了全程的趙英俊嘟囔了一句。
「我比較好奇到底是什麽早餐,讓烏海這麽陶醉。」後麵的蘇小小看了看烏海現在的狀態,好奇心多了不少。
她在廚神小店駐紮的日子也不短了,但是還沒有見過烏海的這個樣子呢。
「應該是昨晚喝酒喝多了。」老盧也趕來吃了早餐。
一點也沒意識到自己昨天喝了多少酒的老盧明晃晃的說別人,完全沒有點數。
就在食客們眾說紛紜的時候,早餐的時間如期而至了。
蘇若燕打開木門,說出經典台詞,烏海第一個迫不及待地躥進了店裏,就是後麵的王鴻等人腳步都比以前匆忙了一點,實在是太好奇了。
後麵第二梯隊的食客,恨不得自己就是那長頸鹿,伸長了脖子往店裏看看,就是不能過嘴癮,也想先過過眼癮,看看到底是什麽食物才是。
「圓規,今天的早餐是什麽,好香。」烏海還沒有在專屬位置上坐下了,就開了口。
雖然已經不想探究烏海的鼻子了,但是袁州聞言還是忍不住看了他一眼。
「砂鍋粥,有兩種,魚片粥和海蝦粥,想要哪一種?」袁州道。
「味道不一樣,那是不是可以每一種都來一碗?」烏海立刻道。
「可以。」袁州點了點頭。
其實這就跟清湯麵和清湯麵套餐差不多的情況。
「太好了,每樣來一碗。」烏海馬上開口。
似乎怕晚了袁州就會反悔一樣。
雖然兩碗烏海也覺得不夠吃,但是總比一碗好。
「原來是砂鍋粥,怪不得呢,聽聽口水就下來了。」王鴻似乎想到了粥粘稠的口感。
「還沒有在廚神小店喝過粥呢,袁老闆的手藝值得期待。」食客們對於粥的熱情一點不少。
估量著自己的食量大多都是點了兩碗的,也有點一碗的,比如蘇小小,倒不是她吃不下,而是她不吃蝦,吃了身上會覺得癢,有輕微的過敏症狀,因此是迫不得已不吃。
粥其實已經熬的差不多了,就在食客們進來的時候,袁州最後灑上了青菜末以及蔥花等物,現在就是出鍋的時候。
袁州估算的沒有錯,一砂鍋剛剛好可以舀七碗粥,而袁州準備的粥碗跟尋常的還不一樣。
尋常吃飯的碗,一般都是白瓷的,比較輕薄,但是就不適合砂鍋粥了,畢竟砂鍋粥有個特點就是燙和鮮,因此袁州準備的是粗瓷碗。
說是粗瓷其實一點也不粗糙,相反帶著一點點粗狂的美感,並不是傳統的褐色,而是黑色的,碗身略厚,碗口較大,呈橢圓的樣子,顯得比較粗笨。
黑瓷碗看起來比較大,但是裝的量並沒有多少,也就是相當於二兩的麵碗那麽大。
按道理來說,成年人喝上這麽一碗濃稠的粥,至少能有七八分飽,對於早餐來說也就差不多了,但是這個規矩在廚神小店是不適用的。
「就是這個味道,好香。」烏海滿足地吸了一口氣。
粥碗很快被端了上來,烏海一眨不眨地盯著碗,感覺像是怕跑了一樣。
在黑色的襯托下,本來就雪白細膩的魚肉,以及嫩綠的蔥花和青菜,還有紅紅的蝦子,都讓人覺得色彩明亮。
海蝦自然選用的就是粵省的新鮮食材了,不過因為是用來煮砂鍋粥的,因此係統提供的蝦個頭都不是特別大,隻有女子中指長短,不大不小的,正合適砂鍋的尺寸。
「哢擦,哢擦」
先將蝦的鬍鬚處理了,然後再挑蝦線,袁州動作起來十分快速,五指靈活地翻動著,像是在跳舞一樣。
至於雅魚,自然是要先醃製,然後再做其他的處理了,而煮砂鍋粥,必不可少的高湯,已經在廚房的一角『咕嚕,咕嚕』地開著了,這是袁州一直備著的,不管是煮麵還是煮粥或者是煮湯,放一點高湯,都可以提鮮。
可以說一個廚房裏隨時都得準備一鍋高湯才是,這是基本操作了。
就在袁州準備煮粥的時候,外麵已經慢慢開始排隊了。
「我說烏海,你這是昨天的酒還沒有醒嗎,怎麽流口水了?」難得又是一夜沒睡的王鴻直接來搶位置。
可惜還是萬年老二的位置,當然如果周希在的話,那就是老三了,再不然加上鄭家偉就變成老四。
……
第2037章 共同語言
但今天王鴻居然看到烏海流口水了,這就有點過分了,平常趴門就算了。
「哧溜」
烏海下意識地吸了口口水道:「餐新出圓規了,感覺胃裏空空的好想吃。」
太香了,說話都顛三倒四的。
按理說,烏海已是身經百戰了,不應該出現這樣不可控的局勢,主要是,昨天的酒喝多了,胃裏有點燒,現在聞到難以匹敵的香味,自然就更餓了。
「呼……」
王鴻下意識地湊過去聞了聞,但是並不是每一個人的鼻子都是烏獸,所以並沒有聞到任何味道,這就尷尬了。
「有多香?」王鴻問烏海。
忍不住在腦子裏幻想了一下到底是什麽美食,能夠有如此大的香味,然而雖然是小說家的腦子,想像力豐富,但對於袁州的廚藝來說還是有段差距的,真是難以想像了。
「等會開門就知道了。」後麵圍觀了全程的趙英俊嘟囔了一句。
「我比較好奇到底是什麽早餐,讓烏海這麽陶醉。」後麵的蘇小小看了看烏海現在的狀態,好奇心多了不少。
她在廚神小店駐紮的日子也不短了,但是還沒有見過烏海的這個樣子呢。
「應該是昨晚喝酒喝多了。」老盧也趕來吃了早餐。
一點也沒意識到自己昨天喝了多少酒的老盧明晃晃的說別人,完全沒有點數。
就在食客們眾說紛紜的時候,早餐的時間如期而至了。
蘇若燕打開木門,說出經典台詞,烏海第一個迫不及待地躥進了店裏,就是後麵的王鴻等人腳步都比以前匆忙了一點,實在是太好奇了。
後麵第二梯隊的食客,恨不得自己就是那長頸鹿,伸長了脖子往店裏看看,就是不能過嘴癮,也想先過過眼癮,看看到底是什麽食物才是。
「圓規,今天的早餐是什麽,好香。」烏海還沒有在專屬位置上坐下了,就開了口。
雖然已經不想探究烏海的鼻子了,但是袁州聞言還是忍不住看了他一眼。
「砂鍋粥,有兩種,魚片粥和海蝦粥,想要哪一種?」袁州道。
「味道不一樣,那是不是可以每一種都來一碗?」烏海立刻道。
「可以。」袁州點了點頭。
其實這就跟清湯麵和清湯麵套餐差不多的情況。
「太好了,每樣來一碗。」烏海馬上開口。
似乎怕晚了袁州就會反悔一樣。
雖然兩碗烏海也覺得不夠吃,但是總比一碗好。
「原來是砂鍋粥,怪不得呢,聽聽口水就下來了。」王鴻似乎想到了粥粘稠的口感。
「還沒有在廚神小店喝過粥呢,袁老闆的手藝值得期待。」食客們對於粥的熱情一點不少。
估量著自己的食量大多都是點了兩碗的,也有點一碗的,比如蘇小小,倒不是她吃不下,而是她不吃蝦,吃了身上會覺得癢,有輕微的過敏症狀,因此是迫不得已不吃。
粥其實已經熬的差不多了,就在食客們進來的時候,袁州最後灑上了青菜末以及蔥花等物,現在就是出鍋的時候。
袁州估算的沒有錯,一砂鍋剛剛好可以舀七碗粥,而袁州準備的粥碗跟尋常的還不一樣。
尋常吃飯的碗,一般都是白瓷的,比較輕薄,但是就不適合砂鍋粥了,畢竟砂鍋粥有個特點就是燙和鮮,因此袁州準備的是粗瓷碗。
說是粗瓷其實一點也不粗糙,相反帶著一點點粗狂的美感,並不是傳統的褐色,而是黑色的,碗身略厚,碗口較大,呈橢圓的樣子,顯得比較粗笨。
黑瓷碗看起來比較大,但是裝的量並沒有多少,也就是相當於二兩的麵碗那麽大。
按道理來說,成年人喝上這麽一碗濃稠的粥,至少能有七八分飽,對於早餐來說也就差不多了,但是這個規矩在廚神小店是不適用的。
「就是這個味道,好香。」烏海滿足地吸了一口氣。
粥碗很快被端了上來,烏海一眨不眨地盯著碗,感覺像是怕跑了一樣。
在黑色的襯托下,本來就雪白細膩的魚肉,以及嫩綠的蔥花和青菜,還有紅紅的蝦子,都讓人覺得色彩明亮。