但架不住周世傑有優勢,作為廚神小店的常客,沾染了於道一、烏海等搶菜絕學,搶菜已是基本功夫了,即使周世傑地位高,年紀大,沒多少人跟他搶,但是他有一個叉燒兒子是事實。
直到夾到了筷子上,周世傑才看清楚在棕色筷子的映襯下,顯得越發白的冬瓜,厚度能夠透光,輕飄飄的比起蟬絲似乎還要輕薄,但是冬瓜綿糯的質地卻沒有因為被夾在筷子上而有所彎折,還是輕薄的一片。
「這一手拿捏的,我覺得吃了都浪費。」周世傑道。
嶽主廚接話:「那你就別吃。」
周世傑白了,嶽主廚一眼,這說的是人話嗎?
「小袁的功力,我是早就比不上了。」周世傑感嘆,語氣中有自豪,也有點落寞。
畢竟魯菜,準確說華夏菜,雖不能說上個時代姓周,但周世傑也是那其中最閃爍的人,所以有點落寞。
至於自豪就很好理解,俗話「長江後浪推前浪,前浪死在沙灘上」,但對周世傑來說,袁州這顆冉冉升起的星星那是越亮越好,越亮代表華夏廚藝界以後會更加強大,這是他的夙願。
「確實,就這一手翻勺勾芡的功力,想不服都難。」王主廚盯了一眼手裏的冬瓜片。
上麵均勻的包裹著一層薄如蟬翼的芡汁,三百六十度完全沒有死角,包裹的完美無缺,而且厚薄一致。
「哢擦」
放進嘴裏,本來消失的蟹黃就在嘴裏活了過來,新鮮的海鮮口感,質地粉粉糯糯的,加上帶著一點點清甜的冬瓜,配合在一起,清爽中有點腥鮮的口感,很是特別。
「這個蟹黃袁主廚到底是怎麽處理的,居然完全看不出來,真是道道菜都見功夫。」麥主廚有點貓抓撓的感覺。
「我覺得等會可以請教一下袁主廚。」莊主廚手裏的動作並不放鬆,仗著有心算無心,直接搶了麥主廚的一片冬瓜。
看起來盤子很大,袁州切的冬瓜薄片也不小,足足有芭蕉長短,但是架不住一群人搶呀,很快就被吃光了,盤子也是光潔如新的,這是袁州的標誌。
「要不是這個銀勺必須比過以後才能頒發給人,直接給袁主廚就好,就是不知道秦主廚這次能不能想開?」王主廚砸吧了下嘴有點擔心。
他也不是沒有根據的,五年前失敗給周世傑其實不是秦華主廚第一次參加銀勺爭奪,那是第二次,這已經是第三次了,而且王主廚有預感,袁州有生之年是不可能交出來了。
而秦華主廚,每次都是差一點。
王主廚總覺得秦主廚以後大概就是涼涼了。
「秦老頭?把這次的錄像給他看看應該沒問題。」周世傑沉吟了一下道。
「這倒是一個好主意。」嶽主廚道。
幾個評委在秦華主廚的菜還沒有上來的時候,就已經把結果安排得是明明白白了。
倒不是幾位評委小瞧秦華主廚,而是差距那麽明顯,除非是瞎子才看不出來。
不光是台上的評委就是台下的廚師們都知道結果定了,廚藝都還不是頂尖的,但是眼力界是有的。
「袁主廚不能說廚藝很好。」高飛道。
白素博看著高飛,等著後一句話,心說看你說出花來。
「華夏桌球,分為普通、困難、地獄、國內競標賽。」高飛道:「我覺得廚藝也可分為四個境界,普通、大廚、名廚、袁州。」
高飛看完全場後,直接被打服了。
白素博點頭,太有道理了。
「看來銀勺會的結果算是揭曉了。」
「以後估計好久不能舉辦銀勺會了。」
「這也是好事,袁主廚這麽強,我聽說袁主廚的魯菜也是相當強的,相當於咱們魯菜有了一塊金字招牌,挺好的。」
台下議論紛紛,台上評委們已經將秦華主廚的菜品嚐完畢了,這次是規定了每人吃幾塊的,很有評委風範。
眼看著那邊周世傑站起來似乎要宣布比賽結果了,秦華主廚本來信心滿滿的,但聽到台下廚師們的竊竊私語,突然忐忑不安。
「我這次算是超水平發揮了,應該沒有問題的吧……」秦華轉頭看了袁州一眼。
看到袁州鎮定自若地站在那裏,並沒有緊張或者期待,很是平淡的樣子,突然秦華主廚就不緊張了,已經做到他現今最好的了,不管結果是什麽都沒有關係了。
「呼……」
秦華主廚吐出一口濁氣,將心態放平。
「第十屆銀勺評鑑大會到這裏就圓滿結束了,本界銀勺的擁有者就是袁州袁主廚,接下來由我親自頒獎。」周世傑招了招手。
那邊小麗就端著一個托盤上去了,托盤上麵蓋著一層紅色的絨布,起起伏伏的,看得出下麵有東西。
與此同時周世傑也從主席台前下來,走到這邊的高台上,袁州也在服務員小姐姐的邀請下站到了高台中央。
而秦華主廚早就在結果落地的那一瞬間,愣了一下就走到了下麵,麵無表情地站在那裏,不知道在想什麽。
「恭喜你,袁主廚。」周世傑將絨布掀開露出裏麵的銀勺。
這個銀勺,比起平常炒菜的勺子大得多,但是柄卻很短,看起來似乎斷過,顏色鋥光瓦亮的,但是明顯已經不適合拿來用了,但是象徵意義很大。
「謝謝,周會長。」袁州雙手接過,在周世傑的示意下拿了話筒,打算講話。
直到夾到了筷子上,周世傑才看清楚在棕色筷子的映襯下,顯得越發白的冬瓜,厚度能夠透光,輕飄飄的比起蟬絲似乎還要輕薄,但是冬瓜綿糯的質地卻沒有因為被夾在筷子上而有所彎折,還是輕薄的一片。
「這一手拿捏的,我覺得吃了都浪費。」周世傑道。
嶽主廚接話:「那你就別吃。」
周世傑白了,嶽主廚一眼,這說的是人話嗎?
「小袁的功力,我是早就比不上了。」周世傑感嘆,語氣中有自豪,也有點落寞。
畢竟魯菜,準確說華夏菜,雖不能說上個時代姓周,但周世傑也是那其中最閃爍的人,所以有點落寞。
至於自豪就很好理解,俗話「長江後浪推前浪,前浪死在沙灘上」,但對周世傑來說,袁州這顆冉冉升起的星星那是越亮越好,越亮代表華夏廚藝界以後會更加強大,這是他的夙願。
「確實,就這一手翻勺勾芡的功力,想不服都難。」王主廚盯了一眼手裏的冬瓜片。
上麵均勻的包裹著一層薄如蟬翼的芡汁,三百六十度完全沒有死角,包裹的完美無缺,而且厚薄一致。
「哢擦」
放進嘴裏,本來消失的蟹黃就在嘴裏活了過來,新鮮的海鮮口感,質地粉粉糯糯的,加上帶著一點點清甜的冬瓜,配合在一起,清爽中有點腥鮮的口感,很是特別。
「這個蟹黃袁主廚到底是怎麽處理的,居然完全看不出來,真是道道菜都見功夫。」麥主廚有點貓抓撓的感覺。
「我覺得等會可以請教一下袁主廚。」莊主廚手裏的動作並不放鬆,仗著有心算無心,直接搶了麥主廚的一片冬瓜。
看起來盤子很大,袁州切的冬瓜薄片也不小,足足有芭蕉長短,但是架不住一群人搶呀,很快就被吃光了,盤子也是光潔如新的,這是袁州的標誌。
「要不是這個銀勺必須比過以後才能頒發給人,直接給袁主廚就好,就是不知道秦主廚這次能不能想開?」王主廚砸吧了下嘴有點擔心。
他也不是沒有根據的,五年前失敗給周世傑其實不是秦華主廚第一次參加銀勺爭奪,那是第二次,這已經是第三次了,而且王主廚有預感,袁州有生之年是不可能交出來了。
而秦華主廚,每次都是差一點。
王主廚總覺得秦主廚以後大概就是涼涼了。
「秦老頭?把這次的錄像給他看看應該沒問題。」周世傑沉吟了一下道。
「這倒是一個好主意。」嶽主廚道。
幾個評委在秦華主廚的菜還沒有上來的時候,就已經把結果安排得是明明白白了。
倒不是幾位評委小瞧秦華主廚,而是差距那麽明顯,除非是瞎子才看不出來。
不光是台上的評委就是台下的廚師們都知道結果定了,廚藝都還不是頂尖的,但是眼力界是有的。
「袁主廚不能說廚藝很好。」高飛道。
白素博看著高飛,等著後一句話,心說看你說出花來。
「華夏桌球,分為普通、困難、地獄、國內競標賽。」高飛道:「我覺得廚藝也可分為四個境界,普通、大廚、名廚、袁州。」
高飛看完全場後,直接被打服了。
白素博點頭,太有道理了。
「看來銀勺會的結果算是揭曉了。」
「以後估計好久不能舉辦銀勺會了。」
「這也是好事,袁主廚這麽強,我聽說袁主廚的魯菜也是相當強的,相當於咱們魯菜有了一塊金字招牌,挺好的。」
台下議論紛紛,台上評委們已經將秦華主廚的菜品嚐完畢了,這次是規定了每人吃幾塊的,很有評委風範。
眼看著那邊周世傑站起來似乎要宣布比賽結果了,秦華主廚本來信心滿滿的,但聽到台下廚師們的竊竊私語,突然忐忑不安。
「我這次算是超水平發揮了,應該沒有問題的吧……」秦華轉頭看了袁州一眼。
看到袁州鎮定自若地站在那裏,並沒有緊張或者期待,很是平淡的樣子,突然秦華主廚就不緊張了,已經做到他現今最好的了,不管結果是什麽都沒有關係了。
「呼……」
秦華主廚吐出一口濁氣,將心態放平。
「第十屆銀勺評鑑大會到這裏就圓滿結束了,本界銀勺的擁有者就是袁州袁主廚,接下來由我親自頒獎。」周世傑招了招手。
那邊小麗就端著一個托盤上去了,托盤上麵蓋著一層紅色的絨布,起起伏伏的,看得出下麵有東西。
與此同時周世傑也從主席台前下來,走到這邊的高台上,袁州也在服務員小姐姐的邀請下站到了高台中央。
而秦華主廚早就在結果落地的那一瞬間,愣了一下就走到了下麵,麵無表情地站在那裏,不知道在想什麽。
「恭喜你,袁主廚。」周世傑將絨布掀開露出裏麵的銀勺。
這個銀勺,比起平常炒菜的勺子大得多,但是柄卻很短,看起來似乎斷過,顏色鋥光瓦亮的,但是明顯已經不適合拿來用了,但是象徵意義很大。
「謝謝,周會長。」袁州雙手接過,在周世傑的示意下拿了話筒,打算講話。