總結就是一句話,如果你隻掌握了一個菜係,以後千萬就別出門了,要是沒有兩個菜係在手裏根本不好意思稱大廚。
[原以為袁主廚最近沒有上熱搜,是因為忙,然後果然是很忙,居然出現外國菜係了,什麽時候上法餐和義大利菜?]
[作為一個二廚,隻能心疼地抱住胖胖的自己,這日子沒法過了,人比人差距太大了。]
[袁標……是我想到的那個意思嗎?]
前麵還是一些廚師類的職業人披著馬甲唉聲嘆氣,後麵就專注討論新出來的廚師考級。
真的,甭說廚師圈了,其他圈子裏也沒有這種國家出來背書的。
「華夏廚師的名片——袁州,袁標!」——《金陵日報》
「今日,華夏廚聯推出新的考核計劃,袁標廚師。」——《羊城晚報》
「廚王還得廚神,走進大廚袁州的世界。」——《川省早報》
「一個不到三十歲的廚師,為什麽可以成為國內所有廚師的標準,報紙採訪了華夏廚聯會長周世傑,為大家解答。」——《蓉城早報》
網友們對於袁州時不時會出個新菜已經無感了,但是那是對於國內的菜係,但是現在是第一個外國菜係,大家關注度高也是正常的。
何況剛剛廚聯公布的今年的廚師評定新標準,也為袁州加了一把火,想要不火都難。
原本袁州一般上頭條是第二十幾的位置,但現在衝上了前五。
這一把火是燒起來了!
……
第2002章 沒關注
又雙叒叕登上了頭條的袁州,還有些後知後覺,袁州他正在準備給弟子們的筆記資料,然後電話就響了。
「喂,你好。」袁州沒看來電顯示直接接了起來的。
「你上新菜了?」那邊傳來略帶質感的聲音。
「楚梟?」袁州有點疑惑,聽出了男聲的主人。
這貨怎麽打電話來了?
「我聽說你上新加坡菜了?」楚梟再次問道。
之前舉行十人會還沒有多久,那時都沒有聽說袁州要上新加坡菜係,現在時隔才多久,就已經到了上菜單的地步,楚梟感覺到肩膀上的擔子更重了。
「昨天才上的,你還真關注。」袁州道。
「我最近在主持法餐比賽,我是評委會主席。」楚梟道。
「嗯?」袁州點頭,等著楚梟後麵的話,這個和他沒什麽關係。
「所以挺忙,沒有特別關注,隻是碰巧知道了你上新加坡菜係的事。」楚梟道。
袁州點頭:「明白了。」
打電話又說了會,袁州就掛完電話自己研究自己的廚藝,廚神小店還是一如往常,沒有什麽變化。
最多也就是點新菜的人比較多,午餐時候,第一個嚐試的肯定是常年霸占小店第一,有著鎮店神獸美譽的烏海了。
「小燕子來來來,我今天要點新菜了,先幫我記個辣椒螃蟹,剩下的我再看。」烏海拿起厚厚一疊的菜單就開始翻。
要知道平時他是不翻菜單的,因為好多菜是百吃不厭,也就是上新的時候會翻菜單,畢竟好多菜係他都不知道有些什麽菜,看袁州的菜單才是專業行為。
蘇若燕已習慣了烏海的狀態,直接應了一聲就走過來,隨時準備記錄。
由著烏海開頭,其他的食客效仿,大多數食客都點了新加坡菜係來嚐嚐,有的點一道菜,有的點兩道菜,量力而行,顯得十分熱鬧。
因此午餐的時候出現頻率最多的就是新加坡菜係了,不過不管是點的什麽菜,袁州保持的就是一個原則,認真做。
兩個小時很快就過去,今天因為有事要忙,袁州收拾的速度很快,照舊是在程招妹來接的情況下,去往川菜協會,將上午準備好的筆記資料發給每一個徒弟。
「這些,都是你們昨天小考以後反應的一些問題,我根據整理的資料,大家下去認真看,有不懂的就問。」袁州道。
「謝謝,師傅。」徒弟們對於袁州那是越來越信服的。
加上才在網上吃了瓜回來,身為袁州弟子的驕傲那是槓槓的,中氣十足,十幾個人愣是喊出了幾十個人的氣勢。
接下來的時間就是袁州依次單獨指導各個弟子了,為了方便袁州的指導,程招妹也早就準備了不少食材放在後麵,等著大家隨時取用,算是非常周到了。
在回小店的路上袁州接到了周世傑的電話。
「周叔,是有什麽事情嗎?」袁州道。
「沒有打擾小袁吧,會開完了?」周世傑那邊沒有先進入主題,反而關切地問道。
收徒儀式以後,對於那些記名弟子的動向周世傑也是十分關注的,倒不是因為害怕袁州教不好,而是這些都是以後各個菜係的扛把子,作為廚聯的會長,必須得關注。
「嗯已經完了,大家表現地都還不錯。」袁州實話道。
「不錯就好,相信有了小袁你的指導,張龍全他們會越來越好。」周世傑對此是信心滿滿。
「這次給你打電話主要是有兩件事要跟你說一下,一件是最近的事,是銀勺會,之前跟你說是三月左右開始,因為銀勺對於魯菜的象徵意義極重,所以一向是分兩部分組成的,先是考驗一個廚師的魯菜功底,再就是考驗顛勺的功夫了,具體的考察項目,要等到評鑑會開始的時候才知道。」周世傑詳細說了一遍。
[原以為袁主廚最近沒有上熱搜,是因為忙,然後果然是很忙,居然出現外國菜係了,什麽時候上法餐和義大利菜?]
[作為一個二廚,隻能心疼地抱住胖胖的自己,這日子沒法過了,人比人差距太大了。]
[袁標……是我想到的那個意思嗎?]
前麵還是一些廚師類的職業人披著馬甲唉聲嘆氣,後麵就專注討論新出來的廚師考級。
真的,甭說廚師圈了,其他圈子裏也沒有這種國家出來背書的。
「華夏廚師的名片——袁州,袁標!」——《金陵日報》
「今日,華夏廚聯推出新的考核計劃,袁標廚師。」——《羊城晚報》
「廚王還得廚神,走進大廚袁州的世界。」——《川省早報》
「一個不到三十歲的廚師,為什麽可以成為國內所有廚師的標準,報紙採訪了華夏廚聯會長周世傑,為大家解答。」——《蓉城早報》
網友們對於袁州時不時會出個新菜已經無感了,但是那是對於國內的菜係,但是現在是第一個外國菜係,大家關注度高也是正常的。
何況剛剛廚聯公布的今年的廚師評定新標準,也為袁州加了一把火,想要不火都難。
原本袁州一般上頭條是第二十幾的位置,但現在衝上了前五。
這一把火是燒起來了!
……
第2002章 沒關注
又雙叒叕登上了頭條的袁州,還有些後知後覺,袁州他正在準備給弟子們的筆記資料,然後電話就響了。
「喂,你好。」袁州沒看來電顯示直接接了起來的。
「你上新菜了?」那邊傳來略帶質感的聲音。
「楚梟?」袁州有點疑惑,聽出了男聲的主人。
這貨怎麽打電話來了?
「我聽說你上新加坡菜了?」楚梟再次問道。
之前舉行十人會還沒有多久,那時都沒有聽說袁州要上新加坡菜係,現在時隔才多久,就已經到了上菜單的地步,楚梟感覺到肩膀上的擔子更重了。
「昨天才上的,你還真關注。」袁州道。
「我最近在主持法餐比賽,我是評委會主席。」楚梟道。
「嗯?」袁州點頭,等著楚梟後麵的話,這個和他沒什麽關係。
「所以挺忙,沒有特別關注,隻是碰巧知道了你上新加坡菜係的事。」楚梟道。
袁州點頭:「明白了。」
打電話又說了會,袁州就掛完電話自己研究自己的廚藝,廚神小店還是一如往常,沒有什麽變化。
最多也就是點新菜的人比較多,午餐時候,第一個嚐試的肯定是常年霸占小店第一,有著鎮店神獸美譽的烏海了。
「小燕子來來來,我今天要點新菜了,先幫我記個辣椒螃蟹,剩下的我再看。」烏海拿起厚厚一疊的菜單就開始翻。
要知道平時他是不翻菜單的,因為好多菜是百吃不厭,也就是上新的時候會翻菜單,畢竟好多菜係他都不知道有些什麽菜,看袁州的菜單才是專業行為。
蘇若燕已習慣了烏海的狀態,直接應了一聲就走過來,隨時準備記錄。
由著烏海開頭,其他的食客效仿,大多數食客都點了新加坡菜係來嚐嚐,有的點一道菜,有的點兩道菜,量力而行,顯得十分熱鬧。
因此午餐的時候出現頻率最多的就是新加坡菜係了,不過不管是點的什麽菜,袁州保持的就是一個原則,認真做。
兩個小時很快就過去,今天因為有事要忙,袁州收拾的速度很快,照舊是在程招妹來接的情況下,去往川菜協會,將上午準備好的筆記資料發給每一個徒弟。
「這些,都是你們昨天小考以後反應的一些問題,我根據整理的資料,大家下去認真看,有不懂的就問。」袁州道。
「謝謝,師傅。」徒弟們對於袁州那是越來越信服的。
加上才在網上吃了瓜回來,身為袁州弟子的驕傲那是槓槓的,中氣十足,十幾個人愣是喊出了幾十個人的氣勢。
接下來的時間就是袁州依次單獨指導各個弟子了,為了方便袁州的指導,程招妹也早就準備了不少食材放在後麵,等著大家隨時取用,算是非常周到了。
在回小店的路上袁州接到了周世傑的電話。
「周叔,是有什麽事情嗎?」袁州道。
「沒有打擾小袁吧,會開完了?」周世傑那邊沒有先進入主題,反而關切地問道。
收徒儀式以後,對於那些記名弟子的動向周世傑也是十分關注的,倒不是因為害怕袁州教不好,而是這些都是以後各個菜係的扛把子,作為廚聯的會長,必須得關注。
「嗯已經完了,大家表現地都還不錯。」袁州實話道。
「不錯就好,相信有了小袁你的指導,張龍全他們會越來越好。」周世傑對此是信心滿滿。
「這次給你打電話主要是有兩件事要跟你說一下,一件是最近的事,是銀勺會,之前跟你說是三月左右開始,因為銀勺對於魯菜的象徵意義極重,所以一向是分兩部分組成的,先是考驗一個廚師的魯菜功底,再就是考驗顛勺的功夫了,具體的考察項目,要等到評鑑會開始的時候才知道。」周世傑詳細說了一遍。