沙蟹是跟恐龍同時代的物種，屬於白堊紀時代，算是很古老了，就是可惜恐龍滅絕了，嚐不到滋味。
「沙蟹醬出了桂省，其他地方也吃不到。」袁州嘀咕。
沙蟹醬吃法不少，可以當做蘸料配著白切雞，也可以當做調料來燒菜，北海著名的沙蟹汁燒豆角就是其中之一。
「踢踏」、「踢踏」
袁州從房間裏出來，下一樓直奔廚房，在已經是琳琅滿目的櫥櫃中間找新的醬料。
好久沒有仔細翻找過廚房了，不看不知道一看嚇一跳，廚房裏的東西實在是太多了。
一格一格的，什麽米麵之類的就不下有十種，口味軟硬以及產地不一樣適合做的東西都不一樣，還有各種的食材以及調料要不是有係統的黑科技撐著，那是有幾十個這麽大的廚房估計也擺不下。
「這要是世界末日就這廚房的東西得養活多少人。」袁州默默想，其實係統如果改行，不當廚神係統，當黑科技係統，也是很有前途的。
沙蟹汁是屬於醃製品，跟其他的醬料有所區別，反正是沒和牛肉醬放在一起，當然牛肉醬也沒和藍莓醬放在一起。
廚房東西雖多，但袁州卻很熟悉，所以很快就在，案板下麵櫃子裏，一個新的標籤緊緊地貼在上麵沙蟹汁，很明顯。
係統使用那種小的類似泡菜的陶瓷罈子裝著的，一共兩壇，抱出來一打開就一股腥味，袁州的五感靈敏，除了腥味還能聞到鹹味，還有酒味。
直接拿出一個白色的長柄搪瓷勺子舀了一勺出來，腥味更重了，但是其中夾雜著其他的味道，感覺很特別。
放到一個特意準備的小碟子裏，袁州菜拿了避味筷子蘸了一點沙蟹汁來嚐嚐。
「我來試試是什麽味。」
袁州之前沒有吃過沙蟹，但是其他的螃蟹是吃過不少的，正所謂海蟹不如江蟹，江蟹不如河蟹，河蟹又不如湖蟹。
但這幾種蟹，也就是吃蟹肉，或者蟹黃、蟹膏。但是沙蟹不同，做沙蟹汁選用的是新鮮的活蟹製作的，而且是整隻蟹做，因此沒有吃之前就可以看到一隻隻幹癟了的沙蟹。
放進嘴裏，先是一股腥味和酒味鑽進喉嚨，然後才是薑蒜的辣以及一點隱約的酸甜味道。
袁州品嚐完後，詢問：「你這跟傳統是區別有些大啊，是改變了配方？」
「係統採用最古老且失傳的沙蟹汁製作方式製作而成，屬於明朝沙蟹汁的做法。」係統現字。
「咦，這麽說來是失傳醬料？」袁州問。
係統現字：「是的，沙蟹醬在流傳過程中出現了變更，所以係統保留最古老的做法，以及當下最普遍的做法。」
莫說醬料，連菜餚變更都是常事，尤其是古時候，一是因為生活環境以及物質的變化。二是很多東西都是敝帚自珍的，都喜歡藏三分就是師徒之間還要講究個『教會徒弟餓死師傅』，很多東西就越傳越不像。
難怪有兩壇，原來是古味一壇，現味一壇。
「可惜這個醬料用處不大。」袁州考慮著。
畢竟不像是藍莓醬或者牛肉醬，青芥末這些可以夾饅頭，夾麵包，甚至直接配飯的都有，沙蟹汁的局限性還是挺大的。
「先放放，等到秦菜拿到手了，可以想想桂菜了。」袁州揉了揉眉心。
新的一天是從楊樹心的電話開始，一大早楊樹心就打來個電話。
實在來說，即使袁州有保存聯繫人，但看見「楊樹心」這名字，還是一愣，半晌才想起，是著名的冰雕大師，之前還和袁州比拚雕九龍來著。
後來被袁州的「雲中一龍化九龍」給征服了。
楊樹心打電話來，是邀請袁州作為華夏冰雕大賽的評委，袁州拒絕了，他一個廚師太不合適了。
其實這就是袁州自己有點弄不清楚自身定位了，要知道他的冰雕作品，被稱之為國內現代冰雕的巔峰之作，因此擔任評委分分鍾的事。
時間來到午餐前，也就是中午領號排隊的時候。
「咦，小小，你上次來了之後不是說，年前沒時間來了嗎？怎麽今天又來了。」鄭嫻在排隊時看見熟人，打招呼。
「是很忙啊，最近我們接了一單大活。」鍾小小點頭。
小小同學是做園林設計的，最近所接的大活是魔都城郊黃埔新區那塊，建一個巨大的街心公園，她是助理設計師其中之一，當然忙。
「你不會喪心病狂的把過年的假期，現在休了吧？」鄭嫻想到了一種可能性詢問。
鍾小小來廚神小店三次了，這是第四次，鄭嫻雖說也隻是第二、三次與之聊了聊，但吃貨本性壓根掩蓋不了，還真有這種可能。
「真沒有，今天剛好有一天假，我是坐淩晨五點的飛機來的，然後明天坐淩晨五點的飛機回公司，我們公司距離浦東機場很近的，九點鍾打卡，我算了算時間來得及。」鍾小小一副精明的樣子。
這叫打飛的？鄭嫻看著一臉得意的鍾小小，沉默了想到了主職為富二代，然後兼職作家的王鴻。
設計師助理，工資應該不能這麽造吧。
當然精明的鍾小小，今天來也不光是為了吃，還有另一件大事要辦。
這件事鍾小小在袁店談看了，目前還沒人幹過。
「我就是第一個吃螃蟹的人！」鍾小小握住小拳頭。
「沙蟹醬出了桂省，其他地方也吃不到。」袁州嘀咕。
沙蟹醬吃法不少，可以當做蘸料配著白切雞，也可以當做調料來燒菜，北海著名的沙蟹汁燒豆角就是其中之一。
「踢踏」、「踢踏」
袁州從房間裏出來，下一樓直奔廚房，在已經是琳琅滿目的櫥櫃中間找新的醬料。
好久沒有仔細翻找過廚房了，不看不知道一看嚇一跳，廚房裏的東西實在是太多了。
一格一格的，什麽米麵之類的就不下有十種，口味軟硬以及產地不一樣適合做的東西都不一樣，還有各種的食材以及調料要不是有係統的黑科技撐著，那是有幾十個這麽大的廚房估計也擺不下。
「這要是世界末日就這廚房的東西得養活多少人。」袁州默默想，其實係統如果改行，不當廚神係統，當黑科技係統，也是很有前途的。
沙蟹汁是屬於醃製品，跟其他的醬料有所區別，反正是沒和牛肉醬放在一起，當然牛肉醬也沒和藍莓醬放在一起。
廚房東西雖多，但袁州卻很熟悉，所以很快就在，案板下麵櫃子裏，一個新的標籤緊緊地貼在上麵沙蟹汁，很明顯。
係統使用那種小的類似泡菜的陶瓷罈子裝著的，一共兩壇，抱出來一打開就一股腥味，袁州的五感靈敏，除了腥味還能聞到鹹味，還有酒味。
直接拿出一個白色的長柄搪瓷勺子舀了一勺出來，腥味更重了，但是其中夾雜著其他的味道，感覺很特別。
放到一個特意準備的小碟子裏，袁州菜拿了避味筷子蘸了一點沙蟹汁來嚐嚐。
「我來試試是什麽味。」
袁州之前沒有吃過沙蟹，但是其他的螃蟹是吃過不少的，正所謂海蟹不如江蟹，江蟹不如河蟹，河蟹又不如湖蟹。
但這幾種蟹，也就是吃蟹肉，或者蟹黃、蟹膏。但是沙蟹不同，做沙蟹汁選用的是新鮮的活蟹製作的，而且是整隻蟹做，因此沒有吃之前就可以看到一隻隻幹癟了的沙蟹。
放進嘴裏，先是一股腥味和酒味鑽進喉嚨，然後才是薑蒜的辣以及一點隱約的酸甜味道。
袁州品嚐完後，詢問：「你這跟傳統是區別有些大啊，是改變了配方？」
「係統採用最古老且失傳的沙蟹汁製作方式製作而成，屬於明朝沙蟹汁的做法。」係統現字。
「咦，這麽說來是失傳醬料？」袁州問。
係統現字：「是的，沙蟹醬在流傳過程中出現了變更，所以係統保留最古老的做法，以及當下最普遍的做法。」
莫說醬料，連菜餚變更都是常事，尤其是古時候，一是因為生活環境以及物質的變化。二是很多東西都是敝帚自珍的，都喜歡藏三分就是師徒之間還要講究個『教會徒弟餓死師傅』，很多東西就越傳越不像。
難怪有兩壇，原來是古味一壇，現味一壇。
「可惜這個醬料用處不大。」袁州考慮著。
畢竟不像是藍莓醬或者牛肉醬，青芥末這些可以夾饅頭，夾麵包，甚至直接配飯的都有，沙蟹汁的局限性還是挺大的。
「先放放，等到秦菜拿到手了，可以想想桂菜了。」袁州揉了揉眉心。
新的一天是從楊樹心的電話開始，一大早楊樹心就打來個電話。
實在來說，即使袁州有保存聯繫人，但看見「楊樹心」這名字，還是一愣，半晌才想起，是著名的冰雕大師，之前還和袁州比拚雕九龍來著。
後來被袁州的「雲中一龍化九龍」給征服了。
楊樹心打電話來，是邀請袁州作為華夏冰雕大賽的評委，袁州拒絕了，他一個廚師太不合適了。
其實這就是袁州自己有點弄不清楚自身定位了，要知道他的冰雕作品，被稱之為國內現代冰雕的巔峰之作，因此擔任評委分分鍾的事。
時間來到午餐前，也就是中午領號排隊的時候。
「咦，小小，你上次來了之後不是說，年前沒時間來了嗎？怎麽今天又來了。」鄭嫻在排隊時看見熟人，打招呼。
「是很忙啊，最近我們接了一單大活。」鍾小小點頭。
小小同學是做園林設計的，最近所接的大活是魔都城郊黃埔新區那塊，建一個巨大的街心公園，她是助理設計師其中之一，當然忙。
「你不會喪心病狂的把過年的假期，現在休了吧？」鄭嫻想到了一種可能性詢問。
鍾小小來廚神小店三次了，這是第四次，鄭嫻雖說也隻是第二、三次與之聊了聊，但吃貨本性壓根掩蓋不了，還真有這種可能。
「真沒有，今天剛好有一天假，我是坐淩晨五點的飛機來的，然後明天坐淩晨五點的飛機回公司，我們公司距離浦東機場很近的，九點鍾打卡，我算了算時間來得及。」鍾小小一副精明的樣子。
這叫打飛的？鄭嫻看著一臉得意的鍾小小，沉默了想到了主職為富二代，然後兼職作家的王鴻。
設計師助理，工資應該不能這麽造吧。
當然精明的鍾小小，今天來也不光是為了吃，還有另一件大事要辦。
這件事鍾小小在袁店談看了，目前還沒人幹過。
「我就是第一個吃螃蟹的人！」鍾小小握住小拳頭。