「薑姐,還有老闆、老闆娘,桃子姐,你們來了。」周佳起身迎接。
「坐下,今天是你的入職宴。」薑嫦曦看了看,分得挺開的兩張桌子,叫服務員把兩桌拚在了一起。
薑嫦曦道:「一起吃飯,沒必要分兩桌。」
眾人再次入座。
每個包廂都是有服務員的,所以見到袁州四人入坐後,馬上來問:「請問人到齊了,可以開始上菜了嗎?」
「可以,麻煩了。」薑嫦曦點頭。
本來薑嫦曦是讓周佳先到的人先上菜吃著等,畢竟她接袁州小兩口,已經是最後一批了,邀請的人都到了。
進包廂一看桌上空空如也,就知道周佳等人還是在等他們。
薑嫦曦也沒再對這件事說什麽,為了已經發生的事,再糾結耽誤現在的時間,是女王從來不會犯的錯。
還好,蜀樓上菜快,這點一直是他們酒樓的優點,不像某些飯店,食客餓了來點餐,然後餓到不餓了,第一道涼菜上了……
一盤盤佳肴端上桌:幹燒桂魚、小園肉絲、落下閎豆腐、牛佛烘肘、鴨綠兩岸……
蜀樓共有五種宴席,而蜀宴作為招牌,菜式都是比較經典的,其中小園肉絲是魚香肉絲,而鴨綠兩岸則是啤酒鴨,落下閎豆腐就是西壩豆腐。
蜀樓一直秉承著一點,「傳承經典川菜口味,優化川菜之美」,簡單而言,雖說味道也會有自己的變化以及改動,但不會有顛覆性的變化。
而優美來之於擺盤,譬如小園肉絲,盤子是個微縮的小花園,所以才有這個名字。
「色、香、型這三點是做得很好。」袁州在心中給了個評價。
「最後這道菜,是我們蜀樓名菜——六味水煮魚,是我們主廚潛心研究,然後再經由世界名廚指點,成就現在這道菜。」最後壓軸菜品,也是由一位服務員小姐姐端上來的,在介紹時,語氣中帶著些許自豪。
「請各位享用。」介紹完,服務員小姐姐就退出包廂。
蜀樓的人,除了曹知蜀的幾個徒弟,其餘人還真不知道,曹知蜀口中的世界名廚是袁州,倒不是老曹刻意隱瞞,總不能見個人就說,我這道菜第六味是經過袁州袁主廚的指點的吧。
這就屬於碰瓷了!
「六味水煮魚,曹主廚還真加進去了。」袁州莞爾。
袁州想起了三年前,爭奪川菜示範店的事,曹知蜀宴請袁州的就是店裏五味水煮魚,然後曹知蜀提要求,想吃一次袁州的水煮魚。
很不巧的是,袁州水煮魚還多了一味「活」。
魚肉白嫩,湯汁殷紅,上桌就能聞到那香辣味,讓人食慾一震,袁州夾了一筷子,嚐了嚐。
魚肉鮮味和辣味同時進入口腔,袁州不由點了點頭,好吃。
「最關鍵是有自己的改良,把甜和活都發揮得很好。」袁州心中給了個好評。
其他不說,曹知蜀的這一手六味水煮魚,是能夠和他媲美的了。
「相比之下,其餘的菜,比起六味水煮魚就要稍微差一點。」
在吃飯時,袁州注意到很有趣的細節,落下閎豆腐這道菜的旁邊放著一個小木牌,正麵是關於這道菜餚的介紹,而背麵是落下閎這位古人的介紹。
落下閎,相信百分之九十以上的人,都對這個名字沒有什麽印象,但他卻是華夏的春節老人,創造太初曆。
「如果不是小時,父母帶我去過長公大道,或許我也不知道。」袁州想了想,會造成這個原因的是華夏歷史太悠長,歷史長河中璀璨的星辰實在是太多了。
袁州覺得曹知蜀的這個設計就很好,擺在菜旁,有興趣就能看看,如果暫時沒興趣也絕對不會影響用餐。
川、粵、蘇三省菜係,袁州是跳出了宣傳川文化的領域,他想的是如何更好的宣傳華夏飲食文化。
雖然在腦中想著,但袁州手上動作一點也不慢,所以也沒有引起小夥伴們的注意。
飯桌上,幾乎都是周佳敬酒,感謝眾人照顧雲雲的話,袁州和薑嫦曦一個是前任老闆,一個是現任老闆,看得出周佳情緒起伏有些大,所以大家都沒有製止。
「蜀樓味道還不錯。」殷雅後半句沒說,那就是比她男票袁州還是要差些。
薑嫦曦頷首:「嗯,蜀樓、明閣樓、新川飯店被稱為蓉城三大宴席飯店。」
「三大,沒有廚神小店一點說服力都沒有。」有人冒出來一句。
「如果加入廚神小店,才是對人家三個不公平。」薑嫦曦說了一句公道話。
「不知道淩宏和小青怎麽樣了,今天又沒來。」婉姐蹙眉道,眼前的這道幹燒桂魚是阮小青比較愛吃的菜,所以才會想起他們。
婉姐心裏太能裝下事情,所以有時候這反而是缺點。
「我問過淩宏,他說暫時沒問題。」袁州道。
前幾天淩宏才拜託袁州做了一份外賣,現在袁州作為高級廚師,食材已經可以外帶,但外賣服務,還是一直沒宣布。
然而,阮小青的情況屬於特例,所以袁州答應了,送去醫院,這次淩宏沒讓袁州去病房,在走廊接過了飯菜。
袁州就問淩宏需不需要幫忙,當時淩宏回答的就是暫時沒問題。
「如果小海在的話,能夠讓小海唱一首歌,此情此景最合適了。」鄭家偉突然冒出一句。
「坐下,今天是你的入職宴。」薑嫦曦看了看,分得挺開的兩張桌子,叫服務員把兩桌拚在了一起。
薑嫦曦道:「一起吃飯,沒必要分兩桌。」
眾人再次入座。
每個包廂都是有服務員的,所以見到袁州四人入坐後,馬上來問:「請問人到齊了,可以開始上菜了嗎?」
「可以,麻煩了。」薑嫦曦點頭。
本來薑嫦曦是讓周佳先到的人先上菜吃著等,畢竟她接袁州小兩口,已經是最後一批了,邀請的人都到了。
進包廂一看桌上空空如也,就知道周佳等人還是在等他們。
薑嫦曦也沒再對這件事說什麽,為了已經發生的事,再糾結耽誤現在的時間,是女王從來不會犯的錯。
還好,蜀樓上菜快,這點一直是他們酒樓的優點,不像某些飯店,食客餓了來點餐,然後餓到不餓了,第一道涼菜上了……
一盤盤佳肴端上桌:幹燒桂魚、小園肉絲、落下閎豆腐、牛佛烘肘、鴨綠兩岸……
蜀樓共有五種宴席,而蜀宴作為招牌,菜式都是比較經典的,其中小園肉絲是魚香肉絲,而鴨綠兩岸則是啤酒鴨,落下閎豆腐就是西壩豆腐。
蜀樓一直秉承著一點,「傳承經典川菜口味,優化川菜之美」,簡單而言,雖說味道也會有自己的變化以及改動,但不會有顛覆性的變化。
而優美來之於擺盤,譬如小園肉絲,盤子是個微縮的小花園,所以才有這個名字。
「色、香、型這三點是做得很好。」袁州在心中給了個評價。
「最後這道菜,是我們蜀樓名菜——六味水煮魚,是我們主廚潛心研究,然後再經由世界名廚指點,成就現在這道菜。」最後壓軸菜品,也是由一位服務員小姐姐端上來的,在介紹時,語氣中帶著些許自豪。
「請各位享用。」介紹完,服務員小姐姐就退出包廂。
蜀樓的人,除了曹知蜀的幾個徒弟,其餘人還真不知道,曹知蜀口中的世界名廚是袁州,倒不是老曹刻意隱瞞,總不能見個人就說,我這道菜第六味是經過袁州袁主廚的指點的吧。
這就屬於碰瓷了!
「六味水煮魚,曹主廚還真加進去了。」袁州莞爾。
袁州想起了三年前,爭奪川菜示範店的事,曹知蜀宴請袁州的就是店裏五味水煮魚,然後曹知蜀提要求,想吃一次袁州的水煮魚。
很不巧的是,袁州水煮魚還多了一味「活」。
魚肉白嫩,湯汁殷紅,上桌就能聞到那香辣味,讓人食慾一震,袁州夾了一筷子,嚐了嚐。
魚肉鮮味和辣味同時進入口腔,袁州不由點了點頭,好吃。
「最關鍵是有自己的改良,把甜和活都發揮得很好。」袁州心中給了個好評。
其他不說,曹知蜀的這一手六味水煮魚,是能夠和他媲美的了。
「相比之下,其餘的菜,比起六味水煮魚就要稍微差一點。」
在吃飯時,袁州注意到很有趣的細節,落下閎豆腐這道菜的旁邊放著一個小木牌,正麵是關於這道菜餚的介紹,而背麵是落下閎這位古人的介紹。
落下閎,相信百分之九十以上的人,都對這個名字沒有什麽印象,但他卻是華夏的春節老人,創造太初曆。
「如果不是小時,父母帶我去過長公大道,或許我也不知道。」袁州想了想,會造成這個原因的是華夏歷史太悠長,歷史長河中璀璨的星辰實在是太多了。
袁州覺得曹知蜀的這個設計就很好,擺在菜旁,有興趣就能看看,如果暫時沒興趣也絕對不會影響用餐。
川、粵、蘇三省菜係,袁州是跳出了宣傳川文化的領域,他想的是如何更好的宣傳華夏飲食文化。
雖然在腦中想著,但袁州手上動作一點也不慢,所以也沒有引起小夥伴們的注意。
飯桌上,幾乎都是周佳敬酒,感謝眾人照顧雲雲的話,袁州和薑嫦曦一個是前任老闆,一個是現任老闆,看得出周佳情緒起伏有些大,所以大家都沒有製止。
「蜀樓味道還不錯。」殷雅後半句沒說,那就是比她男票袁州還是要差些。
薑嫦曦頷首:「嗯,蜀樓、明閣樓、新川飯店被稱為蓉城三大宴席飯店。」
「三大,沒有廚神小店一點說服力都沒有。」有人冒出來一句。
「如果加入廚神小店,才是對人家三個不公平。」薑嫦曦說了一句公道話。
「不知道淩宏和小青怎麽樣了,今天又沒來。」婉姐蹙眉道,眼前的這道幹燒桂魚是阮小青比較愛吃的菜,所以才會想起他們。
婉姐心裏太能裝下事情,所以有時候這反而是缺點。
「我問過淩宏,他說暫時沒問題。」袁州道。
前幾天淩宏才拜託袁州做了一份外賣,現在袁州作為高級廚師,食材已經可以外帶,但外賣服務,還是一直沒宣布。
然而,阮小青的情況屬於特例,所以袁州答應了,送去醫院,這次淩宏沒讓袁州去病房,在走廊接過了飯菜。
袁州就問淩宏需不需要幫忙,當時淩宏回答的就是暫時沒問題。
「如果小海在的話,能夠讓小海唱一首歌,此情此景最合適了。」鄭家偉突然冒出一句。