「不不不，我是說有沒有特色菜，能吃的那種。」加布裏埃爾比劃了一個吃飯的動作，著重強調能吃這兩個字。
「這裏是我們的菜單，都能吃，都是特色。」這次周佳沒在說其他的，而是指了指桌麵的菜單道。
這菜單早就在袁州的提議下改革過了，現在用的是中文加英文的菜單。
畢竟袁州可是說了，他現在也算國際化了，加個英文菜單也方便外國人點餐。
是以，係統對於這個合理要求自然是同意了，一晚上就搞定了新菜單的事情。
這個菜單係統改的也很有意思，袁州背後牆上的菜單一看就華夏風濃鬱，係統並未修改，而小菜單上則添加了英文注釋的小店規矩。
所以周佳才會指著小菜單給加布裏埃爾看。
「哦，好吧。」加布裏埃爾忍不住聳肩，然後打開桌上的菜單開始看了起來。
說起來，袁州的英語水平應該和現在的幼兒園差不多，是以他其實是不知道係統怎麽翻譯一些菜名的，但不影響他聽懂別人點什麽，是以袁州倒也不在意。
沒有人知道加布裏埃爾是怎麽看菜單的，他指著滇菜裏的竹筒雞，然後對著周佳道：「這個，還有這個，以及這個。」
是的，加布裏埃爾一口氣點了三個菜，並且三個都是和竹子有關的菜。
想來是覺得華夏的熊貓愛吃的就是美食？
一個哈尼族的竹筒雞，竹筒飯，還有一個竹篾裹鴨，三個菜除了一個飯之外全部都是肉。
「好的，我們這裏是先買單，然後用餐，您需要付美元。」周佳耐心的解釋道。
「好的。」加布裏埃爾很是上道的付了相同價格美元，這點在銀行裏他就知道了，所以並沒有多問。
「請稍等，您的餐點馬上來。」周佳說完就禮貌的點頭，然後離開了。
而加布裏埃爾可沒閑著，他拿出手機開始不著痕跡的記錄了起來，並且眼睛一直盯著袁州看。
加布裏埃爾的行為卻並沒有引起別人的注意，因為店裏比他誇張的還多的是。
比如他隔著兩三個位置的一個女孩子就雙手撐著下巴，眼都不眨的看著袁州，還有一個偷偷摸摸小小翼翼看袁州的一個年輕男人。
想來這人的職業和加布裏埃爾一樣都是廚師，不過這人看起來是來偷師的。
這不，站在一旁看袁州手藝的程技師時不時的就會怒瞪那個年輕男人一眼，然後在袁州做菜的時候又認真的看去。
顯然袁州是不在意這些的，畢竟袁州的廚藝擺在那裏，若不是同階層的有時候根本看不懂他這麽做的目的，並且學手藝哪裏是說偷看幾下就能學會的呢。
「竹子裏包裹雞？不知道是怎麽做的。」加布裏埃爾很是好奇的看著廚房裏的袁州，等著他開始做這道菜。
是的，從係統的翻譯裏加布裏埃爾還是理解了竹筒雞的意思的。
就像周佳說的稍等一樣，袁州那裏已經從一旁的炭火裏開始取竹筒雞出來了。
畢竟竹筒雞這道菜是屬於需要提前備著的菜，因為它需要用正宗栗碳燒上兩個小時，竹筒雞才能熟。
這竹筒雞其實非常講究，其他不說，單單這燒熟它的栗碳就需要用板栗樹杈燒製成的栗碳來燒製兩個小時。
之所以是說燒，是因為栗碳火大，質地堅硬並且耐燒，成品也成型漂亮。
而裝竹筒雞的竹子更加不能馬虎，需要一年生的青竹，然後選用最粗的那節竹筒來做竹筒雞。
若是加布裏埃爾來的著就能看見袁州現劈竹子了。
係統提供的是活竹，還好係統還是顧忌了店裏地方小，是提供的養殖在水裏的粗壯活竹。
那是一截半米長，直徑二十厘米的青翠活竹，竹節之間距離長遠，中通外直，截斷的地方散發著清淡的竹香味。
而且為了保證竹香味的不流失，這半米長的竹子其實隻用中間的二十厘米就夠了。
選用的也是產自滇省的一年生青竹，而滇省本身就是世界公認的竹類植物起源地和現代分布中心之一，有「竹類故鄉」的美譽，並且它的竹子種類也居全國之首。
因為那裏的土壤環境非常適宜竹子的生長。
這些竹筒雞的輔料如此考究，作為主食材的雞那就更是不同了，選用的是滇省著名土雞品種尼西雞。
用係統的話來說，這雞生而不凡。
當時袁州就下意識的問了句如何生而不凡，然後再次被迫參觀了一個雞的生長曆程。
還好，有了前麵的各種原雞、豬、以及牛的洗禮，袁州很是淡定的看著係統在自己腦海裏刷尼西雞的飼養守則。
「就當是在學習尼西雞的飼養方式。」袁州很是自我安慰的想著。
但看的時候還是看的很認真的，畢竟了解自己的食材也是作為一個好廚師的標準。
係統現字：「此雞主要產於滇省中甸縣尼西區，但記錄時卻以藏雞錄入，而實際兩者不盡相同。」
「尼西雞品種悠久，毛色以純黑為主，而藏雞以雜色花色為主，藏雞喙多呈黑色，少數呈肉色或黃色。虹彩多呈橘色，黃栗色次之，和尼西雞不同。」
「尼西雞生活在高山峽穀，山嶺切割，河床狹窄，河流湍急，穀墳陡峻，氣候嚴寒，四季變化不明顯，本係統餵養採用初雪雪水作為飲水，以清甜雪蓮果作為輔食水果，間或草本雪蓮花餵養。」
「這裏是我們的菜單，都能吃，都是特色。」這次周佳沒在說其他的，而是指了指桌麵的菜單道。
這菜單早就在袁州的提議下改革過了，現在用的是中文加英文的菜單。
畢竟袁州可是說了，他現在也算國際化了，加個英文菜單也方便外國人點餐。
是以，係統對於這個合理要求自然是同意了，一晚上就搞定了新菜單的事情。
這個菜單係統改的也很有意思，袁州背後牆上的菜單一看就華夏風濃鬱，係統並未修改，而小菜單上則添加了英文注釋的小店規矩。
所以周佳才會指著小菜單給加布裏埃爾看。
「哦，好吧。」加布裏埃爾忍不住聳肩，然後打開桌上的菜單開始看了起來。
說起來，袁州的英語水平應該和現在的幼兒園差不多，是以他其實是不知道係統怎麽翻譯一些菜名的，但不影響他聽懂別人點什麽，是以袁州倒也不在意。
沒有人知道加布裏埃爾是怎麽看菜單的，他指著滇菜裏的竹筒雞，然後對著周佳道：「這個，還有這個，以及這個。」
是的，加布裏埃爾一口氣點了三個菜，並且三個都是和竹子有關的菜。
想來是覺得華夏的熊貓愛吃的就是美食？
一個哈尼族的竹筒雞，竹筒飯，還有一個竹篾裹鴨，三個菜除了一個飯之外全部都是肉。
「好的，我們這裏是先買單，然後用餐，您需要付美元。」周佳耐心的解釋道。
「好的。」加布裏埃爾很是上道的付了相同價格美元，這點在銀行裏他就知道了，所以並沒有多問。
「請稍等，您的餐點馬上來。」周佳說完就禮貌的點頭，然後離開了。
而加布裏埃爾可沒閑著，他拿出手機開始不著痕跡的記錄了起來，並且眼睛一直盯著袁州看。
加布裏埃爾的行為卻並沒有引起別人的注意，因為店裏比他誇張的還多的是。
比如他隔著兩三個位置的一個女孩子就雙手撐著下巴，眼都不眨的看著袁州，還有一個偷偷摸摸小小翼翼看袁州的一個年輕男人。
想來這人的職業和加布裏埃爾一樣都是廚師，不過這人看起來是來偷師的。
這不，站在一旁看袁州手藝的程技師時不時的就會怒瞪那個年輕男人一眼，然後在袁州做菜的時候又認真的看去。
顯然袁州是不在意這些的，畢竟袁州的廚藝擺在那裏，若不是同階層的有時候根本看不懂他這麽做的目的，並且學手藝哪裏是說偷看幾下就能學會的呢。
「竹子裏包裹雞？不知道是怎麽做的。」加布裏埃爾很是好奇的看著廚房裏的袁州，等著他開始做這道菜。
是的，從係統的翻譯裏加布裏埃爾還是理解了竹筒雞的意思的。
就像周佳說的稍等一樣，袁州那裏已經從一旁的炭火裏開始取竹筒雞出來了。
畢竟竹筒雞這道菜是屬於需要提前備著的菜，因為它需要用正宗栗碳燒上兩個小時，竹筒雞才能熟。
這竹筒雞其實非常講究，其他不說，單單這燒熟它的栗碳就需要用板栗樹杈燒製成的栗碳來燒製兩個小時。
之所以是說燒，是因為栗碳火大，質地堅硬並且耐燒，成品也成型漂亮。
而裝竹筒雞的竹子更加不能馬虎，需要一年生的青竹，然後選用最粗的那節竹筒來做竹筒雞。
若是加布裏埃爾來的著就能看見袁州現劈竹子了。
係統提供的是活竹，還好係統還是顧忌了店裏地方小，是提供的養殖在水裏的粗壯活竹。
那是一截半米長，直徑二十厘米的青翠活竹，竹節之間距離長遠，中通外直，截斷的地方散發著清淡的竹香味。
而且為了保證竹香味的不流失，這半米長的竹子其實隻用中間的二十厘米就夠了。
選用的也是產自滇省的一年生青竹，而滇省本身就是世界公認的竹類植物起源地和現代分布中心之一，有「竹類故鄉」的美譽，並且它的竹子種類也居全國之首。
因為那裏的土壤環境非常適宜竹子的生長。
這些竹筒雞的輔料如此考究，作為主食材的雞那就更是不同了，選用的是滇省著名土雞品種尼西雞。
用係統的話來說，這雞生而不凡。
當時袁州就下意識的問了句如何生而不凡，然後再次被迫參觀了一個雞的生長曆程。
還好，有了前麵的各種原雞、豬、以及牛的洗禮，袁州很是淡定的看著係統在自己腦海裏刷尼西雞的飼養守則。
「就當是在學習尼西雞的飼養方式。」袁州很是自我安慰的想著。
但看的時候還是看的很認真的，畢竟了解自己的食材也是作為一個好廚師的標準。
係統現字：「此雞主要產於滇省中甸縣尼西區，但記錄時卻以藏雞錄入，而實際兩者不盡相同。」
「尼西雞品種悠久，毛色以純黑為主，而藏雞以雜色花色為主，藏雞喙多呈黑色，少數呈肉色或黃色。虹彩多呈橘色，黃栗色次之，和尼西雞不同。」
「尼西雞生活在高山峽穀，山嶺切割，河床狹窄，河流湍急，穀墳陡峻，氣候嚴寒，四季變化不明顯，本係統餵養採用初雪雪水作為飲水，以清甜雪蓮果作為輔食水果，間或草本雪蓮花餵養。」