第206頁
影視世界旅行家(上) 作者：昨夜大雨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「沒辦法，餐館小，雇不起廚師隻能自己來咯，客官叫我有什麽事情啊。」老闆道。
江浩道：「我有道菜，剛剛小二說你們這裏沒有，可我現在又想吃了，我能不能用一下你的廚房和食材，自己做這道菜，當然，飯菜的錢我們按價算。」
店老闆看看江浩，問道：「這位客官也是廚子。」
江浩笑著搖搖頭，「是也不是，我不吃廚子這一行飯，隻不過有些做菜手藝，我是做酒坊生意的。」
老闆鬆了一口氣，不是來砸場子的。
不過想想，自己一個小餐館，誰吃飽了撐的來這裏砸場子。
「您要自己做什麽菜？」
「水煮魚，主菜是草魚、豆芽和辣椒，有嗎。」
「當然有。」
江浩也不客氣，站起來挽起袖子說道：「帶我去後廚。」這時九兒忽然拉住他的衣角，小聲道：「當家的，你這是做啥。」
「沒事，等我一會兒，今天讓你嚐嚐我做的菜。」說著跟著掌櫃的去了後廚。
在後廚掃視一圈，發現該有的佐料都挺齊全，江浩在水池裏撈起一條三斤多的大草魚，一刀拍暈，然後運起刀法，刷刷刷幾下就把魚處理好了。
掌櫃的大廚一看江浩這架勢，就知道這位是有真本事好手藝的，剛剛還有點擔心立刻遁去。
魚肉切成薄片，放上少許鹽、打了一個雞蛋醃製留用。
一個鍋倒油，一個鍋燒水，用油鍋把豆芽輔菜一個翻炒，半分鍾出鍋，水鍋開了魚肉下鍋，魚肉在鍋裏打個滾就趕緊撈出來，放在大瓷盆裏，撒上鹽備用，這就完成了一半。
油鍋再次倒油，這次可就多了，足足倒了有一斤，疼的老闆心裏隻抽抽。
薑、蒜、蔥、花椒、燈籠辣椒熱油一炸，端起來忘魚肉上麵一烹，刺啦啦響，香味立刻就出來了。
飯店老闆立刻湊上來，嘴裏不住贊道：「聞著這味道還真是香啊，就是不知道口感如何。」
說著習慣性的拿起筷子就想夾一塊嚐嚐，大廚都有嚐菜的毛病，要不然怎麽會那麽胖呢。
可手剛伸到一半，江浩就端起大瓷盆，笑著對老闆道：「這是我的。」說完端著就走。
老闆看著那個眼饞啊，不是他沒吃過好東西，隻是因為這是道新菜，他想要嚐嚐口感如何，就像新出的皮膚，總想試試用起來是什麽感覺。
看到江浩端來的瓷盆，還有裏麵油晃晃白嫩嫩的魚肉，九兒好奇問道：「當家的，你真會做菜啊。」
「我會的本事可多著呢，嚐嚐我做的這道菜如何。」江浩笑著說道。
九兒夾起一筷子，大眼睛立刻亮了，「真好吃。」
「那當然，別閑著，開吃。」
其他幾桌客人聞到這邊的香味，也覺得不錯，對店小二喊道，「小二，那是什麽菜，也給我們來一份。」
小二立刻去匯報老闆，老闆表示很無奈，那是客人自己做的，他不會。
有些菜，以為看看就能學會，可是沒有師傅指點，其中的精髓是學不到的，這就是所謂的：差之毫厘謬以千裏。
江浩和九兒大吃起來，就在這時老闆走出來，親自端來他們之前點的麻婆豆腐和粉蒸肉，笑著說道：「這位客官還沒請教。」
「餘占鰲。」
「哦，原來是餘老闆，您這做魚的手藝，還真是不錯，我看這也是川菜，不知道師承何人啊。」老闆套交情道。
古時候廚師也是有師承的，不像現在大多出自新東方。
江浩看老闆一直瞅著桌上的水煮魚，笑笑道，「要不坐下一起喝兩杯。」
「好啊。」
老闆大喜，立刻拿來一壺酒，和江浩對飲起來，其間自然吃到了水煮魚，對水煮魚的味道那是大加讚賞。
吃完飯結帳時，老闆執意不肯收錢，出了飯店九兒笑著說道：「當家的，有你這手藝，吃飯都不用花錢了。」
江浩笑笑道：「何止不花錢，沒準啊，還能賺錢呢，走，咱們去聽戲。」
對聽戲，江浩是沒太大興趣的，不過九兒卻是看的津津有味，畢竟這個時代的娛樂形式太弱了，經過後是的信息轟炸，對這些慢節奏沒新意的東西，已經沒了欣賞的心。
回到家，王嫂已經做好晚飯，江浩道：「王嫂，在這一起吃吧。」
「不了不了掌櫃的，我回酒坊上吃。」王嫂趕緊拒絕道。
王嫂白日裏過來幫著九兒拾掇家裏，晚上就回酒坊去住，那邊有工人宿舍，人家可還有男人等著她呢，等王嫂一走，四合院的門一關，這裏就成了兩個人的世界。
吃完飯後，九兒燒了一桶水，叫江浩洗澡，江浩走進南房，看著隻穿一身碎花短褂的九兒，食指大動，直接抱起九兒說道：「咱倆一起洗。」
「哎呀，我還的給你搓背呢，別鬧。」
「一起搓。」
……
這一搓，
真的那叫一個舒爽。
炕上，江浩翹著二郎腿，聽著匣子裏的民國電台廣播，九兒穿著碎花短褂，上身鼓鼓的，下身穿著一條紅褲衩，露著白生生的大腿，跪坐在炕桌旁，正在給江浩點水煙鍋子。
真有一種地主老財的感覺。
享受，
這才叫生活啊。
以後，這裏就是自己的固定世界，雖然每年隻能來三個月，可總比五一、十一黃金周強得多，其實現代很多人，一年都未必有三個月時間待在家裏。
江浩道：「我有道菜，剛剛小二說你們這裏沒有，可我現在又想吃了，我能不能用一下你的廚房和食材，自己做這道菜，當然，飯菜的錢我們按價算。」
店老闆看看江浩，問道：「這位客官也是廚子。」
江浩笑著搖搖頭，「是也不是，我不吃廚子這一行飯，隻不過有些做菜手藝，我是做酒坊生意的。」
老闆鬆了一口氣，不是來砸場子的。
不過想想，自己一個小餐館，誰吃飽了撐的來這裏砸場子。
「您要自己做什麽菜？」
「水煮魚，主菜是草魚、豆芽和辣椒，有嗎。」
「當然有。」
江浩也不客氣，站起來挽起袖子說道：「帶我去後廚。」這時九兒忽然拉住他的衣角，小聲道：「當家的，你這是做啥。」
「沒事，等我一會兒，今天讓你嚐嚐我做的菜。」說著跟著掌櫃的去了後廚。
在後廚掃視一圈，發現該有的佐料都挺齊全，江浩在水池裏撈起一條三斤多的大草魚，一刀拍暈，然後運起刀法，刷刷刷幾下就把魚處理好了。
掌櫃的大廚一看江浩這架勢，就知道這位是有真本事好手藝的，剛剛還有點擔心立刻遁去。
魚肉切成薄片，放上少許鹽、打了一個雞蛋醃製留用。
一個鍋倒油，一個鍋燒水，用油鍋把豆芽輔菜一個翻炒，半分鍾出鍋，水鍋開了魚肉下鍋，魚肉在鍋裏打個滾就趕緊撈出來，放在大瓷盆裏，撒上鹽備用，這就完成了一半。
油鍋再次倒油，這次可就多了，足足倒了有一斤，疼的老闆心裏隻抽抽。
薑、蒜、蔥、花椒、燈籠辣椒熱油一炸，端起來忘魚肉上麵一烹，刺啦啦響，香味立刻就出來了。
飯店老闆立刻湊上來，嘴裏不住贊道：「聞著這味道還真是香啊，就是不知道口感如何。」
說著習慣性的拿起筷子就想夾一塊嚐嚐，大廚都有嚐菜的毛病，要不然怎麽會那麽胖呢。
可手剛伸到一半，江浩就端起大瓷盆，笑著對老闆道：「這是我的。」說完端著就走。
老闆看著那個眼饞啊，不是他沒吃過好東西，隻是因為這是道新菜，他想要嚐嚐口感如何，就像新出的皮膚，總想試試用起來是什麽感覺。
看到江浩端來的瓷盆，還有裏麵油晃晃白嫩嫩的魚肉，九兒好奇問道：「當家的，你真會做菜啊。」
「我會的本事可多著呢，嚐嚐我做的這道菜如何。」江浩笑著說道。
九兒夾起一筷子，大眼睛立刻亮了，「真好吃。」
「那當然，別閑著，開吃。」
其他幾桌客人聞到這邊的香味，也覺得不錯，對店小二喊道，「小二，那是什麽菜，也給我們來一份。」
小二立刻去匯報老闆，老闆表示很無奈，那是客人自己做的，他不會。
有些菜，以為看看就能學會，可是沒有師傅指點，其中的精髓是學不到的，這就是所謂的：差之毫厘謬以千裏。
江浩和九兒大吃起來，就在這時老闆走出來，親自端來他們之前點的麻婆豆腐和粉蒸肉，笑著說道：「這位客官還沒請教。」
「餘占鰲。」
「哦，原來是餘老闆，您這做魚的手藝，還真是不錯，我看這也是川菜，不知道師承何人啊。」老闆套交情道。
古時候廚師也是有師承的，不像現在大多出自新東方。
江浩看老闆一直瞅著桌上的水煮魚，笑笑道，「要不坐下一起喝兩杯。」
「好啊。」
老闆大喜，立刻拿來一壺酒，和江浩對飲起來，其間自然吃到了水煮魚，對水煮魚的味道那是大加讚賞。
吃完飯結帳時，老闆執意不肯收錢，出了飯店九兒笑著說道：「當家的，有你這手藝，吃飯都不用花錢了。」
江浩笑笑道：「何止不花錢，沒準啊，還能賺錢呢，走，咱們去聽戲。」
對聽戲，江浩是沒太大興趣的，不過九兒卻是看的津津有味，畢竟這個時代的娛樂形式太弱了，經過後是的信息轟炸，對這些慢節奏沒新意的東西，已經沒了欣賞的心。
回到家，王嫂已經做好晚飯，江浩道：「王嫂，在這一起吃吧。」
「不了不了掌櫃的，我回酒坊上吃。」王嫂趕緊拒絕道。
王嫂白日裏過來幫著九兒拾掇家裏，晚上就回酒坊去住，那邊有工人宿舍，人家可還有男人等著她呢，等王嫂一走，四合院的門一關，這裏就成了兩個人的世界。
吃完飯後，九兒燒了一桶水，叫江浩洗澡，江浩走進南房，看著隻穿一身碎花短褂的九兒，食指大動，直接抱起九兒說道：「咱倆一起洗。」
「哎呀，我還的給你搓背呢，別鬧。」
「一起搓。」
……
這一搓，
真的那叫一個舒爽。
炕上，江浩翹著二郎腿，聽著匣子裏的民國電台廣播，九兒穿著碎花短褂，上身鼓鼓的，下身穿著一條紅褲衩，露著白生生的大腿，跪坐在炕桌旁，正在給江浩點水煙鍋子。
真有一種地主老財的感覺。
享受，
這才叫生活啊。
以後，這裏就是自己的固定世界，雖然每年隻能來三個月，可總比五一、十一黃金周強得多，其實現代很多人，一年都未必有三個月時間待在家裏。