第164章 開個窗，先喝湯，一口食，滿口香
我就是個廚子啊，不會治病救國！ 作者：木易三先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“張師傅，你也說了，我這麽殷勤，火燒的還這麽好，待會兒讓我嚐一個吧？”
一雙兩雙，好幾雙眼睛齊刷刷的轉頭盯著張衛國。
張衛國隻能無奈的說道，“你也說了，你這麽勤快，那我怎麽能不讓你吃呢。”
“看吧，我就說張師傅人不賴吧，哪像某些人，隻會自己偷偷的嚐，都沒我們的份。”
“你……”氣極的潘秀實在是忍不住，想要上去撕了方玉，可想到自己懷裏的東西，潘秀還是忍了下來。
這倒讓方玉不明白了，心裏想著，難不成這老女人今天轉性了？
一口鍋蒸著包子，張衛國在另一邊把剛剛方玉剁碎的五花肉餡一分為二，一半倒入鍋中，加香料炒出油。
放入薑末，醬油，張衛國自製的麵醬和黃豆醬，炒至變色微焦，加熱水燉煮十五分鍾，盛出放涼。
把另一半調好味道，加入已經放涼的熟肉醬，加入切碎的蔥花，調味，肉醬就可以了。
十二分鍾後，方玉等人心心念念的湯包就吃到了嘴裏。
隻不過，忙過頭的張衛國忘記告訴他們要稍微放涼才能吃。
這不，一個個的捂著被燙傷的嘴巴，說讓張衛國補償他們呢。
“嗬，還有你們這樣的？訛人呢？”張衛國包著包子，都被方玉等人氣笑了。
也就看她們年齡小，不然啊，非得讓她們多幹點活不行。
已經工作十九年的方玉：不，我們那裏小了？我們都工作十幾年了。
這時，昨天嚐到美食的戚榮光等人齊齊地出現在小廚房門口。
有了方玉幾人的經驗，張衛國可不敢讓幾個小孩兒自己吃灌湯包。
“小郎君，想要吃灌湯包，那就不能著急。”
張衛國這麽說著，燙著嘴巴的方玉幾人不停的點著頭，如果她們不是主子，方玉高低要張開嘴巴讓他們看看自己嘴巴裏燙的水泡。
“一手拿著碟子，然後輕輕的用筷子夾著湯包的收口，”
張衛國說著，用筷子夾起湯包，原本還有些扁扁的湯包提起來之後變得胖胖的，像一個飽滿圓潤的燈籠一樣。
“把湯包放進碟子裏，不要著急吃，”
“先用筷子把湯包挑開一個口子，裏麵的湯汁就流出來了，先喝湯汁，然後再吃湯包。”
“哇，大哥，裏麵怎麽會有這麽多的湯汁？看著都好好喝的樣子啊！”戚榮耀感到非常的驚奇。
而讓戚榮樂感到神奇的是，“張師傅，這麽薄的皮，怎麽就沒有破呢？”
戚榮光雖然沒有問，但也是一臉好奇的看著張衛國。
張衛國瞅著腦袋裏有十萬個為什麽的小孩兒，笑道，
“那麽多的湯汁來自於我煮的豬皮凍，至於那麽薄的皮卻沒有破，那是因為我用的是半燙麵，而且裏麵加了鹽。”
“醒麵和揉麵的時間也夠長。”
戚榮光點點頭，他第一次發現張衛國不會因為他們的身份而認定他們不應該進廚房。
更不會覺得他們年紀小不需要知道那麽多而選擇不告訴他們，他好似把自己當成一個……一個朋友？
有什麽問題都給自己解釋清楚。
“當然，如果湯包不熱了，還可以直接用嘴吮吸裏麵的湯汁，這個吃法就叫‘先開窗，再喝湯’。”
“然後整個放嘴裏，這個叫‘一口食，滿口香’。”
說完，還回頭看了眼方玉幾人，仿佛在說，你們吃湯包的方法也沒有錯，隻不過時間不對，沒有等湯包放涼。
方玉幾人目瞪口呆又恨恨的捂著嘴巴，看著戚榮光幾人，美滋滋的吃著湯包，甚至還發出吸溜吸溜的聲音。
哼，也就是在廚房，自己姑母方嬤嬤不在這裏，不然誰敢這麽吃飯啊！
別說小郎君和小娘子，就是自己這麽吃姑母也得拿著棍子追著自己滿院跑。
張衛國說著，把剛剛弄破的湯包先喝湯，然後滿口香的吃了下去。
戚榮耀等不及的跟著學，把皮子挑破，先喝把流出來的湯汁喝了，“哇，真的好好吃啊，我還是第一次吃到帶湯汁的包子呢。”
看著弟弟妹妹吃到那麽香，戚榮光用筷子輕輕的拍打了一下灌湯包，發現它裏麵就像是有水一般在晃動著。
誰能抵擋好吃又好玩的灌湯包呢。
看著已經微涼的湯包，戚榮光學著剛剛張衛國的樣子，輕輕的用嘴巴給湯包開了個小窗。
可誰知盡管已經很小心，還是被裏麵的湯汁燙了一下。
不過好在沒有那麽嚴重。
誰讓剛剛方玉等人吃的是剛剛出爐的湯包呢。
等聽說今兒中午有紅燒肉的戚仰天領著戚興懷和唐俊山來的時候，第一籠湯包已經吃完了。
可他們趕上了醬肉小籠包。
一個個透著油皮的醬肉包小籠包，一口一個吃的好不瀟灑自在。
所以，當方嬤嬤讓大丫鬟春香來午飯的食盒時，春香就看到自己郎君，大郎君，二郎君和大娘子，以及大總管等人圍著廚房在吃……吃包子。
不，我們不單單是吃包子，我們還要吃紅燒肉呢。
“春香姐姐，你來啦，”戚榮樂看到大丫鬟春香走到了院子裏趕忙喊道，“春香姐姐，你也嚐嚐，張師傅做的小籠包，可好吃了。”
把食盒遞給廚娘潘秀，春香就被戚榮樂拉走了。
把筷子塞給春香，戚榮樂還小聲的告訴她，“你來的太晚了，不然就吃到灌湯包了，那個包子好好吃啊。”
“就是吃起來有些麻煩，容易燙到嘴。”說完，嗬嗬嗬的笑著看向唐俊山幾人。
春香拿著筷子，吃也不是，不吃也不是。
最後還是沒能扭過大娘子戚榮樂，隻能小心的夾了一個小籠包站在一邊小口的吃著。
等這個包子快要吃完，發現自己碗裏又多了一個。
抬頭一看，發現二管事唐俊山的身影。
“喲，你這塊兒木頭開竅了？”戚興懷撞了一下唐俊山的肩膀，打趣道。
被戚興懷這麽一說，原本就緊張的唐俊山耳朵都紅了。
不過好在掩飾的及時，“開你個頭啊，那可是夫人跟前的丫鬟，我不得巴結著啊！”
“你還用巴結別人，你可是府裏的二管事啊！”
一旁站著的大丫鬟春香拿著筷子吃也不是，不吃也不是，臉色緋紅的轉身進了廚房。
不一會兒，春香低著頭，提著食盒匆匆離去。
一雙兩雙，好幾雙眼睛齊刷刷的轉頭盯著張衛國。
張衛國隻能無奈的說道，“你也說了，你這麽勤快，那我怎麽能不讓你吃呢。”
“看吧，我就說張師傅人不賴吧，哪像某些人，隻會自己偷偷的嚐，都沒我們的份。”
“你……”氣極的潘秀實在是忍不住，想要上去撕了方玉，可想到自己懷裏的東西，潘秀還是忍了下來。
這倒讓方玉不明白了，心裏想著，難不成這老女人今天轉性了？
一口鍋蒸著包子，張衛國在另一邊把剛剛方玉剁碎的五花肉餡一分為二，一半倒入鍋中，加香料炒出油。
放入薑末，醬油，張衛國自製的麵醬和黃豆醬，炒至變色微焦，加熱水燉煮十五分鍾，盛出放涼。
把另一半調好味道，加入已經放涼的熟肉醬，加入切碎的蔥花，調味，肉醬就可以了。
十二分鍾後，方玉等人心心念念的湯包就吃到了嘴裏。
隻不過，忙過頭的張衛國忘記告訴他們要稍微放涼才能吃。
這不，一個個的捂著被燙傷的嘴巴，說讓張衛國補償他們呢。
“嗬，還有你們這樣的？訛人呢？”張衛國包著包子，都被方玉等人氣笑了。
也就看她們年齡小，不然啊，非得讓她們多幹點活不行。
已經工作十九年的方玉：不，我們那裏小了？我們都工作十幾年了。
這時，昨天嚐到美食的戚榮光等人齊齊地出現在小廚房門口。
有了方玉幾人的經驗，張衛國可不敢讓幾個小孩兒自己吃灌湯包。
“小郎君，想要吃灌湯包，那就不能著急。”
張衛國這麽說著，燙著嘴巴的方玉幾人不停的點著頭，如果她們不是主子，方玉高低要張開嘴巴讓他們看看自己嘴巴裏燙的水泡。
“一手拿著碟子，然後輕輕的用筷子夾著湯包的收口，”
張衛國說著，用筷子夾起湯包，原本還有些扁扁的湯包提起來之後變得胖胖的，像一個飽滿圓潤的燈籠一樣。
“把湯包放進碟子裏，不要著急吃，”
“先用筷子把湯包挑開一個口子，裏麵的湯汁就流出來了，先喝湯汁，然後再吃湯包。”
“哇，大哥，裏麵怎麽會有這麽多的湯汁？看著都好好喝的樣子啊！”戚榮耀感到非常的驚奇。
而讓戚榮樂感到神奇的是，“張師傅，這麽薄的皮，怎麽就沒有破呢？”
戚榮光雖然沒有問，但也是一臉好奇的看著張衛國。
張衛國瞅著腦袋裏有十萬個為什麽的小孩兒，笑道，
“那麽多的湯汁來自於我煮的豬皮凍，至於那麽薄的皮卻沒有破，那是因為我用的是半燙麵，而且裏麵加了鹽。”
“醒麵和揉麵的時間也夠長。”
戚榮光點點頭，他第一次發現張衛國不會因為他們的身份而認定他們不應該進廚房。
更不會覺得他們年紀小不需要知道那麽多而選擇不告訴他們，他好似把自己當成一個……一個朋友？
有什麽問題都給自己解釋清楚。
“當然，如果湯包不熱了，還可以直接用嘴吮吸裏麵的湯汁，這個吃法就叫‘先開窗，再喝湯’。”
“然後整個放嘴裏，這個叫‘一口食，滿口香’。”
說完，還回頭看了眼方玉幾人，仿佛在說，你們吃湯包的方法也沒有錯，隻不過時間不對，沒有等湯包放涼。
方玉幾人目瞪口呆又恨恨的捂著嘴巴，看著戚榮光幾人，美滋滋的吃著湯包，甚至還發出吸溜吸溜的聲音。
哼，也就是在廚房，自己姑母方嬤嬤不在這裏，不然誰敢這麽吃飯啊！
別說小郎君和小娘子，就是自己這麽吃姑母也得拿著棍子追著自己滿院跑。
張衛國說著，把剛剛弄破的湯包先喝湯，然後滿口香的吃了下去。
戚榮耀等不及的跟著學，把皮子挑破，先喝把流出來的湯汁喝了，“哇，真的好好吃啊，我還是第一次吃到帶湯汁的包子呢。”
看著弟弟妹妹吃到那麽香，戚榮光用筷子輕輕的拍打了一下灌湯包，發現它裏麵就像是有水一般在晃動著。
誰能抵擋好吃又好玩的灌湯包呢。
看著已經微涼的湯包，戚榮光學著剛剛張衛國的樣子，輕輕的用嘴巴給湯包開了個小窗。
可誰知盡管已經很小心，還是被裏麵的湯汁燙了一下。
不過好在沒有那麽嚴重。
誰讓剛剛方玉等人吃的是剛剛出爐的湯包呢。
等聽說今兒中午有紅燒肉的戚仰天領著戚興懷和唐俊山來的時候，第一籠湯包已經吃完了。
可他們趕上了醬肉小籠包。
一個個透著油皮的醬肉包小籠包，一口一個吃的好不瀟灑自在。
所以，當方嬤嬤讓大丫鬟春香來午飯的食盒時，春香就看到自己郎君，大郎君，二郎君和大娘子，以及大總管等人圍著廚房在吃……吃包子。
不，我們不單單是吃包子，我們還要吃紅燒肉呢。
“春香姐姐，你來啦，”戚榮樂看到大丫鬟春香走到了院子裏趕忙喊道，“春香姐姐，你也嚐嚐，張師傅做的小籠包，可好吃了。”
把食盒遞給廚娘潘秀，春香就被戚榮樂拉走了。
把筷子塞給春香，戚榮樂還小聲的告訴她，“你來的太晚了，不然就吃到灌湯包了，那個包子好好吃啊。”
“就是吃起來有些麻煩，容易燙到嘴。”說完，嗬嗬嗬的笑著看向唐俊山幾人。
春香拿著筷子，吃也不是，不吃也不是。
最後還是沒能扭過大娘子戚榮樂，隻能小心的夾了一個小籠包站在一邊小口的吃著。
等這個包子快要吃完，發現自己碗裏又多了一個。
抬頭一看，發現二管事唐俊山的身影。
“喲，你這塊兒木頭開竅了？”戚興懷撞了一下唐俊山的肩膀，打趣道。
被戚興懷這麽一說，原本就緊張的唐俊山耳朵都紅了。
不過好在掩飾的及時，“開你個頭啊，那可是夫人跟前的丫鬟，我不得巴結著啊！”
“你還用巴結別人，你可是府裏的二管事啊！”
一旁站著的大丫鬟春香拿著筷子吃也不是，不吃也不是，臉色緋紅的轉身進了廚房。
不一會兒，春香低著頭，提著食盒匆匆離去。