第107章 產生自我懷疑的馬建功
我就是個廚子啊，不會治病救國！ 作者：木易三先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張衛國掐著腰，他在回想，自己有多久沒有回答過這麽白癡的問題了，就是原先自己廚房裏的洗菜工恐怕都知道為什麽燙盤子了。
“這個菜容易涼，涼了呢，又會影響口感，燙過的盤子有溫度，不會使菜快速的變涼。”
張衛國已經不想回答任何問題。
“你把蝦給我擺盤，擺成一圈，中間控下來。”
張衛國剛說完，就看到馬建功喊了另一個人，“聽到沒有，把盤子擺一下。”
二廚許茂武也沒想到，自己今天居然能夠湊到跟前，要知道，今天一整天都是馬建功圍著張衛國轉悠，就怕其他人多學什麽。
洗幹淨手的許茂武趕緊跑了過來，一邊擺著盤子，一邊往張衛國這邊瞅著。
察覺到的馬建功一個側身就擋住了他的目光。
“哼，小樣，想學等著吧，老子在這兒，能讓你偷師。”馬建功這麽想著，可他自己不也在偷師嗎？隻不過張衛國不計較而已。
在鍋裏倒入少許的油，油熱了之後，放入切碎的蒜末和薑末。
炒出香味，放入蜂蜜，幾滴醬油，鹽，煮十秒，加入醋和香油，白灼蝦的料汁就做好了。
“把那個小碗端過來，”原本想把鍋端下來的張衛國發現，這個鐵鍋真重啊，一隻手是端不動的。
盛入碗裏的湯汁，往盤子中間一放，一道白灼蝦就做好了。
即便馬建功不說，張衛國也知道他想嚐一個。
“想吃就吃，鍋裏不是還有嗎？”
張衛國好笑的看著馬建功，如果說別人吃不飽張衛國還可能相信，但要說一府上的廚子吃不飽，那打死張衛國都是不信的。
“哎，不是這麽吃的，”
不等張衛國說怎吃，馬建功加了一個帶皮的蝦放進料汁裏蘸了一下，就放進了嘴裏。
“唔，這個湯汁真不錯，”馬建功用力的咀嚼著蝦皮，“就是著蝦皮還是有些硬。”
張衛國強忍著翻白眼的衝動，“你都不能把皮剝了再蘸著吃。”
像是發現了新大陸一般，馬建功睜大了雙眼，“還可以這樣。”
“為什麽不能這樣呢！”
張衛國說的簡單，可平時這個蝦都很少吃，更不會把皮剝了。
看到馬建功傻傻的樣子，張衛國拿了一個蝦，剝去蝦殼，輕輕的在料汁裏蘸了一下。
還以為是給自己的馬建功伸出手，結果張衛國放進了自己的嘴巴裏。
“嗯，沒有被汙染過的蝦吃著都帶有甜味，肉質緊致，很是鮮甜。”
張衛國有些意猶未盡，又拿起一個吃了起來。
嗯，沒有經過油炸的蝦，鮮，甜，嫩，保存了鮮蝦最原始的味道。
如果說這道菜最大的缺點，那就是吃的時候需要剝皮，容易把手弄髒。
不過這對於太傅一家不算什麽，誰讓人家有專門布菜的人呢。
就像五星級酒店那樣，隻要你需要，就是給你喂到嘴裏也不是沒可能。
有了張衛國的指點，馬建功拿起一隻蝦，輕輕的從蝦腹開個口子，慢慢的剝去蝦殼，完美的取出蝦肉，就連尾巴上的那點也沒有落下。
這就是鮮蝦的優點，很容易能取出一顆完整的蝦肉。
不像那些死了很久的，或者從冰箱裏解凍的，蝦肉都已經粉化，盡管你再小心，也很容易就把蝦肉弄碎。
原本青綠色的蝦燙熟之後變成了紅色，青澀的少女變得成熟而有韻味。
而後剝去外殼，又露出了白軟彈嫩的蝦肉，更顯嬌美可愛。
蘸上料汁，像是感受到人間的煙火，充滿了各種味道。
“嗯，真鮮，”眉毛都要鮮的跳起來的馬建功實在是沒想到，同樣是水煮，為什麽張衛國做的就這麽好吃？
難道真的是自己的廚藝太差？
可憐的馬建功短短的時間內，再次對自己的廚藝產生了懷疑。
做了粥，櫻桃肉和白灼蝦的張衛國把剩下的菜交給了馬建功。
隻見馬建功把洗好的青菜往鍋裏一扔，然後就是各種調料的放進去，煮至軟爛盛了出來。
“這就好了？”張衛國在心裏呐喊著。
這下，張衛國也對馬建功的廚藝產生了懷疑。
就是個打雜的也知道煮爛的菜是不能上桌的，他究竟是怎麽混上廚房老大的。
見這個一直盯著自己，馬建功說道，“光看你做了， 你也看看我做的怎麽樣。”
說著，馬建功從蒸籠裏端出一個盤子。
“沒見過吧，這可是我拿手的菜，叫……”
“紅燒獅子頭？”張衛國接下馬建功的話。
“你怎麽知道的？難不成你連這道菜都會做？”
“嗯，會啊，這有什麽難得嗎？”
馬建功站不穩似的往後退了一步，短短的時間裏，他甚至想到了自己被趕出太傅府流落街頭，無依無靠的乞丐生活。
早知道，早知道自己就張衛國偷偷的放出去了，這要是頂了自己的位置，我往哪裏哭啊，馬建功此刻想死的心都有了。
“看著還行，就是你這肉餡沒有處理好，有些腥，”
“然後就是個頭太大了，內裏容易不熟，至於外麵掛的湯汁，有些稀了，你看看，”沒有察覺到的張衛國甚至拉了拉馬建功的袖子，
“肉丸子都沒有完全被附著上湯汁，這樣也影響的色澤，不夠透亮。”
至於其他人，聽到張衛國這麽點評著馬建功的拿手菜，都默默的後退到了角落裏，就怕殃及池魚。
張衛國又不是太傅府的奴才，他拍拍屁股走人了，自己還得在馬建功手裏幹活呢，可不敢得罪他。
黑紅臉的馬建功就是想發火也不敢，誰讓是自己主動讓人家點評呢。
就這還是光看看外表，要是嚐上幾口，也不知道是不是把自己踩到泥地下呢！
“哼，”馬建功沒好氣的哼了一聲，轉身大喊，“看什麽看，傳菜啊，不知道郎君等著呢！”
“一個個的一點眼力見都沒有，整天都是打一棍走一步。”
張衛國覺得他被內涵了，他覺得馬建功說的沒眼力見的人是自己，可他沒有證據。
一個個蒸籠打開，端出炒好了菜，丫鬟婆子往聽雨軒去了。
聽說太傅大人今晚上在聽雨軒用飯，湘玉樓裏的太傅新納的小妾杜紫煙快要把手帕撕爛了。
“這個菜容易涼，涼了呢，又會影響口感，燙過的盤子有溫度，不會使菜快速的變涼。”
張衛國已經不想回答任何問題。
“你把蝦給我擺盤，擺成一圈，中間控下來。”
張衛國剛說完，就看到馬建功喊了另一個人，“聽到沒有，把盤子擺一下。”
二廚許茂武也沒想到，自己今天居然能夠湊到跟前，要知道，今天一整天都是馬建功圍著張衛國轉悠，就怕其他人多學什麽。
洗幹淨手的許茂武趕緊跑了過來，一邊擺著盤子，一邊往張衛國這邊瞅著。
察覺到的馬建功一個側身就擋住了他的目光。
“哼，小樣，想學等著吧，老子在這兒，能讓你偷師。”馬建功這麽想著，可他自己不也在偷師嗎？隻不過張衛國不計較而已。
在鍋裏倒入少許的油，油熱了之後，放入切碎的蒜末和薑末。
炒出香味，放入蜂蜜，幾滴醬油，鹽，煮十秒，加入醋和香油，白灼蝦的料汁就做好了。
“把那個小碗端過來，”原本想把鍋端下來的張衛國發現，這個鐵鍋真重啊，一隻手是端不動的。
盛入碗裏的湯汁，往盤子中間一放，一道白灼蝦就做好了。
即便馬建功不說，張衛國也知道他想嚐一個。
“想吃就吃，鍋裏不是還有嗎？”
張衛國好笑的看著馬建功，如果說別人吃不飽張衛國還可能相信，但要說一府上的廚子吃不飽，那打死張衛國都是不信的。
“哎，不是這麽吃的，”
不等張衛國說怎吃，馬建功加了一個帶皮的蝦放進料汁裏蘸了一下，就放進了嘴裏。
“唔，這個湯汁真不錯，”馬建功用力的咀嚼著蝦皮，“就是著蝦皮還是有些硬。”
張衛國強忍著翻白眼的衝動，“你都不能把皮剝了再蘸著吃。”
像是發現了新大陸一般，馬建功睜大了雙眼，“還可以這樣。”
“為什麽不能這樣呢！”
張衛國說的簡單，可平時這個蝦都很少吃，更不會把皮剝了。
看到馬建功傻傻的樣子，張衛國拿了一個蝦，剝去蝦殼，輕輕的在料汁裏蘸了一下。
還以為是給自己的馬建功伸出手，結果張衛國放進了自己的嘴巴裏。
“嗯，沒有被汙染過的蝦吃著都帶有甜味，肉質緊致，很是鮮甜。”
張衛國有些意猶未盡，又拿起一個吃了起來。
嗯，沒有經過油炸的蝦，鮮，甜，嫩，保存了鮮蝦最原始的味道。
如果說這道菜最大的缺點，那就是吃的時候需要剝皮，容易把手弄髒。
不過這對於太傅一家不算什麽，誰讓人家有專門布菜的人呢。
就像五星級酒店那樣，隻要你需要，就是給你喂到嘴裏也不是沒可能。
有了張衛國的指點，馬建功拿起一隻蝦，輕輕的從蝦腹開個口子，慢慢的剝去蝦殼，完美的取出蝦肉，就連尾巴上的那點也沒有落下。
這就是鮮蝦的優點，很容易能取出一顆完整的蝦肉。
不像那些死了很久的，或者從冰箱裏解凍的，蝦肉都已經粉化，盡管你再小心，也很容易就把蝦肉弄碎。
原本青綠色的蝦燙熟之後變成了紅色，青澀的少女變得成熟而有韻味。
而後剝去外殼，又露出了白軟彈嫩的蝦肉，更顯嬌美可愛。
蘸上料汁，像是感受到人間的煙火，充滿了各種味道。
“嗯，真鮮，”眉毛都要鮮的跳起來的馬建功實在是沒想到，同樣是水煮，為什麽張衛國做的就這麽好吃？
難道真的是自己的廚藝太差？
可憐的馬建功短短的時間內，再次對自己的廚藝產生了懷疑。
做了粥，櫻桃肉和白灼蝦的張衛國把剩下的菜交給了馬建功。
隻見馬建功把洗好的青菜往鍋裏一扔，然後就是各種調料的放進去，煮至軟爛盛了出來。
“這就好了？”張衛國在心裏呐喊著。
這下，張衛國也對馬建功的廚藝產生了懷疑。
就是個打雜的也知道煮爛的菜是不能上桌的，他究竟是怎麽混上廚房老大的。
見這個一直盯著自己，馬建功說道，“光看你做了， 你也看看我做的怎麽樣。”
說著，馬建功從蒸籠裏端出一個盤子。
“沒見過吧，這可是我拿手的菜，叫……”
“紅燒獅子頭？”張衛國接下馬建功的話。
“你怎麽知道的？難不成你連這道菜都會做？”
“嗯，會啊，這有什麽難得嗎？”
馬建功站不穩似的往後退了一步，短短的時間裏，他甚至想到了自己被趕出太傅府流落街頭，無依無靠的乞丐生活。
早知道，早知道自己就張衛國偷偷的放出去了，這要是頂了自己的位置，我往哪裏哭啊，馬建功此刻想死的心都有了。
“看著還行，就是你這肉餡沒有處理好，有些腥，”
“然後就是個頭太大了，內裏容易不熟，至於外麵掛的湯汁，有些稀了，你看看，”沒有察覺到的張衛國甚至拉了拉馬建功的袖子，
“肉丸子都沒有完全被附著上湯汁，這樣也影響的色澤，不夠透亮。”
至於其他人，聽到張衛國這麽點評著馬建功的拿手菜，都默默的後退到了角落裏，就怕殃及池魚。
張衛國又不是太傅府的奴才，他拍拍屁股走人了，自己還得在馬建功手裏幹活呢，可不敢得罪他。
黑紅臉的馬建功就是想發火也不敢，誰讓是自己主動讓人家點評呢。
就這還是光看看外表，要是嚐上幾口，也不知道是不是把自己踩到泥地下呢！
“哼，”馬建功沒好氣的哼了一聲，轉身大喊，“看什麽看，傳菜啊，不知道郎君等著呢！”
“一個個的一點眼力見都沒有，整天都是打一棍走一步。”
張衛國覺得他被內涵了，他覺得馬建功說的沒眼力見的人是自己，可他沒有證據。
一個個蒸籠打開，端出炒好了菜，丫鬟婆子往聽雨軒去了。
聽說太傅大人今晚上在聽雨軒用飯，湘玉樓裏的太傅新納的小妾杜紫煙快要把手帕撕爛了。