第105章 一家子都在等
我就是個廚子啊，不會治病救國！ 作者：木易三先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
於是，張衛國家丟的米麵油也就不了了之，雖然大家心裏有數，但沒有證據，你就不能再追究些什麽。
不過好在那十幾兩銀子算是保住了。
即便張衛國真的不在了，有房子，有銀子，他們幾個也餓不死。
張漢中幾人交代了幾句，讓人好好的在家等著，他們再去打聽打聽。
至於強哥，甚至在大家不知道的情況下直接領著柱子在太傅府的前後門守著，直到宵禁才不得不回去。
至於鐵牛，則是在家照看著，雖然有張叔張嬸幫忙，但得留一個跑腿的不是。
安置好一切，已經是晚上了，家裏的東西都沒了，所以張嬸就從她家裏拿了些吃食，幾個人對付了一口。
張丹娘睡覺的時候臉上還掛著淚水。
張嬸看著心疼極了，“哎呦，可憐的孩兒，你阿耶一定能回來的，啊，不哭了，睡吧，說不定你睡醒了，阿耶就回來了呢。”
雖然知道張嬸是在哄自己，但到底是一個八歲的孩子，累的狠了，不知不覺就睡著了。
而這時候的張衛國，還在廚房裏忙活著。
因為對上官韻的情況有所了解，所以張衛國做了老少皆宜的山藥瘦肉粥，這樣不僅可以促進營養的吸收，而且還可以調養脾胃。
對於像上官韻這樣不好好吃飯心情抑導致脾胃不好的人太適合不過了。
把瘦肉切成小丁，再清水中淘洗即便，裏麵的血水完全洗出，用薑末加清油醃製。
洗淨的大米放入砂鍋中，加入三倍量的水煮開。
吩咐馬建功洗好的山藥去皮拍碎，放入煮製半生的大米中，然後加入醃好的肉末，在煮一刻鍾。
出鍋之前，調入少許的鹽，一碗山藥瘦肉粥就做好了。
“粥還能做成鹹的？”馬建功撓著自己的手，後悔剛剛自己削山藥的皮了。
張衛國點著頭，“當然，不單單是這個粥能做成鹹的，皮蛋瘦肉粥，海鮮粥，香菇滑雞的，榨菜的，好多種呢，”
作為剛剛坑了馬建功，張衛國可沒有一點的愧疚，誰讓他們不讓自己走的。
這樣張衛國就有些殃及池魚了，無辜的馬建功把手都快要撓破了。
最終，張衛國還是看不下去了，“你用水衝洗一下，不行用醋擦一下，在不行放在火上烤一下，”
“啊，”後知後覺的馬建功直接把手泡在了水盆裏，可惜，沒大用。
又用醋擦，直到最後，搶了燒火的工作，這才好上一點。
因為中午的時候隻用顧及上官韻一人，現在嗎，張衛國要做的就是一家三口人的飯菜了，自然就不能做的太簡單。
拌了一個開胃的小涼菜，主要就是給上官韻的，胃口打開了，才能吃到下飯不是。
如果讓張衛國說什麽味道的食物最適合沒有胃口的人吃，那當然是酸辣的了。
但現在張衛國還沒有見過辣椒，隻能從酸甜口入手了。
作為一道著名的中式菜肴，在眾多菜品中，以酷似櫻桃而得名。
張衛國取出四兩左右的豬裏脊，清水浸泡，不泡不行啊，誰讓這裏的豬都不閹割呢，別說羊肉膻，就是豬肉也膻啊！
把泡至沒有血水的裏脊肉撈出，擦幹外麵的水分，切成一點五厘米的小塊，加入黃酒和鹽醃製十分鍾。
“張廚師，你怎麽不直接醃，幹嘛又是泡水又是擦水的？”馬建功摸著自己紅彤彤的手背，不理解的問道。
對於馬建功這不懂就問的姿態，張衛國還是很佩服的。
要知道自己現在不過二十八，好吧，年輕了三十歲。
但馬建功已經三十多快四十了，能夠放下架子來問，還真不是一般人能做到的。
“你平時的菜都是怎麽做的？”張衛國沒有在人家吃過飯，所以他還不知道現在大多數人家都以煮菜為主。
不管是什麽菜，洗好放鍋裏煮熟調味，然後就可以了。
“煮啊，當然，也有蒸菜和烤的，”對於張衛國，馬建功還是很佩服的，所以他十分真誠的說道。
“就這？沒其他的了？”張衛國不可置信的放下自己手中的刀，實在是沒想到，這麽繁榮的盛唐，居然是以煮菜為主，還沒有炒菜。
想到這裏，張衛國不禁點點頭，難怪他們覺得自己做的菜好吃，合著他們壓根就沒吃過炒菜？
馬建功點點頭，“嗯，難不成還有其他的做法？”
“當然，”張衛國點著頭，“你平時做出來的豬肉膻嗎？”
“膻，”
“那你待會兒嚐嚐我做的，保準一點都不腥不膻，”說著，張衛國又拿了一塊兒豬肉，泡水切丁醃製。
抓了一小把的木薯粉，這樣可以使得肉質更嫩，又抓了一把麵粉，加水調成糊，放入醃好的肉丁，輕輕的抓勻，使得每一塊兒肉上都過上粉糊。
當馬建功看到張衛國往鍋裏倒了那些個油，不淡定了。
“倒這麽多？這……這也用不了吧？”
“放心吧，用不完，我就是炸個東西，用完了還可以炒菜呢。”
張衛國用手背測了一下溫度，大概有六成熱的時候，把肉丁一個個都丟了進去。
原本白色的肉丁，在油鍋裏上下的翻滾著，慢慢的變了顏色。
把肉撈出來，等油溫上升到八成熱，油裏沒有劈裏啪啦的聲音後，張衛國再一次的把肉丁放了進去。
唰的一下，原本微黃的肉丁變成了金黃色。
肉丁之間相互摩擦著，發出沙沙的聲音。
“這也太香了吧！”如果剛剛沒有聞到香味，那麽已經炸熟的肉散發出來的焦香讓人垂涎欲滴。
“咕咚，”
“咕咚，”
“咕咚，”
廚房裏的每個人都咣咣的咽著口水。
“嚐一個？”張衛國拿了一個肉丁遞給馬建功。
別人或許不敢吃，但馬建功是誰？一個廚房的老大，吃個肉還是不在話下的。
“唔，”咬了一口的馬建功，徹底的被櫻桃肉酥脆的外表和內裏鮮嫩的口感所征服。
“媽呀，怎麽可以這麽好吃，啊嗚，”馬建功一口塞進了嘴裏。
為什麽簡單的麵粉在張衛國的手裏可以變得這麽的酥脆？
為什麽同樣的一塊兒豬肉張衛國的手裏變得沒有絲毫的腥味，真的是一點點都沒有。
這下，馬建功都有些懷疑自己真的是廚子嗎？
自己之前吃到飯都是假的吧？
不過好在那十幾兩銀子算是保住了。
即便張衛國真的不在了，有房子，有銀子，他們幾個也餓不死。
張漢中幾人交代了幾句，讓人好好的在家等著，他們再去打聽打聽。
至於強哥，甚至在大家不知道的情況下直接領著柱子在太傅府的前後門守著，直到宵禁才不得不回去。
至於鐵牛，則是在家照看著，雖然有張叔張嬸幫忙，但得留一個跑腿的不是。
安置好一切，已經是晚上了，家裏的東西都沒了，所以張嬸就從她家裏拿了些吃食，幾個人對付了一口。
張丹娘睡覺的時候臉上還掛著淚水。
張嬸看著心疼極了，“哎呦，可憐的孩兒，你阿耶一定能回來的，啊，不哭了，睡吧，說不定你睡醒了，阿耶就回來了呢。”
雖然知道張嬸是在哄自己，但到底是一個八歲的孩子，累的狠了，不知不覺就睡著了。
而這時候的張衛國，還在廚房裏忙活著。
因為對上官韻的情況有所了解，所以張衛國做了老少皆宜的山藥瘦肉粥，這樣不僅可以促進營養的吸收，而且還可以調養脾胃。
對於像上官韻這樣不好好吃飯心情抑導致脾胃不好的人太適合不過了。
把瘦肉切成小丁，再清水中淘洗即便，裏麵的血水完全洗出，用薑末加清油醃製。
洗淨的大米放入砂鍋中，加入三倍量的水煮開。
吩咐馬建功洗好的山藥去皮拍碎，放入煮製半生的大米中，然後加入醃好的肉末，在煮一刻鍾。
出鍋之前，調入少許的鹽，一碗山藥瘦肉粥就做好了。
“粥還能做成鹹的？”馬建功撓著自己的手，後悔剛剛自己削山藥的皮了。
張衛國點著頭，“當然，不單單是這個粥能做成鹹的，皮蛋瘦肉粥，海鮮粥，香菇滑雞的，榨菜的，好多種呢，”
作為剛剛坑了馬建功，張衛國可沒有一點的愧疚，誰讓他們不讓自己走的。
這樣張衛國就有些殃及池魚了，無辜的馬建功把手都快要撓破了。
最終，張衛國還是看不下去了，“你用水衝洗一下，不行用醋擦一下，在不行放在火上烤一下，”
“啊，”後知後覺的馬建功直接把手泡在了水盆裏，可惜，沒大用。
又用醋擦，直到最後，搶了燒火的工作，這才好上一點。
因為中午的時候隻用顧及上官韻一人，現在嗎，張衛國要做的就是一家三口人的飯菜了，自然就不能做的太簡單。
拌了一個開胃的小涼菜，主要就是給上官韻的，胃口打開了，才能吃到下飯不是。
如果讓張衛國說什麽味道的食物最適合沒有胃口的人吃，那當然是酸辣的了。
但現在張衛國還沒有見過辣椒，隻能從酸甜口入手了。
作為一道著名的中式菜肴，在眾多菜品中，以酷似櫻桃而得名。
張衛國取出四兩左右的豬裏脊，清水浸泡，不泡不行啊，誰讓這裏的豬都不閹割呢，別說羊肉膻，就是豬肉也膻啊！
把泡至沒有血水的裏脊肉撈出，擦幹外麵的水分，切成一點五厘米的小塊，加入黃酒和鹽醃製十分鍾。
“張廚師，你怎麽不直接醃，幹嘛又是泡水又是擦水的？”馬建功摸著自己紅彤彤的手背，不理解的問道。
對於馬建功這不懂就問的姿態，張衛國還是很佩服的。
要知道自己現在不過二十八，好吧，年輕了三十歲。
但馬建功已經三十多快四十了，能夠放下架子來問，還真不是一般人能做到的。
“你平時的菜都是怎麽做的？”張衛國沒有在人家吃過飯，所以他還不知道現在大多數人家都以煮菜為主。
不管是什麽菜，洗好放鍋裏煮熟調味，然後就可以了。
“煮啊，當然，也有蒸菜和烤的，”對於張衛國，馬建功還是很佩服的，所以他十分真誠的說道。
“就這？沒其他的了？”張衛國不可置信的放下自己手中的刀，實在是沒想到，這麽繁榮的盛唐，居然是以煮菜為主，還沒有炒菜。
想到這裏，張衛國不禁點點頭，難怪他們覺得自己做的菜好吃，合著他們壓根就沒吃過炒菜？
馬建功點點頭，“嗯，難不成還有其他的做法？”
“當然，”張衛國點著頭，“你平時做出來的豬肉膻嗎？”
“膻，”
“那你待會兒嚐嚐我做的，保準一點都不腥不膻，”說著，張衛國又拿了一塊兒豬肉，泡水切丁醃製。
抓了一小把的木薯粉，這樣可以使得肉質更嫩，又抓了一把麵粉，加水調成糊，放入醃好的肉丁，輕輕的抓勻，使得每一塊兒肉上都過上粉糊。
當馬建功看到張衛國往鍋裏倒了那些個油，不淡定了。
“倒這麽多？這……這也用不了吧？”
“放心吧，用不完，我就是炸個東西，用完了還可以炒菜呢。”
張衛國用手背測了一下溫度，大概有六成熱的時候，把肉丁一個個都丟了進去。
原本白色的肉丁，在油鍋裏上下的翻滾著，慢慢的變了顏色。
把肉撈出來，等油溫上升到八成熱，油裏沒有劈裏啪啦的聲音後，張衛國再一次的把肉丁放了進去。
唰的一下，原本微黃的肉丁變成了金黃色。
肉丁之間相互摩擦著，發出沙沙的聲音。
“這也太香了吧！”如果剛剛沒有聞到香味，那麽已經炸熟的肉散發出來的焦香讓人垂涎欲滴。
“咕咚，”
“咕咚，”
“咕咚，”
廚房裏的每個人都咣咣的咽著口水。
“嚐一個？”張衛國拿了一個肉丁遞給馬建功。
別人或許不敢吃，但馬建功是誰？一個廚房的老大，吃個肉還是不在話下的。
“唔，”咬了一口的馬建功，徹底的被櫻桃肉酥脆的外表和內裏鮮嫩的口感所征服。
“媽呀，怎麽可以這麽好吃，啊嗚，”馬建功一口塞進了嘴裏。
為什麽簡單的麵粉在張衛國的手裏可以變得這麽的酥脆？
為什麽同樣的一塊兒豬肉張衛國的手裏變得沒有絲毫的腥味，真的是一點點都沒有。
這下，馬建功都有些懷疑自己真的是廚子嗎？
自己之前吃到飯都是假的吧？