第54章 連吃帶拿
我就是個廚子啊，不會治病救國！ 作者：木易三先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
吃罷飯的張衛國不等其他人就進了廚房準備起來。
既然承諾了，就要做好，不然不就砸了自己的招牌。
隻見張衛國拿起一大塊兒五花肉在火上燒了半天，直到五花肉的皮變得焦黑，然後泡進水盆裏。
把肉放在一邊，張衛國開始和麵，麵粉中加鹽，少量多次的加水，和成偏硬一點的麵團，蓋上濕布放置一旁。
至於剁肉的活就交給力氣大的鐵牛了。
隻見鐵牛拿著兩把刀交替剁在案板的肉上麵，不一會兒，一大塊兒的前腿肉就變成了肉餡。
至於張衛國，在鐵牛多肉的空隙，用一把小刀把泡泛的五花肉肉皮上的黑色油脂刮了幹淨。
這樣做的目的是可以最大限度的減少肉腥味。
把肉切成拇指大小的方塊兒，放入砂鍋中小火煸出油脂，放入麥芽糖炒出糖色均勻的裹在肉上麵。
然後下香料，八角，桂皮，香葉，花椒等。
在來上少許的醬油，米酒，加入開水，中火燉兩刻鍾，轉小火燜一刻鍾。
色澤紅亮香氣撲鼻的紅燒肉就做好了。
用筷子輕輕的夾起一塊兒，那肉似乎是會跳舞一般左右上下的搖晃著。
“怎麽辦正直兄，我又餓了，我是不是墮落了？”
廖建昌扒著廚房的門框，如果不是想著自己文化人的身份，此刻的他已經衝進去，把那盆肉攬入懷中了。
聽了廖建昌的話，正側目而視的汪正直努力的轉了轉身體，讓自己不去看那鍋裏的紅燒肉。
“不，不是你墮落了，是那肉太好吃了，”汪正直在心裏想著，絲毫不想承認自己可能也墮落了。
怎麽能為了口腹之欲而守在人家廚房門口呢？
一心隻讀聖賢書的汪正直決定今晚上多多的溫習，不能因此枉費了學業。
可是，這也太好聞了。
雖然汪正直扭過去了身體，但空氣中彌漫的味道依舊讓他時刻處於饑餓之中。
明明中午才吃了兩碗飯啊！
“也不知道這菜多少錢一份，太貴了我怕我買不起啊？不過今天高低要你替我掏錢了！”
廖建昌用肩膀撞了一下汪正直，低聲說道。
汪正直搖著頭，“張老板的東西肯定是物有所值的，至於價格，總不會高的太離譜，你想想那餛飩好吃嗎？”
“嗯嗯嗯，好吃。”廖建昌一眼不眨的點著頭。
汪正直也點著頭說道：“那麽美味的餛飩十文錢一份，可見張老板並不是那種漫天要價的人。”
在一旁的張丹娘聽到汪正直這麽誇自己阿耶，與有榮焉。
“至於錢，說的好像你還有一樣？”汪正直瞧不起的看了一眼廖建昌。
氣的廖建昌想要跳腳，但想想自己這個月的月例確實已經花完了。
為了那麽好吃的紅燒肉，廖建昌笑著替汪正直撫平的衣服上的褶皺：“還得請汪兄幫幫忙？你放心，下個月發了月例我就還你，嗬嗬嗬！”
強哥隻恨自己的胳膊還不好，連著幾次都沒有搶到燒火的活，你看看，那鐵牛，厚著臉皮都已經吃了幾塊兒肉了？
居然還美其名曰嚐嚐熟了沒有？
又不是沒吃過生的，都是乞丐窩裏出來的，誰不認識誰啊！哼！
同樣哼著的還有小安子和栓子，作為最小的，他們總是搶不過，打不過，隻能在不經意間多多的吃飯。
爭取早日跑得過柱子和鐵牛。
“丹娘，把櫥櫃裏的小壇子拿出來。”張衛國已經把火滅了，剩下的時間燜一會兒就行。
“哎，”張丹娘驕傲的在眾人的眼光中進了廚房，“阿耶，給。”
“再拿出來一個。”
張衛國接過壇子放在了案板上，把翻滾著的紅燒肉用勺子盛到了壇子裏。
嗯，這讓張衛國想起來還有一道美食：壇子肉，就是直接在壇子裏做的，嗯，等自己有空了就做來嚐嚐。
想來用這些個無添加的豬肉做出來的肯定是十分的美味的。
小壇子，大概也就能放一斤的紅燒肉。
把紅燒肉放置一邊，張衛國剛剛燉肉時包好的餛飩找了白色的布蓋了起來。
“喏，肉做好了，餛飩也包好了，就是不知道你們好不好拿啊？”
這時候張衛國就想起現代的打包盒了，一個槽一個餛飩，也不怕它們粘在一起。
“好拿，好拿，”廖建昌直接把兩壇子紅燒肉抱在了懷裏，然後深深的聞著香味。
“嗬嗬嗬，正直兄，我力氣大，我來拿這壇子吧，至於你，端著餛飩就行。”
汪正直搖著頭，接過張衛國手裏的餛飩拍子，猶豫了一下，說道：“不知可否再來一份紅燒肉，學生想拿回家給父母嚐一嚐。”
嗯，是個孝順的。
張衛國朝著張丹娘點了一下頭，張丹娘立馬從櫃子裏又拿了一個壇子出來。
盛了滿滿一壇子肉，張衛國還又給添了滿滿的湯，如果不是怕汪正直不好拿，張衛國估計能把肉盛的蓋子都蓋不上。
“還沒有問張老板這些東西都多少錢呢？”汪正直這時候才發覺哪裏不對勁，自己不但在張老板家吃了飯，沒給錢。
現在拿了這些個東西，張老板居然連錢都沒提，可見是個好人。
張衛國擺擺手，挑著眉毛，嘴角也翹了起來。
“不用，不用，說不定以後我們還會打交道呢，到時候你們可要多多的幫忙啊！”
聽了張衛國的話，汪正直和廖建昌一頭的霧水，自己就是個一清二白的學生，能幫什麽忙啊？
把手裏的東西放下，汪正直拿起荷包，對張衛國說道：“張老板，買東西給錢，這是天經地義的，如若不收錢，學生是萬萬不敢要的。”
汪正直看了一眼抱著兩壇子紅燒肉不放的廖建昌，後者盡管一臉的不情願，卻依舊乖乖的把肉放在了案子上。
張衛國實在是沒想到汪正直這麽的有成算。
才十幾歲，恐怕未來不可限量啊！
廖建昌十分了解自己的這個同窗，所以，他雙手抱拳，對著張衛國拱著手，“張老板，你就收錢吧，不然我就吃不到肉了。”
“嗬，”張衛國心中還是小孩兒模樣的兩人一個勁兒的讓自己收錢，這是從來沒有見到過的。
“行，一共給我兩百文吧，”既然不想占便宜，張衛國就直接按自己的價格收了。
既然承諾了，就要做好，不然不就砸了自己的招牌。
隻見張衛國拿起一大塊兒五花肉在火上燒了半天，直到五花肉的皮變得焦黑，然後泡進水盆裏。
把肉放在一邊，張衛國開始和麵，麵粉中加鹽，少量多次的加水，和成偏硬一點的麵團，蓋上濕布放置一旁。
至於剁肉的活就交給力氣大的鐵牛了。
隻見鐵牛拿著兩把刀交替剁在案板的肉上麵，不一會兒，一大塊兒的前腿肉就變成了肉餡。
至於張衛國，在鐵牛多肉的空隙，用一把小刀把泡泛的五花肉肉皮上的黑色油脂刮了幹淨。
這樣做的目的是可以最大限度的減少肉腥味。
把肉切成拇指大小的方塊兒，放入砂鍋中小火煸出油脂，放入麥芽糖炒出糖色均勻的裹在肉上麵。
然後下香料，八角，桂皮，香葉，花椒等。
在來上少許的醬油，米酒，加入開水，中火燉兩刻鍾，轉小火燜一刻鍾。
色澤紅亮香氣撲鼻的紅燒肉就做好了。
用筷子輕輕的夾起一塊兒，那肉似乎是會跳舞一般左右上下的搖晃著。
“怎麽辦正直兄，我又餓了，我是不是墮落了？”
廖建昌扒著廚房的門框，如果不是想著自己文化人的身份，此刻的他已經衝進去，把那盆肉攬入懷中了。
聽了廖建昌的話，正側目而視的汪正直努力的轉了轉身體，讓自己不去看那鍋裏的紅燒肉。
“不，不是你墮落了，是那肉太好吃了，”汪正直在心裏想著，絲毫不想承認自己可能也墮落了。
怎麽能為了口腹之欲而守在人家廚房門口呢？
一心隻讀聖賢書的汪正直決定今晚上多多的溫習，不能因此枉費了學業。
可是，這也太好聞了。
雖然汪正直扭過去了身體，但空氣中彌漫的味道依舊讓他時刻處於饑餓之中。
明明中午才吃了兩碗飯啊！
“也不知道這菜多少錢一份，太貴了我怕我買不起啊？不過今天高低要你替我掏錢了！”
廖建昌用肩膀撞了一下汪正直，低聲說道。
汪正直搖著頭，“張老板的東西肯定是物有所值的，至於價格，總不會高的太離譜，你想想那餛飩好吃嗎？”
“嗯嗯嗯，好吃。”廖建昌一眼不眨的點著頭。
汪正直也點著頭說道：“那麽美味的餛飩十文錢一份，可見張老板並不是那種漫天要價的人。”
在一旁的張丹娘聽到汪正直這麽誇自己阿耶，與有榮焉。
“至於錢，說的好像你還有一樣？”汪正直瞧不起的看了一眼廖建昌。
氣的廖建昌想要跳腳，但想想自己這個月的月例確實已經花完了。
為了那麽好吃的紅燒肉，廖建昌笑著替汪正直撫平的衣服上的褶皺：“還得請汪兄幫幫忙？你放心，下個月發了月例我就還你，嗬嗬嗬！”
強哥隻恨自己的胳膊還不好，連著幾次都沒有搶到燒火的活，你看看，那鐵牛，厚著臉皮都已經吃了幾塊兒肉了？
居然還美其名曰嚐嚐熟了沒有？
又不是沒吃過生的，都是乞丐窩裏出來的，誰不認識誰啊！哼！
同樣哼著的還有小安子和栓子，作為最小的，他們總是搶不過，打不過，隻能在不經意間多多的吃飯。
爭取早日跑得過柱子和鐵牛。
“丹娘，把櫥櫃裏的小壇子拿出來。”張衛國已經把火滅了，剩下的時間燜一會兒就行。
“哎，”張丹娘驕傲的在眾人的眼光中進了廚房，“阿耶，給。”
“再拿出來一個。”
張衛國接過壇子放在了案板上，把翻滾著的紅燒肉用勺子盛到了壇子裏。
嗯，這讓張衛國想起來還有一道美食：壇子肉，就是直接在壇子裏做的，嗯，等自己有空了就做來嚐嚐。
想來用這些個無添加的豬肉做出來的肯定是十分的美味的。
小壇子，大概也就能放一斤的紅燒肉。
把紅燒肉放置一邊，張衛國剛剛燉肉時包好的餛飩找了白色的布蓋了起來。
“喏，肉做好了，餛飩也包好了，就是不知道你們好不好拿啊？”
這時候張衛國就想起現代的打包盒了，一個槽一個餛飩，也不怕它們粘在一起。
“好拿，好拿，”廖建昌直接把兩壇子紅燒肉抱在了懷裏，然後深深的聞著香味。
“嗬嗬嗬，正直兄，我力氣大，我來拿這壇子吧，至於你，端著餛飩就行。”
汪正直搖著頭，接過張衛國手裏的餛飩拍子，猶豫了一下，說道：“不知可否再來一份紅燒肉，學生想拿回家給父母嚐一嚐。”
嗯，是個孝順的。
張衛國朝著張丹娘點了一下頭，張丹娘立馬從櫃子裏又拿了一個壇子出來。
盛了滿滿一壇子肉，張衛國還又給添了滿滿的湯，如果不是怕汪正直不好拿，張衛國估計能把肉盛的蓋子都蓋不上。
“還沒有問張老板這些東西都多少錢呢？”汪正直這時候才發覺哪裏不對勁，自己不但在張老板家吃了飯，沒給錢。
現在拿了這些個東西，張老板居然連錢都沒提，可見是個好人。
張衛國擺擺手，挑著眉毛，嘴角也翹了起來。
“不用，不用，說不定以後我們還會打交道呢，到時候你們可要多多的幫忙啊！”
聽了張衛國的話，汪正直和廖建昌一頭的霧水，自己就是個一清二白的學生，能幫什麽忙啊？
把手裏的東西放下，汪正直拿起荷包，對張衛國說道：“張老板，買東西給錢，這是天經地義的，如若不收錢，學生是萬萬不敢要的。”
汪正直看了一眼抱著兩壇子紅燒肉不放的廖建昌，後者盡管一臉的不情願，卻依舊乖乖的把肉放在了案子上。
張衛國實在是沒想到汪正直這麽的有成算。
才十幾歲，恐怕未來不可限量啊！
廖建昌十分了解自己的這個同窗，所以，他雙手抱拳，對著張衛國拱著手，“張老板，你就收錢吧，不然我就吃不到肉了。”
“嗬，”張衛國心中還是小孩兒模樣的兩人一個勁兒的讓自己收錢，這是從來沒有見到過的。
“行，一共給我兩百文吧，”既然不想占便宜，張衛國就直接按自己的價格收了。