第20章 鹵肉賣光了
我就是個廚子啊，不會治病救國！ 作者：木易三先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“不行，我得回家再拿點，順便再拿個碗，”
“嗯嗯嗯，我也回去，得快著點，不然回來沒肉了。”
張衛國隻見他把價格說完，人瞬間少了一半？心裏有些不托底了，難道是太貴了？
可是自己這鹵肉確實值這個價啊，就60文一斤，自己覺得還賣便宜了呢。
不能降價，不然對不起自己的手藝。
“這是豬大腸，60文一斤，不過大家放心，一點臭味都沒有。”
昨天張衛國在河邊用草木灰洗過之後，回來又用麵粉和醋洗了幾遍，真真是一點異味都沒有。
剛開始吳貴聽到張衛國說豬大腸的時候，還有些嗤之以鼻，但是當張衛國把它拿出來的時候，吳貴隻覺得想要吃，要吃，我要吃。
擦擦嘴角，還好口水沒有流出來。
吳貴趕忙說道：“我要了，快點給我來一斤，不，一樣來一斤。”
趙雪鬆聽到吳貴這麽說，連忙用手捅了捅他，說道：“我和貴兄弟一樣，一樣給我來一斤。”
“二位兄弟不要著急啊，我這裏麵還有豬肝，豬肺和豬蹄呢，價格都不一樣。”
“那你倒是快說啊？”已經等不及的吳貴有些急躁了，他現在就想嚐嚐那有些晶瑩剔透往下滴著汁水的鹵大腸。
“哈，好好好，豬肝和豬肺20文一斤，豬蹄50文一斤。”
眾人聽到張衛國說到豬蹄居然還要50文一斤，就有了些退意，不過還好有其他的，自己不買豬蹄不就行了。
見大家都還圍著，張衛國就開始給吳貴和趙雪鬆稱肉。
因為他們兩個都沒有拿碗，張衛國隻能讓張丹娘把自己家廚房的碗拿出來了。
張丹娘想著，再這樣下去，自己家恐怕要沒碗用了，不行，等下次貨郎來了，自己要多買些碗放著。
趁著張丹娘去廚房拿碗的功夫，趙雪鬆跟著拿了兩雙筷子出來，遞給吳貴一雙。
鹵肉已經被張衛國切成了小塊，放進了大碗裏。
看著琥珀色的豬頭肉，趙雪鬆率先夾了一塊兒放進了嘴裏
感受著軟糯香甜的口感再嘴巴裏綻放，趙雪鬆覺得有煙花在自己頭頂綻放。
和平時吃過的鹵肉完全不一樣，外皮軟爛，瘦肉爛而不柴，香的趙雪鬆都要飄起來了。
至於吳貴，看到趙雪鬆這麽不顧臉麵的吃了起來，也就顧不得起他的，用夾子夾了一塊自己心儀已久的鹵大腸放進嘴巴裏。
熱氣騰騰的鹵大腸放進嘴巴裏的那一刻，吳貴就覺得自己的口水在嘴巴裏不停的打轉，如果不是自己努力的合著嘴巴咀嚼著，恐怕就要流出來了。
天啊，沒有一絲的臭味與腥氣，q軟彈，肥而不膩，鹵香中還帶著少許的麻辣，吃在嘴裏不但不油膩，居然還帶著些許的韌勁。
真真是讓人欲罷不能。
其他人見趙雪鬆和吳貴吃的這麽香，趕忙叫喊著來一份。
別說他們想吃，就連張衛國也想來一份。
誰讓現在的豬是完全完全沒有經過催熟的豬呢，就算是簡單的炒炒都能很好吃。
好的食材遇上好的手藝，做出來的東西能不好吃嗎。
張衛國這時候有些後悔，沒有早早的給自己留一份，照這個樣子，恐怕自己今天還吃不到鹵肉呢！
所以，等原來那些回家拿碗的人回來的時候，釜裏麵的豬頭肉和鹵大腸已經沒有了。
有些厚著臉皮想要和其他人要一塊兒嚐嚐的， 也都被躲了過去。
笑話，我自己還不夠吃呢，你還想嚐嚐，讓你嚐嚐，我還不如拿回家讓家裏人吃呢。
看到越來越多的人沒買到，虎視眈眈的盯著自己，碗裏麵有大腸和豬頭肉的吳貴和趙雪鬆趕緊把錢交了，端著碗就回家了。
“碗我們先端走了啊，回頭給你送來。”
趙雪鬆和吳貴像是有人攆著一樣，小跑著回家了。
就連路上有人問碗裏端的什麽這麽香，也僅僅是用手指一下方向。
沒買到豬頭肉和鹵大腸的人隻能退而求其次買了豬肝和豬肺。
誰讓這兩樣便宜不說還不浪費，不像豬蹄，全是骨頭還那麽貴。
至於豬心，讓江老頭全包了，說什麽以形補形，買回去給家裏老婆子吃。
一斤多的豬心，張衛國收了五十文，這也算是熟人的價格了。
至於豬蹄，再聽到江老頭以形補形的時候，讓張丹娘給小安子拿去了一個。
腿和豬蹄不是也差不多嘛？說不定補補好的快，張衛國想著。
一鍋鹵肉，不到中午已經全都賣完了，至於那些想要鹵湯的，張衛國肯定是不會賣的。
今天這是第一鍋，等鹵湯成了老鹵的時候，鹵出來的肉還要香呢，就算是你拿個拖鞋鹵一下，那都是想要啃上一口的。
所以賣鹵湯，不劃算啊！
一個豬頭十八斤，去骨鹵製之後，大概可以出八斤肉，買完得400文。
至於豬大腸，去去裏麵的髒汙，經過鹵製裏麵的油脂融於鍋中，就更少了，也就3斤左右。
所以，張衛國覺得如果自己想要做鹵肉這門生意，還是得把這兩個最受歡迎的鹵味的量提上去，不然大家還都買到呢，就都賣沒了，這怎麽行呢。
說好了鹵出來鹵肉要給蔣一刀送去點的張衛國，現在隻能提著一個豬蹄去蔣一刀的肉攤上去了。
張衛國所到之處，大家都用力的吸著空氣裏的香味，“什麽味兒？這麽香？”
但誰讓張衛國走的快呢，所以，大家也就隻能聞聞空氣裏殘留的味道，而尋不到源頭。
“你看看，我就說說，張大哥你咋還真給我送了呢！”蔣一刀雖然這麽說著，但是眼睛都沒從那包著的豬蹄上麵移走。
“沒能給你留點最好吃的豬頭肉和豬大腸我都已經覺得不好意思了。”
“趕緊把前腿肉給我劃上四斤 ，下午還得出攤呢。”
到現在還沒有把準備工作做好，張衛國都覺得時間有些緊迫了。
聽到張衛國趕時間，蔣一刀也不寒暄了，連忙把肉給切了，又幫忙切成小塊兒，這樣張衛國拿回去剁肉也方便一些。
“張大哥，不行下次你告訴我你要多少，我閑的時候直接幫你剁了，省的你回去還得費一番功夫。”
“嗯嗯嗯，我也回去，得快著點，不然回來沒肉了。”
張衛國隻見他把價格說完，人瞬間少了一半？心裏有些不托底了，難道是太貴了？
可是自己這鹵肉確實值這個價啊，就60文一斤，自己覺得還賣便宜了呢。
不能降價，不然對不起自己的手藝。
“這是豬大腸，60文一斤，不過大家放心，一點臭味都沒有。”
昨天張衛國在河邊用草木灰洗過之後，回來又用麵粉和醋洗了幾遍，真真是一點異味都沒有。
剛開始吳貴聽到張衛國說豬大腸的時候，還有些嗤之以鼻，但是當張衛國把它拿出來的時候，吳貴隻覺得想要吃，要吃，我要吃。
擦擦嘴角，還好口水沒有流出來。
吳貴趕忙說道：“我要了，快點給我來一斤，不，一樣來一斤。”
趙雪鬆聽到吳貴這麽說，連忙用手捅了捅他，說道：“我和貴兄弟一樣，一樣給我來一斤。”
“二位兄弟不要著急啊，我這裏麵還有豬肝，豬肺和豬蹄呢，價格都不一樣。”
“那你倒是快說啊？”已經等不及的吳貴有些急躁了，他現在就想嚐嚐那有些晶瑩剔透往下滴著汁水的鹵大腸。
“哈，好好好，豬肝和豬肺20文一斤，豬蹄50文一斤。”
眾人聽到張衛國說到豬蹄居然還要50文一斤，就有了些退意，不過還好有其他的，自己不買豬蹄不就行了。
見大家都還圍著，張衛國就開始給吳貴和趙雪鬆稱肉。
因為他們兩個都沒有拿碗，張衛國隻能讓張丹娘把自己家廚房的碗拿出來了。
張丹娘想著，再這樣下去，自己家恐怕要沒碗用了，不行，等下次貨郎來了，自己要多買些碗放著。
趁著張丹娘去廚房拿碗的功夫，趙雪鬆跟著拿了兩雙筷子出來，遞給吳貴一雙。
鹵肉已經被張衛國切成了小塊，放進了大碗裏。
看著琥珀色的豬頭肉，趙雪鬆率先夾了一塊兒放進了嘴裏
感受著軟糯香甜的口感再嘴巴裏綻放，趙雪鬆覺得有煙花在自己頭頂綻放。
和平時吃過的鹵肉完全不一樣，外皮軟爛，瘦肉爛而不柴，香的趙雪鬆都要飄起來了。
至於吳貴，看到趙雪鬆這麽不顧臉麵的吃了起來，也就顧不得起他的，用夾子夾了一塊自己心儀已久的鹵大腸放進嘴巴裏。
熱氣騰騰的鹵大腸放進嘴巴裏的那一刻，吳貴就覺得自己的口水在嘴巴裏不停的打轉，如果不是自己努力的合著嘴巴咀嚼著，恐怕就要流出來了。
天啊，沒有一絲的臭味與腥氣，q軟彈，肥而不膩，鹵香中還帶著少許的麻辣，吃在嘴裏不但不油膩，居然還帶著些許的韌勁。
真真是讓人欲罷不能。
其他人見趙雪鬆和吳貴吃的這麽香，趕忙叫喊著來一份。
別說他們想吃，就連張衛國也想來一份。
誰讓現在的豬是完全完全沒有經過催熟的豬呢，就算是簡單的炒炒都能很好吃。
好的食材遇上好的手藝，做出來的東西能不好吃嗎。
張衛國這時候有些後悔，沒有早早的給自己留一份，照這個樣子，恐怕自己今天還吃不到鹵肉呢！
所以，等原來那些回家拿碗的人回來的時候，釜裏麵的豬頭肉和鹵大腸已經沒有了。
有些厚著臉皮想要和其他人要一塊兒嚐嚐的， 也都被躲了過去。
笑話，我自己還不夠吃呢，你還想嚐嚐，讓你嚐嚐，我還不如拿回家讓家裏人吃呢。
看到越來越多的人沒買到，虎視眈眈的盯著自己，碗裏麵有大腸和豬頭肉的吳貴和趙雪鬆趕緊把錢交了，端著碗就回家了。
“碗我們先端走了啊，回頭給你送來。”
趙雪鬆和吳貴像是有人攆著一樣，小跑著回家了。
就連路上有人問碗裏端的什麽這麽香，也僅僅是用手指一下方向。
沒買到豬頭肉和鹵大腸的人隻能退而求其次買了豬肝和豬肺。
誰讓這兩樣便宜不說還不浪費，不像豬蹄，全是骨頭還那麽貴。
至於豬心，讓江老頭全包了，說什麽以形補形，買回去給家裏老婆子吃。
一斤多的豬心，張衛國收了五十文，這也算是熟人的價格了。
至於豬蹄，再聽到江老頭以形補形的時候，讓張丹娘給小安子拿去了一個。
腿和豬蹄不是也差不多嘛？說不定補補好的快，張衛國想著。
一鍋鹵肉，不到中午已經全都賣完了，至於那些想要鹵湯的，張衛國肯定是不會賣的。
今天這是第一鍋，等鹵湯成了老鹵的時候，鹵出來的肉還要香呢，就算是你拿個拖鞋鹵一下，那都是想要啃上一口的。
所以賣鹵湯，不劃算啊！
一個豬頭十八斤，去骨鹵製之後，大概可以出八斤肉，買完得400文。
至於豬大腸，去去裏麵的髒汙，經過鹵製裏麵的油脂融於鍋中，就更少了，也就3斤左右。
所以，張衛國覺得如果自己想要做鹵肉這門生意，還是得把這兩個最受歡迎的鹵味的量提上去，不然大家還都買到呢，就都賣沒了，這怎麽行呢。
說好了鹵出來鹵肉要給蔣一刀送去點的張衛國，現在隻能提著一個豬蹄去蔣一刀的肉攤上去了。
張衛國所到之處，大家都用力的吸著空氣裏的香味，“什麽味兒？這麽香？”
但誰讓張衛國走的快呢，所以，大家也就隻能聞聞空氣裏殘留的味道，而尋不到源頭。
“你看看，我就說說，張大哥你咋還真給我送了呢！”蔣一刀雖然這麽說著，但是眼睛都沒從那包著的豬蹄上麵移走。
“沒能給你留點最好吃的豬頭肉和豬大腸我都已經覺得不好意思了。”
“趕緊把前腿肉給我劃上四斤 ，下午還得出攤呢。”
到現在還沒有把準備工作做好，張衛國都覺得時間有些緊迫了。
聽到張衛國趕時間，蔣一刀也不寒暄了，連忙把肉給切了，又幫忙切成小塊兒，這樣張衛國拿回去剁肉也方便一些。
“張大哥，不行下次你告訴我你要多少，我閑的時候直接幫你剁了，省的你回去還得費一番功夫。”