林滿堂要賣豬,王高要賣羊，兩人一塊進城。
兩人先去了嶽福樓，上次在這邊賣涼粉方子,這掌櫃人還不錯，做生意當然要做熟。
徐方剛好在櫃台前接待客人，見林滿堂進來,有些驚訝，忙招呼賬房過來接待。自己請林滿堂兩人進了二樓雅間。
徐方又開始上回一樣點茶,林滿堂也不急,慢條斯理看著。
倒是王高沒見人弄過這個,又是用刷子刷,又是用筆點，這是啥意思？
林滿堂示意他稍安勿躁。
等徐方將茶盞遞給他們，林滿堂換了幾個詞稱讚,王高戰戰兢兢接過,學著林滿堂的樣子,飲了一口。
這一口入嘴，他差點噴了出去,這是茶嗎？味道怎麽這麽怪？
可另外兩人都愜意地眯著，到底又咽了回去,隻是那表情卻像吃了毒1藥一般皺巴巴的。
徐方忍俊不禁,放下茶杯，這才問道,“不知林兄此次前來所為何事？”
林滿堂沒有直接說賣豬，隻問他，現在貴酒樓都賣什麽肉。
徐方微微一怔隨即道，“豬肉,狗肉，驢肉，牛肉，馬肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，魚肉，蝦肉等等。”
林滿堂挑了挑眉，頗有些驚訝，“貴酒樓連馬肉都有，居然沒有鹿肉？”
徐方輕輕一笑，“林兄有所不知，我們酒樓賣的馬肉都是經過官府同意才可以宰殺的老馬。可是上個月二十號，皇上就下令全國禁止食鹿肉。”
新陵那邊山上很少有鹿出沒，所以百姓對此也是興致缺缺。林滿堂沒聽過倒也很正常。
林滿堂想了想，“實不相瞞，我這次前來是想賣些豬肉給你們店。但是我這豬不是用一般方法養的。豬肉沒有腥臭味兒，價格不低。”
徐方一怔，沒有直接問價格，而是問到關鍵點，“一點都不腥？”
林滿堂搖頭，“那倒不至於。但是確實比其他人養的豬好多了。加了生薑、黃酒過一遍水，豬肉沒有半點腥味。”
想到店裏每次烹飪豬肉都要加入大量香料，如果真有人能養出沒有腥味的豬，光香料錢就能省一大筆，徐方食指微動，“那你打算賣多少錢一斤？”
林滿堂也不跟他廢話，“我從老家運過來的活豬。一斤二十文。不還價。”
哪怕淡定如徐方也差點失態，眼睛直勾勾看著對方，不確定問，“二十文是生豬的價格？”
林滿堂點頭。
王喜手裏的茶杯哐當一聲掉到地上，好在這地上鋪的是木板，瓷器並沒有摔碎，王高手忙腳亂撿起來，捂了捂自己快要跳出去的心房。
我的娘咧，滿堂這是瘋了嗎？居然敢要這麽高的價格。
徐方沉吟良久，“這樣吧。我跟你一塊去殺豬。如果真如你所說，價錢好商量。”
林滿堂點頭。
徐方叫了小二，讓對方去喊一個廚子和采買隨他一塊去。
他是個讀書人，十指不沾陽春水，吃過豬肉不少，但還從未買過豬肉。豬肉好不好，他自己也不會分辨，還是找專人來看吧。
此時正是忙的時候，大廚和采買被叫走，剩下三個廚子就得接手大廚的活，頓時忙得團團轉。
一行人出了酒樓，很快就被有心人盯上了，那記性好的人，就認出林滿堂就是之前賣過涼粉的攤主，對方很快回去稟報自家掌櫃，對方催他趕緊跟上。
到了住處，林滿堂讓徐方隨便挑一頭豬。
關大郎、林福全、林廣源以及林廣仁四個人用鐵鉤將豬拉出豬圈，用繩子捆好。
關大郎與采買一塊稱重。稱好後，關大郎開始殺豬。
王高提水過來，將豬衝洗幹淨。
四人將洗幹淨的豬橫放在兩個長長的條凳上，王高從灶房拿了個麵盆放在豬頭下麵。
關大郎一刀捅進去，豬血流進麵盆裏。
豬血放淨了就該吹了。關大郎在豬腿上割了一道口子，用油亮的鐵棍插進去，在豬裏麵捅來捅去，然後鼓著腮幫子往裏麵吹氣，豬身整個胖起來，四條腿繃得緊緊的。
這時候院子裏大鐵鍋的水已經燒開了。在上麵鋪一個木板，四人合力將豬抬到鍋上。
燙完豬開始刮毛，刮好後，將豬吊起來開膛破肚。
開好後，將整頭豬放在一塊麵板上，把內髒全部去除。
關大郎問，“要把肉分開嗎？”
林滿堂看向徐方，“這豬怎麽樣？”
徐方示意另外兩人上前查看。
兩人靠近這豬，又聞了聞，“你這豬怎麽沒有尿騷味兒？”
其實剛殺完的豬還是有很重的腥臭味，等一兩天後，細胞中的酶類停止活動，肉質就開始逐漸變軟，肉也會有彈性，甚至還會自然形成芳香。
但沒敲過的豬，不僅隻有腥臭味還有尿騷味兒，而且這味道哪怕過幾遍水，放多少大料都沒辦法完全掩蓋。
可這豬沒有半點尿騷味兒，可真是太神奇了。
林滿堂淡淡一笑，“我這豬是經過特殊方法飼養的。所以沒有尿騷味兒。”
林滿堂看向徐方，對方卻道，“這樣吧。等兩天後，肉放軟了，我們大廚做兩道菜，要是真有你說的那麽好，咱們再談價格。”
林滿堂爽快應了，“行。”
她讓關屠夫把豬肉全部割好，放到采買推來的板車上。
見他們沒給錢就走，關大郎有些急了，“他們不給錢啊？”
林滿堂笑道，“沒事兒。過兩天再談。”
王高看著林滿堂欲言又止。他剛剛就想問，真賣二十文一斤啊？可是他又覺得這價格太玄乎，有種不真實的感覺。
林滿堂拍拍他肩膀，意有所指道，“能不能談下來，還得再等等。”
王高無可奈何歎了口氣，“你可真敢開口啊，你就不怕人家生你氣啊。”
其他人疑惑地看著他。王高卻閉嘴不言了，隻敷衍道，“過兩天，你們就知道了。”
眾人一頭霧水，直接進了屋。
趁其他人不注意，關大郎拉著林滿堂到背靜處，小聲問，“你真跟人家要了二十五文一斤？”
林滿堂搖頭，“那怎麽可能？咱們賣的是生豬。我怎麽可能那麽過分。”
關鍵是人家也不是傻子，二十五一斤肯定不願意買。
關大郎鬆了一口氣，“那就好。”他就說嘛，滿堂不會這麽傻的。
卻沒想到林滿堂緊接著又說了一句，“我要的是二十文一斤。”
說完，施施然進了屋，他身後的關大郎目瞪口呆。
毛豬二十文一斤，跟豬肉二十五一斤有區別嗎？
徐方一行人剛拖著殺好的豬離開，小二就回去將這事告訴了自家掌櫃。
那掌櫃難以置信，“你確定上麵是豬？”
小二很肯定點頭，“是豬，他們在院子裏殺豬，我在外麵看了一個多時辰，確確實實殺的是豬。”他仔細想了下，“對了，我還瞅了幾眼，院裏還有三頭羊。”
掌櫃背著手，在屋裏來回走動，“他們說啥你聽到了嗎？那豬是野豬嗎？”
小二搖頭，“他們在院子裏說什麽，我聽不清。但是那豬就是家養的，不是野豬。”
掌櫃徘徊不定，想到林滿堂上次賣的涼粉給嶽福樓添了那麽多顧客，他心裏就如同梗了一道刺。
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涼粉不值什麽錢，可許多人為了吃這涼粉，進的是嶽福樓的大門。
客人進來就不可能隻點這一道菜，這涼粉就帶動嶽福樓不少生意。
他咬了咬牙，“這樣，你先去把那個人請來，我來跟他談。”
這次高低不能再讓那徐方搶占先機了。他要把生意搶回來。
小二點頭應是，蹬蹬蹬下了樓。
院子裏，林滿堂正在喂豬，關大郎和王高在灶房煮豬血。
徐方走的時候，沒把豬血帶走，他們自然不能浪費，打算今晚吃豬血。為此還特地去村裏買了些醃韭菜回來。
剛流下來的豬血中倒入冷水，不一會兒就結塊了。再加少許的鹽和醋攪拌均勻，用慢火煮至凝固，等顏色變深，將豬血盛出來，放進涼水裏浸泡，沒一會兒就可以成型。
小二過來的時候，滿院飄著豬血的味道，林滿堂聽到敲門聲，過來開門，“你是？”
小二忙躬身施了一禮，“在下是春風樓的小二，我們掌櫃有請。”
林滿堂了然，“行，我先進去換身衣服。”
他招呼小二進來。
小二從善如流進了堂屋，林滿堂讓林廣仁給客人倒水。
剛燒開的水，用粗瓷碗裝著，裏麵啥都沒加，小二嫌棄，也沒喝，隻衝對方點了下頭，道了聲謝，就有意無意跟對方打聽身份。
來前，林滿堂特地囑咐過，不許將身份告訴別人，林廣仁打著哈哈，“咱們鄉下來的，就是來府城見識見識。”
擔心說多錯多，他就反問小二不少關於府城的事兒，比如府城是不是全是有錢人？府城有多少人？你每月能領多少工錢？你今年多大了？
小二被他問得頭都大了，這哪裏來的鄉巴佬，怎麽越問越離譜，他以為自己是衙役啊，連他家裏幾口人都問。
小二借口喝茶，捧著粗瓷碗，用餘光打量幾人的穿著，這一看就不像有錢人，難不成真是來賣豬的？
林滿堂換了身幹淨的衣服出來，林廣源迎上來，衝林滿堂使了個眼色，壓低聲音道，“不如我跟你一塊去吧。那啥人咱都沒見過呢。”
這小二眼珠子滴溜溜亂轉，一看就滿肚子壞主意。他可不放心滿堂一個人去。
林滿堂倒也沒拒絕，“行。”
林廣源也回屋換了身衣服，雖然他穿的是粗布，但確實是待客衣服，沒有一個補丁。
與其他人說一聲，林滿堂和林廣源就跟著小二一起往春風樓去了。：，，，
兩人先去了嶽福樓，上次在這邊賣涼粉方子,這掌櫃人還不錯，做生意當然要做熟。
徐方剛好在櫃台前接待客人，見林滿堂進來,有些驚訝，忙招呼賬房過來接待。自己請林滿堂兩人進了二樓雅間。
徐方又開始上回一樣點茶,林滿堂也不急,慢條斯理看著。
倒是王高沒見人弄過這個,又是用刷子刷,又是用筆點，這是啥意思？
林滿堂示意他稍安勿躁。
等徐方將茶盞遞給他們，林滿堂換了幾個詞稱讚,王高戰戰兢兢接過,學著林滿堂的樣子,飲了一口。
這一口入嘴，他差點噴了出去,這是茶嗎？味道怎麽這麽怪？
可另外兩人都愜意地眯著，到底又咽了回去,隻是那表情卻像吃了毒1藥一般皺巴巴的。
徐方忍俊不禁,放下茶杯，這才問道,“不知林兄此次前來所為何事？”
林滿堂沒有直接說賣豬，隻問他，現在貴酒樓都賣什麽肉。
徐方微微一怔隨即道，“豬肉,狗肉，驢肉，牛肉，馬肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，魚肉，蝦肉等等。”
林滿堂挑了挑眉，頗有些驚訝，“貴酒樓連馬肉都有，居然沒有鹿肉？”
徐方輕輕一笑，“林兄有所不知，我們酒樓賣的馬肉都是經過官府同意才可以宰殺的老馬。可是上個月二十號，皇上就下令全國禁止食鹿肉。”
新陵那邊山上很少有鹿出沒，所以百姓對此也是興致缺缺。林滿堂沒聽過倒也很正常。
林滿堂想了想，“實不相瞞，我這次前來是想賣些豬肉給你們店。但是我這豬不是用一般方法養的。豬肉沒有腥臭味兒，價格不低。”
徐方一怔，沒有直接問價格，而是問到關鍵點，“一點都不腥？”
林滿堂搖頭，“那倒不至於。但是確實比其他人養的豬好多了。加了生薑、黃酒過一遍水，豬肉沒有半點腥味。”
想到店裏每次烹飪豬肉都要加入大量香料，如果真有人能養出沒有腥味的豬，光香料錢就能省一大筆，徐方食指微動，“那你打算賣多少錢一斤？”
林滿堂也不跟他廢話，“我從老家運過來的活豬。一斤二十文。不還價。”
哪怕淡定如徐方也差點失態，眼睛直勾勾看著對方，不確定問，“二十文是生豬的價格？”
林滿堂點頭。
王喜手裏的茶杯哐當一聲掉到地上，好在這地上鋪的是木板，瓷器並沒有摔碎，王高手忙腳亂撿起來，捂了捂自己快要跳出去的心房。
我的娘咧，滿堂這是瘋了嗎？居然敢要這麽高的價格。
徐方沉吟良久，“這樣吧。我跟你一塊去殺豬。如果真如你所說，價錢好商量。”
林滿堂點頭。
徐方叫了小二，讓對方去喊一個廚子和采買隨他一塊去。
他是個讀書人，十指不沾陽春水，吃過豬肉不少，但還從未買過豬肉。豬肉好不好，他自己也不會分辨，還是找專人來看吧。
此時正是忙的時候，大廚和采買被叫走，剩下三個廚子就得接手大廚的活，頓時忙得團團轉。
一行人出了酒樓，很快就被有心人盯上了，那記性好的人，就認出林滿堂就是之前賣過涼粉的攤主，對方很快回去稟報自家掌櫃，對方催他趕緊跟上。
到了住處，林滿堂讓徐方隨便挑一頭豬。
關大郎、林福全、林廣源以及林廣仁四個人用鐵鉤將豬拉出豬圈，用繩子捆好。
關大郎與采買一塊稱重。稱好後，關大郎開始殺豬。
王高提水過來，將豬衝洗幹淨。
四人將洗幹淨的豬橫放在兩個長長的條凳上，王高從灶房拿了個麵盆放在豬頭下麵。
關大郎一刀捅進去，豬血流進麵盆裏。
豬血放淨了就該吹了。關大郎在豬腿上割了一道口子，用油亮的鐵棍插進去，在豬裏麵捅來捅去，然後鼓著腮幫子往裏麵吹氣，豬身整個胖起來，四條腿繃得緊緊的。
這時候院子裏大鐵鍋的水已經燒開了。在上麵鋪一個木板，四人合力將豬抬到鍋上。
燙完豬開始刮毛，刮好後，將豬吊起來開膛破肚。
開好後，將整頭豬放在一塊麵板上，把內髒全部去除。
關大郎問，“要把肉分開嗎？”
林滿堂看向徐方，“這豬怎麽樣？”
徐方示意另外兩人上前查看。
兩人靠近這豬，又聞了聞，“你這豬怎麽沒有尿騷味兒？”
其實剛殺完的豬還是有很重的腥臭味，等一兩天後，細胞中的酶類停止活動，肉質就開始逐漸變軟，肉也會有彈性，甚至還會自然形成芳香。
但沒敲過的豬，不僅隻有腥臭味還有尿騷味兒，而且這味道哪怕過幾遍水，放多少大料都沒辦法完全掩蓋。
可這豬沒有半點尿騷味兒，可真是太神奇了。
林滿堂淡淡一笑，“我這豬是經過特殊方法飼養的。所以沒有尿騷味兒。”
林滿堂看向徐方，對方卻道，“這樣吧。等兩天後，肉放軟了，我們大廚做兩道菜，要是真有你說的那麽好，咱們再談價格。”
林滿堂爽快應了，“行。”
她讓關屠夫把豬肉全部割好，放到采買推來的板車上。
見他們沒給錢就走，關大郎有些急了，“他們不給錢啊？”
林滿堂笑道，“沒事兒。過兩天再談。”
王高看著林滿堂欲言又止。他剛剛就想問，真賣二十文一斤啊？可是他又覺得這價格太玄乎，有種不真實的感覺。
林滿堂拍拍他肩膀，意有所指道，“能不能談下來，還得再等等。”
王高無可奈何歎了口氣，“你可真敢開口啊，你就不怕人家生你氣啊。”
其他人疑惑地看著他。王高卻閉嘴不言了，隻敷衍道，“過兩天，你們就知道了。”
眾人一頭霧水，直接進了屋。
趁其他人不注意，關大郎拉著林滿堂到背靜處，小聲問，“你真跟人家要了二十五文一斤？”
林滿堂搖頭，“那怎麽可能？咱們賣的是生豬。我怎麽可能那麽過分。”
關鍵是人家也不是傻子，二十五一斤肯定不願意買。
關大郎鬆了一口氣，“那就好。”他就說嘛，滿堂不會這麽傻的。
卻沒想到林滿堂緊接著又說了一句，“我要的是二十文一斤。”
說完，施施然進了屋，他身後的關大郎目瞪口呆。
毛豬二十文一斤，跟豬肉二十五一斤有區別嗎？
徐方一行人剛拖著殺好的豬離開，小二就回去將這事告訴了自家掌櫃。
那掌櫃難以置信，“你確定上麵是豬？”
小二很肯定點頭，“是豬，他們在院子裏殺豬，我在外麵看了一個多時辰，確確實實殺的是豬。”他仔細想了下，“對了，我還瞅了幾眼，院裏還有三頭羊。”
掌櫃背著手，在屋裏來回走動，“他們說啥你聽到了嗎？那豬是野豬嗎？”
小二搖頭，“他們在院子裏說什麽，我聽不清。但是那豬就是家養的，不是野豬。”
掌櫃徘徊不定，想到林滿堂上次賣的涼粉給嶽福樓添了那麽多顧客，他心裏就如同梗了一道刺。
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客人進來就不可能隻點這一道菜，這涼粉就帶動嶽福樓不少生意。
他咬了咬牙，“這樣，你先去把那個人請來，我來跟他談。”
這次高低不能再讓那徐方搶占先機了。他要把生意搶回來。
小二點頭應是，蹬蹬蹬下了樓。
院子裏，林滿堂正在喂豬，關大郎和王高在灶房煮豬血。
徐方走的時候，沒把豬血帶走，他們自然不能浪費，打算今晚吃豬血。為此還特地去村裏買了些醃韭菜回來。
剛流下來的豬血中倒入冷水，不一會兒就結塊了。再加少許的鹽和醋攪拌均勻，用慢火煮至凝固，等顏色變深，將豬血盛出來，放進涼水裏浸泡，沒一會兒就可以成型。
小二過來的時候，滿院飄著豬血的味道，林滿堂聽到敲門聲，過來開門，“你是？”
小二忙躬身施了一禮，“在下是春風樓的小二，我們掌櫃有請。”
林滿堂了然，“行，我先進去換身衣服。”
他招呼小二進來。
小二從善如流進了堂屋，林滿堂讓林廣仁給客人倒水。
剛燒開的水，用粗瓷碗裝著，裏麵啥都沒加，小二嫌棄，也沒喝，隻衝對方點了下頭，道了聲謝，就有意無意跟對方打聽身份。
來前，林滿堂特地囑咐過，不許將身份告訴別人，林廣仁打著哈哈，“咱們鄉下來的，就是來府城見識見識。”
擔心說多錯多，他就反問小二不少關於府城的事兒，比如府城是不是全是有錢人？府城有多少人？你每月能領多少工錢？你今年多大了？
小二被他問得頭都大了，這哪裏來的鄉巴佬，怎麽越問越離譜，他以為自己是衙役啊，連他家裏幾口人都問。
小二借口喝茶，捧著粗瓷碗，用餘光打量幾人的穿著，這一看就不像有錢人，難不成真是來賣豬的？
林滿堂換了身幹淨的衣服出來，林廣源迎上來，衝林滿堂使了個眼色，壓低聲音道，“不如我跟你一塊去吧。那啥人咱都沒見過呢。”
這小二眼珠子滴溜溜亂轉，一看就滿肚子壞主意。他可不放心滿堂一個人去。
林滿堂倒也沒拒絕，“行。”
林廣源也回屋換了身衣服，雖然他穿的是粗布，但確實是待客衣服，沒有一個補丁。
與其他人說一聲，林滿堂和林廣源就跟著小二一起往春風樓去了。：，，，