沒有活兒幹閑下來，維爾特莊園裏那些農民過冬就是個問題。
冬天農民們沒有太多活兒幹，維爾特莊園這邊的冬天比較寒冷，沒什麽東西種，從領主到村民，所有人都隻能靠著秋天的積攢熬日子。
可問題是，不是每個人都有積攢，而更多人會吃不飽。吃不飽是一回事，取暖也是個大問題，因為柴火都屬於領主，屬於還有些村民如果湊不到打柴火的稅，可能連柴火都不夠，全家人靠著那點熱乎氣一起靠在火堆邊取暖。
最主要的是，整個冬天大半時間什麽都不做，真的非常浪費人力。
杜長秋當然不想這樣，為了不變成獸人世界那樣，還沒採集到什麽就被遣送離境，這回杜長秋是打定主意，一定要盡可能找到各種食物種子。
但是這個時代的交通太爛了，靠他自己估計效率跟在獸人世界差不多，還得遭不知多少罪，因此杜長秋的結論是他要大力發展莊園，得擴大莊園的規模和經營範圍，等到莊園變大、變得富庶、有錢的自由民變多，自然貿易就起來了！
到時候估計可以跟波利男爵的領地一樣，從鄉村變成小城鎮，家庭旅館和酒館都能開起來，那杜長秋就不愁了！
所以這個冬天怎麽可以浪費？
杜長秋琢磨著，冬天一定得給男人們安排事情。
他琢磨了一下午，於是，剛開始冬歇，戀戀不捨地摸著肚子思念給查理先生幹活吃的那些好吃的肉和麵包的村民突然就接到好消息——查理先生又需要人手了！
作者有話要說： 感謝灌溉營養液的小天使：我什麽都不知道 63瓶；清平世界 50瓶；稚水 20瓶；涼の木 6瓶；雲胡 2瓶；
謝謝正版小天使的訂閱！筆芯！(??w??)??
第62章 中世紀14
杜長秋這回冬天招人分為了三個部分。
一個是波利男爵剛賞賜給他的那塊地。現在雖然降溫了, 但是好歹還在人可以承受的範圍，在大麵積降溫之前，杜長秋希望能把那邊的田地稍微整理一下, 明年可以多種點田。
另外一個則是他打算弄個蘋果酒加工廠，原因就是波利男爵賞的那塊田地裏麵帶著又一座山的蘋果林。等於現在莊園裏有兩片巨大的蘋果林, 每年的產出數目已經到了可怕的程度，附近都是莊園主, 都差不多種的全是蘋果和梨，在蘋果收穫之後，每年那個價格，低的杜長秋都不忍心賣。
地窖就算能給蘋果多保鮮一段時間, 但是歸根到底維爾特四周沒有什麽大型城市，對蘋果的消耗能力並不高，所以蘋果越多, 對杜長秋來說，隻能說是虧的越多。
而蘋果酒就不一樣了，現在的大環境是每個人每天都要喝酒, 酒代替了水而存在，除了最貧窮的農奴隻能喝不到一便士一加侖的便宜黑麥酒之外，小有資產的自由民日常大多喝稍微好點的，比如一加侖兩個半便士的精製麥芽酒之外，在節假日的時候，也會買一些蘋果酒。
這還是貧窮的維爾特莊園這邊, 城市裏手頭比較鬆快的市民和紳士階層，還有小貴族，目前更是日常都十分青睞蘋果酒，隻要手頭允許, 在麥芽酒和葡萄酒之間要做出一個選擇，那答案是不言而喻的。
畢竟和一加侖一鎊十五先令的奢侈品葡萄酒比起來，最便宜一加侖兩先令的蘋果酒相比起來絕對更為親民。
一加侖差不多四升，足夠三個成年人一天的飲用，而和苦澀的黑麥酒比起來，隻要經濟情況允許，大多數人絕對更喜歡氣味香甜的蘋果。哪怕是窖藏太久而開始發酸的蘋果酒，那也是酸甜口味，依然比苦澀的黑麥酒受歡迎。
因此做好了，絕對不愁銷路，瞬間就能把蘋果的價值翻很多倍。
不過為什麽之前戴蒙家沒有這麽做呢？
一是當時蘋果還沒多到現在杜長秋要麵對的這個地步，二是這個時代配方都很珍貴，根本不像是後世，隻要你願意去搜索，去查看，知識的大門永遠為你打開。
這裏，知識是金子，每個擁有知識的人都隻會把這些知識私藏起來，然後作為家族之間流傳的秘密維護下去。
因此很多莊園主們不是不知道這是個好路子，但是奈何大多數人並不太會釀酒，有些忙活一個冬天下來，如果酒看著十分糟糕，得到的錢可能就和直接賤價賣掉蘋果差不多，甚至更慘的是釀壞了臭了，隻能倒掉，血本無歸。
風險太高，大家也就不願意忙活了。
戴蒙家也是如此，在嚐試著用商人告知的方法試過幾次，卻都隻得到酸臭的水之後，戴蒙家就放棄了這個想法，至少賣出去新鮮的蘋果虧了點，但是也是一筆錢。
不過杜長秋現在唯一有的優勢就是知識，別說是蘋果酒的配方他隨手就能搜出來無數種釀造方法，隻要他想，蘋果所有的加工方法他都能找到！
因此在決定冬天給這幫人找點活兒幹，不要浪費大好時光的時候，杜長秋果斷劃下了建造蘋果酒廠的決定。
和需要認真保密甚至保護的暴利糖廠不一樣，蘋果酒的釀造過程並不需要很多保密措施，因為利潤沒有大到讓人眼紅的地步，很少有人會耗費大量的錢財，冒著被發現直接殺死的危險，跑去別人的領地偷看偷學。
最重要的，就算記下全過程，隻知其然而不知其所以然，依然還是很容易失敗，因為釀酒的很多完成過程，是靠有經驗的人去判斷。
冬天農民們沒有太多活兒幹，維爾特莊園這邊的冬天比較寒冷，沒什麽東西種，從領主到村民，所有人都隻能靠著秋天的積攢熬日子。
可問題是，不是每個人都有積攢，而更多人會吃不飽。吃不飽是一回事，取暖也是個大問題，因為柴火都屬於領主，屬於還有些村民如果湊不到打柴火的稅，可能連柴火都不夠，全家人靠著那點熱乎氣一起靠在火堆邊取暖。
最主要的是，整個冬天大半時間什麽都不做，真的非常浪費人力。
杜長秋當然不想這樣，為了不變成獸人世界那樣，還沒採集到什麽就被遣送離境，這回杜長秋是打定主意，一定要盡可能找到各種食物種子。
但是這個時代的交通太爛了，靠他自己估計效率跟在獸人世界差不多，還得遭不知多少罪，因此杜長秋的結論是他要大力發展莊園，得擴大莊園的規模和經營範圍，等到莊園變大、變得富庶、有錢的自由民變多，自然貿易就起來了！
到時候估計可以跟波利男爵的領地一樣，從鄉村變成小城鎮，家庭旅館和酒館都能開起來，那杜長秋就不愁了！
所以這個冬天怎麽可以浪費？
杜長秋琢磨著，冬天一定得給男人們安排事情。
他琢磨了一下午，於是，剛開始冬歇，戀戀不捨地摸著肚子思念給查理先生幹活吃的那些好吃的肉和麵包的村民突然就接到好消息——查理先生又需要人手了！
作者有話要說： 感謝灌溉營養液的小天使：我什麽都不知道 63瓶；清平世界 50瓶；稚水 20瓶；涼の木 6瓶；雲胡 2瓶；
謝謝正版小天使的訂閱！筆芯！(??w??)??
第62章 中世紀14
杜長秋這回冬天招人分為了三個部分。
一個是波利男爵剛賞賜給他的那塊地。現在雖然降溫了, 但是好歹還在人可以承受的範圍，在大麵積降溫之前，杜長秋希望能把那邊的田地稍微整理一下, 明年可以多種點田。
另外一個則是他打算弄個蘋果酒加工廠，原因就是波利男爵賞的那塊田地裏麵帶著又一座山的蘋果林。等於現在莊園裏有兩片巨大的蘋果林, 每年的產出數目已經到了可怕的程度，附近都是莊園主, 都差不多種的全是蘋果和梨，在蘋果收穫之後，每年那個價格，低的杜長秋都不忍心賣。
地窖就算能給蘋果多保鮮一段時間, 但是歸根到底維爾特四周沒有什麽大型城市，對蘋果的消耗能力並不高，所以蘋果越多, 對杜長秋來說，隻能說是虧的越多。
而蘋果酒就不一樣了，現在的大環境是每個人每天都要喝酒, 酒代替了水而存在，除了最貧窮的農奴隻能喝不到一便士一加侖的便宜黑麥酒之外，小有資產的自由民日常大多喝稍微好點的，比如一加侖兩個半便士的精製麥芽酒之外，在節假日的時候，也會買一些蘋果酒。
這還是貧窮的維爾特莊園這邊, 城市裏手頭比較鬆快的市民和紳士階層，還有小貴族，目前更是日常都十分青睞蘋果酒，隻要手頭允許, 在麥芽酒和葡萄酒之間要做出一個選擇，那答案是不言而喻的。
畢竟和一加侖一鎊十五先令的奢侈品葡萄酒比起來，最便宜一加侖兩先令的蘋果酒相比起來絕對更為親民。
一加侖差不多四升，足夠三個成年人一天的飲用，而和苦澀的黑麥酒比起來，隻要經濟情況允許，大多數人絕對更喜歡氣味香甜的蘋果。哪怕是窖藏太久而開始發酸的蘋果酒，那也是酸甜口味，依然比苦澀的黑麥酒受歡迎。
因此做好了，絕對不愁銷路，瞬間就能把蘋果的價值翻很多倍。
不過為什麽之前戴蒙家沒有這麽做呢？
一是當時蘋果還沒多到現在杜長秋要麵對的這個地步，二是這個時代配方都很珍貴，根本不像是後世，隻要你願意去搜索，去查看，知識的大門永遠為你打開。
這裏，知識是金子，每個擁有知識的人都隻會把這些知識私藏起來，然後作為家族之間流傳的秘密維護下去。
因此很多莊園主們不是不知道這是個好路子，但是奈何大多數人並不太會釀酒，有些忙活一個冬天下來，如果酒看著十分糟糕，得到的錢可能就和直接賤價賣掉蘋果差不多，甚至更慘的是釀壞了臭了，隻能倒掉，血本無歸。
風險太高，大家也就不願意忙活了。
戴蒙家也是如此，在嚐試著用商人告知的方法試過幾次，卻都隻得到酸臭的水之後，戴蒙家就放棄了這個想法，至少賣出去新鮮的蘋果虧了點，但是也是一筆錢。
不過杜長秋現在唯一有的優勢就是知識，別說是蘋果酒的配方他隨手就能搜出來無數種釀造方法，隻要他想，蘋果所有的加工方法他都能找到！
因此在決定冬天給這幫人找點活兒幹，不要浪費大好時光的時候，杜長秋果斷劃下了建造蘋果酒廠的決定。
和需要認真保密甚至保護的暴利糖廠不一樣，蘋果酒的釀造過程並不需要很多保密措施，因為利潤沒有大到讓人眼紅的地步，很少有人會耗費大量的錢財，冒著被發現直接殺死的危險，跑去別人的領地偷看偷學。
最重要的，就算記下全過程，隻知其然而不知其所以然，依然還是很容易失敗，因為釀酒的很多完成過程，是靠有經驗的人去判斷。