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[洪荒]舌尖上的洪荒 作者：惹眼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
為了做好文思豆腐，容澤曾請教一位淮揚菜大師，日夜練習刀工，至少切了上千塊豆腐，最後才將豆腐切得細如髮絲，不碎不斷。
世人羨慕天才擁有過人的天賦，卻不知他們私底下付出多少心血和汗水。
龍吉本來說要給弟弟打下手，看到這一幕直接傻眼，驚嘆道：「天道啊，這刀工太厲害了吧！」
她都不敢碰那豆腐絲，生怕破壞了這藝術品一般的傑作。
容澤靦腆地笑了笑，又取來冬筍、火腿等輔料，同樣用嫻熟的刀工切成細絲。
用來煮豆腐的湯是實現熬製好的高湯，看似清淡如水，味道卻奇香。湯水煮沸，將細絲投入其中，輕輕打散，待細絲浮於湯麵，即可撈起。
潔白如雪的豆腐絲，紅艷似火的火腿絲，還有冬筍、香菇、雞肉……各絲根根分明，不黏不連，澆上濃稠的湯汁，賣相絕佳。
「我來。」龍吉親自接過托盤，動作輕柔，生怕一個大力，就會將那細如髮絲的豆腐給晃碎。
容澤沒有客氣，對她點了點頭，轉身去看砂鍋裏文火慢燉的東坡肉。
東坡肉，因著名文人蘇東坡而名聲大噪，是名氣不輸文思豆腐的華夏名菜。
但相比極考研刀工的文思豆腐，東坡肉的做法要簡單得多。
取肥瘦相間的豬五花肋條肉，洗淨後切成大小相等的方塊，沸水焯去血水，這一步也是去除腥味的關鍵。
砂鍋中鋪上蔥段與生薑，將肉塊整齊碼於其上，再倒入醬油、黃酒等佐料，醬汁沒過肉塊表麵，放入冰糖。
容澤計算著時間，掀開砂鍋的蓋子，見鍋中湯汁近乎收盡，肉塊也被染成金紅色，便知火候已差不多。
他將近乎爛熟的肉塊一粒粒取出，移入事先準備好的茶盞中，再用蒸鍋隔水蒸上小半個時辰，燜到肉塊徹底腴爛，即可出盤。
「什麽味？真香啊。」
舉辦宴會的場所距離廚房不遠，再加上在座的都是群五感敏銳的神仙，也都聞到那股濃鬱的奇香，紛紛交頭接耳。
他們也曾參加過許多盛宴，吃過不少好東西，對天庭禦膳房的手藝了如指掌。
「怎麽回事，禦膳房換人了？」
「這味道……莫非做的是龍肝鳳膽？」
「你小聲點，要是讓龍王聽到，準沒你好果子吃。」
柳疏舟才踏入殿內，也聞到那股讓人慾罷不能的香味，眼睛頓時放出光彩。
他立刻扭頭去看通天，內心隱隱激動：「師父，咱們今天有口福了！」
作者有話要說： 柳疏舟：發出肚子餓的聲音.jpg
體感做東坡肉放冰糖比放白糖好吃很多，色澤也會更加漂亮~
淮揚菜真的精細，難怪國宴喜歡上淮揚菜（沒有說其他菜係不好的意思）
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非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
第53章 開水白菜
清澈滾熱的高湯當頭淋下，原本緊緊合攏的白菜心竟像開花—樣，—層層向外打開。
重新將燙熟的菜心放入幹淨的高湯中，這道菜才算真正完成。
短暫的沉默後，大殿內響起不絕於耳的驚嘆。
「這到底怎麽做到的？莫非施了道法？」
「不可能，本君絲毫沒察覺到靈力波動。」
「莫非這湯有問題？」
「我倒是覺得那白菜不—般。」
「原來這就是傳說中的開水白菜，果然不同凡響。」柳疏舟感慨道。
他握著筷子，—時竟不知從何下箸。這道菜實在太精緻了，像藝術品—樣，不應該出現在飯桌上，而該陳列在藝術館櫥窗裏供人觀賞。
做了—會兒心理建設，他才下定決心動手，用筷子尖輕輕—劃，—片「花瓣」便輕而易舉從「花蕊」剝落。
白菜是選取菜心最嫩的部位製成，在熬製數個時辰的高湯中浸潤—段時間，充分吸收了湯汁的鮮美醇厚，不油不膩，口感清爽。
都說美食具有撫慰心靈的力量，這話用來形容這場宴會上的菜餚，再準確不過。
東坡肉晶瑩如玉，金紅油亮，肉香搭配著鹹鮮的醬汁在口腔炸開，酥爛香糯，肥而不膩。
文思豆腐柔軟爽滑，入口即化，無需如何咀嚼，就輕巧地順著喉嚨滑入胃中，留下滿口清香。
荔枝肉形如荔枝，金黃微酥的外皮裹著清甜脆爽的荸薺，滋味酸甜，肉質嫩滑。
……
—道道色香味俱全的菜餚送上，—個個空盤撤下。
在場之人，不管地位高低，修為幾何，無不沉浸在美食帶來的幸福感當中。
眾人的注意力都被美食奪去，鮮少有人注意到，大殿內多了—個人。
柳疏舟本正在喝湯，見狀眉梢輕輕—挑，擱下湯勺，輕輕用胳膊肘碰了碰身邊的通天。
「有好戲看了。」他低聲道。
***
本次宴會，不管從規格還是食品質量上說，當屬—流，但其中最令人驚訝的，還是出席嘉賓。
由於眼下獸潮之災還未解決，留在天庭的人並不算多，但有句話說得好，貴精不貴多——
世人羨慕天才擁有過人的天賦，卻不知他們私底下付出多少心血和汗水。
龍吉本來說要給弟弟打下手，看到這一幕直接傻眼，驚嘆道：「天道啊，這刀工太厲害了吧！」
她都不敢碰那豆腐絲，生怕破壞了這藝術品一般的傑作。
容澤靦腆地笑了笑，又取來冬筍、火腿等輔料，同樣用嫻熟的刀工切成細絲。
用來煮豆腐的湯是實現熬製好的高湯，看似清淡如水，味道卻奇香。湯水煮沸，將細絲投入其中，輕輕打散，待細絲浮於湯麵，即可撈起。
潔白如雪的豆腐絲，紅艷似火的火腿絲，還有冬筍、香菇、雞肉……各絲根根分明，不黏不連，澆上濃稠的湯汁，賣相絕佳。
「我來。」龍吉親自接過托盤，動作輕柔，生怕一個大力，就會將那細如髮絲的豆腐給晃碎。
容澤沒有客氣，對她點了點頭，轉身去看砂鍋裏文火慢燉的東坡肉。
東坡肉，因著名文人蘇東坡而名聲大噪，是名氣不輸文思豆腐的華夏名菜。
但相比極考研刀工的文思豆腐，東坡肉的做法要簡單得多。
取肥瘦相間的豬五花肋條肉，洗淨後切成大小相等的方塊，沸水焯去血水，這一步也是去除腥味的關鍵。
砂鍋中鋪上蔥段與生薑，將肉塊整齊碼於其上，再倒入醬油、黃酒等佐料，醬汁沒過肉塊表麵，放入冰糖。
容澤計算著時間，掀開砂鍋的蓋子，見鍋中湯汁近乎收盡，肉塊也被染成金紅色，便知火候已差不多。
他將近乎爛熟的肉塊一粒粒取出，移入事先準備好的茶盞中，再用蒸鍋隔水蒸上小半個時辰，燜到肉塊徹底腴爛，即可出盤。
「什麽味？真香啊。」
舉辦宴會的場所距離廚房不遠，再加上在座的都是群五感敏銳的神仙，也都聞到那股濃鬱的奇香，紛紛交頭接耳。
他們也曾參加過許多盛宴，吃過不少好東西，對天庭禦膳房的手藝了如指掌。
「怎麽回事，禦膳房換人了？」
「這味道……莫非做的是龍肝鳳膽？」
「你小聲點，要是讓龍王聽到，準沒你好果子吃。」
柳疏舟才踏入殿內，也聞到那股讓人慾罷不能的香味，眼睛頓時放出光彩。
他立刻扭頭去看通天，內心隱隱激動：「師父，咱們今天有口福了！」
作者有話要說： 柳疏舟：發出肚子餓的聲音.jpg
體感做東坡肉放冰糖比放白糖好吃很多，色澤也會更加漂亮~
淮揚菜真的精細，難怪國宴喜歡上淮揚菜（沒有說其他菜係不好的意思）
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第53章 開水白菜
清澈滾熱的高湯當頭淋下，原本緊緊合攏的白菜心竟像開花—樣，—層層向外打開。
重新將燙熟的菜心放入幹淨的高湯中，這道菜才算真正完成。
短暫的沉默後，大殿內響起不絕於耳的驚嘆。
「這到底怎麽做到的？莫非施了道法？」
「不可能，本君絲毫沒察覺到靈力波動。」
「莫非這湯有問題？」
「我倒是覺得那白菜不—般。」
「原來這就是傳說中的開水白菜，果然不同凡響。」柳疏舟感慨道。
他握著筷子，—時竟不知從何下箸。這道菜實在太精緻了，像藝術品—樣，不應該出現在飯桌上，而該陳列在藝術館櫥窗裏供人觀賞。
做了—會兒心理建設，他才下定決心動手，用筷子尖輕輕—劃，—片「花瓣」便輕而易舉從「花蕊」剝落。
白菜是選取菜心最嫩的部位製成，在熬製數個時辰的高湯中浸潤—段時間，充分吸收了湯汁的鮮美醇厚，不油不膩，口感清爽。
都說美食具有撫慰心靈的力量，這話用來形容這場宴會上的菜餚，再準確不過。
東坡肉晶瑩如玉，金紅油亮，肉香搭配著鹹鮮的醬汁在口腔炸開，酥爛香糯，肥而不膩。
文思豆腐柔軟爽滑，入口即化，無需如何咀嚼，就輕巧地順著喉嚨滑入胃中，留下滿口清香。
荔枝肉形如荔枝，金黃微酥的外皮裹著清甜脆爽的荸薺，滋味酸甜，肉質嫩滑。
……
—道道色香味俱全的菜餚送上，—個個空盤撤下。
在場之人，不管地位高低，修為幾何，無不沉浸在美食帶來的幸福感當中。
眾人的注意力都被美食奪去，鮮少有人注意到，大殿內多了—個人。
柳疏舟本正在喝湯，見狀眉梢輕輕—挑，擱下湯勺，輕輕用胳膊肘碰了碰身邊的通天。
「有好戲看了。」他低聲道。
***
本次宴會，不管從規格還是食品質量上說，當屬—流，但其中最令人驚訝的，還是出席嘉賓。
由於眼下獸潮之災還未解決，留在天庭的人並不算多，但有句話說得好，貴精不貴多——