第17章 紅燒排骨
得到空間的我在饑荒年代吃飽穿暖 作者：風中折腰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“能的小寶， 大哥爭取讓你們以後每頓都吃上，吃到你們不願意吃為止。”肖衛國想到後麵的三年，心情沉重的說道。
那三年，不知道有多少兒童都夭折了，都是餓的。
聽說有的地方，還發生了古代戰亂年代的事情—易子而食。
堪稱恐怖。
古代有饑荒，一般的描述都是：歲饑，民相食。
肖衛國一定要盡全力，避免自己身邊人發生這樣的事情。
這麽可愛的雙胞胎，一定得養的白白胖胖的才行。
“你們肚子還能吃的下不，下午大哥打算做一鍋排骨，還在這吃，大概半下午的時候。”肖衛國想起了空間的肉，對著眾人說道。
得趕緊吃了，不然，放壞了可就太虧。
“哇，排骨呀，肉呀，能能能，就是一頭豬我也能吃的下。”肖衛軍先嚷嚷起來。
這時，肖招娣說道：“大哥，今天都吃了這麽香的油餅了，下午也吃不下東西的，不行到明天再吃呢。”
肖紅梅也說道：“是呀，大哥，別聽衛軍說話，我們都吃不下了，留著後麵再吃就好呢。”
“主要是明天我要上工了，而且，今天不吃，也會放懷的，這麽熱的天。”肖衛國摸著額頭的汗說道。
窯洞基地終究有點不透風，在裏麵很是悶熱。
“那，行吧，我們來幫大哥你做吧，就在這開火好了，我這就找柴火。”肖紅梅遲疑著說道。
沒有人不想吃肉，特別是小孩子們。
半大小子，吃死老子，不是說說的，一個個都是大胃王。
女孩子也是這樣。
可能也就兩個雙胞胎小寶寶，因為年齡實在太小，可能吃不下太多東西。
“你們準備柴火，灶台，鍋我去拿爺爺家的，飯我來做，今天再嚐嚐你們大哥的手藝。”肖衛國說道。
接著，肖衛國回家拿準備的東西，提著一個大袋子，到時候需要的東西都從空間轉移到袋子裏。
這樣也有個遮擋，就算有什麽東西忘了拿出來，也能直接手伸進袋子，直接從空間轉移出來。
唯一需要注意的地方是，不能讓肖衛軍把袋子給翻個遍，那樣就穿幫了。
以後出去去外麵，也可以這樣，中間有個遮擋，那容錯率就高的多。
想到還要炒個糖色，手裏的紅糖並不合適，如果用紅糖來炒，會有苦味和焦味。
在爺爺家，從奶奶極為珍藏的小格子裏，拿了幾塊冰糖，然後就出去往基地而去。
回頭買了冰糖，再多還個幾倍給到奶奶。
到了基地，一眾姐妹和肖衛軍早都到了，旁邊堆了高高的柴火，灶台也已經立好。
其實就是一堆石頭，給擺布一下。
肖衛國從袋子裏把從爺爺家拿的鍋拿了出來，接著把排骨，豆角，還有各類配料都一一擺好。
先用涼水倒滿鍋，把排骨給焯水一下。裏麵加入薑片去腥。這裏沒有料酒，不然需要加些料酒或者其他酒類。
排骨已經在空間利用意念分成了如麻將大小的排骨塊。
開水煮沸，再煮個幾分鍾，浮沫濾出，然後把排骨盛出備用，控幹水分
倒油，先用冰糖炒個糖色，接著把排骨倒入，上色，翻炒一下。
加入各類調料，如大料、花椒、香葉、鹽、醬油等。
接著翻炒均勻，讓每塊排骨都感受到鍋充分的溫柔。
然後加入大量水分，待水沸騰後，再行調味。
放入豆角，大火燜煮一陣。
再讓看火的衛軍，抽出來幾根柴火，轉中小火繼續燜煮三十分鍾。
接著，把揉好的玉米麵餅給貼到鍋壁上。
這個玉米麵，可沒有添入玉米芯，所以保證好吃。
時間到了以後，掀開蓋子收汁。
這時候，排骨燉豆角的香味，隨著水蒸氣，飄散到每個人的鼻子裏。
各人哈喇子都流出來了。
就算是過年期間，家裏做的飯也沒有大哥做的香。
誰家做飯放那麽多油，還有冰糖，還有各種料子。
這麽多東西，就為了一頓飯。
哪家媳婦要是這麽做飯，那婆婆的拐杖立馬往臉上來了。
當然，肖衛國家是例外，隻怪奶奶不給力呀，治不住兩個兒媳婦。
“別愣著了，紅梅，你幫大家分一下，就在這吃完這些。”肖衛國指著旁邊的一摞瓷碗說道。
幸虧買了一摞碗，不然，大家隻能就著鍋吃了。
至於忘了買筷子，在外麵，找一些荊條，極快的就做出來一堆筷子。
肖衛國蹲在地上，背靠著洞裏的一塊石頭，看著肖紅梅給各個小不點分著排骨，嘴角露出了慈父般的微笑。
真好。
這時，二伯家老二，肖盼弟端著一個大碗過來，遞給肖衛國，說道：“大哥，你先吃。”
“盼弟乖，大哥先歇會，你先吃啊。”肖衛國站起來，摸著肖盼弟的腦袋說道。
家裏，就盼弟這種老二最容易被忽視，上有大，下有小的，特容易沒有存在感。
肖衛軍已經開始吃了起來，隻見抄出來一大塊排骨，整個的塞進嘴裏，嘴角鼓鼓地，然後慢慢咀嚼，居然還閉上了眼睛。
兩個雙胞胎筷子拿的還不穩，現在正對著碗裏的排骨有點無從下嘴的感覺，隻能先咬了一口沾滿湯汁的玉米餅，瞬間一股玉米的香味從舌尖迸發而出，混合著排骨湯汁的香味，雙胞胎姐妹隻覺得這是最好吃的餅子，比中午吃的油餅都好吃。
肖招娣連忙先不顧自己，先幫兩個妹妹把排骨的肉剔下來，然後方便她們吃。
“紅梅，給爺奶盛出來一碗，我待會帶回去，其他的我們都吃了吧。”肖衛國對著肖紅梅說道。
這時發現，肖紅梅給自己盛的一碗裏，豆角占了多數，肉隻有幾塊。
“怎麽稱這麽多豆角，多吃點肉呀。”說著，在鍋裏盛出來幾塊肉添到肖紅梅的碗裏。
肖衛國端著自己的碗，蹲在地上，就吃了起來，先嚐了一口豆角，隻感覺軟糯香甜的感覺，充滿了舌頭，看來錯怪紅梅了。
隨著鍋裏最後的一點湯汁落入了肖衛軍的肚子裏，這頓中晚餐才宣告結束。
“吃的太爽啦！”肖衛軍對著窯洞中間坍塌的大孔喊道。
那三年，不知道有多少兒童都夭折了，都是餓的。
聽說有的地方，還發生了古代戰亂年代的事情—易子而食。
堪稱恐怖。
古代有饑荒，一般的描述都是：歲饑，民相食。
肖衛國一定要盡全力，避免自己身邊人發生這樣的事情。
這麽可愛的雙胞胎，一定得養的白白胖胖的才行。
“你們肚子還能吃的下不，下午大哥打算做一鍋排骨，還在這吃，大概半下午的時候。”肖衛國想起了空間的肉，對著眾人說道。
得趕緊吃了，不然，放壞了可就太虧。
“哇，排骨呀，肉呀，能能能，就是一頭豬我也能吃的下。”肖衛軍先嚷嚷起來。
這時，肖招娣說道：“大哥，今天都吃了這麽香的油餅了，下午也吃不下東西的，不行到明天再吃呢。”
肖紅梅也說道：“是呀，大哥，別聽衛軍說話，我們都吃不下了，留著後麵再吃就好呢。”
“主要是明天我要上工了，而且，今天不吃，也會放懷的，這麽熱的天。”肖衛國摸著額頭的汗說道。
窯洞基地終究有點不透風，在裏麵很是悶熱。
“那，行吧，我們來幫大哥你做吧，就在這開火好了，我這就找柴火。”肖紅梅遲疑著說道。
沒有人不想吃肉，特別是小孩子們。
半大小子，吃死老子，不是說說的，一個個都是大胃王。
女孩子也是這樣。
可能也就兩個雙胞胎小寶寶，因為年齡實在太小，可能吃不下太多東西。
“你們準備柴火，灶台，鍋我去拿爺爺家的，飯我來做，今天再嚐嚐你們大哥的手藝。”肖衛國說道。
接著，肖衛國回家拿準備的東西，提著一個大袋子，到時候需要的東西都從空間轉移到袋子裏。
這樣也有個遮擋，就算有什麽東西忘了拿出來，也能直接手伸進袋子，直接從空間轉移出來。
唯一需要注意的地方是，不能讓肖衛軍把袋子給翻個遍，那樣就穿幫了。
以後出去去外麵，也可以這樣，中間有個遮擋，那容錯率就高的多。
想到還要炒個糖色，手裏的紅糖並不合適，如果用紅糖來炒，會有苦味和焦味。
在爺爺家，從奶奶極為珍藏的小格子裏，拿了幾塊冰糖，然後就出去往基地而去。
回頭買了冰糖，再多還個幾倍給到奶奶。
到了基地，一眾姐妹和肖衛軍早都到了，旁邊堆了高高的柴火，灶台也已經立好。
其實就是一堆石頭，給擺布一下。
肖衛國從袋子裏把從爺爺家拿的鍋拿了出來，接著把排骨，豆角，還有各類配料都一一擺好。
先用涼水倒滿鍋，把排骨給焯水一下。裏麵加入薑片去腥。這裏沒有料酒，不然需要加些料酒或者其他酒類。
排骨已經在空間利用意念分成了如麻將大小的排骨塊。
開水煮沸，再煮個幾分鍾，浮沫濾出，然後把排骨盛出備用，控幹水分
倒油，先用冰糖炒個糖色，接著把排骨倒入，上色，翻炒一下。
加入各類調料，如大料、花椒、香葉、鹽、醬油等。
接著翻炒均勻，讓每塊排骨都感受到鍋充分的溫柔。
然後加入大量水分，待水沸騰後，再行調味。
放入豆角，大火燜煮一陣。
再讓看火的衛軍，抽出來幾根柴火，轉中小火繼續燜煮三十分鍾。
接著，把揉好的玉米麵餅給貼到鍋壁上。
這個玉米麵，可沒有添入玉米芯，所以保證好吃。
時間到了以後，掀開蓋子收汁。
這時候，排骨燉豆角的香味，隨著水蒸氣，飄散到每個人的鼻子裏。
各人哈喇子都流出來了。
就算是過年期間，家裏做的飯也沒有大哥做的香。
誰家做飯放那麽多油，還有冰糖，還有各種料子。
這麽多東西，就為了一頓飯。
哪家媳婦要是這麽做飯，那婆婆的拐杖立馬往臉上來了。
當然，肖衛國家是例外，隻怪奶奶不給力呀，治不住兩個兒媳婦。
“別愣著了，紅梅，你幫大家分一下，就在這吃完這些。”肖衛國指著旁邊的一摞瓷碗說道。
幸虧買了一摞碗，不然，大家隻能就著鍋吃了。
至於忘了買筷子，在外麵，找一些荊條，極快的就做出來一堆筷子。
肖衛國蹲在地上，背靠著洞裏的一塊石頭，看著肖紅梅給各個小不點分著排骨，嘴角露出了慈父般的微笑。
真好。
這時，二伯家老二，肖盼弟端著一個大碗過來，遞給肖衛國，說道：“大哥，你先吃。”
“盼弟乖，大哥先歇會，你先吃啊。”肖衛國站起來，摸著肖盼弟的腦袋說道。
家裏，就盼弟這種老二最容易被忽視，上有大，下有小的，特容易沒有存在感。
肖衛軍已經開始吃了起來，隻見抄出來一大塊排骨，整個的塞進嘴裏，嘴角鼓鼓地，然後慢慢咀嚼，居然還閉上了眼睛。
兩個雙胞胎筷子拿的還不穩，現在正對著碗裏的排骨有點無從下嘴的感覺，隻能先咬了一口沾滿湯汁的玉米餅，瞬間一股玉米的香味從舌尖迸發而出，混合著排骨湯汁的香味，雙胞胎姐妹隻覺得這是最好吃的餅子，比中午吃的油餅都好吃。
肖招娣連忙先不顧自己，先幫兩個妹妹把排骨的肉剔下來，然後方便她們吃。
“紅梅，給爺奶盛出來一碗，我待會帶回去，其他的我們都吃了吧。”肖衛國對著肖紅梅說道。
這時發現，肖紅梅給自己盛的一碗裏，豆角占了多數，肉隻有幾塊。
“怎麽稱這麽多豆角，多吃點肉呀。”說著，在鍋裏盛出來幾塊肉添到肖紅梅的碗裏。
肖衛國端著自己的碗，蹲在地上，就吃了起來，先嚐了一口豆角，隻感覺軟糯香甜的感覺，充滿了舌頭，看來錯怪紅梅了。
隨著鍋裏最後的一點湯汁落入了肖衛軍的肚子裏，這頓中晚餐才宣告結束。
“吃的太爽啦！”肖衛軍對著窯洞中間坍塌的大孔喊道。