毛掌櫃一連報了十幾個有頭有臉的茶商名號。他斷定，這姑娘大概是哪家商號老闆的掌上明珠，沒有兄弟，也捨不得把她嫁出去，隻能從小被培養成接班人——可是他心裏拚命回憶，這些商號的老闆哪個不是妻妾成群子孫濟濟，可沒聽說過這麽一個博聞強識的大小姐啊。
比那些欽定接班的二代少爺們強多了！
林玉嬋故意不答，笑道：「我要看你們炒茶。」
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炒茶間果然熱氣熏人。毛掌櫃親自當導遊。
「姑娘請看，我們用的木炭都是少煙的，絕對不會熏壞了您的好茶……這些人在篩茶末，您看，三遍，足足三遍……這些是用腳踩的，您別皺眉，傳統工藝，傳統工藝……都沒腳氣，您放心……」
林玉嬋要了個凳子，細細觀摩。
觀摩的同時也在偷師學藝。這家「徐匯茶號」裏有一半是廣東移民，其餘的是江浙人士，炒茶工藝和廣州茶棧已有不少區別。有強處，也有短板。
她摸摸鍋，摸摸篩，自己慢慢琢磨。
炒茶師傅們技術不錯，可惜工作紀律不行。看到她一個生麵孔，還是女子，都忍不住回頭瞧，幾次險些錯過了火候。
毛掌櫃連連解釋：「他們都是小人從內地招來的好師傅，就是怕見生人，姑娘別介懷。」
林玉嬋點點頭。她花了三天時間，走訪了不下二十家茶號，這家水平算是中上，很不錯了。
而且掌櫃的不臭。
忽然，一個灰撲撲的身影斜斜撞過來，林玉嬋嚇一跳。
毛掌櫃厲聲斥責：「怎麽又出來了！回去！到後麵去！」
定睛一看，竟是個十三四歲小姑娘，臉蛋圓圓的，一頭又粗又黑濃密頭髮，梳成兩個鼓鼓的小辮子。
小姑娘一臉委屈：「我憋不住了！」
「什麽憋不憋的，姑娘家哪學那麽多粗話！」毛掌櫃一副「別給我丟人」的表情，看了看林玉嬋，小心說：「這位林姑娘，麻煩……挪一下地方。」
林玉嬋這才發現，她搬凳子坐著的牆壁後麵，有個矮矮的小門，大概是儲藏間。
她站起來。那圓臉小姑娘立刻推開門，嗖的一下鑽了進去。
「實在對不住。」毛掌櫃賠笑解釋，「這是小人家裏的囡囡。她娘近來生病，回鄉下娘家養著去了；那邊的親戚欺負這孩子，我可憐她，給接了回來；家裏隻有個老僕不方便照顧，隻能帶到茶號來，讓她幫點小忙，中午能吃口飯……」
林玉嬋驚訝笑道：「您女兒？」
毛掌櫃怕不是把自己的頭髮都傾情遺傳給她了，真是舐犢情深。
小毛姑娘麵臨著和當年林玉嬋一樣的困境——沒處上廁所。
好在她是掌櫃的女兒，擁有一定「特權」，不用憋到尿褲子；毛掌櫃讓她在小儲藏間裏藏一個淨桶，人少的時候，可以偷偷去方便一下。
不巧儲藏間的門讓林玉嬋無意間擋住了。小姑娘不敢出來，眼巴巴等了好久，終於忍耐不住，闖了出來。
「帶孩子上工」有違職業道德，毛掌櫃隔門訓斥了幾句，又連連道歉，唯恐林玉嬋拂袖而走。
「小人明天就把她趕回家，哎呀真不好意思，這炒茶間平時都是沒女人的，我們注意得緊……」
林玉嬋困惑地聽著毛掌櫃一再強調「平時不讓女人進」，再看看自己，悲哀地想，發育得還不夠嘛？
「無妨。」她順便閑聊，「令愛看起來蠻靈的。她也會炒茶？您打算以後讓她學這一行麽？」
毛掌櫃大驚小怪：「那怎麽會！女娃娃誰學得會這個！唉，其實她這麽大年歲，早該屋裏待著學學掌家，過兩年就該出嫁了……這些日子實在沒辦法才帶來，不應該，實在是不應該，姑娘海涵……」
嘩啦一聲響，儲藏室小門打開，小毛姑娘晃著兩根粗大辮子，上來就跟她爹抬槓：
「誰說我學不會？昨天爹爹不是還誇我眼力好，會挑茶麽！」
毛掌櫃拎起她領子往裏趕：「是是是，你眼力好！有那好眼力，你不會多做點繡樣帕子？在這把眼睛熏壞了，我看你將來怎麽嫁出去！」
雖然嘴上罵，可他眼角卻帶笑。作勢把自家這個一文不值的閨女用力一扔，扔得也不是很重。
對未出閣閨女來說，婚嫁之事是大殺器，不管多潑辣的閨女，聽長輩說了這種話，都會瞬間羞澀，再也無心糾纏別的。
果然，小毛姑娘被一句紮心，捂著臉，忸怩叫：「爹！」
然後跑了出去，關門前還好奇地看了林玉嬋一眼。
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林玉嬋拍拍衣襟上的浮茶末，站起身。
「掌櫃的，我有大量茶葉要加工。您能做主麽？」
「徐匯茶號」乃是小本生意，掌櫃的同時也是股東，投了一半本錢，連忙說：「小人做得主。」
林玉嬋將自己的要求粗略說了。
她是在大茶行裏做過的，眼界起點就高。這些要求比徐匯茶號目前的工藝水平要高許多。人力物力成本也自然水漲船高。
「您給個報價。」
毛掌櫃笑著答應了，回到鋪麵裏撥算盤。
一邊撥，一邊悄悄打量林玉嬋。
這年頭沒有什麽行業規範，不同商號之間價格浮動很大，能談出什麽樣的價，很大程度上取決於講價雙方的嘴皮子。
比那些欽定接班的二代少爺們強多了！
林玉嬋故意不答，笑道：「我要看你們炒茶。」
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炒茶間果然熱氣熏人。毛掌櫃親自當導遊。
「姑娘請看，我們用的木炭都是少煙的，絕對不會熏壞了您的好茶……這些人在篩茶末，您看，三遍，足足三遍……這些是用腳踩的，您別皺眉，傳統工藝，傳統工藝……都沒腳氣，您放心……」
林玉嬋要了個凳子，細細觀摩。
觀摩的同時也在偷師學藝。這家「徐匯茶號」裏有一半是廣東移民，其餘的是江浙人士，炒茶工藝和廣州茶棧已有不少區別。有強處，也有短板。
她摸摸鍋，摸摸篩，自己慢慢琢磨。
炒茶師傅們技術不錯，可惜工作紀律不行。看到她一個生麵孔，還是女子，都忍不住回頭瞧，幾次險些錯過了火候。
毛掌櫃連連解釋：「他們都是小人從內地招來的好師傅，就是怕見生人，姑娘別介懷。」
林玉嬋點點頭。她花了三天時間，走訪了不下二十家茶號，這家水平算是中上，很不錯了。
而且掌櫃的不臭。
忽然，一個灰撲撲的身影斜斜撞過來，林玉嬋嚇一跳。
毛掌櫃厲聲斥責：「怎麽又出來了！回去！到後麵去！」
定睛一看，竟是個十三四歲小姑娘，臉蛋圓圓的，一頭又粗又黑濃密頭髮，梳成兩個鼓鼓的小辮子。
小姑娘一臉委屈：「我憋不住了！」
「什麽憋不憋的，姑娘家哪學那麽多粗話！」毛掌櫃一副「別給我丟人」的表情，看了看林玉嬋，小心說：「這位林姑娘，麻煩……挪一下地方。」
林玉嬋這才發現，她搬凳子坐著的牆壁後麵，有個矮矮的小門，大概是儲藏間。
她站起來。那圓臉小姑娘立刻推開門，嗖的一下鑽了進去。
「實在對不住。」毛掌櫃賠笑解釋，「這是小人家裏的囡囡。她娘近來生病，回鄉下娘家養著去了；那邊的親戚欺負這孩子，我可憐她，給接了回來；家裏隻有個老僕不方便照顧，隻能帶到茶號來，讓她幫點小忙，中午能吃口飯……」
林玉嬋驚訝笑道：「您女兒？」
毛掌櫃怕不是把自己的頭髮都傾情遺傳給她了，真是舐犢情深。
小毛姑娘麵臨著和當年林玉嬋一樣的困境——沒處上廁所。
好在她是掌櫃的女兒，擁有一定「特權」，不用憋到尿褲子；毛掌櫃讓她在小儲藏間裏藏一個淨桶，人少的時候，可以偷偷去方便一下。
不巧儲藏間的門讓林玉嬋無意間擋住了。小姑娘不敢出來，眼巴巴等了好久，終於忍耐不住，闖了出來。
「帶孩子上工」有違職業道德，毛掌櫃隔門訓斥了幾句，又連連道歉，唯恐林玉嬋拂袖而走。
「小人明天就把她趕回家，哎呀真不好意思，這炒茶間平時都是沒女人的，我們注意得緊……」
林玉嬋困惑地聽著毛掌櫃一再強調「平時不讓女人進」，再看看自己，悲哀地想，發育得還不夠嘛？
「無妨。」她順便閑聊，「令愛看起來蠻靈的。她也會炒茶？您打算以後讓她學這一行麽？」
毛掌櫃大驚小怪：「那怎麽會！女娃娃誰學得會這個！唉，其實她這麽大年歲，早該屋裏待著學學掌家，過兩年就該出嫁了……這些日子實在沒辦法才帶來，不應該，實在是不應該，姑娘海涵……」
嘩啦一聲響，儲藏室小門打開，小毛姑娘晃著兩根粗大辮子，上來就跟她爹抬槓：
「誰說我學不會？昨天爹爹不是還誇我眼力好，會挑茶麽！」
毛掌櫃拎起她領子往裏趕：「是是是，你眼力好！有那好眼力，你不會多做點繡樣帕子？在這把眼睛熏壞了，我看你將來怎麽嫁出去！」
雖然嘴上罵，可他眼角卻帶笑。作勢把自家這個一文不值的閨女用力一扔，扔得也不是很重。
對未出閣閨女來說，婚嫁之事是大殺器，不管多潑辣的閨女，聽長輩說了這種話，都會瞬間羞澀，再也無心糾纏別的。
果然，小毛姑娘被一句紮心，捂著臉，忸怩叫：「爹！」
然後跑了出去，關門前還好奇地看了林玉嬋一眼。
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林玉嬋拍拍衣襟上的浮茶末，站起身。
「掌櫃的，我有大量茶葉要加工。您能做主麽？」
「徐匯茶號」乃是小本生意，掌櫃的同時也是股東，投了一半本錢，連忙說：「小人做得主。」
林玉嬋將自己的要求粗略說了。
她是在大茶行裏做過的，眼界起點就高。這些要求比徐匯茶號目前的工藝水平要高許多。人力物力成本也自然水漲船高。
「您給個報價。」
毛掌櫃笑著答應了，回到鋪麵裏撥算盤。
一邊撥，一邊悄悄打量林玉嬋。
這年頭沒有什麽行業規範，不同商號之間價格浮動很大，能談出什麽樣的價，很大程度上取決於講價雙方的嘴皮子。