第112章 不過是開胃小菜而已
逍遙小縣令，開局皇帝微服私訪 作者：秋冬季風 投票推薦 加入書簽 留言反饋
苗磊興奮地說道。
“齊先生，我們能不能都看看？”
苗磊興奮不已，幹他這一行的，都是不傳之秘，除非是自己的徒弟。
更何況，這道菜還是齊牧親手做的，價值之高，不言而喻！
齊牧：“……”
“胡說八道！這不是白費功夫麽？”
“哎呀！齊先生，咱們就在這兒等著吧！”
“隨你。”
齊牧滿腦子都是之前王妃吃紅薯的那一幕。
常言道，要抓住一個女子的心，首先要抓住她的胃口。
多一個技能，果然不同，指不定哪天就能派上用場。
將來，她一想到皇宮中的紅薯，就會想到她，那種滋味，實在是太美妙了！
這麽一想，齊牧手上的速度不由快了幾分。
“把麵和糖拿來。”
“把油倒入那口大鍋，開炮。”
齊牧此言一出，眾人皆是一驚，但看向齊牧的目光卻變得凝重起來。
尚膳正的苗磊看到這一幕，立刻說道：
“發什麽呆，還不趕緊為齊大爺做好飯菜！”
他的話還沒說完，就有三四個人衝了上去，將汽油倒入其中，開始點火。
不多時，齊牧眼前就出現了一堆麵粉和一堆糖。
從齊牧割紅薯的那一刻起，廚師們的注意力就集中在了他的身上，深怕漏了一個動作。
齊牧一邊說著，一邊將自己的想法說了出來。
“怎麽樣？地瓜要像這個樣子切！”
“好的，齊先生謹記。”
也有幾個聰明的學生，在做著記錄。
一邊說著，一邊將地瓜切成小塊。
說完，他又將目光落在齊牧身上。
接著，齊牧便用托盤將地瓜給裝了進去。
再把麵粉倒入其中，讓其完全包裹住地瓜。
齊牧盯著手裏的一把粉，心裏默默地想到。
最好的紅薯麵粉就是用來製作紅薯的，可惜了！
也不知道自己這輩子還能不能再弄到一顆玉米。
廚師連忙在本子上記了下來。
第二步，把甘薯和麵粉混合在一起。
齊牧將地瓜包好，待到油溫達到七成左右，這才將地瓜從土豆上取了下來。
“記得，一定要等熱到七八成熱的時候，才能下入。”
“嗯!”他點了點頭。
廚師繼續記錄。
一眾大廚們，紛紛露出了激動之色。
“我明白了！”
“這樣的烹飪方法，我還從來沒有聽說過。”
“太好吃了！好香啊！”
“閉嘴，看你們那慫樣！”
……
不知過了多久。
齊牧被這一鍋一鍋的煙熏得，腦門上都是細密的汗珠。
尚膳正的苗磊，看著齊牧一臉和藹，絲毫沒有當官的傲氣，連忙遞上一條浴巾。
“齊先生，你能不能幫我把額頭上的汗水擦幹淨？”
“多謝!”他點了點頭。
“不用客氣，我還得感謝你呢。”
地瓜被烤成金黃色之後，便被齊牧從裏麵拿了起來。
果然，做菜是一件很有技巧的事情。
這一次，他顯然要輕鬆許多，比起在清江縣的那一次，要輕鬆許多。
接下來要做的就是將糖汁煮出來，齊牧拿起桌子上泛著黃色的“糖”放入口中品嚐。
很少有甜的東西，嚐起來很清淡。
比起清江縣的糖來，那就是小巫見大巫了。
好在，他已經做好了心理準備，齊牧拿出了一隻小瓶子。
袋子裏裝滿了清江縣產的糖，
見齊牧忽然拿出一隻小瓶來，所有人都投來了疑惑的目光。
這就是烤紅薯的精髓嗎？
尚膳正的苗磊把手裏的浴巾一扔，走到齊牧麵前，一臉警惕地說道。
“齊師傅，敢問這裏麵是何物？”
“哎呀！這可是糖啊！”
“齊公子，你沒看到桌上放著的糖麽？”
“你自己拿糖做什麽？”
齊牧淡淡一笑，說道：
“和我的糖比起來，你的糖還不如！”
聽到這話，所有人都是麵麵相覷，心中都有一個共同的想法。
大家都以為齊先生是在耍小聰明，不就是糖嗎？
不過是開胃小菜而已。
齊牧看著他們的反應，覺得有趣，便將瓶子裏的糖果全部都給了他們。
所有的廚師都是扭頭一看，頓時一愣。
所有人的目光都落在桌上泛黃的砂糖上，再看看齊牧手裏拿著的砂糖。
啥？
這白花花的一片，真的是糖嗎？
“糖果？齊先生說笑了。”
“齊先生，你怎麽會有這麽好吃的糖果，跟我們平時吃的完全不同！”
齊牧張了張嘴，
“當然，這東西叫做白糖，是通過萃取提純後得到的。”
“這糖裏麵，有很多的雜質，沒有那麽甜，味道也不好。”
“這白糖是我熬製的，一勺就有你一半的量。”
那名廚師一臉的不敢相信，
“怎麽會這樣？齊先生，你沒騙我吧？
“有沒有說笑，你們可以試試。”
尚膳正的苗磊第一個吃了一口，驚歎出聲。
“還真是糖果，好甜啊！”
看來這才是紅薯的精華所在！
尚膳正的負責人苗磊繼續說道。
“好特別的糖果。”
“齊先生，這幾天宮中要買一些糖。”
“你剛才說這糖是你提煉的，我能不能從你這裏買糖？”
齊牧張了張嘴，
“沒問題！”
“你想要幾個，跟我說一聲，我讓人去弄！”
尚膳正一臉喜色地說道。
“那就有勞齊公子了！”
旁邊的大廚一臉懵逼，說好的做菜呢，說正事呢？
齊牧咧嘴一笑，很好，又有一筆生意要做了。
齊牧一邊說著，一邊往鍋中倒入冷油和水，加入糖，迅速攪拌起來。
等到所有的糖都化開，一個個氣泡從裏麵冒了出來，齊牧就把地瓜全都倒入了大鐵鍋之中。
齊牧趁著這個機會，開始演示起了拔絲線的技巧。
齊牧幾乎是在同一時間熄滅了爐火，留下一臉懵逼的禦膳房。
這也太誇張了吧！
那幾個大廚師目瞪口呆地望著齊牧。
就這樣？其實也不難。
這一刻，所有人都在嗅著空氣中的味道。
這香氣實在是太美妙了，她從未聞過如此美妙的香味！
難怪皇帝會對她念念不忘！
“上菜！”
齊牧的聲音響了起來。
金燦燦的紅薯端了上來，眾廚師的目光都落在了紅薯上。
而就在這個時候，那負責錄製的小廚師也是停了下來。
用力的咽了口唾沫。
齊牧揮了揮手，示意房間裏的人都進來。
“你們要不要試試？”
“別客氣，我要一份！”
在與齊牧接觸之後，許多大廚都變得大膽了許多。
沒有任何的遲疑，所有人都是動了筷子。
“齊先生，我們能不能都看看？”
苗磊興奮不已，幹他這一行的，都是不傳之秘，除非是自己的徒弟。
更何況，這道菜還是齊牧親手做的，價值之高，不言而喻！
齊牧：“……”
“胡說八道！這不是白費功夫麽？”
“哎呀！齊先生，咱們就在這兒等著吧！”
“隨你。”
齊牧滿腦子都是之前王妃吃紅薯的那一幕。
常言道，要抓住一個女子的心，首先要抓住她的胃口。
多一個技能，果然不同，指不定哪天就能派上用場。
將來，她一想到皇宮中的紅薯，就會想到她，那種滋味，實在是太美妙了！
這麽一想，齊牧手上的速度不由快了幾分。
“把麵和糖拿來。”
“把油倒入那口大鍋，開炮。”
齊牧此言一出，眾人皆是一驚，但看向齊牧的目光卻變得凝重起來。
尚膳正的苗磊看到這一幕，立刻說道：
“發什麽呆，還不趕緊為齊大爺做好飯菜！”
他的話還沒說完，就有三四個人衝了上去，將汽油倒入其中，開始點火。
不多時，齊牧眼前就出現了一堆麵粉和一堆糖。
從齊牧割紅薯的那一刻起，廚師們的注意力就集中在了他的身上，深怕漏了一個動作。
齊牧一邊說著，一邊將自己的想法說了出來。
“怎麽樣？地瓜要像這個樣子切！”
“好的，齊先生謹記。”
也有幾個聰明的學生，在做著記錄。
一邊說著，一邊將地瓜切成小塊。
說完，他又將目光落在齊牧身上。
接著，齊牧便用托盤將地瓜給裝了進去。
再把麵粉倒入其中，讓其完全包裹住地瓜。
齊牧盯著手裏的一把粉，心裏默默地想到。
最好的紅薯麵粉就是用來製作紅薯的，可惜了！
也不知道自己這輩子還能不能再弄到一顆玉米。
廚師連忙在本子上記了下來。
第二步，把甘薯和麵粉混合在一起。
齊牧將地瓜包好，待到油溫達到七成左右，這才將地瓜從土豆上取了下來。
“記得，一定要等熱到七八成熱的時候，才能下入。”
“嗯!”他點了點頭。
廚師繼續記錄。
一眾大廚們，紛紛露出了激動之色。
“我明白了！”
“這樣的烹飪方法，我還從來沒有聽說過。”
“太好吃了！好香啊！”
“閉嘴，看你們那慫樣！”
……
不知過了多久。
齊牧被這一鍋一鍋的煙熏得，腦門上都是細密的汗珠。
尚膳正的苗磊，看著齊牧一臉和藹，絲毫沒有當官的傲氣，連忙遞上一條浴巾。
“齊先生，你能不能幫我把額頭上的汗水擦幹淨？”
“多謝!”他點了點頭。
“不用客氣，我還得感謝你呢。”
地瓜被烤成金黃色之後，便被齊牧從裏麵拿了起來。
果然，做菜是一件很有技巧的事情。
這一次，他顯然要輕鬆許多，比起在清江縣的那一次，要輕鬆許多。
接下來要做的就是將糖汁煮出來，齊牧拿起桌子上泛著黃色的“糖”放入口中品嚐。
很少有甜的東西，嚐起來很清淡。
比起清江縣的糖來，那就是小巫見大巫了。
好在，他已經做好了心理準備，齊牧拿出了一隻小瓶子。
袋子裏裝滿了清江縣產的糖，
見齊牧忽然拿出一隻小瓶來，所有人都投來了疑惑的目光。
這就是烤紅薯的精髓嗎？
尚膳正的苗磊把手裏的浴巾一扔，走到齊牧麵前，一臉警惕地說道。
“齊師傅，敢問這裏麵是何物？”
“哎呀！這可是糖啊！”
“齊公子，你沒看到桌上放著的糖麽？”
“你自己拿糖做什麽？”
齊牧淡淡一笑，說道：
“和我的糖比起來，你的糖還不如！”
聽到這話，所有人都是麵麵相覷，心中都有一個共同的想法。
大家都以為齊先生是在耍小聰明，不就是糖嗎？
不過是開胃小菜而已。
齊牧看著他們的反應，覺得有趣，便將瓶子裏的糖果全部都給了他們。
所有的廚師都是扭頭一看，頓時一愣。
所有人的目光都落在桌上泛黃的砂糖上，再看看齊牧手裏拿著的砂糖。
啥？
這白花花的一片，真的是糖嗎？
“糖果？齊先生說笑了。”
“齊先生，你怎麽會有這麽好吃的糖果，跟我們平時吃的完全不同！”
齊牧張了張嘴，
“當然，這東西叫做白糖，是通過萃取提純後得到的。”
“這糖裏麵，有很多的雜質，沒有那麽甜，味道也不好。”
“這白糖是我熬製的，一勺就有你一半的量。”
那名廚師一臉的不敢相信，
“怎麽會這樣？齊先生，你沒騙我吧？
“有沒有說笑，你們可以試試。”
尚膳正的苗磊第一個吃了一口，驚歎出聲。
“還真是糖果，好甜啊！”
看來這才是紅薯的精華所在！
尚膳正的負責人苗磊繼續說道。
“好特別的糖果。”
“齊先生，這幾天宮中要買一些糖。”
“你剛才說這糖是你提煉的，我能不能從你這裏買糖？”
齊牧張了張嘴，
“沒問題！”
“你想要幾個，跟我說一聲，我讓人去弄！”
尚膳正一臉喜色地說道。
“那就有勞齊公子了！”
旁邊的大廚一臉懵逼，說好的做菜呢，說正事呢？
齊牧咧嘴一笑，很好，又有一筆生意要做了。
齊牧一邊說著，一邊往鍋中倒入冷油和水，加入糖，迅速攪拌起來。
等到所有的糖都化開，一個個氣泡從裏麵冒了出來，齊牧就把地瓜全都倒入了大鐵鍋之中。
齊牧趁著這個機會，開始演示起了拔絲線的技巧。
齊牧幾乎是在同一時間熄滅了爐火，留下一臉懵逼的禦膳房。
這也太誇張了吧！
那幾個大廚師目瞪口呆地望著齊牧。
就這樣？其實也不難。
這一刻，所有人都在嗅著空氣中的味道。
這香氣實在是太美妙了，她從未聞過如此美妙的香味！
難怪皇帝會對她念念不忘！
“上菜！”
齊牧的聲音響了起來。
金燦燦的紅薯端了上來，眾廚師的目光都落在了紅薯上。
而就在這個時候，那負責錄製的小廚師也是停了下來。
用力的咽了口唾沫。
齊牧揮了揮手，示意房間裏的人都進來。
“你們要不要試試？”
“別客氣，我要一份！”
在與齊牧接觸之後，許多大廚都變得大膽了許多。
沒有任何的遲疑，所有人都是動了筷子。