第85章 擅長做麵食
穿越牧馬人，截胡秀芝做老婆 作者：天使大美麗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這一天塗誌明做了很多事兒。
打狼，分狼肉，給何東福送藥，供銷社采購，去大隊申請配槍。
大隊書記格日勒很給麵子，塗誌明申請往上一交，他立即簽了字表示了同意。
接著塗誌明拿著簽了字的申請書，在大隊的槍械庫領到了一把五四式手槍，外加五十發子彈。
他本想著領長槍的，但長槍太重，遠沒有手槍這麽方便。
而且他空間裏還有三把手槍呢，領一把手槍能掩人耳目，以後那三把槍也可以隨便拿出來用了。
晚上秀芝包的狼肉餡兒的蒸餃，牛鳳英幫忙調的餡兒。
牛鳳英是河南人，特別擅長做麵食。
現在說起麵食必談山西，其實是片麵的。
實際上整個北方都是以麵食為主，各具特色，各有所長。
其中山東、陝西、河南、河北的麵食文化尤為深厚。
山東的饅頭，又大又白，鬆軟可口；
陝西的油潑麵、褲帶麵，辣油香濃，滿口生香；
河南的燴麵，味濃麵筋，營養豐富；
河北的驢打滾、炸醬麵，別具一格，風味獨特。
這些地區的麵食不僅口感各異，製作工藝也各有千秋，可以說絲毫不遜色於山西。
狼肉沒有剁的特別碎，蒸餃裏的肉太碎了不好吃。
狼肉腥膻，而且略微帶著酸味，牛鳳英加了沙蔥、野薑、野芹菜掩蓋。
餃子蒸熟了，香氣四溢。
小碗兒裏倒上醬油、醋、辣椒油當做蘸料。
塗誌明用筷子夾起一個，沾了一下蘸料，咬了一口。
秀芝一直盯著他看，眼睛亮晶晶的，期待著她的反饋。
有點燙，他嘶哈嘶哈的咀嚼著，好不容易才咽了下去。
“好吃嗎？”秀芝問。
餡子雖然不是她活的，可麵是她活的，餃子也是她包的。
“太好吃了！”
塗誌明給秀芝豎起了大拇指。
秀芝彎著眼笑了，也夾起一個餃子吃了一口。
各種濃重的滋味混合，有種奇特的香味兒，味道十分特別。
她點點頭說：“郭嫂子活的餡兒真好吃，她今天主動幫我調餡兒，我還有點兒沒信著她呢！”
塗誌明笑著說：“郭嫂子做麵食可有一手了，聽諞子哥說還能用麵做十二生肖呢，可厲害了。”
“是嗎？那我可得和她好好學學，到時候做給你吃。就是不知道我能不能學得會！”
“我媳婦兒這麽聰明，啥學不會啊？準保一看就會！”
秀芝聽言笑了，用手背擋著嘴，“謙虛”的說“我看也是！”
說完她忍不住咯咯咯的笑了起來。
蒸餃味道很好，倆人的飯量更好，竟然把一鍋的蒸餃全都吃了。
塗誌明自己都覺得奇怪，這要是前世，小孩巴掌大的蒸餃他能吃個四五個就算多了。
結果現在隨便一頓飯，竟然吃了十個不止，秀芝也吃了七八個。
難怪這年頭的人吃了上頓不想下一頓呢，不管做多少個東西，基本都是吃光光，可不是不用想著下一頓麽。
吃完飯，秀芝收拾碗筷，塗誌明去河邊挑了一擔水。
回來的時候，秀芝告訴他，王富興已經把狼皮和狼骨頭送來了，被她放進了倉房。
他進了倉房，看狼骨頭被剝得幹幹淨淨放在了牆角。
兩張狼皮剛剛剝下來還很軟，彎折著堆放在一邊，看著好大的一堆。
鞣製狼皮是個費時費力的活，需要耐心和細心，最好自己來。
把狼皮掛在籬笆牆上，和秀芝兩人拿著菜刀一點點兒的刮淨殘留的肉和脂肪。
然後扛著狼皮到了河邊，用肥皂認真清洗狼皮，小兩口一人一張，反反複複的清洗，直到洗出了狼皮的本色才作罷。
清洗完的狼皮份量可真是不輕，兩張加在一塊足有一百二三十斤了。
塗誌明沒舍得讓秀芝扛著，一個人濕咋的也比兩個人強。
到家後，把米缸清空搬到了院子，然後把狼皮放了進去。
進屋把洗臉盆拿了出來，開始配置釀皮子用的鞣製液。
鞣製皮子的方法有很多，運用的材料也千差萬別，他用的是最簡單的。
鹽、苞米麵兒、芒硝按比例放進洗臉盆，然後加入清水倒入缸裏。
鹽和苞米麵家裏有現成的，至於芒硝就不得不動用係統了。
接著往缸裏倒水，剛好沒過皮子即可。
其實本地人都用鹽堿土鞣製皮子，塗誌明嫌棄那種鞣製方法太過費時了，而且效果也不夠好，就沒有采用。
該做的事情做完了，剩下的就是等待了。
之後每天早上翻動一下皮子即可，大約七八天這兩張皮子就能鞣製好了。
把米缸蓋章蓋好，塗誌明進了屋。
秀芝已經燒好了熱水，鋪好了被褥。
上手扒去了他的濕衣裳，前前後後上上下下擦洗了個遍，這才把他送進了被窩。
接著秀芝也擦洗了身子，沒脫內衣，擰幹毛巾伸到裏麵劃拉。
塗誌明就趴在那裏肆無忌憚的看，看得小丫頭麵紅耳赤。
等小丫頭擦幹了身子，鑽進了被窩，突然從旁邊拿出一本厚書來。
借著煤油燈的燈光塗誌明看清楚了了，正是那本“赤腳醫生手冊”。
“怎麽想起看這個來了？”他笑著問道。
“我想和你學文化，要不然你做的事兒我都不懂！”秀芝回答。
“學文化可是很苦的啊！”
“我不不怕苦！隻要你願意教我，我一定好好學。”
這還說啥了，既然媳婦尋求進步，那必須好好教。
隻不過中醫之學博大精深，不但需要理論，還需要實操，難學得很啊。
塗誌明為了教會秀芝，耗費了大量的精力。
可秀芝依然學得雲裏霧裏，眉頭直皺。
所謂“日日精進，久久為功。行勝於言，善做善成”。
看來這做學問還是得循序漸進，慢慢來才行啊。
…… ……
吃過早飯，外出牧馬的信號響起。
秀芝一麵幫著塗誌明收拾行囊，嘴裏卻在不停的嘟囔。
“說話不算數，說好帶我去放馬也不帶我去。
有甚麽啊？不就是把馬趕到吃草的地方麽，然後割草麽？
一天天的不著家，還不肯帶我去。
說什麽辛苦，我又不怕苦！”
打狼，分狼肉，給何東福送藥，供銷社采購，去大隊申請配槍。
大隊書記格日勒很給麵子，塗誌明申請往上一交，他立即簽了字表示了同意。
接著塗誌明拿著簽了字的申請書，在大隊的槍械庫領到了一把五四式手槍，外加五十發子彈。
他本想著領長槍的，但長槍太重，遠沒有手槍這麽方便。
而且他空間裏還有三把手槍呢，領一把手槍能掩人耳目，以後那三把槍也可以隨便拿出來用了。
晚上秀芝包的狼肉餡兒的蒸餃，牛鳳英幫忙調的餡兒。
牛鳳英是河南人，特別擅長做麵食。
現在說起麵食必談山西，其實是片麵的。
實際上整個北方都是以麵食為主，各具特色，各有所長。
其中山東、陝西、河南、河北的麵食文化尤為深厚。
山東的饅頭，又大又白，鬆軟可口；
陝西的油潑麵、褲帶麵，辣油香濃，滿口生香；
河南的燴麵，味濃麵筋，營養豐富；
河北的驢打滾、炸醬麵，別具一格，風味獨特。
這些地區的麵食不僅口感各異，製作工藝也各有千秋，可以說絲毫不遜色於山西。
狼肉沒有剁的特別碎，蒸餃裏的肉太碎了不好吃。
狼肉腥膻，而且略微帶著酸味，牛鳳英加了沙蔥、野薑、野芹菜掩蓋。
餃子蒸熟了，香氣四溢。
小碗兒裏倒上醬油、醋、辣椒油當做蘸料。
塗誌明用筷子夾起一個，沾了一下蘸料，咬了一口。
秀芝一直盯著他看，眼睛亮晶晶的，期待著她的反饋。
有點燙，他嘶哈嘶哈的咀嚼著，好不容易才咽了下去。
“好吃嗎？”秀芝問。
餡子雖然不是她活的，可麵是她活的，餃子也是她包的。
“太好吃了！”
塗誌明給秀芝豎起了大拇指。
秀芝彎著眼笑了，也夾起一個餃子吃了一口。
各種濃重的滋味混合，有種奇特的香味兒，味道十分特別。
她點點頭說：“郭嫂子活的餡兒真好吃，她今天主動幫我調餡兒，我還有點兒沒信著她呢！”
塗誌明笑著說：“郭嫂子做麵食可有一手了，聽諞子哥說還能用麵做十二生肖呢，可厲害了。”
“是嗎？那我可得和她好好學學，到時候做給你吃。就是不知道我能不能學得會！”
“我媳婦兒這麽聰明，啥學不會啊？準保一看就會！”
秀芝聽言笑了，用手背擋著嘴，“謙虛”的說“我看也是！”
說完她忍不住咯咯咯的笑了起來。
蒸餃味道很好，倆人的飯量更好，竟然把一鍋的蒸餃全都吃了。
塗誌明自己都覺得奇怪，這要是前世，小孩巴掌大的蒸餃他能吃個四五個就算多了。
結果現在隨便一頓飯，竟然吃了十個不止，秀芝也吃了七八個。
難怪這年頭的人吃了上頓不想下一頓呢，不管做多少個東西，基本都是吃光光，可不是不用想著下一頓麽。
吃完飯，秀芝收拾碗筷，塗誌明去河邊挑了一擔水。
回來的時候，秀芝告訴他，王富興已經把狼皮和狼骨頭送來了，被她放進了倉房。
他進了倉房，看狼骨頭被剝得幹幹淨淨放在了牆角。
兩張狼皮剛剛剝下來還很軟，彎折著堆放在一邊，看著好大的一堆。
鞣製狼皮是個費時費力的活，需要耐心和細心，最好自己來。
把狼皮掛在籬笆牆上，和秀芝兩人拿著菜刀一點點兒的刮淨殘留的肉和脂肪。
然後扛著狼皮到了河邊，用肥皂認真清洗狼皮，小兩口一人一張，反反複複的清洗，直到洗出了狼皮的本色才作罷。
清洗完的狼皮份量可真是不輕，兩張加在一塊足有一百二三十斤了。
塗誌明沒舍得讓秀芝扛著，一個人濕咋的也比兩個人強。
到家後，把米缸清空搬到了院子，然後把狼皮放了進去。
進屋把洗臉盆拿了出來，開始配置釀皮子用的鞣製液。
鞣製皮子的方法有很多，運用的材料也千差萬別，他用的是最簡單的。
鹽、苞米麵兒、芒硝按比例放進洗臉盆，然後加入清水倒入缸裏。
鹽和苞米麵家裏有現成的，至於芒硝就不得不動用係統了。
接著往缸裏倒水，剛好沒過皮子即可。
其實本地人都用鹽堿土鞣製皮子，塗誌明嫌棄那種鞣製方法太過費時了，而且效果也不夠好，就沒有采用。
該做的事情做完了，剩下的就是等待了。
之後每天早上翻動一下皮子即可，大約七八天這兩張皮子就能鞣製好了。
把米缸蓋章蓋好，塗誌明進了屋。
秀芝已經燒好了熱水，鋪好了被褥。
上手扒去了他的濕衣裳，前前後後上上下下擦洗了個遍，這才把他送進了被窩。
接著秀芝也擦洗了身子，沒脫內衣，擰幹毛巾伸到裏麵劃拉。
塗誌明就趴在那裏肆無忌憚的看，看得小丫頭麵紅耳赤。
等小丫頭擦幹了身子，鑽進了被窩，突然從旁邊拿出一本厚書來。
借著煤油燈的燈光塗誌明看清楚了了，正是那本“赤腳醫生手冊”。
“怎麽想起看這個來了？”他笑著問道。
“我想和你學文化，要不然你做的事兒我都不懂！”秀芝回答。
“學文化可是很苦的啊！”
“我不不怕苦！隻要你願意教我，我一定好好學。”
這還說啥了，既然媳婦尋求進步，那必須好好教。
隻不過中醫之學博大精深，不但需要理論，還需要實操，難學得很啊。
塗誌明為了教會秀芝，耗費了大量的精力。
可秀芝依然學得雲裏霧裏，眉頭直皺。
所謂“日日精進，久久為功。行勝於言，善做善成”。
看來這做學問還是得循序漸進，慢慢來才行啊。
…… ……
吃過早飯，外出牧馬的信號響起。
秀芝一麵幫著塗誌明收拾行囊，嘴裏卻在不停的嘟囔。
“說話不算數，說好帶我去放馬也不帶我去。
有甚麽啊？不就是把馬趕到吃草的地方麽，然後割草麽？
一天天的不著家，還不肯帶我去。
說什麽辛苦，我又不怕苦！”