第140章 種木薯真的好神奇啊!
開局八個閨女？我在八零趕海打獵 作者：陳阿汝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
如果是在現代的話，這一步那就簡單多了。
有專門磨碎的機器，直接將這些木薯往機器裏麵一扔，就會被全部粉碎。
家裏沒有這種大型機器，也可以用破壁機來代替。
將木薯切成小塊後，扔進破壁機裏加上一些水，按動開關就行。
可在這個年代的小島上，那種大型機器和破壁機都是沒有的。
沒辦法，這一步隻能純手工完成！
孫大娘從家裏拿出了，木薯磨粉的工具，這東西林海可太熟悉了。
林海小時候跟著爺爺奶奶做紅薯粉，磨碎紅薯的時候，用的就是這個工具。
這個叫做擦板，下麵是一塊木板，在木板上麵是一塊鐵皮。
這鐵皮不是平滑的，上麵有好多凸起。
將木薯放在擦板上麵，上下來回滑動，就能將木薯給磨碎。
此時的院子裏，一派忙碌的場景。
大家手裏拿著擦板，忙的熱火朝天。
院子裏放著大紅盆子，還有好多大空桶，擦碎的木薯先暫時裝在桶裏。
別看這操作似乎挺簡單的，但是這活兒真累人呀。
沒幹到半個小時，林海感覺自己的胳膊都有點酸了。
好在大家在院子裏，一邊聊天一邊幹活，也沒有那麽枯燥。
這一千斤的木薯，實在是太多了，幹了兩個多小時後，大家都弄不動了。
不過成果還不錯，已經磨碎了兩百多斤的木薯了。
“先弄這麽多吧，那些以後再幹，別累著了！”
孫大娘看大家的臉上都有疲態，實在是不忍心讓大家再繼續弄了。
停下來後，就到了過濾的步驟，這一步還挺簡單的。
孫大娘拿了一個大布袋子，將剛才磨碎的木薯，裝在布袋裏麵。
將這大布袋放在裝水的大盆子裏麵，反複地揉搓，將木薯澱粉全部都搓洗出來。
最後直到從布袋裏麵衝出來的水，沒什麽顏色的時候，就可以停手了。
搓洗過後得到的渾水，靜靜地放在院子裏就行，等它自己慢慢沉澱一個晚上。
到了第二天早上，這些大盆裏麵，水和粉子就已經分離開了。
將上層有些發黃的水慢慢倒幹淨，下層留下的就是木薯澱粉了。
孫大娘撚了一點木薯澱粉，在手上看了看說道。
“這木薯粉子還沒洗幹淨呢，還得再淘一淘。”
桶底下的木薯澱粉，此時還不夠白，裏麵還帶有一些雜質。
於是又倒了一些清水在盆裏，和這些粉子一起攪拌均勻，等它再靜置一個晚上。
又過了一個晚上，第二天就到了收獲的時候。
孩子們也起了個大早，想一起看看粉子。
今天得到的木薯粉子，果然不一樣了，將上層的水倒去之後，下麵的粉子非常漂亮。
這木薯粉潔白如雪，看著就讓人心生喜愛。
“大妹，你把簸箕端來，咱們把這些都曬起來。”
林海用做飯的鏟子，將這些粉子全都鏟了起來，整齊地碼放在簸箕裏麵。
這些木薯粉還挺多的，足足放了兩三個簸箕才放下。
木薯中的澱粉含量是非常高的，一斤的木薯差不多就能出二兩半的澱粉。
昨天弄了兩百多斤的木薯，今天大概能收獲五十多斤的澱粉呢。
今天的陽光非常給力，直射著簸箕上的粉子，曬了一天後就幹的差不多了。
等到第二天幾乎完全幹了，這些木薯粉今天可以派上大用場了。
前幾天林海就給孩子們講了，這木薯有好多種吃法，樣樣都十分美味。
孩子們早就饞壞了，此時跟在爸爸的身後，看著林海給她們烹飪美食。
在現代有一樣東西風靡全國，那就是奶茶。
在大街小巷裏隔不了多遠，就會有一家奶茶店。
在有些熱門的商圈裏，甚至一轉頭就是好幾家奶茶店，生意也是火爆到不行。
奶茶飄香誘人，不僅小孩子愛喝，林海這個成年人也挺喜歡。
不過來到這個年代後，壓根就沒有奶茶這種東西。
林海似乎也有好長時間，沒有喝過奶茶了。
就趁著這個好機會，給孩子們做些奶茶來嚐嚐鮮。
奶茶的做法其實並不難，林海上一世在視頻裏，看過許多教程。
自己做的奶茶，不僅健康，而且味道也是很不錯的。
林海想做最基本的珍珠奶茶，要做珍珠奶茶，首先得把珍珠給做出來。
奶茶裏麵的珍珠，是林海最愛吃的，嚼起來q彈q彈的，主要成分就是木薯澱粉。
林海在鍋裏倒上一些水，然後加了一些紅糖進去。
紅糖被煮沸後，散發出絲絲甜香，將這些紅糖汁水與木薯澱粉混合均勻。
就像和麵團一樣揉搓均勻，然後就可以開始做珍珠了。
“來，爸爸教你們做珍珠，揪起來一小坨兒，然後在掌心搓圓就行！”
孩子們把小手洗幹淨，站在桌子旁邊，認真地開始搓起來。
幾個大孩子做的珍珠很漂亮，大小適中，而且非常的圓。
小一些的孩子，做的就慘不忍睹了，一個個奇形怪狀的，不過林海覺得很有童趣。
將這些搓好的小丸子，在水裏麵煮熟後，就變成了珍珠丸子，將它們泡在清水裏麵，等會兒再用。
然後就要開始煮奶茶了，現代的奶茶一杯就要賣十幾塊，但做法真挺簡單的。
在鍋裏加入白糖和茶葉，在鍋中翻炒著，一直炒到焦糖色為止。
然後加水煮開，再將裏麵的茶葉給濾掉，並且把剛才弄好的珍珠丸子加進去。
沒花多長時間，一杯珍珠奶茶就做好了。
“哇！真的好好喝呀！”
“這個小丸子也太好吃了，甜甜的還彈彈的呢！”
林海做的奶茶，孩子們可太愛喝了，每人一大碗都喝的光光的。
除了奶茶，林海還用這木薯澱粉做了點心，是現代很火的，女生很喜歡吃的手工鮮奶麻薯。
在木薯澱粉中加入牛奶和白糖，並且用小火加熱至有些粘稠的狀態。
然後分成一小團一小團的，並且倒進黃豆粉裏麵。
就這麽簡單，就能製作出純手工的鮮奶麻薯了。
在這幾天時間裏，林海確實是挺辛苦的。
他幫著孫大娘，將地裏的木薯全部都挖了回來。
並且和孫大娘一起，重新在地裏種植了木薯。
林海之前以為，種木薯是將木薯的根塊埋進土裏麵，等著它發芽生長。
結果發現不是那樣的，種木薯真的好神奇啊！
有專門磨碎的機器，直接將這些木薯往機器裏麵一扔，就會被全部粉碎。
家裏沒有這種大型機器，也可以用破壁機來代替。
將木薯切成小塊後，扔進破壁機裏加上一些水，按動開關就行。
可在這個年代的小島上，那種大型機器和破壁機都是沒有的。
沒辦法，這一步隻能純手工完成！
孫大娘從家裏拿出了，木薯磨粉的工具，這東西林海可太熟悉了。
林海小時候跟著爺爺奶奶做紅薯粉，磨碎紅薯的時候，用的就是這個工具。
這個叫做擦板，下麵是一塊木板，在木板上麵是一塊鐵皮。
這鐵皮不是平滑的，上麵有好多凸起。
將木薯放在擦板上麵，上下來回滑動，就能將木薯給磨碎。
此時的院子裏，一派忙碌的場景。
大家手裏拿著擦板，忙的熱火朝天。
院子裏放著大紅盆子，還有好多大空桶，擦碎的木薯先暫時裝在桶裏。
別看這操作似乎挺簡單的，但是這活兒真累人呀。
沒幹到半個小時，林海感覺自己的胳膊都有點酸了。
好在大家在院子裏，一邊聊天一邊幹活，也沒有那麽枯燥。
這一千斤的木薯，實在是太多了，幹了兩個多小時後，大家都弄不動了。
不過成果還不錯，已經磨碎了兩百多斤的木薯了。
“先弄這麽多吧，那些以後再幹，別累著了！”
孫大娘看大家的臉上都有疲態，實在是不忍心讓大家再繼續弄了。
停下來後，就到了過濾的步驟，這一步還挺簡單的。
孫大娘拿了一個大布袋子，將剛才磨碎的木薯，裝在布袋裏麵。
將這大布袋放在裝水的大盆子裏麵，反複地揉搓，將木薯澱粉全部都搓洗出來。
最後直到從布袋裏麵衝出來的水，沒什麽顏色的時候，就可以停手了。
搓洗過後得到的渾水，靜靜地放在院子裏就行，等它自己慢慢沉澱一個晚上。
到了第二天早上，這些大盆裏麵，水和粉子就已經分離開了。
將上層有些發黃的水慢慢倒幹淨，下層留下的就是木薯澱粉了。
孫大娘撚了一點木薯澱粉，在手上看了看說道。
“這木薯粉子還沒洗幹淨呢，還得再淘一淘。”
桶底下的木薯澱粉，此時還不夠白，裏麵還帶有一些雜質。
於是又倒了一些清水在盆裏，和這些粉子一起攪拌均勻，等它再靜置一個晚上。
又過了一個晚上，第二天就到了收獲的時候。
孩子們也起了個大早，想一起看看粉子。
今天得到的木薯粉子，果然不一樣了，將上層的水倒去之後，下麵的粉子非常漂亮。
這木薯粉潔白如雪，看著就讓人心生喜愛。
“大妹，你把簸箕端來，咱們把這些都曬起來。”
林海用做飯的鏟子，將這些粉子全都鏟了起來，整齊地碼放在簸箕裏麵。
這些木薯粉還挺多的，足足放了兩三個簸箕才放下。
木薯中的澱粉含量是非常高的，一斤的木薯差不多就能出二兩半的澱粉。
昨天弄了兩百多斤的木薯，今天大概能收獲五十多斤的澱粉呢。
今天的陽光非常給力，直射著簸箕上的粉子，曬了一天後就幹的差不多了。
等到第二天幾乎完全幹了，這些木薯粉今天可以派上大用場了。
前幾天林海就給孩子們講了，這木薯有好多種吃法，樣樣都十分美味。
孩子們早就饞壞了，此時跟在爸爸的身後，看著林海給她們烹飪美食。
在現代有一樣東西風靡全國，那就是奶茶。
在大街小巷裏隔不了多遠，就會有一家奶茶店。
在有些熱門的商圈裏，甚至一轉頭就是好幾家奶茶店，生意也是火爆到不行。
奶茶飄香誘人，不僅小孩子愛喝，林海這個成年人也挺喜歡。
不過來到這個年代後，壓根就沒有奶茶這種東西。
林海似乎也有好長時間，沒有喝過奶茶了。
就趁著這個好機會，給孩子們做些奶茶來嚐嚐鮮。
奶茶的做法其實並不難，林海上一世在視頻裏，看過許多教程。
自己做的奶茶，不僅健康，而且味道也是很不錯的。
林海想做最基本的珍珠奶茶，要做珍珠奶茶，首先得把珍珠給做出來。
奶茶裏麵的珍珠，是林海最愛吃的，嚼起來q彈q彈的，主要成分就是木薯澱粉。
林海在鍋裏倒上一些水，然後加了一些紅糖進去。
紅糖被煮沸後，散發出絲絲甜香，將這些紅糖汁水與木薯澱粉混合均勻。
就像和麵團一樣揉搓均勻，然後就可以開始做珍珠了。
“來，爸爸教你們做珍珠，揪起來一小坨兒，然後在掌心搓圓就行！”
孩子們把小手洗幹淨，站在桌子旁邊，認真地開始搓起來。
幾個大孩子做的珍珠很漂亮，大小適中，而且非常的圓。
小一些的孩子，做的就慘不忍睹了，一個個奇形怪狀的，不過林海覺得很有童趣。
將這些搓好的小丸子，在水裏麵煮熟後，就變成了珍珠丸子，將它們泡在清水裏麵，等會兒再用。
然後就要開始煮奶茶了，現代的奶茶一杯就要賣十幾塊，但做法真挺簡單的。
在鍋裏加入白糖和茶葉，在鍋中翻炒著，一直炒到焦糖色為止。
然後加水煮開，再將裏麵的茶葉給濾掉，並且把剛才弄好的珍珠丸子加進去。
沒花多長時間，一杯珍珠奶茶就做好了。
“哇！真的好好喝呀！”
“這個小丸子也太好吃了，甜甜的還彈彈的呢！”
林海做的奶茶，孩子們可太愛喝了，每人一大碗都喝的光光的。
除了奶茶，林海還用這木薯澱粉做了點心，是現代很火的，女生很喜歡吃的手工鮮奶麻薯。
在木薯澱粉中加入牛奶和白糖，並且用小火加熱至有些粘稠的狀態。
然後分成一小團一小團的，並且倒進黃豆粉裏麵。
就這麽簡單，就能製作出純手工的鮮奶麻薯了。
在這幾天時間裏，林海確實是挺辛苦的。
他幫著孫大娘，將地裏的木薯全部都挖了回來。
並且和孫大娘一起，重新在地裏種植了木薯。
林海之前以為，種木薯是將木薯的根塊埋進土裏麵，等著它發芽生長。
結果發現不是那樣的，種木薯真的好神奇啊！