第134章 這罐子裏是啥東西啊?
開局八個閨女？我在八零趕海打獵 作者：陳阿汝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小峰，你們明天去抓蟶子，我能把閨女帶上一起去玩玩不？”
小峰沒有絲毫猶豫，立馬點頭。
“當然可以呀，人多更熱鬧！”
林海之前帶著女兒們趕海，主要就是撿螺和捉螃蟹。
抓蟶子還真沒怎麽弄過呢，這下又可以帶女兒們，體驗新的經曆了。
第二天早上小峰來到林海家，將他們一起帶上，來到了目的地。
今天來捉蟶子的人，總共有四個，都是鄭陽海鮮店鋪裏的員工。
有一個是前幾天下海捉海參的，還有兩個是生麵孔。
這幾個人背上背著背簍，手中還拿著大麻袋，一看就是要大幹一場的架勢。
林海在這片退潮後的海灘上，走動的時候就發現了，地上有好多的呼吸孔。
小峰說這種有呼吸孔的地方，底下都有蟶子。
這一大片的沙灘上呼吸孔密密麻麻，林海都不敢想象，這裏的蟶子到底有多少。
小峰的背簍裏，背著一大袋子的鹽，這些鹽的顏色發黃發黑，應該是直接用海水曬幹而成的。
其實這也算不上是鹽，甚至連粗鹽都不是，畢竟粗鹽還要簡單提純呢。
這種雜質特別多的海鹽，是不能吃的，是專門用來捉蟶子的。
小峰沒有像其他三個夥計那樣，來了直接開始幹活。
而是蹲在林海他們旁邊，認真地給他們講解如何捉蟶子。
小峰抓了一把鹽，撒在這些小孔處，過了一小會兒就有動靜了。
原本躲在這沙子底下的蟶子，似乎被這些鹽給齁到了，一個個開始冒出頭。
看到蟶子冒頭後，小峰眼疾手快，一把就給揪了出來。
“這些鹽撒在洞裏，然後就等著它們冒頭就行，簡單的很！”
閨女們顯然對捉蟶子非常感興趣，按照小峰教的方法，已經開始忙活起來了。
在這些洞裏麵，蟶子的大小不一樣，有的跟細麵條似的，有些是普通大小。
而在這裏最大的，能有手掌那麽長，並且長得還賊粗。
林海發現他們四個夥計，在捉蟶子的時候，也不是什麽型號都要的。
捉的都是個頭偏大的，小的一律扔掉。
林海有些不理解，這些雖然個頭小點兒，不一樣能吃能賣錢嗎？
當林海看到小峰又扔了一個，中等大小的蟶子時，好奇地問道。
“小峰，這個蟶子的個頭還可以呀，為啥要扔掉了呢？”
“陽老板讓我們挖的蟶子，好像是供給島外的一家高級飯店所以特別要求了，必須得抓最大號的！”
林海點了點頭，原來是這樣啊，難怪隻要大的。
林海發現這四個夥計，不僅帶了鹽，而且每個人手裏都有一把鏟子。
林海站在旁邊，觀看了小峰捉蟶王的過程。
在一個很大的孔洞處，小峰撒了一把鹽下去。
這個洞裏的蟶子，卻沒有像預想的那樣冒出頭來，反而好像在往洞裏麵縮。
見此情景，小峰拿著鏟子立馬開挖。
蟶子這種東西，是真的很能跑，發覺有危險後，便會一溜煙逃走。
可小峰似乎知道，這蟶子的逃跑路線似的，直接將它的逃跑路線給提前斷了。
沒費太大功夫，就截獲了這隻蟶王，長得又大又肥，一隻估計就有幾兩重！
接著林海繼續和閨女們，一起撒鹽捉蟶子。
這四個夥計在這捉蟶子，要幹一整天。
可他的閨女們，幹了一上午就累的不行了。
於是林海決定提前收工，帶著女兒們回去做好吃的。
在臨走之前，林海將他們捉的大蟶子，給挑選了出來，放進了小峰的背簍裏。
也算是給小峰幫幫忙，畢竟今天是他幫著帶路的。
而且剛才小峰扔掉了許多中等蟶子，三妹直接蹲在旁邊撿。
雖然隻幹了一個上午，可是今天的收獲是真不錯呀！
畢竟林海可不挑大小，隻要是能吃的規格他全都要。
帶來的背簍裝的滿滿當當的，林海背在背上大致估了一下，應該有個六七十斤。
這些蟶子真不算少了，因為和蛤蜊比起來，蟶子的出肉率高多了。
蟶子的殼比較薄，一斤蟶子大概能出個六兩肉呢。
今天弄的這些蟶子肉加在一起，估摸著接近四十斤，今天是吃蟶子吃到飽的一天！
蟶子這個東西做法也多著呢，林海之前在視頻上看到過一種做法，聽說可以饞哭小朋友，今天回來一定要試試。
這道菜的名字叫做椒鹽蟶子，做法並不難。
將蟶子焯水後，將肉給取出來，在蟶子肉裏麵打上一個雞蛋，然後再裹上一層麵糊。
炸至金黃後撈出，撒上一層椒鹽粉就行。
吃著外酥裏嫩，一口咬下去味道鮮美q彈。
這麽多的蟶子一頓是吃不了的，而海鮮又容易變質，不過海邊人民有自己的儲藏辦法。
林海將剩下的蟶子，全部倒進大鍋裏焯水。
焯水後將裏麵的肉給取出來，放在簸箕裏，在外麵太陽底下曬就行。
這樣曬幹後就成了蟶子幹，要煲湯或者熬粥的時候，抓一把放進去可以提鮮。
林海一家住進孫大娘家裏，也有兩三天了。
在這段時間裏，孫大娘臉上的笑容越來越多。
尤其是在天生樂天派王春花的帶領下，孫大娘的精神頭更好了。
以前孫大娘總是待在家裏發呆，不想出門。
而現在她每天都會，帶著王春花到處逛，整個人變得有活力了，也更顯年輕了。
這不今天下午，孫大娘專門去市場裏買了雞。
要給大家露一手，讓大家嚐嚐她的拿手好菜，白斬雞。
沒想到孫大娘竟然會做白斬雞，林海覺得白斬雞是真的很難做。
如果火候過了，雞肉就會變得特別老特別柴。
而一味的追求鮮嫩的話，則可能沒弄熟，一咬下去還在流血水。
這孫大娘的手藝是真不錯，林海夾起一塊嚐了嚐味道，就知道很地道很正宗。
肉嫩而不柴，吃起來滿口香味，不過林海發現，孫大娘好像沒有弄蘸料。
林海見別人吃白斬雞的時候，都會配的有蘸料。
蘸料是將蔥薑切碎後，再淋上滾燙的花生油。
林海想可能是孫大娘忘了，不過也沒關係，這樣就已經挺好吃的了。
看孫大娘還在廚房沒出來，林海連忙招呼道。
“孫大娘，你也快來吃吧！”
“哎好嘞！”
孫大娘笑著回應了一聲，然後從廚房裏搬出了一個大罐子。
這個罐子不透明，林海看不到裏麵具體是什麽東西，於是好奇地問道。
“孫大娘，這罐子裏是啥東西啊？”
小峰沒有絲毫猶豫，立馬點頭。
“當然可以呀，人多更熱鬧！”
林海之前帶著女兒們趕海，主要就是撿螺和捉螃蟹。
抓蟶子還真沒怎麽弄過呢，這下又可以帶女兒們，體驗新的經曆了。
第二天早上小峰來到林海家，將他們一起帶上，來到了目的地。
今天來捉蟶子的人，總共有四個，都是鄭陽海鮮店鋪裏的員工。
有一個是前幾天下海捉海參的，還有兩個是生麵孔。
這幾個人背上背著背簍，手中還拿著大麻袋，一看就是要大幹一場的架勢。
林海在這片退潮後的海灘上，走動的時候就發現了，地上有好多的呼吸孔。
小峰說這種有呼吸孔的地方，底下都有蟶子。
這一大片的沙灘上呼吸孔密密麻麻，林海都不敢想象，這裏的蟶子到底有多少。
小峰的背簍裏，背著一大袋子的鹽，這些鹽的顏色發黃發黑，應該是直接用海水曬幹而成的。
其實這也算不上是鹽，甚至連粗鹽都不是，畢竟粗鹽還要簡單提純呢。
這種雜質特別多的海鹽，是不能吃的，是專門用來捉蟶子的。
小峰沒有像其他三個夥計那樣，來了直接開始幹活。
而是蹲在林海他們旁邊，認真地給他們講解如何捉蟶子。
小峰抓了一把鹽，撒在這些小孔處，過了一小會兒就有動靜了。
原本躲在這沙子底下的蟶子，似乎被這些鹽給齁到了，一個個開始冒出頭。
看到蟶子冒頭後，小峰眼疾手快，一把就給揪了出來。
“這些鹽撒在洞裏，然後就等著它們冒頭就行，簡單的很！”
閨女們顯然對捉蟶子非常感興趣，按照小峰教的方法，已經開始忙活起來了。
在這些洞裏麵，蟶子的大小不一樣，有的跟細麵條似的，有些是普通大小。
而在這裏最大的，能有手掌那麽長，並且長得還賊粗。
林海發現他們四個夥計，在捉蟶子的時候，也不是什麽型號都要的。
捉的都是個頭偏大的，小的一律扔掉。
林海有些不理解，這些雖然個頭小點兒，不一樣能吃能賣錢嗎？
當林海看到小峰又扔了一個，中等大小的蟶子時，好奇地問道。
“小峰，這個蟶子的個頭還可以呀，為啥要扔掉了呢？”
“陽老板讓我們挖的蟶子，好像是供給島外的一家高級飯店所以特別要求了，必須得抓最大號的！”
林海點了點頭，原來是這樣啊，難怪隻要大的。
林海發現這四個夥計，不僅帶了鹽，而且每個人手裏都有一把鏟子。
林海站在旁邊，觀看了小峰捉蟶王的過程。
在一個很大的孔洞處，小峰撒了一把鹽下去。
這個洞裏的蟶子，卻沒有像預想的那樣冒出頭來，反而好像在往洞裏麵縮。
見此情景，小峰拿著鏟子立馬開挖。
蟶子這種東西，是真的很能跑，發覺有危險後，便會一溜煙逃走。
可小峰似乎知道，這蟶子的逃跑路線似的，直接將它的逃跑路線給提前斷了。
沒費太大功夫，就截獲了這隻蟶王，長得又大又肥，一隻估計就有幾兩重！
接著林海繼續和閨女們，一起撒鹽捉蟶子。
這四個夥計在這捉蟶子，要幹一整天。
可他的閨女們，幹了一上午就累的不行了。
於是林海決定提前收工，帶著女兒們回去做好吃的。
在臨走之前，林海將他們捉的大蟶子，給挑選了出來，放進了小峰的背簍裏。
也算是給小峰幫幫忙，畢竟今天是他幫著帶路的。
而且剛才小峰扔掉了許多中等蟶子，三妹直接蹲在旁邊撿。
雖然隻幹了一個上午，可是今天的收獲是真不錯呀！
畢竟林海可不挑大小，隻要是能吃的規格他全都要。
帶來的背簍裝的滿滿當當的，林海背在背上大致估了一下，應該有個六七十斤。
這些蟶子真不算少了，因為和蛤蜊比起來，蟶子的出肉率高多了。
蟶子的殼比較薄，一斤蟶子大概能出個六兩肉呢。
今天弄的這些蟶子肉加在一起，估摸著接近四十斤，今天是吃蟶子吃到飽的一天！
蟶子這個東西做法也多著呢，林海之前在視頻上看到過一種做法，聽說可以饞哭小朋友，今天回來一定要試試。
這道菜的名字叫做椒鹽蟶子，做法並不難。
將蟶子焯水後，將肉給取出來，在蟶子肉裏麵打上一個雞蛋，然後再裹上一層麵糊。
炸至金黃後撈出，撒上一層椒鹽粉就行。
吃著外酥裏嫩，一口咬下去味道鮮美q彈。
這麽多的蟶子一頓是吃不了的，而海鮮又容易變質，不過海邊人民有自己的儲藏辦法。
林海將剩下的蟶子，全部倒進大鍋裏焯水。
焯水後將裏麵的肉給取出來，放在簸箕裏，在外麵太陽底下曬就行。
這樣曬幹後就成了蟶子幹，要煲湯或者熬粥的時候，抓一把放進去可以提鮮。
林海一家住進孫大娘家裏，也有兩三天了。
在這段時間裏，孫大娘臉上的笑容越來越多。
尤其是在天生樂天派王春花的帶領下，孫大娘的精神頭更好了。
以前孫大娘總是待在家裏發呆，不想出門。
而現在她每天都會，帶著王春花到處逛，整個人變得有活力了，也更顯年輕了。
這不今天下午，孫大娘專門去市場裏買了雞。
要給大家露一手，讓大家嚐嚐她的拿手好菜，白斬雞。
沒想到孫大娘竟然會做白斬雞，林海覺得白斬雞是真的很難做。
如果火候過了，雞肉就會變得特別老特別柴。
而一味的追求鮮嫩的話，則可能沒弄熟，一咬下去還在流血水。
這孫大娘的手藝是真不錯，林海夾起一塊嚐了嚐味道，就知道很地道很正宗。
肉嫩而不柴，吃起來滿口香味，不過林海發現，孫大娘好像沒有弄蘸料。
林海見別人吃白斬雞的時候，都會配的有蘸料。
蘸料是將蔥薑切碎後，再淋上滾燙的花生油。
林海想可能是孫大娘忘了，不過也沒關係，這樣就已經挺好吃的了。
看孫大娘還在廚房沒出來，林海連忙招呼道。
“孫大娘，你也快來吃吧！”
“哎好嘞！”
孫大娘笑著回應了一聲，然後從廚房裏搬出了一個大罐子。
這個罐子不透明，林海看不到裏麵具體是什麽東西，於是好奇地問道。
“孫大娘，這罐子裏是啥東西啊？”