第83章 光吃林蛙都能吃到飽!
開局八個閨女？我在八零趕海打獵 作者：陳阿汝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
天哪！這裏麵的林蛙也太多了吧！大的小的密密麻麻，讓人看了就覺得興奮！
趙安給林海了一個竹筐，這竹筐是特製的，在上麵不是開口的，有竹子編織的封口的蓋子。
林海已經迫不及待了，脫下了鞋，將褲腿高高地挽起，便準備下水了。
三妹學著爸爸的樣子，也將褲腿和袖子挽起來，將小腳丫踩入了水中。
林海把手伸進水塘裏，剛抓起一隻大個的林蛙時，趙安走了過來。
“海哥，咱們自己炒著吃的話，就抓公的吧，母的留著冬天有大用呢！”
林海往這水塘裏望了一眼，這些林蛙長得都一樣啊，怎麽分辨公母呢？
“這林蛙咋分公母呀？我感覺長得都一模一樣啊。”
趙安蹲下身，在水塘裏抓了兩隻，放在大家麵前講解道。
“我左手這隻是母的，肚皮是花色的，而且肚子圓鼓鼓的非常大，右手這隻公的則是白肚皮，肚子也小小的。”
趙安的講解非常通俗易懂，就連這些小孩子們都聽懂了，一個個開始快樂地抓蛙了！
這個大水塘裏的林蛙真的很多，幾乎不用費什麽力氣，就抓了一二十斤。
這些林蛙在竹簍子裏跳來跳去，看著十分鮮活。
“走咯！回家叔叔給你們做紅燒林蛙吃！”
紅燒林蛙是一道地道的東北菜，林海也一起進了廚房，想要偷師學藝。
趙安和林海坐在小馬紮上，開始收拾這些林蛙。
趙安手裏拿著把小剪刀，一邊弄一邊和林海講道。
“要把它們的肚子剖開，把腸腸肚肚啥的都要弄出來。”
林海看著這一大桶的林蛙，深覺這工作量還挺大的。
“那做這菜還挺麻煩的呢！”
趙安點了點頭，“是啊！要是在冬天抓的林蛙，就不用這麽麻煩了，直接洗幹淨上鍋燉就行！”
“為啥呢？那樣不髒嗎？”
“不髒的，入冬後這些林蛙就不吃東西了，肚子裏幹淨著呢。”
把林蛙處理幹淨後，趙安就開始烹飪這地道的東北菜了。
灶上的大鍋燒熱後倒入菜籽油，加入蔥薑等調料爆香後，再加入最重要的大醬。
趙安家的大醬，在院子裏角落處的一個大缸中，這個大缸非常大，都快趕上四妹高了。
這一個大缸裏少說也有百八十斤大醬，這醬的顏色黃黃的，看著有點沒食欲，但是真的香啊！
剛把大醬加入油中一炒，那香味兒就迸發出來了。
鍋裏炒出香味後，便把那一大盆處理好的林蛙，全部倒了下去。
還好趙安家的鍋特別大，不然還真炒不下呢。
將林蛙翻炒一會兒後，又倒入了一些水，蓋上蓋子慢慢燜煮。
這個味道實在是香慘了，幾個閨女都趴在廚房門口，像群小饞貓一樣。
“紅燒林蛙出鍋嘍，大家快來吃飯吧！”
院子裏支起了一張大桌子，直接在院子裏吃飯更舒服。
今天的菜雖然種類不多，隻有紅燒林蛙這一道菜，但是分量十足。
用了家裏最大的兩個大鐵盆，裝的滿滿的，即使不吃飯，光吃林蛙都能吃到飽！
趙安從盆裏夾了一隻個頭最大的，放進林海的碗中。
“海哥，你嚐嚐我的手藝咋樣？”
林海直接咬上一大口，首先第一口就嚐到了，那濃鬱鮮美的醬香味。
林蛙的肉質非常細嫩，幾乎不需要怎麽咀嚼，直接就咽了下去。
這道菜連一絲蛙的腥味都沒有，實在是讓人回味無窮。
吃到這紅燒林蛙的滋味後，林海覺得在現代超火的美蛙魚頭，都比不上這道菜。
難怪在現代，養殖林蛙賣的那麽老貴，這樣看來也是情有可原啊！
在現代這種品相的林蛙，一斤就能賣到三百多塊，而林海在這長白山裏，卻可以隨便吃。
不得不說穿到這個年代就是好呀，生態沒被破壞，這種野生的東西就是多！
林海邊吃邊點頭，對這道菜給予了高度評價。
“這紅燒林蛙實在是太好吃了！這肉又香又嫩，我還從沒吃過這麽香的蛙肉呢！”
幾個小丫頭們也在埋頭苦吃，一隻接著一隻，都不舍得停下來了。
看到大家這麽喜歡吃，趙安的心情大好。
“大家要是喜歡吃，我過兩天又給你們做，不過這公林蛙還是不如母林蛙，母林蛙紅燒更好吃，肚子裏的油膏滿滿的可香了！”
三妹一邊嗦著林蛙的肉，一邊問道。
“趙安叔叔，那我們今天為啥不捉母蛤蟆呢？”
趙安衝著三妹神秘地笑了笑，說道。
“嘿嘿，你先乖乖吃飯，吃完飯叔叔帶你去看個好東西！”
“好耶！”
林海大概已經猜到了，這些母林蛙的用處。
不過飯後跟著趙安，一起去到儲物間時，林海還是被震驚到了。
趙安帶著父女幾人，來到了一個儲物間，這儲物間的麵積很大，差不多是兩個臥室打通那麽大。
在裏麵密密麻麻堆放著不少東西，林海大概掃了一眼，都是各種各樣的幹貨。
趙安來到牆角處，堆放著好幾個大麻袋的地方。
隨便打開了一個麻袋，將裏麵的東西露出來給大家看。
三妹看到裏麵的東西後，捂著小臉有點害怕。
“啊！這些蛤蟆怎麽都變成這個樣子了呀？”
這個大麻袋裏麵，全部都是曬幹的林蛙幹。
曬幹的林蛙腿繃的很直，兩隻小手背在背後，像一個挺著大肚子的領導。
此時這個麻袋裏，滿滿的全是林蛙幹，一眼望進去是真的多啊！
趙安摸了摸三妹的腦袋，和大家解釋道。
“到了冬天我們會把母林蛙給捉起來，全部都曬幹，主要是要這肚子裏的油，之前送給海哥的雪蛤油，就是這麽來的。”
林海想起趙安第一次上門時，就給他帶了一盒雪蛤油。
淡黃色的雪蛤油，家裏人都認不得是什麽東西。
自然也是不會做的，於是林海就用這些雪蛤油，給家裏做了燉雪蛤吃。
林海在家自己做的燉雪蛤，不知道為什麽，總有一股腥味。
腥味雖然不是特別重，但是隱隱約約的，孩子們都不愛吃。
“小安，這雪蛤到底咋燉呀？我燉出來的總有股腥味！”
趙安從旁邊的架子上，拿了一個小簸箕，一邊把林蛙幹往簸箕裏裝，一邊說道。
“這燉雪蛤可有講究呢，今晚上做來給大家嚐嚐。”
趙安足足裝了半簸箕，把林海的眼睛都看直了！
趙安給林海了一個竹筐，這竹筐是特製的，在上麵不是開口的，有竹子編織的封口的蓋子。
林海已經迫不及待了，脫下了鞋，將褲腿高高地挽起，便準備下水了。
三妹學著爸爸的樣子，也將褲腿和袖子挽起來，將小腳丫踩入了水中。
林海把手伸進水塘裏，剛抓起一隻大個的林蛙時，趙安走了過來。
“海哥，咱們自己炒著吃的話，就抓公的吧，母的留著冬天有大用呢！”
林海往這水塘裏望了一眼，這些林蛙長得都一樣啊，怎麽分辨公母呢？
“這林蛙咋分公母呀？我感覺長得都一模一樣啊。”
趙安蹲下身，在水塘裏抓了兩隻，放在大家麵前講解道。
“我左手這隻是母的，肚皮是花色的，而且肚子圓鼓鼓的非常大，右手這隻公的則是白肚皮，肚子也小小的。”
趙安的講解非常通俗易懂，就連這些小孩子們都聽懂了，一個個開始快樂地抓蛙了！
這個大水塘裏的林蛙真的很多，幾乎不用費什麽力氣，就抓了一二十斤。
這些林蛙在竹簍子裏跳來跳去，看著十分鮮活。
“走咯！回家叔叔給你們做紅燒林蛙吃！”
紅燒林蛙是一道地道的東北菜，林海也一起進了廚房，想要偷師學藝。
趙安和林海坐在小馬紮上，開始收拾這些林蛙。
趙安手裏拿著把小剪刀，一邊弄一邊和林海講道。
“要把它們的肚子剖開，把腸腸肚肚啥的都要弄出來。”
林海看著這一大桶的林蛙，深覺這工作量還挺大的。
“那做這菜還挺麻煩的呢！”
趙安點了點頭，“是啊！要是在冬天抓的林蛙，就不用這麽麻煩了，直接洗幹淨上鍋燉就行！”
“為啥呢？那樣不髒嗎？”
“不髒的，入冬後這些林蛙就不吃東西了，肚子裏幹淨著呢。”
把林蛙處理幹淨後，趙安就開始烹飪這地道的東北菜了。
灶上的大鍋燒熱後倒入菜籽油，加入蔥薑等調料爆香後，再加入最重要的大醬。
趙安家的大醬，在院子裏角落處的一個大缸中，這個大缸非常大，都快趕上四妹高了。
這一個大缸裏少說也有百八十斤大醬，這醬的顏色黃黃的，看著有點沒食欲，但是真的香啊！
剛把大醬加入油中一炒，那香味兒就迸發出來了。
鍋裏炒出香味後，便把那一大盆處理好的林蛙，全部倒了下去。
還好趙安家的鍋特別大，不然還真炒不下呢。
將林蛙翻炒一會兒後，又倒入了一些水，蓋上蓋子慢慢燜煮。
這個味道實在是香慘了，幾個閨女都趴在廚房門口，像群小饞貓一樣。
“紅燒林蛙出鍋嘍，大家快來吃飯吧！”
院子裏支起了一張大桌子，直接在院子裏吃飯更舒服。
今天的菜雖然種類不多，隻有紅燒林蛙這一道菜，但是分量十足。
用了家裏最大的兩個大鐵盆，裝的滿滿的，即使不吃飯，光吃林蛙都能吃到飽！
趙安從盆裏夾了一隻個頭最大的，放進林海的碗中。
“海哥，你嚐嚐我的手藝咋樣？”
林海直接咬上一大口，首先第一口就嚐到了，那濃鬱鮮美的醬香味。
林蛙的肉質非常細嫩，幾乎不需要怎麽咀嚼，直接就咽了下去。
這道菜連一絲蛙的腥味都沒有，實在是讓人回味無窮。
吃到這紅燒林蛙的滋味後，林海覺得在現代超火的美蛙魚頭，都比不上這道菜。
難怪在現代，養殖林蛙賣的那麽老貴，這樣看來也是情有可原啊！
在現代這種品相的林蛙，一斤就能賣到三百多塊，而林海在這長白山裏，卻可以隨便吃。
不得不說穿到這個年代就是好呀，生態沒被破壞，這種野生的東西就是多！
林海邊吃邊點頭，對這道菜給予了高度評價。
“這紅燒林蛙實在是太好吃了！這肉又香又嫩，我還從沒吃過這麽香的蛙肉呢！”
幾個小丫頭們也在埋頭苦吃，一隻接著一隻，都不舍得停下來了。
看到大家這麽喜歡吃，趙安的心情大好。
“大家要是喜歡吃，我過兩天又給你們做，不過這公林蛙還是不如母林蛙，母林蛙紅燒更好吃，肚子裏的油膏滿滿的可香了！”
三妹一邊嗦著林蛙的肉，一邊問道。
“趙安叔叔，那我們今天為啥不捉母蛤蟆呢？”
趙安衝著三妹神秘地笑了笑，說道。
“嘿嘿，你先乖乖吃飯，吃完飯叔叔帶你去看個好東西！”
“好耶！”
林海大概已經猜到了，這些母林蛙的用處。
不過飯後跟著趙安，一起去到儲物間時，林海還是被震驚到了。
趙安帶著父女幾人，來到了一個儲物間，這儲物間的麵積很大，差不多是兩個臥室打通那麽大。
在裏麵密密麻麻堆放著不少東西，林海大概掃了一眼，都是各種各樣的幹貨。
趙安來到牆角處，堆放著好幾個大麻袋的地方。
隨便打開了一個麻袋，將裏麵的東西露出來給大家看。
三妹看到裏麵的東西後，捂著小臉有點害怕。
“啊！這些蛤蟆怎麽都變成這個樣子了呀？”
這個大麻袋裏麵，全部都是曬幹的林蛙幹。
曬幹的林蛙腿繃的很直，兩隻小手背在背後，像一個挺著大肚子的領導。
此時這個麻袋裏，滿滿的全是林蛙幹，一眼望進去是真的多啊！
趙安摸了摸三妹的腦袋，和大家解釋道。
“到了冬天我們會把母林蛙給捉起來，全部都曬幹，主要是要這肚子裏的油，之前送給海哥的雪蛤油，就是這麽來的。”
林海想起趙安第一次上門時，就給他帶了一盒雪蛤油。
淡黃色的雪蛤油，家裏人都認不得是什麽東西。
自然也是不會做的，於是林海就用這些雪蛤油，給家裏做了燉雪蛤吃。
林海在家自己做的燉雪蛤，不知道為什麽，總有一股腥味。
腥味雖然不是特別重，但是隱隱約約的，孩子們都不愛吃。
“小安，這雪蛤到底咋燉呀？我燉出來的總有股腥味！”
趙安從旁邊的架子上，拿了一個小簸箕，一邊把林蛙幹往簸箕裏裝，一邊說道。
“這燉雪蛤可有講究呢，今晚上做來給大家嚐嚐。”
趙安足足裝了半簸箕，把林海的眼睛都看直了！