（八）
1945年，時年十五歲的謝明華聲音開始變得粗聲粗氣了，他自己納悶，怎麽聲音變得越來越粗了？！同時他也不再單隻在家做飯照顧自己的爸爸，他想和大哥、二哥一道下地幹農活，打中歇兒的時候，他也要掏出旱煙袋抽上一鍋旱煙了！他一個人可以挑著百十斤的擔子，坐擺渡過了護城河，然後坐在東關街裏的一群挑擔的老鄉中間賣菜了！
這是九月中旬的一天，他一大早便挑了滿滿一擔子菜進了城，東關大街上慶祝日本鬼子投降的標語還在，不過來往士兵都是國民黨的服裝，偶爾有一輛國軍的吉普車從馬路中央疾馳而過，帶卷起連天的塵土！忽然街那頭騷亂了起來，有人抱著東西往擺渡渡口方向跑邊急促的喊著，“快跑，快跑，拉壯丁的來了！快跑呀！”這讓愣頭愣腦地謝明華摸不著頭腦，他琢磨著，“這哪跟哪呀？！響晴白日的天，日本鬼子也跑了，什麽拉壯丁，拉壯丁是什麽？”但既然大家都跑，明華也就跟著大家往渡口跑去。但卻是慢了一步，兩個穿著國軍軍裝的人追了上來，其中一個手腳利索，靈巧伸腿到他的腳下，他於是一個趔趄摔在了地上，明華憤怒地站起身找那人理論。旁邊那個叼了一支煙，嘻嘻哈哈地拍著他的肩膀說道，“賣菜的，你的菜我們全要了！跟我走，到地兒給你算賬！”
直到謝明華到了老年的時候，他還念念不忘這段故事，“當時我真傻，咱一個鄉下種地的，進趟縣城賣菜換點錢，卻沒想到給國民黨兵抓了壯丁！而我那可憐的爸爸，本就一身病，見我兩天兩夜沒有音信，於是由急而氣，哮喘發作，下不了地！後來聽說我被抓去當兵，他或許想，‘這輩子，怕是再也見不到我的老兒子了！’後來就開始咳血，大約十天之後，這人就沒了！”每說到此，他就流淚哽咽，他為自己的犯傻而悔恨不已，他為讓爸爸著急生氣而後悔不已，他為自己沒有能見到爸爸最後一眼，沒有為爸爸養老送終而後悔不已！
（九）
謝天祥按照爸爸謝玉龍的安排，開始跟著啞巴媽媽周氏的哥哥他的親舅舅周尚全學習學習廚師手藝，等到了學成之後，他還是跟著舅舅東奔西走，東邊最遠的到達過燕郊的東麵的一個名為“孤山”的地方，那是個大戶人家娶兒媳婦，提前兩天就把他們爺倆和三個幫廚的人用膠輪大馬車接了去，擺席的時候，客人們連連給廚子叫好，到最後給主桌上湯的時候（按照京東縣的規矩，結婚隻給主桌上湯，大盆兒上湯廚師的意思是說，大家夥盡情吃喝，我們這湯不收錢；但如果上了十小碗湯，就意味著廚師告訴主桌主賓，忙了半天不能白忙活，您老得給湯錢！湯錢不拘多少，1970年代，大方的給五塊錢，小氣的也得給三塊錢吧！），主桌給了差不多多一倍的湯錢。西邊最遠他們到過京城與京東縣城之間的雙橋，那個地方的人欺生不厚道，沒有京城人的見識與寬容，也沒有農村人老實與厚道，有的是市儈氣與窄視野組合而生出的陰陽怪氣！如果你可丁可卯地幫他（東家）算計節省，他會說你成心讓他丟了麵子，他會說，“我差那幾個錢兒嗎？”；反過來你給他拉單子開多了東西，他更是要怪你成心算計他；客人也有挑嘴找事的習慣，酒足飯飽的客人拿著牙簽，鹹的淡的一股腦地從口中掄將出來，“京東縣的廚子，上的了台麵嗎？”其實，在那個時候，這個地方也是京東縣的轄區，但因為離京城近一些原因，那裏人便覺得自己儼然是半個京城人而不是京東縣人了！所以打那以後，他再也沒有應過那裏的活兒。
在新屯村方圓左右十裏八村的幾個廚師隊伍裏，謝天祥和舅舅領銜的這幾個人，配合最為默契，做起事來井井有條忙而不亂。他們之所以讓大家夥佩服，手藝一流自是不在話下，另外還有就是舅舅周尚全給他們立了規矩——任何人不許偷東家的東西！1930、1940年代的京東縣的農民還是窮呀，雖是衣食無憂但一般人家不一定每天吃得起雞蛋！所謂“靠山吃山”，一些做廚子的就對東家的肉蛋菜米等下手，十斤肉他偷著剌走一斤，十斤雞蛋他偷著塞進衣服口袋裏幾個，郭德綱的相聲有一段專門誇張地描述了廚子偷東西的形象，讓人捧腹。但在謝天祥入道那會，廚子拿東家點東西回自己家用，這被認為是再正常不過的了，東家也隻能睜隻眼閉隻眼，隻要不過分就隨它去吧！而舅舅周尚全給大家立了這個規矩，剛開始是時候大家明裏暗裏地抱怨，但慢慢的他們發現自己的身板硬了，就連人們看自己的眼光都不一樣了，仿佛雨過天晴的那一抹彩虹，而且他們的活兒也慢慢多了起來。正所謂“皆大歡喜”，這個廚子班底於是叫得更響了！
後來，舅舅歲數大了，很自然地謝天祥接了班。在技藝上謝天祥真也不一般！他打小聰明，為人厚道，做事從來都會替別人著想，盡量不給別人添麻煩。謝天祥在讀私塾的時候，教書李先生經常擺動著戴著大眼鏡的一張臉說道，“老子說，‘既以為人己愈有，既已與人己愈多’，這句話，你們都要背下來，要牢記在你們的心中！”
那時候，誰家有事都要拎兩瓶酒、一隻點心匣子過來請他給忙活去，從拉菜單到采購肉蛋菜米糧油調料等的材料單，謝天祥一準幫你籌劃替你著想，老街舊坊的過日子不容易，能省就省點吧！到後來事辦完了，原材料所剩無幾！那時沒有冰箱，所以肉菜什麽的他也給東家可丁可卯地計算，到最後剩十個八個炸好的四喜丸子可能是有的，其餘的全都使盡用光，“不給東家糟踐東西！”舅舅周尚全如此教導自己的外甥。而有的廚師開菜單子沒譜，要麽不夠用，要麽剩一堆，讓東家瞧在眼裏疼在心上有苦難言。這也他們這個廚子班底活兒多的原因之一！
1945年，時年十五歲的謝明華聲音開始變得粗聲粗氣了，他自己納悶，怎麽聲音變得越來越粗了？！同時他也不再單隻在家做飯照顧自己的爸爸，他想和大哥、二哥一道下地幹農活，打中歇兒的時候，他也要掏出旱煙袋抽上一鍋旱煙了！他一個人可以挑著百十斤的擔子，坐擺渡過了護城河，然後坐在東關街裏的一群挑擔的老鄉中間賣菜了！
這是九月中旬的一天，他一大早便挑了滿滿一擔子菜進了城，東關大街上慶祝日本鬼子投降的標語還在，不過來往士兵都是國民黨的服裝，偶爾有一輛國軍的吉普車從馬路中央疾馳而過，帶卷起連天的塵土！忽然街那頭騷亂了起來，有人抱著東西往擺渡渡口方向跑邊急促的喊著，“快跑，快跑，拉壯丁的來了！快跑呀！”這讓愣頭愣腦地謝明華摸不著頭腦，他琢磨著，“這哪跟哪呀？！響晴白日的天，日本鬼子也跑了，什麽拉壯丁，拉壯丁是什麽？”但既然大家都跑，明華也就跟著大家往渡口跑去。但卻是慢了一步，兩個穿著國軍軍裝的人追了上來，其中一個手腳利索，靈巧伸腿到他的腳下，他於是一個趔趄摔在了地上，明華憤怒地站起身找那人理論。旁邊那個叼了一支煙，嘻嘻哈哈地拍著他的肩膀說道，“賣菜的，你的菜我們全要了！跟我走，到地兒給你算賬！”
直到謝明華到了老年的時候，他還念念不忘這段故事，“當時我真傻，咱一個鄉下種地的，進趟縣城賣菜換點錢，卻沒想到給國民黨兵抓了壯丁！而我那可憐的爸爸，本就一身病，見我兩天兩夜沒有音信，於是由急而氣，哮喘發作，下不了地！後來聽說我被抓去當兵，他或許想，‘這輩子，怕是再也見不到我的老兒子了！’後來就開始咳血，大約十天之後，這人就沒了！”每說到此，他就流淚哽咽，他為自己的犯傻而悔恨不已，他為讓爸爸著急生氣而後悔不已，他為自己沒有能見到爸爸最後一眼，沒有為爸爸養老送終而後悔不已！
（九）
謝天祥按照爸爸謝玉龍的安排，開始跟著啞巴媽媽周氏的哥哥他的親舅舅周尚全學習學習廚師手藝，等到了學成之後，他還是跟著舅舅東奔西走，東邊最遠的到達過燕郊的東麵的一個名為“孤山”的地方，那是個大戶人家娶兒媳婦，提前兩天就把他們爺倆和三個幫廚的人用膠輪大馬車接了去，擺席的時候，客人們連連給廚子叫好，到最後給主桌上湯的時候（按照京東縣的規矩，結婚隻給主桌上湯，大盆兒上湯廚師的意思是說，大家夥盡情吃喝，我們這湯不收錢；但如果上了十小碗湯，就意味著廚師告訴主桌主賓，忙了半天不能白忙活，您老得給湯錢！湯錢不拘多少，1970年代，大方的給五塊錢，小氣的也得給三塊錢吧！），主桌給了差不多多一倍的湯錢。西邊最遠他們到過京城與京東縣城之間的雙橋，那個地方的人欺生不厚道，沒有京城人的見識與寬容，也沒有農村人老實與厚道，有的是市儈氣與窄視野組合而生出的陰陽怪氣！如果你可丁可卯地幫他（東家）算計節省，他會說你成心讓他丟了麵子，他會說，“我差那幾個錢兒嗎？”；反過來你給他拉單子開多了東西，他更是要怪你成心算計他；客人也有挑嘴找事的習慣，酒足飯飽的客人拿著牙簽，鹹的淡的一股腦地從口中掄將出來，“京東縣的廚子，上的了台麵嗎？”其實，在那個時候，這個地方也是京東縣的轄區，但因為離京城近一些原因，那裏人便覺得自己儼然是半個京城人而不是京東縣人了！所以打那以後，他再也沒有應過那裏的活兒。
在新屯村方圓左右十裏八村的幾個廚師隊伍裏，謝天祥和舅舅領銜的這幾個人，配合最為默契，做起事來井井有條忙而不亂。他們之所以讓大家夥佩服，手藝一流自是不在話下，另外還有就是舅舅周尚全給他們立了規矩——任何人不許偷東家的東西！1930、1940年代的京東縣的農民還是窮呀，雖是衣食無憂但一般人家不一定每天吃得起雞蛋！所謂“靠山吃山”，一些做廚子的就對東家的肉蛋菜米等下手，十斤肉他偷著剌走一斤，十斤雞蛋他偷著塞進衣服口袋裏幾個，郭德綱的相聲有一段專門誇張地描述了廚子偷東西的形象，讓人捧腹。但在謝天祥入道那會，廚子拿東家點東西回自己家用，這被認為是再正常不過的了，東家也隻能睜隻眼閉隻眼，隻要不過分就隨它去吧！而舅舅周尚全給大家立了這個規矩，剛開始是時候大家明裏暗裏地抱怨，但慢慢的他們發現自己的身板硬了，就連人們看自己的眼光都不一樣了，仿佛雨過天晴的那一抹彩虹，而且他們的活兒也慢慢多了起來。正所謂“皆大歡喜”，這個廚子班底於是叫得更響了！
後來，舅舅歲數大了，很自然地謝天祥接了班。在技藝上謝天祥真也不一般！他打小聰明，為人厚道，做事從來都會替別人著想，盡量不給別人添麻煩。謝天祥在讀私塾的時候，教書李先生經常擺動著戴著大眼鏡的一張臉說道，“老子說，‘既以為人己愈有，既已與人己愈多’，這句話，你們都要背下來，要牢記在你們的心中！”
那時候，誰家有事都要拎兩瓶酒、一隻點心匣子過來請他給忙活去，從拉菜單到采購肉蛋菜米糧油調料等的材料單，謝天祥一準幫你籌劃替你著想，老街舊坊的過日子不容易，能省就省點吧！到後來事辦完了，原材料所剩無幾！那時沒有冰箱，所以肉菜什麽的他也給東家可丁可卯地計算，到最後剩十個八個炸好的四喜丸子可能是有的，其餘的全都使盡用光，“不給東家糟踐東西！”舅舅周尚全如此教導自己的外甥。而有的廚師開菜單子沒譜，要麽不夠用，要麽剩一堆，讓東家瞧在眼裏疼在心上有苦難言。這也他們這個廚子班底活兒多的原因之一！