第165章 兔子出欄
隨軍高原，我忙於種菜搞養殖 作者：白魚魚魚魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蔣秦這時候也有些後悔自己太過於自信，沒有將價格報得高一些，白白損失了幾十塊錢。不過他很快就想好了，帶著國富去個能賣得更貴的地方，這錢他是一定要賺回來的。
反正他們第二天下午回到蔬菜基地的時候，蔣秦說已經將草莓大部分都被人訂購了。
明月得知草莓已經被訂購得差不多了，也就高興了一下，沒有關心蔣秦和國富怎麽讓人家預定的，也沒有關注是誰訂購了草莓，明月覺得能賣出去就行。
她還有更為重要的事情忙，蔣秦幾個人也都要去幫忙。
過幾天，運輸車隊就要出發去其他團送菜了。
巧的是，第一批兔子也到了出欄的時候。明月心裏一盤算，決定讓運輸隊把這些兔子跟蔬菜一起運走。
不過，這兔子可不能活著運出去啊！這麽冷的天，它們一離開養殖場沒多久就得被凍僵。
得先把兔子宰了，然後再運輸，這樣既能保證兔子的新鮮度，又能避免不必要的損失。
當然，這殺兔子可不是簡單地一刀下去就行了，還需要處理好兔子的皮毛，這樣可以讓兔肉更加幹淨，減少雜質，從而提高肉的質量和口感。
而且，剝下來的兔子皮也很有用處呢！經過炮製，可以做成各種皮革製品，比如戰士們穿的兔皮子馬甲、手套、圍脖等等。
明月自己身上穿著的那件兔子馬甲，是王嫂子剛做好沒多久的，特別暖和。
她想著，如果能把每一張兔皮都完整地保留下來，用來製作更多的衣物，那該多好啊！
畢竟，在這寒冷的冬天，保暖才是最重要的。
張政委告訴她車隊要出發的時間已經很晚了，摘菜是來得及，但處理兔子可能有些來不及了。
這並不是因為害怕兔子沒被凍死，畢竟在這樣寒冷的天氣下，即使在裝上車時兔子還未完全凍結，在車上也能很快凍結起來，根本不用擔心壞掉。
明月真正擔憂的是如何處理這些兔子。外麵雖然冰天雪地，但在這種環境下處理兔子並無大礙。
可到時候氣溫上升冰雪消融，外麵的積雪開始融化，屆時養殖場門口恐怕會彌漫著濃烈的血腥氣息。
而在養殖場內處理兔子更是行不通，因為兔子對腥味極其敏感，它們的味覺和嗅覺都十分發達，尤其對腥味更為敏銳。
此外，養殖場內還有許多兔子，如果在那裏處理這些兔子，血腥氣味將直接把剩餘的兔子全部嚇死。
還好有一個空出來的屋子，那屋子本來也是作為養殖場的，隻不過還沒有用上，現在用來進行處理加工兔子再合適不過了。
合適的地方有了，就要給出欄兔子進行斷食。
在宰殺前斷食，可以確保兔子的腸胃處於相對空的狀態，這樣有利於屠宰操作，從而保證兔肉的質量。
同時，斷食可以避免在宰殺過程中因食物反流而造成的汙染，確保兔肉的衛生。
最重要的一點就是，斷食還可以節約草料，草料本就緊張，能少喂一頓當然是最好的。
時間緊，一個個處理兔子怕是效率會有些慢，明月直接給每個人安排了活。
每個人處理兔子的其中一個環節，這樣既不能偷懶，熟能生巧多處理幾隻兔子後大家的速度也能上來。
為了減少兔子的痛苦，要用木棍敲擊兔子的後腦勺，使其暈厥。
這些方法既快速又人道，操作迅速準確，以可以減少兔子的痛苦和掙紮。
本來這個活輕鬆，明月是打算安排給嫂子的，誰知道她們一個個都覺得有些殘忍，寧願幹其他也不願意將兔子敲暈。
“嫂子，你們幾個怎麽都不願意？”明月皺眉問道。
“明月啊，我實在下不了手，一想到要把這些可愛的兔子敲暈，我的心就難受得不行。”豔玲一臉為難地說道。
“就是呀，我不忍心做這麽殘忍的事情。”陳嵐嵐小聲附和道。
“吃的時候大家都說兔肉香，沒有人覺得吃兔子殘忍，現在隻是將兔子敲暈就覺得殘忍，你們真行！”明月沒好氣地說道。
既然這活她們不樂意幹，明月也沒有強求，直接點了其中一個大哥來，當兵的，總不能還覺得敲一棍子的事情殘忍了吧。
大哥確實沒有讓明月失望，接過了木棍，開始一隻隻地敲暈兔子。
當我們成功地將兔子暈厥之後，接下來需要將它們倒掛起來，然後從兔子的耳朵下方或者脖子處用鋒利的刀進行切割，這樣可以讓兔子體內的血液流出。
放血這一步驟對於保證兔肉的品質至關重要，它能夠有效地減少兔肉的腥味，使得肉質更加鮮嫩美味。
剛開始放血時，看著掛著的一排兔子，那種場景確實讓人感受到了屠宰場的氛圍。
放完血後，我們可以從腹部開始，小心翼翼地將兔皮子剝離下來。
在這個過程中，一定要非常謹慎，避免切破內髒器官，以免汙染到兔肉。
明月倒是看得有些稀奇，她原本以為放完血後的兔子會讓人感到更加不適，誰知道嫂子們又不覺得殘忍了。
最後，將處理好的兔子放入清水中進行徹底的清洗，去除殘留的血跡和髒物。
過程其實並不難，大家上手之後處理起來也很快，處理好的兔子拿出外麵的雪地裏凍上就行。
由於天氣實在是太冷，即使有兩個大鍋燒著熱水供應，水還是不夠用，大家的雙手都凍得通紅。
明月也沒有閑著，也一直在忙活，她的手也被凍得通紅，她心疼大家。
但也沒有辦法，這次時間太趕，來不及做更多的準備。
反正他們第二天下午回到蔬菜基地的時候，蔣秦說已經將草莓大部分都被人訂購了。
明月得知草莓已經被訂購得差不多了，也就高興了一下，沒有關心蔣秦和國富怎麽讓人家預定的，也沒有關注是誰訂購了草莓，明月覺得能賣出去就行。
她還有更為重要的事情忙，蔣秦幾個人也都要去幫忙。
過幾天，運輸車隊就要出發去其他團送菜了。
巧的是，第一批兔子也到了出欄的時候。明月心裏一盤算，決定讓運輸隊把這些兔子跟蔬菜一起運走。
不過，這兔子可不能活著運出去啊！這麽冷的天，它們一離開養殖場沒多久就得被凍僵。
得先把兔子宰了，然後再運輸，這樣既能保證兔子的新鮮度，又能避免不必要的損失。
當然，這殺兔子可不是簡單地一刀下去就行了，還需要處理好兔子的皮毛，這樣可以讓兔肉更加幹淨，減少雜質，從而提高肉的質量和口感。
而且，剝下來的兔子皮也很有用處呢！經過炮製，可以做成各種皮革製品，比如戰士們穿的兔皮子馬甲、手套、圍脖等等。
明月自己身上穿著的那件兔子馬甲，是王嫂子剛做好沒多久的，特別暖和。
她想著，如果能把每一張兔皮都完整地保留下來，用來製作更多的衣物，那該多好啊！
畢竟，在這寒冷的冬天，保暖才是最重要的。
張政委告訴她車隊要出發的時間已經很晚了，摘菜是來得及，但處理兔子可能有些來不及了。
這並不是因為害怕兔子沒被凍死，畢竟在這樣寒冷的天氣下，即使在裝上車時兔子還未完全凍結，在車上也能很快凍結起來，根本不用擔心壞掉。
明月真正擔憂的是如何處理這些兔子。外麵雖然冰天雪地，但在這種環境下處理兔子並無大礙。
可到時候氣溫上升冰雪消融，外麵的積雪開始融化，屆時養殖場門口恐怕會彌漫著濃烈的血腥氣息。
而在養殖場內處理兔子更是行不通，因為兔子對腥味極其敏感，它們的味覺和嗅覺都十分發達，尤其對腥味更為敏銳。
此外，養殖場內還有許多兔子，如果在那裏處理這些兔子，血腥氣味將直接把剩餘的兔子全部嚇死。
還好有一個空出來的屋子，那屋子本來也是作為養殖場的，隻不過還沒有用上，現在用來進行處理加工兔子再合適不過了。
合適的地方有了，就要給出欄兔子進行斷食。
在宰殺前斷食，可以確保兔子的腸胃處於相對空的狀態，這樣有利於屠宰操作，從而保證兔肉的質量。
同時，斷食可以避免在宰殺過程中因食物反流而造成的汙染，確保兔肉的衛生。
最重要的一點就是，斷食還可以節約草料，草料本就緊張，能少喂一頓當然是最好的。
時間緊，一個個處理兔子怕是效率會有些慢，明月直接給每個人安排了活。
每個人處理兔子的其中一個環節，這樣既不能偷懶，熟能生巧多處理幾隻兔子後大家的速度也能上來。
為了減少兔子的痛苦，要用木棍敲擊兔子的後腦勺，使其暈厥。
這些方法既快速又人道，操作迅速準確，以可以減少兔子的痛苦和掙紮。
本來這個活輕鬆，明月是打算安排給嫂子的，誰知道她們一個個都覺得有些殘忍，寧願幹其他也不願意將兔子敲暈。
“嫂子，你們幾個怎麽都不願意？”明月皺眉問道。
“明月啊，我實在下不了手，一想到要把這些可愛的兔子敲暈，我的心就難受得不行。”豔玲一臉為難地說道。
“就是呀，我不忍心做這麽殘忍的事情。”陳嵐嵐小聲附和道。
“吃的時候大家都說兔肉香，沒有人覺得吃兔子殘忍，現在隻是將兔子敲暈就覺得殘忍，你們真行！”明月沒好氣地說道。
既然這活她們不樂意幹，明月也沒有強求，直接點了其中一個大哥來，當兵的，總不能還覺得敲一棍子的事情殘忍了吧。
大哥確實沒有讓明月失望，接過了木棍，開始一隻隻地敲暈兔子。
當我們成功地將兔子暈厥之後，接下來需要將它們倒掛起來，然後從兔子的耳朵下方或者脖子處用鋒利的刀進行切割，這樣可以讓兔子體內的血液流出。
放血這一步驟對於保證兔肉的品質至關重要，它能夠有效地減少兔肉的腥味，使得肉質更加鮮嫩美味。
剛開始放血時，看著掛著的一排兔子，那種場景確實讓人感受到了屠宰場的氛圍。
放完血後，我們可以從腹部開始，小心翼翼地將兔皮子剝離下來。
在這個過程中，一定要非常謹慎，避免切破內髒器官，以免汙染到兔肉。
明月倒是看得有些稀奇，她原本以為放完血後的兔子會讓人感到更加不適，誰知道嫂子們又不覺得殘忍了。
最後，將處理好的兔子放入清水中進行徹底的清洗，去除殘留的血跡和髒物。
過程其實並不難，大家上手之後處理起來也很快，處理好的兔子拿出外麵的雪地裏凍上就行。
由於天氣實在是太冷，即使有兩個大鍋燒著熱水供應，水還是不夠用，大家的雙手都凍得通紅。
明月也沒有閑著，也一直在忙活，她的手也被凍得通紅，她心疼大家。
但也沒有辦法，這次時間太趕，來不及做更多的準備。