第17章 茄子鹵麵條
隨軍高原，我忙於種菜搞養殖 作者：白魚魚魚魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
田嫂子拿來的菜有三根茄子，兩個黃瓜，一把豆角和一把小香蔥。
她們糧食有莊謹行拿回來的十斤白麵，和她買的糙米。
雖然食材不多，但天氣已經逐漸炎熱起來，明月決定做一道美味可口的茄子鹵搭配手擀麵條，並加入一些清爽的黃瓜絲作為配菜，大夏天這樣的組合吃起來一定很清爽。
確定好要做什麽，明月便迅速行動起來，她打開麵粉袋子，從裏麵舀出兩碗麵粉。
明月想到到莊謹行的食量，又多舀了小半碗麵粉倒入大盆中。
由於沒有電子秤可用，明月隻能憑經驗估量著向盆中放入適量的鹽巴。
她分幾次少量加水，用筷子將麵粉攪拌成絮狀，再揉成麵團。
接下來，麵團需要醒發二十分鍾，讓其充分鬆弛。
利用麵團首次發酵的時間，明月動作嫻熟地從裝滿水的水缸中打水到盆裏，將所需的食材一一清洗幹淨。
明月自己不喜歡吃茄子皮，按照個人喜好將茄子皮削去，切成細小的丁塊。
她往茄子撒入一些鹽，用手抓拌均勻，讓茄子醃製出水份。
這樣做茄子會沒有那麽吃油，做出來會更好吃。
刀工很好的將黃瓜切成絲並裝進碗中，然後又切下一些蔥花備用。
明月用手指戳了一下麵團的狀態，再次用力揉麵團，直到它變得光滑柔軟。
再次將麵團靜置醒發十分鍾，以使其充分鬆弛。
十分鍾過後，她繼續揉搓麵團，直至它再次變得光滑。
隨後，她將麵團搓成一條長長的麵條，並將其分成相等大小的小塊兒。
依次將每個小劑子揉成長條，盤旋在盤子裏，並在表麵刷上一層食用油，蓋起來起來讓其繼續醒發。
明月手法嫻熟的點燃了火，由於可用的調料和配料有限，烹飪過程相對簡單快捷，蔥花蒜末熗鍋，鍋裏倒入洗去鹽分攥幹的茄子丁進行翻炒，很快加水蓋上蓋子煮著。
明月蹲下身子，折斷一些幹燥的樹枝扔進灶膛裏，讓火燒得更旺。
十分鍾後，茄子鹵已經煮好並被盛出，明月撒上剩下的蔥花點綴。
雖然這茄子鹵看上去不太誘人，但明月心裏很清楚，這道菜的味道一定很好吃。
想著時間不早了，不打算把麵條醒發得太久，洗幹淨鍋燒上水就去拉麵條。
把麵條從盤子裏拿出來，雙手均勻用力把麵條扯細，然後像纏毛線一樣纏在手腕處，均勻用力往兩邊拉，使麵條變得更細。
明月手法很是嫻熟，水開的時候麵條也拉全拉回好了。
很快，麵條就在鍋裏咕嚕咕嚕地翻滾起來，接著全都漂浮在水麵上，明月知道這意味著麵條已經煮好了。
她把火熄滅之後，發現沒有撈麵條的小笊籬，於是隻好拿起筷子將麵條夾到小盆裏。
明月端著盛滿麵的小盆走出客廳，朝著院子裏正在整地的莊謹行喊道：“快來吃晚飯。”
莊謹行聽到可以吃晚飯，迅速放好手中的鋤頭跑去洗幹淨手腳。
當明月轉身回到廚房，把所有東西都端出來時，他也正好甩著濕漉漉的雙手走進客廳。
明月用筷子挑起一些麵條放進碗裏，然後舀了兩勺茄子鹵，再加上一筷子青瓜絲放在碗中。
攪拌均勻後，這碗麵看起來色香味俱佳，莊謹行甚至顧不上抬頭，一直埋頭吃麵。
明月隻吃了一碗，剩下的全都進了莊謹行的肚子。
吃完飯也沒有什麽事情幹，兩人早早洗漱完回房間休息了。
家屬院是拉了電的，隻不過房間內燈泡發出昏黃的光亮，讓房間內的氛圍更加旖旎。
明月也不是什麽迂腐的人，開始時不時的配合一下。
越到後麵明月就力不從心了，最後也不知道自己什麽時候睡過去的。
但莊謹行是清楚的知道自己一整晚都沒有睡下。
這邊的天亮得很早，莊謹行躡手躡腳的出了房間。
時間還早，他去院子裏把昨晚最後還差一點的地整好，把水缸填滿，再把兩人昨晚換下來的衣服都洗了。
最後再去食堂打好早餐回來瞧了瞧還在睡覺的明月，聽到號角聲也是一臉高興的出門去訓練。
明月太累了，都差不多睡到中午才醒，洗漱完出門一看，那院子裏晾著的衣服讓她臉一紅。
心裏暗罵莊謹行，這什麽東西都洗，看來她下次不能偷懶了，每次換下來就及時把衣服洗了。
明月發現院子裏的地已經整好，今天先晾晾，她明天撒點灶灰進去，再分好位置，到時候直接種就行。
明月想起來了她的種子，泡水時間已經夠了，她找來濕紗布把種子包起來放好。
等把種子處理好，明月也懶得把莊謹行打回來的早餐熱一熱，直接拿了個小板凳坐在院子裏吃了起來。
吃完後明月覺得還是很累，又回房間迷迷糊糊睡了一覺，等她醒來已經是下午了。
想來是莊謹行中午回來看見她還在睡就沒有打擾她。
起來洗了把臉，明月給種子撒了水，讓它一直保持濕潤。
想起昨天那小河裏的小魚兒，明月在家翻找了起來，看看有什麽東西能讓她利用起來。
不一會她就翻出來了個破布和一個細密的網，明月將其縫改了一下，變成一個抽繩網兜。
她又拿起鋤頭在院子裏的地裏東鋤西找地翻找起來。
沒一會就看見明月放在地裏的搪瓷盆裏翻滾著七八根蚯蚓。
也不嫌棄這玩意翻滾著有多惡心，明月反而一臉高興的樣子。
扛著鋤頭，拿上網兜、搪瓷盆加上剛挖出來的蚯蚓直奔昨天的小河裏去。
明月到了那裏沒有著急著直接把網兜扔下去。
明月先是找來了幾塊石頭扔進網兜裏，再拿石頭殘忍的弄碎蚯蚓。
蚯蚓放進網兜後，明月將網兜開口處的抽繩收小一點。
再將裝有石頭和魚餌的網兜緩慢地沉入水中。
她們糧食有莊謹行拿回來的十斤白麵，和她買的糙米。
雖然食材不多，但天氣已經逐漸炎熱起來，明月決定做一道美味可口的茄子鹵搭配手擀麵條，並加入一些清爽的黃瓜絲作為配菜，大夏天這樣的組合吃起來一定很清爽。
確定好要做什麽，明月便迅速行動起來，她打開麵粉袋子，從裏麵舀出兩碗麵粉。
明月想到到莊謹行的食量，又多舀了小半碗麵粉倒入大盆中。
由於沒有電子秤可用，明月隻能憑經驗估量著向盆中放入適量的鹽巴。
她分幾次少量加水，用筷子將麵粉攪拌成絮狀，再揉成麵團。
接下來，麵團需要醒發二十分鍾，讓其充分鬆弛。
利用麵團首次發酵的時間，明月動作嫻熟地從裝滿水的水缸中打水到盆裏，將所需的食材一一清洗幹淨。
明月自己不喜歡吃茄子皮，按照個人喜好將茄子皮削去，切成細小的丁塊。
她往茄子撒入一些鹽，用手抓拌均勻，讓茄子醃製出水份。
這樣做茄子會沒有那麽吃油，做出來會更好吃。
刀工很好的將黃瓜切成絲並裝進碗中，然後又切下一些蔥花備用。
明月用手指戳了一下麵團的狀態，再次用力揉麵團，直到它變得光滑柔軟。
再次將麵團靜置醒發十分鍾，以使其充分鬆弛。
十分鍾過後，她繼續揉搓麵團，直至它再次變得光滑。
隨後，她將麵團搓成一條長長的麵條，並將其分成相等大小的小塊兒。
依次將每個小劑子揉成長條，盤旋在盤子裏，並在表麵刷上一層食用油，蓋起來起來讓其繼續醒發。
明月手法嫻熟的點燃了火，由於可用的調料和配料有限，烹飪過程相對簡單快捷，蔥花蒜末熗鍋，鍋裏倒入洗去鹽分攥幹的茄子丁進行翻炒，很快加水蓋上蓋子煮著。
明月蹲下身子，折斷一些幹燥的樹枝扔進灶膛裏，讓火燒得更旺。
十分鍾後，茄子鹵已經煮好並被盛出，明月撒上剩下的蔥花點綴。
雖然這茄子鹵看上去不太誘人，但明月心裏很清楚，這道菜的味道一定很好吃。
想著時間不早了，不打算把麵條醒發得太久，洗幹淨鍋燒上水就去拉麵條。
把麵條從盤子裏拿出來，雙手均勻用力把麵條扯細，然後像纏毛線一樣纏在手腕處，均勻用力往兩邊拉，使麵條變得更細。
明月手法很是嫻熟，水開的時候麵條也拉全拉回好了。
很快，麵條就在鍋裏咕嚕咕嚕地翻滾起來，接著全都漂浮在水麵上，明月知道這意味著麵條已經煮好了。
她把火熄滅之後，發現沒有撈麵條的小笊籬，於是隻好拿起筷子將麵條夾到小盆裏。
明月端著盛滿麵的小盆走出客廳，朝著院子裏正在整地的莊謹行喊道：“快來吃晚飯。”
莊謹行聽到可以吃晚飯，迅速放好手中的鋤頭跑去洗幹淨手腳。
當明月轉身回到廚房，把所有東西都端出來時，他也正好甩著濕漉漉的雙手走進客廳。
明月用筷子挑起一些麵條放進碗裏，然後舀了兩勺茄子鹵，再加上一筷子青瓜絲放在碗中。
攪拌均勻後，這碗麵看起來色香味俱佳，莊謹行甚至顧不上抬頭，一直埋頭吃麵。
明月隻吃了一碗，剩下的全都進了莊謹行的肚子。
吃完飯也沒有什麽事情幹，兩人早早洗漱完回房間休息了。
家屬院是拉了電的，隻不過房間內燈泡發出昏黃的光亮，讓房間內的氛圍更加旖旎。
明月也不是什麽迂腐的人，開始時不時的配合一下。
越到後麵明月就力不從心了，最後也不知道自己什麽時候睡過去的。
但莊謹行是清楚的知道自己一整晚都沒有睡下。
這邊的天亮得很早，莊謹行躡手躡腳的出了房間。
時間還早，他去院子裏把昨晚最後還差一點的地整好，把水缸填滿，再把兩人昨晚換下來的衣服都洗了。
最後再去食堂打好早餐回來瞧了瞧還在睡覺的明月，聽到號角聲也是一臉高興的出門去訓練。
明月太累了，都差不多睡到中午才醒，洗漱完出門一看，那院子裏晾著的衣服讓她臉一紅。
心裏暗罵莊謹行，這什麽東西都洗，看來她下次不能偷懶了，每次換下來就及時把衣服洗了。
明月發現院子裏的地已經整好，今天先晾晾，她明天撒點灶灰進去，再分好位置，到時候直接種就行。
明月想起來了她的種子，泡水時間已經夠了，她找來濕紗布把種子包起來放好。
等把種子處理好，明月也懶得把莊謹行打回來的早餐熱一熱，直接拿了個小板凳坐在院子裏吃了起來。
吃完後明月覺得還是很累，又回房間迷迷糊糊睡了一覺，等她醒來已經是下午了。
想來是莊謹行中午回來看見她還在睡就沒有打擾她。
起來洗了把臉，明月給種子撒了水，讓它一直保持濕潤。
想起昨天那小河裏的小魚兒，明月在家翻找了起來，看看有什麽東西能讓她利用起來。
不一會她就翻出來了個破布和一個細密的網，明月將其縫改了一下，變成一個抽繩網兜。
她又拿起鋤頭在院子裏的地裏東鋤西找地翻找起來。
沒一會就看見明月放在地裏的搪瓷盆裏翻滾著七八根蚯蚓。
也不嫌棄這玩意翻滾著有多惡心，明月反而一臉高興的樣子。
扛著鋤頭，拿上網兜、搪瓷盆加上剛挖出來的蚯蚓直奔昨天的小河裏去。
明月到了那裏沒有著急著直接把網兜扔下去。
明月先是找來了幾塊石頭扔進網兜裏，再拿石頭殘忍的弄碎蚯蚓。
蚯蚓放進網兜後，明月將網兜開口處的抽繩收小一點。
再將裝有石頭和魚餌的網兜緩慢地沉入水中。