第99章 私房炸醬麵
滿級小孩哥，重生夜市美食之王 作者：龍城玉雨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“又怎麽了！我的哥！”
周七急的都要抓頭發了，對麵有點亂糟糟的，王思思不會輕易給他打電話，看樣子是真的出了什麽事兒了。
王思思那邊嘰裏呱啦的不知道說了些什麽。
然後聽筒的這邊才傳來聲音。
“我的媽呀，我真不明白了我做的炒河粉就這麽難吃嗎？非要讓你來做。”
“而且還說了，如果是我做的話，就不能用你家的餐車，要是用了餐車那就要做的跟你一樣好，不然就鬧！”
“我真服了，你做的跟我做的有多大差別？！明明我做的不比你差好不好！”
“哎哎哎，你們別說了！”
“我知道……我……”
周七聽著對麵七嘴八舌的好像在吵架，腦子裏什麽都沒想，轉過頭去看著旁邊的韓佳澤。
對方看了一眼手表，然後搖搖頭。
“咱這裏正好是夜市的反方向，要回夜市坐公交車也要四十多分鍾，現在這個時間正好是下班高峰期。”
“咱們正好路過兩個繁華路段，要是到那兒……估計要一個半小時。”
“等你過去了，估摸著黃花菜都涼了。”
周七聽完之後，幹脆快刀斬亂麻。
對著聽筒說道。
“小王哥，這事兒好辦，他們跟你鬧，無非是覺得如果對你施壓，你就能打電話把我叫回去。”
“這樣，你就說我要回老家，還要學習準備考試，真的來不了。”
“想吃的就隻能吃你做的炒河粉，不吃的話就去別家吃，隻有這兩條路了。”
當然。
周七有一萬個理由相信，顧客會理解他的。
畢竟……他還是個孩子啊！
誰家還沒有個上小學的孩子了！
王思思在電話那頭應了一聲，匆匆忙忙的掛了電話。
周七轉過頭去，看著韓佳澤饒有趣味的目光。
“幹什麽啊，我說的又沒錯。”
韓佳澤一呲牙。
“我沒想到你小子還挺有頭腦的？”
“啊？”
“你這才叫真正的饑餓營銷，讓他們先吃美了，吃順嘴了，然後讓他們吃小王做的菜，這樣才是有對比才有差距。”
韓佳澤越說越覺得有道理，開始滔滔不絕的分析起來。
“他們一吃小王做的炒河粉，肯定會開始挑毛病，會覺得小王哪哪都不如你。”
“誒呀，隻有失去了才懂得珍惜，才能體會手裏這頓小孩哥做的飯多麽來之不易。”
“小子你這手挺高啊！”
說完，韓佳澤一巴掌拍上了他的後背，那手勁兒之大，比李大鵬的差不了多少。
“我說的對不對？是不是被我給點破了，你小子精得很啊。”
“等會兒，小韓哥，我看起來那麽不單純嗎？”
“你看起來很單純嗎？”
“我隻有八歲，我不單純嗎？”
韓佳澤猛猛搖頭。
周七在心裏無奈歎氣，天地良心啊，他真的沒有想這麽多。
純粹是自己想放個假休息休息，處理完瑣事之後，剩下的時間好好休養休養，準備後麵的比賽。
本來他還以為這是個水賽。
但是看過王思思幾人的水平之後，周七還是準備在戰略上藐視敵人，在戰術上重視敵人。
先休息。
休息好了再說。
一路上，韓佳澤跟狗皮膏藥一樣的纏著周七。
等將周七送到樓下，這才扭扭捏捏，依依不舍，磨磨唧唧……
這死出兒。
周七一招手。
“上來吧，陪我打了一下午的球，餓了吧？下個麵條吃行嗎？”
韓佳澤一聽見這話。
一個箭步躥了上來，蹭蹭蹭上了樓。
“那還等什麽！快來啊！”
“不用太好，給我弄個紅燒排骨麵就行了！”
周七看著隻剩一抹殘影的小韓哥，倒吸了一口氣。
“完了，老媽同誌昨天晚上買的那五斤麵，恐怕是保不住了……”
紅燒排骨麵是肯定沒有了。
炸醬麵是有的。
炸醬麵這個東西，大概屬於私房菜吧。
每家每戶都有自己的製作順序，口味，放入的蔬菜也不同。
反正好吃就行了，做飯這東西講究的話可以很講究，不講究的話可以很不講究。
愛吃啥做啥。
如果喜歡吃餃子蘸番茄醬……
叉出去！
如果喜歡吃腸粉蘸蒜泥……
也叉出去！
如果喜歡吃皮蛋蘸酸奶……
叉累了，你們互相叉走吧。
周七看著一旁哢嚓哢嚓啃桃酥的韓佳澤，帶著大學生眼神中獨有的清澈愚蠢。
“看我幹什麽啊，趕緊的，都快餓死了。”
“我餓著不行，要是把周哥李姐餓著可怎麽辦啊，快點做，我監督你。”
周七都不知道該從哪裏吐槽了。
將一大塊五花肉切丁。
“你這都什麽輩分啊？周哥李姐，那我是什麽？”
“你是小周。”
“對啊，你管我叫小周，你管我爸叫周哥？”
“各論各的，各論各的，嘿嘿。”
周七將切好的肉丁分為兩份，一份肥的一份瘦的。
然後準備一些配菜，香菇泡發之後切丁。
還有蔥薑蒜，蔥花一定要多切一些，蔥多了味道會更好吃，香味兒也會格外的濃一些。
周七拿起一罐黃豆醬，發現裏麵隻剩了一點。
就對著韓佳澤吩咐道。
“小韓哥，櫥櫃第二層最左邊應該有黃豆醬，你幫我拿過來打開。”
“好嘞！”
周七往大碗裏加入黃豆醬和甜麵醬，還有一大勺的豆瓣醬，再加上白糖，蠔油，一點味精。
如果不喜歡吃，或者沒有豆瓣醬，可以加點郫縣豆瓣醬。
正宗不正宗不要緊，自己吃著好吃就行了。
最後用水給攪拌開，裏麵再加入一小勺陳醋或者白醋。
醋和糖的作用都是增加風味，包括普通炒菜做飯的時候，加入糖和少量的醋。
在翻炒的過程中，醋會揮發掉，如果加入一點點的話，嚐不出來。
這兩樣的加入，都會讓整道菜的口味層次更加豐富。
老抽是上色用的，可以加也可以不加，看個人喜好。
韓佳澤的廚藝水平也隻會下個方便麵和掛麵，臥上倆雞蛋，或者是煮點粥什麽的，總體保持在餓不死的水平。
看到周七往裏麵庫庫放調料，他好奇心上來了。
跟在旁邊問這問那。
“為什麽不用雞精啊，我看大家都用雞精。”
“味精是純粹的鮮味劑，而雞精是複合的鮮味劑，而且你看雞精的配料表，第一位就是味精，穀氨酸鈉。”
“有什麽區別嗎？”
周七想了想，對於一個做飯的門外漢，他決定用最直接，最直白的方式解釋。
那就是。
“味精比雞精便宜。”
韓佳澤一拍手，一副恍然大悟的表情。
“哦！”
“這我懂了！”
周七急的都要抓頭發了，對麵有點亂糟糟的，王思思不會輕易給他打電話，看樣子是真的出了什麽事兒了。
王思思那邊嘰裏呱啦的不知道說了些什麽。
然後聽筒的這邊才傳來聲音。
“我的媽呀，我真不明白了我做的炒河粉就這麽難吃嗎？非要讓你來做。”
“而且還說了，如果是我做的話，就不能用你家的餐車，要是用了餐車那就要做的跟你一樣好，不然就鬧！”
“我真服了，你做的跟我做的有多大差別？！明明我做的不比你差好不好！”
“哎哎哎，你們別說了！”
“我知道……我……”
周七聽著對麵七嘴八舌的好像在吵架，腦子裏什麽都沒想，轉過頭去看著旁邊的韓佳澤。
對方看了一眼手表，然後搖搖頭。
“咱這裏正好是夜市的反方向，要回夜市坐公交車也要四十多分鍾，現在這個時間正好是下班高峰期。”
“咱們正好路過兩個繁華路段，要是到那兒……估計要一個半小時。”
“等你過去了，估摸著黃花菜都涼了。”
周七聽完之後，幹脆快刀斬亂麻。
對著聽筒說道。
“小王哥，這事兒好辦，他們跟你鬧，無非是覺得如果對你施壓，你就能打電話把我叫回去。”
“這樣，你就說我要回老家，還要學習準備考試，真的來不了。”
“想吃的就隻能吃你做的炒河粉，不吃的話就去別家吃，隻有這兩條路了。”
當然。
周七有一萬個理由相信，顧客會理解他的。
畢竟……他還是個孩子啊！
誰家還沒有個上小學的孩子了！
王思思在電話那頭應了一聲，匆匆忙忙的掛了電話。
周七轉過頭去，看著韓佳澤饒有趣味的目光。
“幹什麽啊，我說的又沒錯。”
韓佳澤一呲牙。
“我沒想到你小子還挺有頭腦的？”
“啊？”
“你這才叫真正的饑餓營銷，讓他們先吃美了，吃順嘴了，然後讓他們吃小王做的菜，這樣才是有對比才有差距。”
韓佳澤越說越覺得有道理，開始滔滔不絕的分析起來。
“他們一吃小王做的炒河粉，肯定會開始挑毛病，會覺得小王哪哪都不如你。”
“誒呀，隻有失去了才懂得珍惜，才能體會手裏這頓小孩哥做的飯多麽來之不易。”
“小子你這手挺高啊！”
說完，韓佳澤一巴掌拍上了他的後背，那手勁兒之大，比李大鵬的差不了多少。
“我說的對不對？是不是被我給點破了，你小子精得很啊。”
“等會兒，小韓哥，我看起來那麽不單純嗎？”
“你看起來很單純嗎？”
“我隻有八歲，我不單純嗎？”
韓佳澤猛猛搖頭。
周七在心裏無奈歎氣，天地良心啊，他真的沒有想這麽多。
純粹是自己想放個假休息休息，處理完瑣事之後，剩下的時間好好休養休養，準備後麵的比賽。
本來他還以為這是個水賽。
但是看過王思思幾人的水平之後，周七還是準備在戰略上藐視敵人，在戰術上重視敵人。
先休息。
休息好了再說。
一路上，韓佳澤跟狗皮膏藥一樣的纏著周七。
等將周七送到樓下，這才扭扭捏捏，依依不舍，磨磨唧唧……
這死出兒。
周七一招手。
“上來吧，陪我打了一下午的球，餓了吧？下個麵條吃行嗎？”
韓佳澤一聽見這話。
一個箭步躥了上來，蹭蹭蹭上了樓。
“那還等什麽！快來啊！”
“不用太好，給我弄個紅燒排骨麵就行了！”
周七看著隻剩一抹殘影的小韓哥，倒吸了一口氣。
“完了，老媽同誌昨天晚上買的那五斤麵，恐怕是保不住了……”
紅燒排骨麵是肯定沒有了。
炸醬麵是有的。
炸醬麵這個東西，大概屬於私房菜吧。
每家每戶都有自己的製作順序，口味，放入的蔬菜也不同。
反正好吃就行了，做飯這東西講究的話可以很講究，不講究的話可以很不講究。
愛吃啥做啥。
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叉出去！
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如果喜歡吃皮蛋蘸酸奶……
叉累了，你們互相叉走吧。
周七看著一旁哢嚓哢嚓啃桃酥的韓佳澤，帶著大學生眼神中獨有的清澈愚蠢。
“看我幹什麽啊，趕緊的，都快餓死了。”
“我餓著不行，要是把周哥李姐餓著可怎麽辦啊，快點做，我監督你。”
周七都不知道該從哪裏吐槽了。
將一大塊五花肉切丁。
“你這都什麽輩分啊？周哥李姐，那我是什麽？”
“你是小周。”
“對啊，你管我叫小周，你管我爸叫周哥？”
“各論各的，各論各的，嘿嘿。”
周七將切好的肉丁分為兩份，一份肥的一份瘦的。
然後準備一些配菜，香菇泡發之後切丁。
還有蔥薑蒜，蔥花一定要多切一些，蔥多了味道會更好吃，香味兒也會格外的濃一些。
周七拿起一罐黃豆醬，發現裏麵隻剩了一點。
就對著韓佳澤吩咐道。
“小韓哥，櫥櫃第二層最左邊應該有黃豆醬，你幫我拿過來打開。”
“好嘞！”
周七往大碗裏加入黃豆醬和甜麵醬，還有一大勺的豆瓣醬，再加上白糖，蠔油，一點味精。
如果不喜歡吃，或者沒有豆瓣醬，可以加點郫縣豆瓣醬。
正宗不正宗不要緊，自己吃著好吃就行了。
最後用水給攪拌開，裏麵再加入一小勺陳醋或者白醋。
醋和糖的作用都是增加風味，包括普通炒菜做飯的時候，加入糖和少量的醋。
在翻炒的過程中，醋會揮發掉，如果加入一點點的話，嚐不出來。
這兩樣的加入，都會讓整道菜的口味層次更加豐富。
老抽是上色用的，可以加也可以不加，看個人喜好。
韓佳澤的廚藝水平也隻會下個方便麵和掛麵，臥上倆雞蛋，或者是煮點粥什麽的，總體保持在餓不死的水平。
看到周七往裏麵庫庫放調料，他好奇心上來了。
跟在旁邊問這問那。
“為什麽不用雞精啊，我看大家都用雞精。”
“味精是純粹的鮮味劑，而雞精是複合的鮮味劑，而且你看雞精的配料表，第一位就是味精，穀氨酸鈉。”
“有什麽區別嗎？”
周七想了想，對於一個做飯的門外漢，他決定用最直接，最直白的方式解釋。
那就是。
“味精比雞精便宜。”
韓佳澤一拍手，一副恍然大悟的表情。
“哦！”
“這我懂了！”