第200章 盡快開工
為了吃一口，食客追我八條街 作者：小哈士齊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“畢竟這是私人領域。”
“易老板的脾氣有時候不太好捉摸，惹怒他了恐怕以後都沒得吃了呢！”
聽了這話，在場所有人都安靜了下來。
畢竟那裏是別人私密的空間，並非每個人都樂意公開展示自己的生活。
為了每天都能享受到這樣美好的日子，大家決定不再發表意見了。
畢竟這份穩定又充滿樂趣的工作，簡直難以找到第二份啊！
一路上，大家沒有再閑聊什麽。
很快，一行人再次來到了易觀家門口。
畢竟這裏對他們來說已經不算陌生了。
知道易總的住所位置。
輕車熟路地到了易總家門口，易觀已經在那兒等著大夥兒了。
見覃導的車子停下。
易觀微笑著走上前，熱情地打招呼：“覃導，來了啊。”
覃孝文帶著攝影裝備和攝影師們從車上下來，也趕緊回應：“是的，易總，一切準備就緒了嗎？我們現在就可以開始拍攝了。”
易觀笑眯眯地說：“瞧這幹勁兒，覃導還是這麽敬業。”
其實，覃孝文哪是真心愛工作，眼看快十一點了，按易總一天能烹飪一百人的美食來算，再不趕緊開始備料，恐怕要忙到下午去了。
那樣的話，自己一群人怕是連飯都吃不上。
所以，盡快開工，才能早點享受美食呢！
想到這兒，覃孝文幹勁十足；易觀看到覃導如此積極，原本有點過意不去讓他們在自己家忙碌起來的心情頓時消失無蹤：“那行，咱們現在就開拍吧！”
“我這邊的魚都備好了。”易觀繼續說，“覃導先去廚房那邊設置好相機的位置，你們上次也熟悉這裏的布局了吧。”
覃孝文點了點頭，急忙帶領攝影師去擺放設備。
他們心知肚明，隻要能在正午之前完成拍攝，還有機會蹭頓美味午飯呢！
看著大家如此熱忱，易觀反倒顯得有點不好意思了。
畢竟他是臨時加的班，不過易總覺得給更多人做飯也無妨，畢竟大家都在努力著，而他做東西速度又非常快，能夠看見大家都開心地享用他的手藝自然是件樂事。
攝像師們迅速就位，一會兒功夫便將錄製所需的一切準備好，並未打開直播模式——這是與易事先商量好的方案。
接下來，易觀步入廚房，很快進入狀態，麵對鏡頭娓娓道來：“親愛的觀眾朋友們，今天我們一起來製作薑汁魚片吧！
它是一道比較經典的傳統菜肴，由於現場條件有限，沒法通過直播間全程展現整個過程。
但不用擔心哦，前期處理步驟和其他魚類做法差別不大。
我們的節目宗旨就是要讓廚房新手也能輕鬆學會如何做出美味佳肴。
所以我們選擇分兩步來進行，希望大家理解哈。”
一旁的覃孝文附和道：“確實，易總真是太體貼了，為了照顧到每一位初學者，特地設計了這樣一套完整的教學計劃。”
對於這樣的當麵誇獎，易總覺得既榮幸也有點兒害羞。“好了，廢話不多說啦，”
他說，“讓我們進入正題——首先得準備好所需的食材和調料：鱸魚500克（有的地方叫桂魚），澱粉50克，雞蛋1個，香菜10克，蔥花5克，生薑5克，精鹽6克，黃酒10克，味精1克以及香油10克。”
“關於這種魚啊，在不同區域會有不一樣的叫法，有的地方稱之為桂花魚或鱖魚。
它是淡水肉食性魚類之一，相比草食性同類來說，口感更顯嫩滑。而且特別適合用來做魚片，因為它體內的刺少且肉質鮮美。
今天選用這種材料主要是為了讓製作過程中挑刺環節變得更為簡便。”
說完這些，易觀手舉著鱸魚展示給大家看，覃孝文在一旁感慨地說：“真沒想到一條魚背後竟有這麽多講究呐！”
易觀笑著接話：“沒錯兒，有的魚類骨頭多、不好對付，但也有些像咱們手裏這種，就很合適拿來下廚。”
聽到這裏，覃導點頭稱是，並催促道：“那還不趕緊把你的絕活秀出來呀！”
“現在我們主要看的是最開始的處理步驟。”
“有的地方管這個叫殺魚，可能有些地方會說得委婉一點。”
“簡而言之就是將魚分解的過程。”
“這個時候或許有人要問了。”
“這切魚塊有什麽好說的？這不是很簡單嗎？”
“其實，把這條魚處理好沒想象中的那麽簡單。”
“雖然表麵上聽起來是將魚切片，但實際上有很多技巧在裏麵。”
易觀邊說邊拿起了刀。
鱖魚身上的鱗、鰭、頭和尾，在他手裏飛快地被切了下來，丟到了一邊。
這些部位平時基本上用不上。
不過其實也能用來熬湯。
當易觀切掉魚鱗、鰭、頭和尾之後，轉向鏡頭解釋道：
“這些東西可以用來做點魚湯，但我們今天的目標是薑汁魚片，所以我們不會用到這些。”
“先把它們放到一旁去吧。”
盡管後來易觀可能會把這些剩餘材料回收利用。
但如果直接扔進垃圾桶的話顯得不太好。
於是易觀聰明地把這些部分先挪到一旁。
接著他又拿起菜刀。
熟練地清除了魚腹裏的內髒。
“這些東西不能吃，這是魚的排毒係統所在。”
“也就是說它含有一些有毒物質。”
“當然了，要是不小心吃了也不至於怎麽樣，畢竟毒性不強，偶爾一次也沒啥大事，大家不用怕。”
易觀一邊說話，一邊把內髒清理出來扔進了垃圾桶。
旁邊的攝影師看著這一幕不禁誇讚道：
“這... 易師傅的手藝真是厲害...換我來弄至少得折騰一個小時...”
“也太誇張了吧，你這麽不愛做飯啊... 我自己在家煮飯的時候頂多也就十幾分鍾搞定。你看易師傅這幹脆利落的樣子，兩分鍾不到就完成了... 太牛了...”
“我發現易師傅的操作簡直像是某種秘籍裏描述的一樣... 順手極了。”
“別說是什麽秘籍了，你不如直接說是用屠龍寶刀的方法呢... 真能胡謅...”
“易老板的脾氣有時候不太好捉摸，惹怒他了恐怕以後都沒得吃了呢！”
聽了這話，在場所有人都安靜了下來。
畢竟那裏是別人私密的空間，並非每個人都樂意公開展示自己的生活。
為了每天都能享受到這樣美好的日子，大家決定不再發表意見了。
畢竟這份穩定又充滿樂趣的工作，簡直難以找到第二份啊！
一路上，大家沒有再閑聊什麽。
很快，一行人再次來到了易觀家門口。
畢竟這裏對他們來說已經不算陌生了。
知道易總的住所位置。
輕車熟路地到了易總家門口，易觀已經在那兒等著大夥兒了。
見覃導的車子停下。
易觀微笑著走上前，熱情地打招呼：“覃導，來了啊。”
覃孝文帶著攝影裝備和攝影師們從車上下來，也趕緊回應：“是的，易總，一切準備就緒了嗎？我們現在就可以開始拍攝了。”
易觀笑眯眯地說：“瞧這幹勁兒，覃導還是這麽敬業。”
其實，覃孝文哪是真心愛工作，眼看快十一點了，按易總一天能烹飪一百人的美食來算，再不趕緊開始備料，恐怕要忙到下午去了。
那樣的話，自己一群人怕是連飯都吃不上。
所以，盡快開工，才能早點享受美食呢！
想到這兒，覃孝文幹勁十足；易觀看到覃導如此積極，原本有點過意不去讓他們在自己家忙碌起來的心情頓時消失無蹤：“那行，咱們現在就開拍吧！”
“我這邊的魚都備好了。”易觀繼續說，“覃導先去廚房那邊設置好相機的位置，你們上次也熟悉這裏的布局了吧。”
覃孝文點了點頭，急忙帶領攝影師去擺放設備。
他們心知肚明，隻要能在正午之前完成拍攝，還有機會蹭頓美味午飯呢！
看著大家如此熱忱，易觀反倒顯得有點不好意思了。
畢竟他是臨時加的班，不過易總覺得給更多人做飯也無妨，畢竟大家都在努力著，而他做東西速度又非常快，能夠看見大家都開心地享用他的手藝自然是件樂事。
攝像師們迅速就位，一會兒功夫便將錄製所需的一切準備好，並未打開直播模式——這是與易事先商量好的方案。
接下來，易觀步入廚房，很快進入狀態，麵對鏡頭娓娓道來：“親愛的觀眾朋友們，今天我們一起來製作薑汁魚片吧！
它是一道比較經典的傳統菜肴，由於現場條件有限，沒法通過直播間全程展現整個過程。
但不用擔心哦，前期處理步驟和其他魚類做法差別不大。
我們的節目宗旨就是要讓廚房新手也能輕鬆學會如何做出美味佳肴。
所以我們選擇分兩步來進行，希望大家理解哈。”
一旁的覃孝文附和道：“確實，易總真是太體貼了，為了照顧到每一位初學者，特地設計了這樣一套完整的教學計劃。”
對於這樣的當麵誇獎，易總覺得既榮幸也有點兒害羞。“好了，廢話不多說啦，”
他說，“讓我們進入正題——首先得準備好所需的食材和調料：鱸魚500克（有的地方叫桂魚），澱粉50克，雞蛋1個，香菜10克，蔥花5克，生薑5克，精鹽6克，黃酒10克，味精1克以及香油10克。”
“關於這種魚啊，在不同區域會有不一樣的叫法，有的地方稱之為桂花魚或鱖魚。
它是淡水肉食性魚類之一，相比草食性同類來說，口感更顯嫩滑。而且特別適合用來做魚片，因為它體內的刺少且肉質鮮美。
今天選用這種材料主要是為了讓製作過程中挑刺環節變得更為簡便。”
說完這些，易觀手舉著鱸魚展示給大家看，覃孝文在一旁感慨地說：“真沒想到一條魚背後竟有這麽多講究呐！”
易觀笑著接話：“沒錯兒，有的魚類骨頭多、不好對付，但也有些像咱們手裏這種，就很合適拿來下廚。”
聽到這裏，覃導點頭稱是，並催促道：“那還不趕緊把你的絕活秀出來呀！”
“現在我們主要看的是最開始的處理步驟。”
“有的地方管這個叫殺魚，可能有些地方會說得委婉一點。”
“簡而言之就是將魚分解的過程。”
“這個時候或許有人要問了。”
“這切魚塊有什麽好說的？這不是很簡單嗎？”
“其實，把這條魚處理好沒想象中的那麽簡單。”
“雖然表麵上聽起來是將魚切片，但實際上有很多技巧在裏麵。”
易觀邊說邊拿起了刀。
鱖魚身上的鱗、鰭、頭和尾，在他手裏飛快地被切了下來，丟到了一邊。
這些部位平時基本上用不上。
不過其實也能用來熬湯。
當易觀切掉魚鱗、鰭、頭和尾之後，轉向鏡頭解釋道：
“這些東西可以用來做點魚湯，但我們今天的目標是薑汁魚片，所以我們不會用到這些。”
“先把它們放到一旁去吧。”
盡管後來易觀可能會把這些剩餘材料回收利用。
但如果直接扔進垃圾桶的話顯得不太好。
於是易觀聰明地把這些部分先挪到一旁。
接著他又拿起菜刀。
熟練地清除了魚腹裏的內髒。
“這些東西不能吃，這是魚的排毒係統所在。”
“也就是說它含有一些有毒物質。”
“當然了，要是不小心吃了也不至於怎麽樣，畢竟毒性不強，偶爾一次也沒啥大事，大家不用怕。”
易觀一邊說話，一邊把內髒清理出來扔進了垃圾桶。
旁邊的攝影師看著這一幕不禁誇讚道：
“這... 易師傅的手藝真是厲害...換我來弄至少得折騰一個小時...”
“也太誇張了吧，你這麽不愛做飯啊... 我自己在家煮飯的時候頂多也就十幾分鍾搞定。你看易師傅這幹脆利落的樣子，兩分鍾不到就完成了... 太牛了...”
“我發現易師傅的操作簡直像是某種秘籍裏描述的一樣... 順手極了。”
“別說是什麽秘籍了，你不如直接說是用屠龍寶刀的方法呢... 真能胡謅...”