第78章 真是鍋好麵
為了吃一口，食客追我八條街 作者：小哈士齊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“易老板刀功真厲害啊！”
“哇！這彈性，怎麽做到的？”
切糕和切糕，味道也是有差別的，一入口就能嚐出不同。
這東西，誰還沒吃過呢。
但易觀做的這口感，真是頭一遭。
“喜歡有彈性的，煮時少加水就成了。”
易觀見有人錄像，便順帶講了切糕的製作秘籍。
“現在很多切糕用糯米粉直接做，其實手工揉糯米，直到粘稠最佳！”
“還有，加水一定得是熱水，少量多次，等米吸幹再添，直至水不再被吸收，這樣做出的米，軟糯香甜。”
隨著易觀的解說，再加上旁邊幾人吃得津津有味的模樣，這切糕頓時引人垂涎。
“口感確實不同，能感受到糯米的粘性和顆粒感，咬到裏麵的大棗紅豆，甜而不膩，太美味了！”
“老板，快給我也來一塊！”
後到的人見前頭的已經開始享用，急得不行。
易觀每天擺攤的小吃容易被模仿。
幾乎每次出攤的食物，第二天就會有人跟風。
網上有人說，易觀一人養活了撫州的整個街邊小吃。
沒錯！
易觀在網上有數千萬粉絲。
外省的很多人沒嚐過他的手藝，不知他做的食物有多好吃。
但嚐過的，沒人昧著良心說不好吃！
這很驚人！
起初，外省的網友認為這是炒作，有誇張之嫌。
哪有街邊小吃真那麽好吃！
但後來易觀外出旅遊了幾個月，讓更多人品嚐後，好評更甚。
人們將易觀的手藝誇上了天，稱他是現世廚神！
網友對易觀的手藝充滿想象，對他做的食物也垂涎欲滴。
吃不上易觀親手做的，也得吃類似解饞。
於是許多小吃攤主天天盯著易觀的微博，見他賣啥就跟風，總能賺一筆！
賣完切糕，易觀騎著三輪回別墅。
這裏離市區遠，就住在附近的別墅裏。
回到家已七點。
若非那群人硬拉著聊天，六點就能回來。
看了看時間，該吃晚飯了。
肚子不太餓，但也到飯點了。
於是決定做頓晚飯。
近期一人食有些隨便，今天易觀打算講究些。
“吃碗烏冬麵如何？”
北方人大多偏愛麵食。
易觀也更喜麵食，幾乎每日必吃。
獨自用餐，做飯炒菜麻煩，不一定吃得完，而麵正好。
旅途中，見過不少賣鍋燒烏冬麵的店，街頭巷尾的鹵味攤也常見烏冬麵。
他曾嚐試，隻見老板取出一包熟烏冬麵，快速在鹵湯裏涮一下，加上鹵味就算一餐。
易觀發現，老板用的是市麵上常見的即食烏冬麵。
這種小鍋煮的熱湯麵看似不錯，味道卻平平。
即食烏冬麵吃起來略帶酸味。
想吃自然不選即食，得自己動手！
既然要吃好，還有什麽比親手做更佳？
烏冬麵的製作不同於普通麵條。
需用鹽水。
鹽能讓麵團更有彈性、硬度，並讓成品更加白淨。
易觀按1:5的比例慢慢倒入鹽水，用刮板或筷子攪動，鹽水倒完後開始揉麵。
麵團做好，放置一旁，挑選烏冬麵的菜譜。
做法多樣，可蘸醬、煮炒，或澆上醬油蔥花食用。
對自己做的烏冬麵有信心，易觀決定清水煮麵。
決定做法後，將麵團放入冰箱鬆弛兩小時，設好鬧鍾，按時取出。
鬆弛完畢，開始擀麵切條，粗細適中。
取出自製高湯，將麵投入裝滿高湯的小砂鍋，置於爐上咕嘟煮著。
圓滾滾的白麵條蜷縮在砂鍋中，分外誘人。
麵香竟蓋過了高湯的鮮美。
真是鍋好麵。
麵條本身含鹽，無需額外調味，煮熟便端鍋出門享用。
自家做的烏冬麵，與外購的截然不同，潔白光亮，飽滿圓潤，嚼勁十足。
無需配菜點綴。
一鍋高湯煮出的麵，已足夠美味！
呼嚕嚕幾大口，一鍋麵下肚。
口中餘香未散，湯底的鮮美也讓人滿足。
酒足飯飽，易觀打開手機，看到之前聯係的獵頭發來消息，說找到符合條件的人，問何時見麵。
易觀在係統淩晨更新後，一切隨機安排，定在下午兩點咖啡館見麵。
上午是不可能的，玩遊戲再睡一覺，醒來至少也是三點往後。
易觀打算白天忙完，晚上安靜地去賣烏冬麵。
......
新技能不能浪費！
無事可做，易觀便約上曲飛一起打遊戲，玩到兩三點後洗漱休息。
次日到達咖啡館，正好兩點。
獵頭帶著一位女子已在等他。
易觀望著這打扮精致，麵容姣好的年輕女性，心中疑惑。
這就是他要找的管家？
“易先生，這位是蘇泉靈，請您看看簡曆。”
寒暄過後，易觀翻開了蘇泉靈的簡曆。
簡曆相當豪華！
國外名牌大學商科畢業，且有世界五百強公司工作經驗，還在國外做到了經理級別。
剛回國的我正忙著找工作，可手上沒有在國內工作的經驗。
瞧著簡曆上列的工作經曆、管過的項目，我覺得憑這本事管理他的產業絕對是小菜一碟。
“真好奇蘇泉靈是怎麽想的，竟然來應聘私人管家這活兒？”
易觀看完簡曆，心想這人估計挺有抱負的，怎麽就看上了私人管家這職位。
“工作輕鬆，時間靈活，我自信能幹好，薪水又高。我在國內沒工作經驗，和幾家公司聊過，顯然不太適應國內的上班環境，所以就想試試您這兒的職位。”
聽她這麽一解釋，易觀猛然覺得挺在理。
這麽一說，自己發布的崗位還挺搶手，隻是符合條件的人恐怕不多。
易觀對蘇泉靈的簡曆還算滿意，至於工作能力，還得試用了才知道。
“我對你的條件沒什麽問題，薪資方麵你有什麽要求？”
“易先生，我希望作為您的全能私人管家，無論公事私事都能幫到您，月薪從一百萬起吧。”
對易觀來說，這點錢不是問題，關鍵看她的能力如何。
“行，你先跟著我一個月，工資照發，算試用期。合適的話，我們就簽合同。”
從見麵到現在，蘇泉靈感覺到易觀是個直爽又怕麻煩的人，大概也是那種不愛計較的。
況且他人有錢又帥氣，不擔心自己對他有非分之想就很不錯了。
“哇！這彈性，怎麽做到的？”
切糕和切糕，味道也是有差別的，一入口就能嚐出不同。
這東西，誰還沒吃過呢。
但易觀做的這口感，真是頭一遭。
“喜歡有彈性的，煮時少加水就成了。”
易觀見有人錄像，便順帶講了切糕的製作秘籍。
“現在很多切糕用糯米粉直接做，其實手工揉糯米，直到粘稠最佳！”
“還有，加水一定得是熱水，少量多次，等米吸幹再添，直至水不再被吸收，這樣做出的米，軟糯香甜。”
隨著易觀的解說，再加上旁邊幾人吃得津津有味的模樣，這切糕頓時引人垂涎。
“口感確實不同，能感受到糯米的粘性和顆粒感，咬到裏麵的大棗紅豆，甜而不膩，太美味了！”
“老板，快給我也來一塊！”
後到的人見前頭的已經開始享用，急得不行。
易觀每天擺攤的小吃容易被模仿。
幾乎每次出攤的食物，第二天就會有人跟風。
網上有人說，易觀一人養活了撫州的整個街邊小吃。
沒錯！
易觀在網上有數千萬粉絲。
外省的很多人沒嚐過他的手藝，不知他做的食物有多好吃。
但嚐過的，沒人昧著良心說不好吃！
這很驚人！
起初，外省的網友認為這是炒作，有誇張之嫌。
哪有街邊小吃真那麽好吃！
但後來易觀外出旅遊了幾個月，讓更多人品嚐後，好評更甚。
人們將易觀的手藝誇上了天，稱他是現世廚神！
網友對易觀的手藝充滿想象，對他做的食物也垂涎欲滴。
吃不上易觀親手做的，也得吃類似解饞。
於是許多小吃攤主天天盯著易觀的微博，見他賣啥就跟風，總能賺一筆！
賣完切糕，易觀騎著三輪回別墅。
這裏離市區遠，就住在附近的別墅裏。
回到家已七點。
若非那群人硬拉著聊天，六點就能回來。
看了看時間，該吃晚飯了。
肚子不太餓，但也到飯點了。
於是決定做頓晚飯。
近期一人食有些隨便，今天易觀打算講究些。
“吃碗烏冬麵如何？”
北方人大多偏愛麵食。
易觀也更喜麵食，幾乎每日必吃。
獨自用餐，做飯炒菜麻煩，不一定吃得完，而麵正好。
旅途中，見過不少賣鍋燒烏冬麵的店，街頭巷尾的鹵味攤也常見烏冬麵。
他曾嚐試，隻見老板取出一包熟烏冬麵，快速在鹵湯裏涮一下，加上鹵味就算一餐。
易觀發現，老板用的是市麵上常見的即食烏冬麵。
這種小鍋煮的熱湯麵看似不錯，味道卻平平。
即食烏冬麵吃起來略帶酸味。
想吃自然不選即食，得自己動手！
既然要吃好，還有什麽比親手做更佳？
烏冬麵的製作不同於普通麵條。
需用鹽水。
鹽能讓麵團更有彈性、硬度，並讓成品更加白淨。
易觀按1:5的比例慢慢倒入鹽水，用刮板或筷子攪動，鹽水倒完後開始揉麵。
麵團做好，放置一旁，挑選烏冬麵的菜譜。
做法多樣，可蘸醬、煮炒，或澆上醬油蔥花食用。
對自己做的烏冬麵有信心，易觀決定清水煮麵。
決定做法後，將麵團放入冰箱鬆弛兩小時，設好鬧鍾，按時取出。
鬆弛完畢，開始擀麵切條，粗細適中。
取出自製高湯，將麵投入裝滿高湯的小砂鍋，置於爐上咕嘟煮著。
圓滾滾的白麵條蜷縮在砂鍋中，分外誘人。
麵香竟蓋過了高湯的鮮美。
真是鍋好麵。
麵條本身含鹽，無需額外調味，煮熟便端鍋出門享用。
自家做的烏冬麵，與外購的截然不同，潔白光亮，飽滿圓潤，嚼勁十足。
無需配菜點綴。
一鍋高湯煮出的麵，已足夠美味！
呼嚕嚕幾大口，一鍋麵下肚。
口中餘香未散，湯底的鮮美也讓人滿足。
酒足飯飽，易觀打開手機，看到之前聯係的獵頭發來消息，說找到符合條件的人，問何時見麵。
易觀在係統淩晨更新後，一切隨機安排，定在下午兩點咖啡館見麵。
上午是不可能的，玩遊戲再睡一覺，醒來至少也是三點往後。
易觀打算白天忙完，晚上安靜地去賣烏冬麵。
......
新技能不能浪費！
無事可做，易觀便約上曲飛一起打遊戲，玩到兩三點後洗漱休息。
次日到達咖啡館，正好兩點。
獵頭帶著一位女子已在等他。
易觀望著這打扮精致，麵容姣好的年輕女性，心中疑惑。
這就是他要找的管家？
“易先生，這位是蘇泉靈，請您看看簡曆。”
寒暄過後，易觀翻開了蘇泉靈的簡曆。
簡曆相當豪華！
國外名牌大學商科畢業，且有世界五百強公司工作經驗，還在國外做到了經理級別。
剛回國的我正忙著找工作，可手上沒有在國內工作的經驗。
瞧著簡曆上列的工作經曆、管過的項目，我覺得憑這本事管理他的產業絕對是小菜一碟。
“真好奇蘇泉靈是怎麽想的，竟然來應聘私人管家這活兒？”
易觀看完簡曆，心想這人估計挺有抱負的，怎麽就看上了私人管家這職位。
“工作輕鬆，時間靈活，我自信能幹好，薪水又高。我在國內沒工作經驗，和幾家公司聊過，顯然不太適應國內的上班環境，所以就想試試您這兒的職位。”
聽她這麽一解釋，易觀猛然覺得挺在理。
這麽一說，自己發布的崗位還挺搶手，隻是符合條件的人恐怕不多。
易觀對蘇泉靈的簡曆還算滿意，至於工作能力，還得試用了才知道。
“我對你的條件沒什麽問題，薪資方麵你有什麽要求？”
“易先生，我希望作為您的全能私人管家，無論公事私事都能幫到您，月薪從一百萬起吧。”
對易觀來說，這點錢不是問題，關鍵看她的能力如何。
“行，你先跟著我一個月，工資照發，算試用期。合適的話，我們就簽合同。”
從見麵到現在，蘇泉靈感覺到易觀是個直爽又怕麻煩的人，大概也是那種不愛計較的。
況且他人有錢又帥氣，不擔心自己對他有非分之想就很不錯了。