第140章 三鮮豆皮(1)
看了一萬本小說之後我穿越了 作者：薑薑cei 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“為什麽？她不和你一起去嗎？”
“嗯。”
“等我長大了，我也去邊關幫你一起打仗。”
賀璟少見的伸手摸摸他的頭，笑道，“好。”
晚上。
玄校遇見了來屋頂溜達的菉竹，“你傷好了？”
“快了，殿下的藥就是好用。”
見菉竹很自然的躺在屋頂，玄校道，“你不睡床，我去睡。”
菉竹聽著似曾相識的話，開始理解空青，“我就是來陪陪你，你又想問的趕緊問，一會我還得回去養傷，某人下手可真狠。”
玄校不知道他到底是來做什麽的，但自己確實有一肚子話想說，可背後議論殿下，這…
菉竹心想，你現在想什麽我門清，誰不是這麽過來的，“想問什麽就問吧，現在不問我可就走了。”
“等等。”玄校脫口而出，瞬間又收住了嗓門，低聲問道，“今日，我看見殿下打年糕。”
菉竹想著這人說話怎麽還說一半，“怎麽了？”
玄校以為他沒聽見，“殿下他親自打年糕！”
菉竹笑他沒見過世麵，“這算什麽？你多在屋頂待一段時間，還能看見殿下傻笑，牽馬，拆螃蟹，端菜…”
玄校聽得不可思議，沒有表情的臉上似乎裂開一般，“你是說殿下經常做這些事？”
“也不是。”菉竹故意停頓，吊足了他的胃口後才道，“薑姑娘不在，做這些就不正常。”
…
第二日。
薑小滿正在清點配料，用手指著台麵上一個個小碗，嘴裏念叨著，“糯米、肥肉、瘦肉、筍丁、豆幹、香菇、雞蛋、薑末、蔥花、豆皮漿。”
“少了一樣。”薑小滿又對著小碗數了一遍。
賀璟來的時候就看見她正皺著眉，對著麵前的碗數了又數，數了幾遍終於鬆開了眉頭。
“居然把醬汁忘了。”
她拿出空碗，用生抽、老抽、糖、鹽、蠔油、十三香和水調好了醬汁，這下數量對上了。
“有什麽我可以做的嗎？”賀璟跨進廚房。
薑小滿把兩個小碗單獨放在一邊，“那你幫把我香菇和筍丁焯水。”
先把糯米蒸上，接著開始炒餡料，把肥肉丁煸炒出油，炒到金黃，這時加入蒜末炸出香味，再加入瘦肉丁炒到肉片變色。
先加入豆幹，被油煎過的豆幹口感更筋道，加入焯水的筍丁和香菇，最後倒入醬汁和水，蓋上蓋子小火燜上片刻。
往大鐵鍋裏舀入一勺由大米和綠豆混合而成的豆皮漿，並打入一枚雞蛋，以打圈的方式讓豆皮漿和蛋液均勻的鋪開在鍋中。
等到定型後，薑小滿把整張皮翻了個麵，順勢放上糯米和餡料，鋪好糯米後先澆上一勺餡料裏的湯汁，稍微規整一下糯米的形狀，再放上餡料。
把四周的豆皮向內對折，顛鍋把豆皮整個翻麵，兩麵煎到金黃定型。
把做好的三鮮豆皮裝進盤子裏，用刀橫豎各切兩刀，最後撒上一把蔥花。
薑小滿準備做第二份時，發現賀璟已經攤好餅皮，正在給糯米整形了。
“嗯。”
“等我長大了，我也去邊關幫你一起打仗。”
賀璟少見的伸手摸摸他的頭，笑道，“好。”
晚上。
玄校遇見了來屋頂溜達的菉竹，“你傷好了？”
“快了，殿下的藥就是好用。”
見菉竹很自然的躺在屋頂，玄校道，“你不睡床，我去睡。”
菉竹聽著似曾相識的話，開始理解空青，“我就是來陪陪你，你又想問的趕緊問，一會我還得回去養傷，某人下手可真狠。”
玄校不知道他到底是來做什麽的，但自己確實有一肚子話想說，可背後議論殿下，這…
菉竹心想，你現在想什麽我門清，誰不是這麽過來的，“想問什麽就問吧，現在不問我可就走了。”
“等等。”玄校脫口而出，瞬間又收住了嗓門，低聲問道，“今日，我看見殿下打年糕。”
菉竹想著這人說話怎麽還說一半，“怎麽了？”
玄校以為他沒聽見，“殿下他親自打年糕！”
菉竹笑他沒見過世麵，“這算什麽？你多在屋頂待一段時間，還能看見殿下傻笑，牽馬，拆螃蟹，端菜…”
玄校聽得不可思議，沒有表情的臉上似乎裂開一般，“你是說殿下經常做這些事？”
“也不是。”菉竹故意停頓，吊足了他的胃口後才道，“薑姑娘不在，做這些就不正常。”
…
第二日。
薑小滿正在清點配料，用手指著台麵上一個個小碗，嘴裏念叨著，“糯米、肥肉、瘦肉、筍丁、豆幹、香菇、雞蛋、薑末、蔥花、豆皮漿。”
“少了一樣。”薑小滿又對著小碗數了一遍。
賀璟來的時候就看見她正皺著眉，對著麵前的碗數了又數，數了幾遍終於鬆開了眉頭。
“居然把醬汁忘了。”
她拿出空碗，用生抽、老抽、糖、鹽、蠔油、十三香和水調好了醬汁，這下數量對上了。
“有什麽我可以做的嗎？”賀璟跨進廚房。
薑小滿把兩個小碗單獨放在一邊，“那你幫把我香菇和筍丁焯水。”
先把糯米蒸上，接著開始炒餡料，把肥肉丁煸炒出油，炒到金黃，這時加入蒜末炸出香味，再加入瘦肉丁炒到肉片變色。
先加入豆幹，被油煎過的豆幹口感更筋道，加入焯水的筍丁和香菇，最後倒入醬汁和水，蓋上蓋子小火燜上片刻。
往大鐵鍋裏舀入一勺由大米和綠豆混合而成的豆皮漿，並打入一枚雞蛋，以打圈的方式讓豆皮漿和蛋液均勻的鋪開在鍋中。
等到定型後，薑小滿把整張皮翻了個麵，順勢放上糯米和餡料，鋪好糯米後先澆上一勺餡料裏的湯汁，稍微規整一下糯米的形狀，再放上餡料。
把四周的豆皮向內對折，顛鍋把豆皮整個翻麵，兩麵煎到金黃定型。
把做好的三鮮豆皮裝進盤子裏，用刀橫豎各切兩刀，最後撒上一把蔥花。
薑小滿準備做第二份時，發現賀璟已經攤好餅皮，正在給糯米整形了。