第65章 神仙蛋燉生敲 文思豆腐
看了一萬本小說之後我穿越了 作者：薑薑cei 投票推薦 加入書簽 留言反饋
表情控製一百分的薑小滿還沒來得及沾沾自喜，這會表情又僵在了臉上，找回聲音後，“康忠總管，府上是那個府上嗎？”
“這全天下也隻有那一座何府啊。”
薑小滿全身都在拒絕，“不行，我師父和二哥出門在外，他們會給我寫信，我不回信，他們會擔心我的。”
“薑姑娘放心，您的信自會有人送去何府。”隨後壓低聲音道，“這可是陛下口諭。”
…
薑小滿眉頭皺皺地道，“要住多久呀？我師父回來前我能回來嗎？”
“您師父回來前，我家老爺自會派人送您回來的。”
師父，你可一定要快些回來啊！
“那我先去鋪子和大家說一下。”
康忠遞上一套衣服，這次薑小滿先看了一眼，不是太監服，但是套男裝。
穿了半天總算是穿上了，頭發也綁上了，出來之後，康忠看了一眼就笑出了聲，“薑姑娘，小的給您整理一下吧。”
薑小滿看著康忠給自己整理衣服，哦，原來是這樣穿的，最後把頭發梳成了頭頂兩個小發髻，活脫脫一個小書童。
最後康忠把薑小滿準備的食材調料還有幾個花盆一起搬上了馬車，恭敬道，“薑姑娘，請。”
掀開車廂簾子，本就僵硬的表情更僵硬了，拚命彎起嘴角也笑不出來，“何老爺，您也來了。”
賀卓可太喜歡看她這吃癟的模樣了，又是一陣大笑，“你那賽螃蟹做的不錯，我是來賞你的。”
賞什麽？賞我進宮繼續做飯？
薑小滿話多但人慫，還是恭敬道，“多謝何老爺。”
去過鋪子後馬車很快又停下了，見賀卓下了馬車，薑小滿也跟著跳下去。
又是那家賭坊…
見賀卓抬腿就要進去，薑小滿一把拉住，“何老爺，不能去。”
賀卓轉過身，等著薑小滿解釋。
薑小滿壓低聲音道，“上次我們進去賺了銀子，他不讓我們走，還派了很多打手。”
“你是覺得我怕他們的打手？”
“不是。”
“那走吧。”
我現在可是小書童，誰還認得出我！
賀卓徑直走向了賭大小的桌子，偏頭問道，“押哪個？”
把我當吉祥物了？
“何老爺，師父不讓我們再賭了。”師父英明。
“你沒賭，我隻是問問你的想法。”
好有道理。
“那押小吧。”再不說他會不會砍我頭？
賀卓直接放上一張銀票。
“五，一，四，小。”
連著贏三局，薑小滿都驚呆了，快看我穿越女的氣運！
這一局賀卓沒問薑小滿，直接壓在了豹子。
打開後，薑小滿冷靜了，皇帝的氣運也不錯。
賀卓拿過銀子塞給薑小滿就準備離開了，薑小滿一路緊張兮兮，就怕又出來幾個打手，誰知道安安穩穩的走到了門外，上了馬車。
能當上皇帝果然不是一般人，帶著銀子出賭坊都沒人敢攔。
馬車裏，賀卓閉著眼，安靜到薑小滿以為他睡著了，隻聽見“好好想想晚上做什麽菜吧。”
…
“小師父，你來嚐嚐我做的賽螃蟹。”
薑小滿眼皮一抽，“晚些吧，我先給皇上準備晚膳。”
“那我出去等著。”
薑小滿伸出爾康手，“別走啊，你給我打打下手。”
徐廚子伸出三隻手指，“小師父，我發誓我不會偷學你的方子。”
“沒什麽稀奇的，學會了以後好好給陛下做菜。”害！我以為你想偷懶呢。
徐廚子熱淚盈眶，不過三秒就看見薑小滿拿著一條巨大的鱔魚，“你幫我處理一下，去掉內髒和脊骨。”
薑小滿把豬肋條切成雞冠形片，看徐廚子還沒處理好，就準備去切豆腐。
拿了一塊嫩豆腐，四麵各切去一片，找一個圓形模子在豆腐上切出一個圓形，用十字花刀把豆腐切細，底部保留不切段。
徐廚子處理好鱔魚後就看見薑小滿正在切豆腐，一塊豆腐切了很多刀，想要把豆腐切爛一樣。
切好後薑小滿把豆腐放進一盆清水裏，撥開四周多餘的部分，“小師父，這像一朵菊花。”
薑小滿表麵淡定，“好好練刀功。”心裏高呼係統666。
用刀背反複交叉敲擊鱔脊肉內側，讓鱔魚肉鬆散起蓉，改刀成合適長度的長斜段。
把鍋燒熱，倒油燒到八成熱時放入鱔段，炸到呈銀炭色，表皮出現“芝麻花”時撈出瀝油，再放些蒜瓣炸到金黃色撈出。
雞蛋冷水下鍋，煮到蛋白凝固而蛋黃未完全凝固時撈出，浸入涼水。
“徐廚子，這塊豬腿肉幫我剁成泥。”
薑小滿把煮好放涼的雞蛋上端磕開一個小口，挖一個小孔把蛋黃扒出來。
“小師父，剁好了。”
接過豬肉餡開始調味，調好後釀入雞蛋裏，用濕澱粉封住開口處，上鍋蒸熟。
剝掉蛋殼的雞蛋放入熱油炸至表麵起泡呈金黃色。
五花肉煸香吐油，黃酒去腥，醬油、糖定鮮提味，澆入高湯，放入鱔段、神仙蛋和蒜瓣小火燉煮。
五花肉的加入，猶如猛虎添翼，使燉生敲的香味更上一層樓。
出鍋後撒入蒜末、蔥花和胡椒粉，淋上熱油，油淋刺激著徐廚子的食欲，“好香啊。”
薑小滿湊過去小聲說，“一會我們留點。”
見徐廚子呆愣在原地，薑小滿一本正經又理直氣壯道，“廚子不偷，五穀不收。”
把切好的豆腐放入燉盅，把廚房裏早就備下的雞湯濾到空碗中，再用湯勺舀起輕輕地順著碗壁加入燉盅裏。
大火蒸熟後放入一片焯好的小油菜，豆腐中間放上一粒枸杞。
“徐廚子，陛下吃飯一般準備幾個菜啊？”
“二三十道。”
…
“你一個人準備嗎？”
“禦膳房也會準備的，我們小廚房準備兩三道就行。”
心放下了。
“那我們再做個甜品吧。”
黃油隔水融化，加入一個雞蛋和一個蛋黃打散後加糖、牛奶和麵粉，攪成麵糊後倒入黃油，攪勻後過篩。
淡奶油加糖遞給徐廚子，“一直打，打到痕跡不會消失就停下。”
放進鍋裏小火煎至定型，放在一邊晾涼。
等到奶油打發好後，取一勺奶油放在班戟皮中間，加入一勺櫻桃醬後再加一勺奶油，把四個角折起來。
傳膳的宮人已經把皇上那份取走了，徐廚子對著黃油和淡奶油，滿臉好奇，“小師父，你這都是什麽食材？”
“都是用牛乳做出來的。”薑小滿用食盒把每道菜裝了兩份，對著徐廚子招手，“快趁熱吃。”
吃了兩口薑小滿納悶道，“我想找元寶，但是我不敢在宮裏到處走。”再不吃要涼了。
“這全天下也隻有那一座何府啊。”
薑小滿全身都在拒絕，“不行，我師父和二哥出門在外，他們會給我寫信，我不回信，他們會擔心我的。”
“薑姑娘放心，您的信自會有人送去何府。”隨後壓低聲音道，“這可是陛下口諭。”
…
薑小滿眉頭皺皺地道，“要住多久呀？我師父回來前我能回來嗎？”
“您師父回來前，我家老爺自會派人送您回來的。”
師父，你可一定要快些回來啊！
“那我先去鋪子和大家說一下。”
康忠遞上一套衣服，這次薑小滿先看了一眼，不是太監服，但是套男裝。
穿了半天總算是穿上了，頭發也綁上了，出來之後，康忠看了一眼就笑出了聲，“薑姑娘，小的給您整理一下吧。”
薑小滿看著康忠給自己整理衣服，哦，原來是這樣穿的，最後把頭發梳成了頭頂兩個小發髻，活脫脫一個小書童。
最後康忠把薑小滿準備的食材調料還有幾個花盆一起搬上了馬車，恭敬道，“薑姑娘，請。”
掀開車廂簾子，本就僵硬的表情更僵硬了，拚命彎起嘴角也笑不出來，“何老爺，您也來了。”
賀卓可太喜歡看她這吃癟的模樣了，又是一陣大笑，“你那賽螃蟹做的不錯，我是來賞你的。”
賞什麽？賞我進宮繼續做飯？
薑小滿話多但人慫，還是恭敬道，“多謝何老爺。”
去過鋪子後馬車很快又停下了，見賀卓下了馬車，薑小滿也跟著跳下去。
又是那家賭坊…
見賀卓抬腿就要進去，薑小滿一把拉住，“何老爺，不能去。”
賀卓轉過身，等著薑小滿解釋。
薑小滿壓低聲音道，“上次我們進去賺了銀子，他不讓我們走，還派了很多打手。”
“你是覺得我怕他們的打手？”
“不是。”
“那走吧。”
我現在可是小書童，誰還認得出我！
賀卓徑直走向了賭大小的桌子，偏頭問道，“押哪個？”
把我當吉祥物了？
“何老爺，師父不讓我們再賭了。”師父英明。
“你沒賭，我隻是問問你的想法。”
好有道理。
“那押小吧。”再不說他會不會砍我頭？
賀卓直接放上一張銀票。
“五，一，四，小。”
連著贏三局，薑小滿都驚呆了，快看我穿越女的氣運！
這一局賀卓沒問薑小滿，直接壓在了豹子。
打開後，薑小滿冷靜了，皇帝的氣運也不錯。
賀卓拿過銀子塞給薑小滿就準備離開了，薑小滿一路緊張兮兮，就怕又出來幾個打手，誰知道安安穩穩的走到了門外，上了馬車。
能當上皇帝果然不是一般人，帶著銀子出賭坊都沒人敢攔。
馬車裏，賀卓閉著眼，安靜到薑小滿以為他睡著了，隻聽見“好好想想晚上做什麽菜吧。”
…
“小師父，你來嚐嚐我做的賽螃蟹。”
薑小滿眼皮一抽，“晚些吧，我先給皇上準備晚膳。”
“那我出去等著。”
薑小滿伸出爾康手，“別走啊，你給我打打下手。”
徐廚子伸出三隻手指，“小師父，我發誓我不會偷學你的方子。”
“沒什麽稀奇的，學會了以後好好給陛下做菜。”害！我以為你想偷懶呢。
徐廚子熱淚盈眶，不過三秒就看見薑小滿拿著一條巨大的鱔魚，“你幫我處理一下，去掉內髒和脊骨。”
薑小滿把豬肋條切成雞冠形片，看徐廚子還沒處理好，就準備去切豆腐。
拿了一塊嫩豆腐，四麵各切去一片，找一個圓形模子在豆腐上切出一個圓形，用十字花刀把豆腐切細，底部保留不切段。
徐廚子處理好鱔魚後就看見薑小滿正在切豆腐，一塊豆腐切了很多刀，想要把豆腐切爛一樣。
切好後薑小滿把豆腐放進一盆清水裏，撥開四周多餘的部分，“小師父，這像一朵菊花。”
薑小滿表麵淡定，“好好練刀功。”心裏高呼係統666。
用刀背反複交叉敲擊鱔脊肉內側，讓鱔魚肉鬆散起蓉，改刀成合適長度的長斜段。
把鍋燒熱，倒油燒到八成熱時放入鱔段，炸到呈銀炭色，表皮出現“芝麻花”時撈出瀝油，再放些蒜瓣炸到金黃色撈出。
雞蛋冷水下鍋，煮到蛋白凝固而蛋黃未完全凝固時撈出，浸入涼水。
“徐廚子，這塊豬腿肉幫我剁成泥。”
薑小滿把煮好放涼的雞蛋上端磕開一個小口，挖一個小孔把蛋黃扒出來。
“小師父，剁好了。”
接過豬肉餡開始調味，調好後釀入雞蛋裏，用濕澱粉封住開口處，上鍋蒸熟。
剝掉蛋殼的雞蛋放入熱油炸至表麵起泡呈金黃色。
五花肉煸香吐油，黃酒去腥，醬油、糖定鮮提味，澆入高湯，放入鱔段、神仙蛋和蒜瓣小火燉煮。
五花肉的加入，猶如猛虎添翼，使燉生敲的香味更上一層樓。
出鍋後撒入蒜末、蔥花和胡椒粉，淋上熱油，油淋刺激著徐廚子的食欲，“好香啊。”
薑小滿湊過去小聲說，“一會我們留點。”
見徐廚子呆愣在原地，薑小滿一本正經又理直氣壯道，“廚子不偷，五穀不收。”
把切好的豆腐放入燉盅，把廚房裏早就備下的雞湯濾到空碗中，再用湯勺舀起輕輕地順著碗壁加入燉盅裏。
大火蒸熟後放入一片焯好的小油菜，豆腐中間放上一粒枸杞。
“徐廚子，陛下吃飯一般準備幾個菜啊？”
“二三十道。”
…
“你一個人準備嗎？”
“禦膳房也會準備的，我們小廚房準備兩三道就行。”
心放下了。
“那我們再做個甜品吧。”
黃油隔水融化，加入一個雞蛋和一個蛋黃打散後加糖、牛奶和麵粉，攪成麵糊後倒入黃油，攪勻後過篩。
淡奶油加糖遞給徐廚子，“一直打，打到痕跡不會消失就停下。”
放進鍋裏小火煎至定型，放在一邊晾涼。
等到奶油打發好後，取一勺奶油放在班戟皮中間，加入一勺櫻桃醬後再加一勺奶油，把四個角折起來。
傳膳的宮人已經把皇上那份取走了，徐廚子對著黃油和淡奶油，滿臉好奇，“小師父，你這都是什麽食材？”
“都是用牛乳做出來的。”薑小滿用食盒把每道菜裝了兩份，對著徐廚子招手，“快趁熱吃。”
吃了兩口薑小滿納悶道，“我想找元寶，但是我不敢在宮裏到處走。”再不吃要涼了。