第51章 烤鴨香
重回八零，我靠美食煙火人間 作者：餃子不吃皮兒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這人模樣這麽俊，怎麽幹這種髒活兒？這個頭，得有一米八幾吧！”
“你也別隻看個頭，你看他鼻子，長得真好看，腰也有勁兒，那麽大一盆水，端起來就走，看著就帶勁！”
結了婚的女人，說話沒什麽顧忌，沒結婚的女人，就在旁邊裝作不經意地看幾眼，然後臉紅著走開。
李裁縫也打趣薑穗，“你這挑女婿的眼光可以啊！”
薑穗耳朵尖兒都熱起來，周屹安能幹，長得帥，確實很能給自己長臉。
可別人說得好聽話，也隻是錦上添花，最重要的，還得是周屹安整個人本來就很好。
“什麽女婿，別亂說話。”
她自我感覺解釋的話挺大方，可李裁縫早就笑眯了眼，一副看穿一切的樣子，“不是女婿，他一個穿白襯衫，一看就是知識分子的人，能願意來給你幹這種殺雞崽鴨的髒活累活？”
薑穗嘴硬，“反正他就不是。”
說完，就回去整理做鴨子的材料了。
她想把這些鴨子都做成烤鴨。
之前做雞蛋糕這些東西，可以用厚實一點的鐵鍋替代，但是批量做烤鴨的話，就必須用熱窯了。
國營飯店有熱窯。
“做烤鴨？沒問題，熱窯盡管你用！”
“穗穗姐，我來給你幫忙！”
“我也給你幫忙！”
薑穗推著收拾幹淨的鴨子來到國營飯店後廚，經理和鍾師父的徒弟聽說她要做烤鴨，一個個表現得比薑穗這個要做烤鴨的本人還激動。
“那我就謝謝你們的幫忙了？”
一下午的時間，要晾幹，掛糖，還得趕著明天二月紅開業的時間點出爐，她確實需要幫手。
鍾師父罵著，“一群小崽子，敢笨手笨腳耽誤穗穗的事兒，看我不把你們手給敲掉！”
國營飯店後廚忙活得熱火朝天，對麵的鴻賓樓裏，董春成正在一臉嚴肅地叮囑薑永福，“這些熊和錦雞，都給我做漂亮點兒，今兒來的可是個會吃也懂吃的行家，就喜歡來點野味兒，要是做好了，咱鴻賓樓的名聲，以後就算是打出西平縣了！”
薑永福看著地上還帶著毛兒，巨大的一攤熊肉就心裏發愁。
他是做過野味兒，但也就是在青黃不接，快要餓死人的時候，給領導們做點蟲子宴，搞點山裏的野雞野兔子之類的玩意兒。
熊肉，這玩意兒多腥臊啊！
但他還不能說自己不會做，當著薑永福的麵，把胸脯拍得砰砰響，“老板你就放心吧，我的手藝，絕對沒問題！”
“還有，明天你那個堂妹，開的什麽，叫二月紅的飯店開業，哈，一個在國營飯店洗碗的都能在外麵開飯店了，真是笑死人！”
董春成絲毫沒把薑穗放在眼裏，但被她涮了一次的仇還記得，“明天，你記得給他們送一份大禮，開業嘛！就把戲唱大一點，懂嗎？”
薑永福心裏已經有了計劃，點頭哈腰的說，“懂！懂！”
……
第二天，二月紅算是正式開張。
放鞭炮，拉紅綢，村長一家子，還有和薑紅軍關係好的幾個朋友都來了。
薑穗穿著李裁縫給新做的連衣裙，和周屹安站在一起，招待著大家入席。
“薑老三，你這算是出息了啊，能在縣城裏開這麽好個飯店，這日子以後是越來越紅火了！”
“穗穗是真爭氣！啥時候跟國營飯店的人說說，讓俺家也給飯店供貨唄！俺家菜地裏的黃瓜番茄豆角，這玩意兒都長可好了！”
薑穗一一應下來。
屋裏擺了一桌，薑穗又在外麵支了個攤子，準備賣烤鴨，鹵肉這些東西。
鹵肉大腸豬肉這些鹵貨，每個飯店都會做，也沒什麽新鮮的。
薑穗又是新店開業，來往的顧客都是來看一眼，聞聞味兒，不太舍得買。
可當烤成棗紅色，冒著熱氣的烤鴨，掛在架子上之後，立刻就圍過來一群人，指著玻璃架子裏的烤鴨問，“這是鴨子？烤鴨？”
“怎麽是這個顏色？”
“這味兒真香啊！”
薑穗微笑著跟眾人介紹，“這是本店的特色菜，北京烤鴨，新店開業優惠價，六塊六一隻！”
有去過北京的同誌不由讚歎道，“原來真的是北京烤鴨，之前在北京聞到過這個味道，但是在北京，一直烤鴨要賣八塊錢，嘿嘿，沒想到咱們家裏也有賣北京烤鴨的了，同誌，給我拿一隻！”
有人開了頭買，後麵生意就更好做了。
薑穗原本還準備了試吃環節，可誰知道壓根就沒用上！
這時候的人對北京都有濾鏡，更何況這烤鴨烤得確實顏色漂亮，肉皮飽滿緊致，冒著熱氣，香味霸道逼人，直把人肚子裏的饞蟲都給勾出來！
買烤鴨的人頓時就排成了隊。
薑穗手起刀落，利索地把烤鴨片成片，在紙包裏放進薄餅蔥絲和甜醬，告訴人怎麽卷著吃。
而在這時，薑永福帶著兩個穿白褂子的廚師來了。
“烤鴨？烤的是什麽玩意兒？一看就難吃死了！”
“小飯館的水平也就這樣，可你一隻烤鴨就要賣六塊錢？一隻鴨子才三塊錢，你想賺錢想瘋了吧！”
那兩個廚師一句又一句的抨擊著，薑永福直接從攤子上抓了一片烤鴨放進嘴巴裏。
當嚐到烤鴨的那一刻，腦子裏早準備好貶低薑穗廚藝的話，此時全都消失在腦海。
隻有一個字縈繞在心頭——
“香！”
不同於肉類本身就有的香味，烤鴨的香味更富有層次感。
焦香酥脆的外殼，飽滿鮮嫩又多汁的鴨肉，複合著一股碳香，他忍了又忍，差點把自己舌頭都咬下來，才勉強控製自己不露出享受的表情來。
而在薑穗和外人眼裏，薑永福隻是吃完了一塊鴨肉，怎麽就吃著吃著開始翻白眼了？
“你也別隻看個頭，你看他鼻子，長得真好看，腰也有勁兒，那麽大一盆水，端起來就走，看著就帶勁！”
結了婚的女人，說話沒什麽顧忌，沒結婚的女人，就在旁邊裝作不經意地看幾眼，然後臉紅著走開。
李裁縫也打趣薑穗，“你這挑女婿的眼光可以啊！”
薑穗耳朵尖兒都熱起來，周屹安能幹，長得帥，確實很能給自己長臉。
可別人說得好聽話，也隻是錦上添花，最重要的，還得是周屹安整個人本來就很好。
“什麽女婿，別亂說話。”
她自我感覺解釋的話挺大方，可李裁縫早就笑眯了眼，一副看穿一切的樣子，“不是女婿，他一個穿白襯衫，一看就是知識分子的人，能願意來給你幹這種殺雞崽鴨的髒活累活？”
薑穗嘴硬，“反正他就不是。”
說完，就回去整理做鴨子的材料了。
她想把這些鴨子都做成烤鴨。
之前做雞蛋糕這些東西，可以用厚實一點的鐵鍋替代，但是批量做烤鴨的話，就必須用熱窯了。
國營飯店有熱窯。
“做烤鴨？沒問題，熱窯盡管你用！”
“穗穗姐，我來給你幫忙！”
“我也給你幫忙！”
薑穗推著收拾幹淨的鴨子來到國營飯店後廚，經理和鍾師父的徒弟聽說她要做烤鴨，一個個表現得比薑穗這個要做烤鴨的本人還激動。
“那我就謝謝你們的幫忙了？”
一下午的時間，要晾幹，掛糖，還得趕著明天二月紅開業的時間點出爐，她確實需要幫手。
鍾師父罵著，“一群小崽子，敢笨手笨腳耽誤穗穗的事兒，看我不把你們手給敲掉！”
國營飯店後廚忙活得熱火朝天，對麵的鴻賓樓裏，董春成正在一臉嚴肅地叮囑薑永福，“這些熊和錦雞，都給我做漂亮點兒，今兒來的可是個會吃也懂吃的行家，就喜歡來點野味兒，要是做好了，咱鴻賓樓的名聲，以後就算是打出西平縣了！”
薑永福看著地上還帶著毛兒，巨大的一攤熊肉就心裏發愁。
他是做過野味兒，但也就是在青黃不接，快要餓死人的時候，給領導們做點蟲子宴，搞點山裏的野雞野兔子之類的玩意兒。
熊肉，這玩意兒多腥臊啊！
但他還不能說自己不會做，當著薑永福的麵，把胸脯拍得砰砰響，“老板你就放心吧，我的手藝，絕對沒問題！”
“還有，明天你那個堂妹，開的什麽，叫二月紅的飯店開業，哈，一個在國營飯店洗碗的都能在外麵開飯店了，真是笑死人！”
董春成絲毫沒把薑穗放在眼裏，但被她涮了一次的仇還記得，“明天，你記得給他們送一份大禮，開業嘛！就把戲唱大一點，懂嗎？”
薑永福心裏已經有了計劃，點頭哈腰的說，“懂！懂！”
……
第二天，二月紅算是正式開張。
放鞭炮，拉紅綢，村長一家子，還有和薑紅軍關係好的幾個朋友都來了。
薑穗穿著李裁縫給新做的連衣裙，和周屹安站在一起，招待著大家入席。
“薑老三，你這算是出息了啊，能在縣城裏開這麽好個飯店，這日子以後是越來越紅火了！”
“穗穗是真爭氣！啥時候跟國營飯店的人說說，讓俺家也給飯店供貨唄！俺家菜地裏的黃瓜番茄豆角，這玩意兒都長可好了！”
薑穗一一應下來。
屋裏擺了一桌，薑穗又在外麵支了個攤子，準備賣烤鴨，鹵肉這些東西。
鹵肉大腸豬肉這些鹵貨，每個飯店都會做，也沒什麽新鮮的。
薑穗又是新店開業，來往的顧客都是來看一眼，聞聞味兒，不太舍得買。
可當烤成棗紅色，冒著熱氣的烤鴨，掛在架子上之後，立刻就圍過來一群人，指著玻璃架子裏的烤鴨問，“這是鴨子？烤鴨？”
“怎麽是這個顏色？”
“這味兒真香啊！”
薑穗微笑著跟眾人介紹，“這是本店的特色菜，北京烤鴨，新店開業優惠價，六塊六一隻！”
有去過北京的同誌不由讚歎道，“原來真的是北京烤鴨，之前在北京聞到過這個味道，但是在北京，一直烤鴨要賣八塊錢，嘿嘿，沒想到咱們家裏也有賣北京烤鴨的了，同誌，給我拿一隻！”
有人開了頭買，後麵生意就更好做了。
薑穗原本還準備了試吃環節，可誰知道壓根就沒用上！
這時候的人對北京都有濾鏡，更何況這烤鴨烤得確實顏色漂亮，肉皮飽滿緊致，冒著熱氣，香味霸道逼人，直把人肚子裏的饞蟲都給勾出來！
買烤鴨的人頓時就排成了隊。
薑穗手起刀落，利索地把烤鴨片成片，在紙包裏放進薄餅蔥絲和甜醬，告訴人怎麽卷著吃。
而在這時，薑永福帶著兩個穿白褂子的廚師來了。
“烤鴨？烤的是什麽玩意兒？一看就難吃死了！”
“小飯館的水平也就這樣，可你一隻烤鴨就要賣六塊錢？一隻鴨子才三塊錢，你想賺錢想瘋了吧！”
那兩個廚師一句又一句的抨擊著，薑永福直接從攤子上抓了一片烤鴨放進嘴巴裏。
當嚐到烤鴨的那一刻，腦子裏早準備好貶低薑穗廚藝的話，此時全都消失在腦海。
隻有一個字縈繞在心頭——
“香！”
不同於肉類本身就有的香味，烤鴨的香味更富有層次感。
焦香酥脆的外殼，飽滿鮮嫩又多汁的鴨肉，複合著一股碳香，他忍了又忍，差點把自己舌頭都咬下來，才勉強控製自己不露出享受的表情來。
而在薑穗和外人眼裏，薑永福隻是吃完了一塊鴨肉，怎麽就吃著吃著開始翻白眼了？