第10章 熏兔肉
重回八零，我靠美食煙火人間 作者：餃子不吃皮兒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“啊——”
這一次，薑穗感覺自己腰都快摔斷了。
周屹安還真在一旁袖手旁觀，眼睜睜看著她坐在地上，像個烏龜一樣，背著重重的殼子，站不起來，也動不了。
她又疼又氣。
氣自己倒黴，不小心摔倒。
更氣自己想逞強，結果被周屹安看了笑話。
鼻子一酸，呼吸凝滯片刻後，突然變得沉重。
身後的背簍驀然一輕，是周屹安把她拎了起來。
她轉頭看他，他個子高，肩膀又寬，站得近了，好像把她整個人都攏在懷裏似的。
“謝謝你。”
這次嘴不硬了。
再硬下去，怕自己這一晚上都要住在林子裏，回不去了。
回應她的，是周屹安嗬的一記冷笑。
薑穗有些不自在地挪了挪腳步，還沒來得及和周屹安保持距離。
周屹安卻已經彎下腰，撿起土地裏的煤油燈，用洋火點亮後，塞到她手裏，然後直接從她身邊走過，頭也不回地往前走。
周圍太黑了，薑穗跟著他，一瘸一拐地往前走。
沒走兩步，周屹安又停下來，薑穗也跟著停下。
他身上也背了個竹筐，卻跟拎小雞崽子一樣，接過她身上的背簍，又轉身繼續往前走。
“周屹安，你慢點！”
周屹安個子高，腿長，走得比她快，她得緊跟兩步，才能跟上他。
關鍵她腳踝還疼著。
“不想被狼吃了，就走快點。”
狼？
自從那三年災害之後，山裏但凡有什麽活物，隻要能吃的，都被人獵了。
人不吃狼就好了，哪兒還有什麽狼吃人？
可那也說不定，萬一真有什麽狼崽子……
她忍痛加快了腳步，可沒走多久，就氣喘籲籲，走不動道兒了。
周屹安就一隻胳膊挎著背簍，另一隻手伸到她跟前。
她沒再猶豫，直接握住了他的手……
……
“這麽多核桃？你哪兒摘得？”
家裏，薑紅軍掀開周屹安放下來的背簍，喜得嘴都合不攏，“瞅瞅這個頭兒，一個賽一個，真喜歡人！”
薑穗說了大概位置，並沒有避諱周屹安。
本來她也沒想隱瞞這個消息。
核桃挺多的，她一個人摘不完。
再說村裏那麽多雙眼睛，眼看她帶回來這麽多核桃，過不了幾天，也會找到那一片核桃樹的位置。
她還不如賣個人個好。
“還有兔子？！”
那邊周屹安也把竹筐放到地上，掀開，薑紅軍看見筐裏肥嘟嘟的四隻兔子，立刻放下核桃，拎著兔子耳朵，估摸著，“這一隻得有七八斤！”
還是四隻！
薑紅軍忍不住誇讚，“你小子成啊！會讀書，還會打兔子！能文能武啊！”
周屹安不驕不躁，“趕巧撞上了。”
薑穗也在摸兔子，聽到這話，抬頭正對上周屹安那雙似笑非笑的眼。
她別扭地把兔子放回筐裏，“一下子撞上四隻，你運氣挺好啊？”
周屹安仿佛沒聽懂她話裏有話，問她，“會做熏兔嗎？”
“幹什麽？你想吃啊？”
口味還挺刁。
一般兔肉都是清燉或者紅燒，加上蘿卜土豆青椒豆角這種配菜，菜能沾上肉味兒，吃起來更實惠。
熏兔的話，隻吃肉，太奢侈，廢掉的柴火也夠做好幾天的飯了。
“會做嗎？”
“我試試吧。”
薑穗沒有把話說太死，畢竟眾口難調，又問他忌口什麽的。
“你看著做，沒有忌口。”
周屹安一副完全相信她，什麽都交給她的樣子。
薑穗心裏差不多有數了。
旁邊薑紅軍也挺支持倆人做薰兔，“收拾兔子的活兒交給我！”
周屹安就把四隻兔子留下了，臨走時，薑紅軍還給他裝了小半筐的核桃。
“你們讀書人，多吃點核桃，補腦子！”
薑穗也說，“謝謝你送我回來。”
周屹安拎著核桃走了。
第二天又特地送來一大捆柴火，兔子已經被薑紅軍連夜收拾幹淨，血水也跑了。
薑穗開始準備薰兔用的材料。
南方也吃兔子，偏好甜口。
他們這邊算是北方，甜的也吃，更喜歡吃鹹口，濃油赤醬，鮮香刮辣，酸甜口兒都很受歡迎。
辣椒，花椒，生薑大蒜這些東西都是現成的。
薑紅軍還帶回來一包碎肥膘，雖然是碎的，但也有四五斤的樣子。
薑穗要開始做兔子了，先醃後蒸再熏。
醃和蒸都沒什麽說的，主要是熏。
熏的火候很重要，人家做熏肉，有講究點的，用的是茶葉，什麽龍井大紅袍。
要說味道上是有差別，但更多吃的還是個麵子。
現在這時候能有肉吃就是過年了，也不講究用什麽茶葉，薑穗摘了幾把花椒葉，還準備鬆枝。
主打一個有什麽，用什麽。
正往兔肉身上抹醬，忽然感覺有人進來廚房，回頭，看到是周屹安拎了一兜雞蛋進來。
“哪兒來的雞蛋？”
周屹安把雞蛋放在灶台上，頭也不抬地問，“還有鍋嗎？”
也不回答她的話。
薑穗看了他一眼，“雞蛋你拿回去，你留著自己吃。”
周屹安已經找到了一口外表黢黑的深口鐵鍋，這時候各家各戶做飯都用柴火，誰家鍋底都是黑的，鍋底灰還能用來止血治病。
眼看他舀了水，無比闊氣地放進去十幾個雞蛋。
“周屹安，你煮這麽多雞蛋幹嘛？”
周屹安平靜道，“吃啊，煮了雞蛋不吃，留著又不能下崽兒。”
“那你在城裏家裏的時候，也一次煮這麽多？”
周屹安往灶火裏添柴，火苗蹦跳著，在他眼裏映出一縷縷的光，“皇帝不差餓兵，我家也沒有讓人空著肚子幹活的傳統。”
薑穗早上確實還沒吃飯，準備一會兒啃個窩頭對付一下。
誰能想到周屹安會這麽客氣，帶這麽多雞蛋過來？
灶房裏彌漫著煙火氣息，薑穗抹完了醬，洗手回來，看著周屹安坐在灶火前麵的小凳子上，他腿長，腳往前伸著，手指也好看，撿著柴火往灶火裏添柴。
火光映著他的側臉，輪廓忽明忽暗，幹淨利落，這樣十裏八鄉都找不出來的好樣貌，和這個簡陋的灶房那麽格格不入。
“熏兔晚上就能做好，你拿走後，我答應你的條件，就算是完成了。”
周屹安添柴的手頓了一下，也沒回頭，隻是嗯了一聲。
薑穗鬆了口氣。
她欠他夠多了，她不知道該怎麽才能還清他，隻想別再越欠越多。
這會兒她連灶房都不想待了，轉頭出門。
剛走到院子裏，就看見程敏帶著一群村裏人來了。
程敏挑釁地看了她一眼，然後指著她身後的灶房，“薑紅軍監守自盜，拿了公社的豬肉，肯定就在裏麵！進去一搜就能搜到！”
這一次，薑穗感覺自己腰都快摔斷了。
周屹安還真在一旁袖手旁觀，眼睜睜看著她坐在地上，像個烏龜一樣，背著重重的殼子，站不起來，也動不了。
她又疼又氣。
氣自己倒黴，不小心摔倒。
更氣自己想逞強，結果被周屹安看了笑話。
鼻子一酸，呼吸凝滯片刻後，突然變得沉重。
身後的背簍驀然一輕，是周屹安把她拎了起來。
她轉頭看他，他個子高，肩膀又寬，站得近了，好像把她整個人都攏在懷裏似的。
“謝謝你。”
這次嘴不硬了。
再硬下去，怕自己這一晚上都要住在林子裏，回不去了。
回應她的，是周屹安嗬的一記冷笑。
薑穗有些不自在地挪了挪腳步，還沒來得及和周屹安保持距離。
周屹安卻已經彎下腰，撿起土地裏的煤油燈，用洋火點亮後，塞到她手裏，然後直接從她身邊走過，頭也不回地往前走。
周圍太黑了，薑穗跟著他，一瘸一拐地往前走。
沒走兩步，周屹安又停下來，薑穗也跟著停下。
他身上也背了個竹筐，卻跟拎小雞崽子一樣，接過她身上的背簍，又轉身繼續往前走。
“周屹安，你慢點！”
周屹安個子高，腿長，走得比她快，她得緊跟兩步，才能跟上他。
關鍵她腳踝還疼著。
“不想被狼吃了，就走快點。”
狼？
自從那三年災害之後，山裏但凡有什麽活物，隻要能吃的，都被人獵了。
人不吃狼就好了，哪兒還有什麽狼吃人？
可那也說不定，萬一真有什麽狼崽子……
她忍痛加快了腳步，可沒走多久，就氣喘籲籲，走不動道兒了。
周屹安就一隻胳膊挎著背簍，另一隻手伸到她跟前。
她沒再猶豫，直接握住了他的手……
……
“這麽多核桃？你哪兒摘得？”
家裏，薑紅軍掀開周屹安放下來的背簍，喜得嘴都合不攏，“瞅瞅這個頭兒，一個賽一個，真喜歡人！”
薑穗說了大概位置，並沒有避諱周屹安。
本來她也沒想隱瞞這個消息。
核桃挺多的，她一個人摘不完。
再說村裏那麽多雙眼睛，眼看她帶回來這麽多核桃，過不了幾天，也會找到那一片核桃樹的位置。
她還不如賣個人個好。
“還有兔子？！”
那邊周屹安也把竹筐放到地上，掀開，薑紅軍看見筐裏肥嘟嘟的四隻兔子，立刻放下核桃，拎著兔子耳朵，估摸著，“這一隻得有七八斤！”
還是四隻！
薑紅軍忍不住誇讚，“你小子成啊！會讀書，還會打兔子！能文能武啊！”
周屹安不驕不躁，“趕巧撞上了。”
薑穗也在摸兔子，聽到這話，抬頭正對上周屹安那雙似笑非笑的眼。
她別扭地把兔子放回筐裏，“一下子撞上四隻，你運氣挺好啊？”
周屹安仿佛沒聽懂她話裏有話，問她，“會做熏兔嗎？”
“幹什麽？你想吃啊？”
口味還挺刁。
一般兔肉都是清燉或者紅燒，加上蘿卜土豆青椒豆角這種配菜，菜能沾上肉味兒，吃起來更實惠。
熏兔的話，隻吃肉，太奢侈，廢掉的柴火也夠做好幾天的飯了。
“會做嗎？”
“我試試吧。”
薑穗沒有把話說太死，畢竟眾口難調，又問他忌口什麽的。
“你看著做，沒有忌口。”
周屹安一副完全相信她，什麽都交給她的樣子。
薑穗心裏差不多有數了。
旁邊薑紅軍也挺支持倆人做薰兔，“收拾兔子的活兒交給我！”
周屹安就把四隻兔子留下了，臨走時，薑紅軍還給他裝了小半筐的核桃。
“你們讀書人，多吃點核桃，補腦子！”
薑穗也說，“謝謝你送我回來。”
周屹安拎著核桃走了。
第二天又特地送來一大捆柴火，兔子已經被薑紅軍連夜收拾幹淨，血水也跑了。
薑穗開始準備薰兔用的材料。
南方也吃兔子，偏好甜口。
他們這邊算是北方，甜的也吃，更喜歡吃鹹口，濃油赤醬，鮮香刮辣，酸甜口兒都很受歡迎。
辣椒，花椒，生薑大蒜這些東西都是現成的。
薑紅軍還帶回來一包碎肥膘，雖然是碎的，但也有四五斤的樣子。
薑穗要開始做兔子了，先醃後蒸再熏。
醃和蒸都沒什麽說的，主要是熏。
熏的火候很重要，人家做熏肉，有講究點的，用的是茶葉，什麽龍井大紅袍。
要說味道上是有差別，但更多吃的還是個麵子。
現在這時候能有肉吃就是過年了，也不講究用什麽茶葉，薑穗摘了幾把花椒葉，還準備鬆枝。
主打一個有什麽，用什麽。
正往兔肉身上抹醬，忽然感覺有人進來廚房，回頭，看到是周屹安拎了一兜雞蛋進來。
“哪兒來的雞蛋？”
周屹安把雞蛋放在灶台上，頭也不抬地問，“還有鍋嗎？”
也不回答她的話。
薑穗看了他一眼，“雞蛋你拿回去，你留著自己吃。”
周屹安已經找到了一口外表黢黑的深口鐵鍋，這時候各家各戶做飯都用柴火，誰家鍋底都是黑的，鍋底灰還能用來止血治病。
眼看他舀了水，無比闊氣地放進去十幾個雞蛋。
“周屹安，你煮這麽多雞蛋幹嘛？”
周屹安平靜道，“吃啊，煮了雞蛋不吃，留著又不能下崽兒。”
“那你在城裏家裏的時候，也一次煮這麽多？”
周屹安往灶火裏添柴，火苗蹦跳著，在他眼裏映出一縷縷的光，“皇帝不差餓兵，我家也沒有讓人空著肚子幹活的傳統。”
薑穗早上確實還沒吃飯，準備一會兒啃個窩頭對付一下。
誰能想到周屹安會這麽客氣，帶這麽多雞蛋過來？
灶房裏彌漫著煙火氣息，薑穗抹完了醬，洗手回來，看著周屹安坐在灶火前麵的小凳子上，他腿長，腳往前伸著，手指也好看，撿著柴火往灶火裏添柴。
火光映著他的側臉，輪廓忽明忽暗，幹淨利落，這樣十裏八鄉都找不出來的好樣貌，和這個簡陋的灶房那麽格格不入。
“熏兔晚上就能做好，你拿走後，我答應你的條件，就算是完成了。”
周屹安添柴的手頓了一下，也沒回頭，隻是嗯了一聲。
薑穗鬆了口氣。
她欠他夠多了，她不知道該怎麽才能還清他，隻想別再越欠越多。
這會兒她連灶房都不想待了，轉頭出門。
剛走到院子裏，就看見程敏帶著一群村裏人來了。
程敏挑釁地看了她一眼，然後指著她身後的灶房，“薑紅軍監守自盜，拿了公社的豬肉，肯定就在裏麵！進去一搜就能搜到！”