第196章 名菜八大碗
重生1980，崛起黃金時代 作者：九伐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“珍味居。”
高大鵬品了一下，感覺這個名字還真挺不錯的，簡單好讀易記住，而且也有其特定的含義，珍味又通真味。
“我覺這個名字好。”高大鵬第一個讚同了李有財起的這個名字。
王婉如也覺得很好，沒想到小學文化的李有財這肚子裏竟然還有些墨水。
“嫂子，你的毛筆字最好，不如你來給咱們的酒樓寫個招牌怎麽樣。”李有財提議道。
王婉如的毛筆字李有財是見識過的。
“這不好吧，我一個什麽都不是的寡婦，來寫這個牌匾，怕辱沒了酒樓的貴氣。”王婉如推辭道。
給人寫匾這種事，一般都是一些有身份的人，要麽是文豪，要麽是身居高位。
這樣寫出來的牌匾，主人才好在其他人麵前吹噓，以此來拔高自己的身份地位。
“嫂子說的這是什麽話，咱們這些人當中，就數你的字寫得最好，你不寫就隻能花錢請人來寫了，我可舍不得花這冤枉錢。”李有財笑道。
“寫吧，你的字是我見過最好的毛筆字，比外麵那些人強多了。”高大鵬也跟著說道。
見兩位老板都這麽說了，王婉如也不再推辭，欣然應了下來：“那我可就寫了。”
“寫。”
酒樓裏沒以後準備，還是高大鵬臨時派人去買的紙筆墨水。
招牌雖然還沒掛起來，但是珍味居的名字，很快就在酒樓內部傳開了。
酒樓門口，李有傑騎著自行車載著黃娟，匆匆地趕了過來。
黃娟跳下後車座子，看著眼前三層的大酒樓。
“好大的飯店呐。”
“怎麽樣不錯吧，這是我哥和高大哥合夥弄的，以後咱們再吃飯就到這來，比對麵那個北味飯店強多了。”李有傑頗為自豪的說道。
“是大哥的飯店，又不是你的飯店，瞧把你給高興的。”黃娟笑笑道。
“我替我大哥高興唄。”
“他們肯定已經在裏邊了，咱們也進去吧。”李有傑領著黃娟一起走進了酒樓內。
一進門，兩邊的服務員們齊聲道：“貴賓上午好，歡迎光臨珍味居。”
黃娟沒見過這樣的場麵，當場被嚇了一跳。
李有傑倒是還好，畢竟之前這些服務員們都住在市場裏，練習的時候李有傑也見過，並沒有很驚訝，隻是瞧著這些服務員們的穿著打扮，咋那麽好看呢。
“我哥呢？他們來了嘛？”李有傑問向最近一名服務員。
“李總和高總他們在二樓888號包廂，我帶二位過去，這邊請跟我來，請小心腳下台階。”那服務員說話清脆，舉止優雅，走在李有傑前麵半步的位置，引著李有傑和黃娟上了二樓。
黃娟還是第一次見到裝修這麽好的飯店，眼神不禁四下亂瞟著，同時感歎這裏的服務員們，簡直不要太華貴了。
那一身真絲旗袍，她都沒穿過這麽好的衣服，卻是人家的工作服。
一路來到888號包廂，李有傑和黃娟終於見到了大哥大嫂。
“哥、嫂子，高大哥，王嫂子你也在啊。”李有傑進門後挨個跟大家打著招呼。
黃娟進門以後，也隨著李有傑一起叫了大哥大嫂。
“你們來得正好，一會嚐嚐禦廚傳人做的菜。”李有財見到弟弟和準弟妹，招呼著他們。
“禦廚傳人？真的假的？”跟一開始的李有財一樣，李有傑也有些不太敢相信。
藤縣隻是一個小地方，這裏怎麽可能有什麽禦廚傳人呢。
“真的假的，一會你就知道了。”李有財神秘一笑。
見黃娟站在原地有些拘謹，楚欣妍叫著黃娟和王婉如三人坐到了休息區的沙發上，三個女人，很快就傳出嘻嘻哈哈的聲音，也不知道她們在聊著什麽。
“大哥，這酒樓弄得可真氣派，比那國營飯店好一百倍，就連省城裏的國營範飯店都沒法跟這比。”李有傑由衷地發著感慨。
“都是你高大哥辛苦弄出來的。”
很快，出去買宣紙毛筆的人就回來了。
沒有硯台，直接用一個碗裝著墨汁。
將宣紙平鋪在茶幾上，王婉如操起毛筆，醞釀了一下，隨後筆落宣紙，筆走如蛇，幾個呼吸之間，便已經寫下了‘珍味居’三個大字。
“好！”
看著茶幾上的這幅毛筆字，李有財由衷地叫了一聲好：“寫得可太好了，就按照這幅字找個刻匾的師傅，給刻一幅牌匾。”
“王嫂子，你這字寫得可真是太好了。”李有傑也是看得直叫好。
包廂的房門輕聲叩響。
一名服務員立在門口：“李總、高總，後廚的菜品已經準備好，可以上菜了嗎？”
“上吧。”
眾人回到餐桌前坐好。
很快一道道美食，便被端了上來。
與尋常飯店的菜品不一樣，這裏的每一道菜，都是經過精心擺盤的，或是用鮮花點綴，或是用雕花點綴，總之每一道菜品都非常的美觀，讓人隻一看上去就會產生一種這菜不便宜的感覺。
高大鵬看著這些產品，頗為滿意。
有些賣弄似的說道：“普通的菜肴隻講求一個色香味俱全就行了，可是高階菜肴不光是要講求色香味，講求的可就多了，比如這擺盤，好的擺盤可以讓食客食指大動，刺激食欲。”
隨著十來道菜肴陸續上桌，金康也從後廚來到了包廂之中。
見到金師傅進屋，李有財幾人都站了起來。
進門後，金康來到餐桌前便道：“怕你們不了解，我過來給你們講講這幾道菜。”
“金師傅辛苦。”李有財做了一個請的手勢。
“這幾道分別是雪菜炒小豆腐、?鹵蝦豆腐蛋、?扒豬手、?灼田雞、?小雞珍蘑粉、?年豬燴菜、?禦府椿魚、?阿瑪尊肉，一共八道，在滿菜中合稱八大碗，算是代表菜品。”
“我的做法和市麵的不太一樣，是用的古法，你們嚐嚐。”
八大碗作為滿族名菜，李有財自然是吃過的。
但是講實話，不同地方的八大碗，做出來的味道都有很大的差別。
李有財夾起一塊雪菜炒小豆腐，越是這種看似簡單的菜品，才越能體現出師傅的手藝高低。
雪菜入口鮮嫩，伴著小豆腐的嫩滑，一股清香味由口腔直衝鼻腔。
隻一口，李有財便口齒留香。
“好吃！”
高大鵬品了一下，感覺這個名字還真挺不錯的，簡單好讀易記住，而且也有其特定的含義，珍味又通真味。
“我覺這個名字好。”高大鵬第一個讚同了李有財起的這個名字。
王婉如也覺得很好，沒想到小學文化的李有財這肚子裏竟然還有些墨水。
“嫂子，你的毛筆字最好，不如你來給咱們的酒樓寫個招牌怎麽樣。”李有財提議道。
王婉如的毛筆字李有財是見識過的。
“這不好吧，我一個什麽都不是的寡婦，來寫這個牌匾，怕辱沒了酒樓的貴氣。”王婉如推辭道。
給人寫匾這種事，一般都是一些有身份的人，要麽是文豪，要麽是身居高位。
這樣寫出來的牌匾，主人才好在其他人麵前吹噓，以此來拔高自己的身份地位。
“嫂子說的這是什麽話，咱們這些人當中，就數你的字寫得最好，你不寫就隻能花錢請人來寫了，我可舍不得花這冤枉錢。”李有財笑道。
“寫吧，你的字是我見過最好的毛筆字，比外麵那些人強多了。”高大鵬也跟著說道。
見兩位老板都這麽說了，王婉如也不再推辭，欣然應了下來：“那我可就寫了。”
“寫。”
酒樓裏沒以後準備，還是高大鵬臨時派人去買的紙筆墨水。
招牌雖然還沒掛起來，但是珍味居的名字，很快就在酒樓內部傳開了。
酒樓門口，李有傑騎著自行車載著黃娟，匆匆地趕了過來。
黃娟跳下後車座子，看著眼前三層的大酒樓。
“好大的飯店呐。”
“怎麽樣不錯吧，這是我哥和高大哥合夥弄的，以後咱們再吃飯就到這來，比對麵那個北味飯店強多了。”李有傑頗為自豪的說道。
“是大哥的飯店，又不是你的飯店，瞧把你給高興的。”黃娟笑笑道。
“我替我大哥高興唄。”
“他們肯定已經在裏邊了，咱們也進去吧。”李有傑領著黃娟一起走進了酒樓內。
一進門，兩邊的服務員們齊聲道：“貴賓上午好，歡迎光臨珍味居。”
黃娟沒見過這樣的場麵，當場被嚇了一跳。
李有傑倒是還好，畢竟之前這些服務員們都住在市場裏，練習的時候李有傑也見過，並沒有很驚訝，隻是瞧著這些服務員們的穿著打扮，咋那麽好看呢。
“我哥呢？他們來了嘛？”李有傑問向最近一名服務員。
“李總和高總他們在二樓888號包廂，我帶二位過去，這邊請跟我來，請小心腳下台階。”那服務員說話清脆，舉止優雅，走在李有傑前麵半步的位置，引著李有傑和黃娟上了二樓。
黃娟還是第一次見到裝修這麽好的飯店，眼神不禁四下亂瞟著，同時感歎這裏的服務員們，簡直不要太華貴了。
那一身真絲旗袍，她都沒穿過這麽好的衣服，卻是人家的工作服。
一路來到888號包廂，李有傑和黃娟終於見到了大哥大嫂。
“哥、嫂子，高大哥，王嫂子你也在啊。”李有傑進門後挨個跟大家打著招呼。
黃娟進門以後，也隨著李有傑一起叫了大哥大嫂。
“你們來得正好，一會嚐嚐禦廚傳人做的菜。”李有財見到弟弟和準弟妹，招呼著他們。
“禦廚傳人？真的假的？”跟一開始的李有財一樣，李有傑也有些不太敢相信。
藤縣隻是一個小地方，這裏怎麽可能有什麽禦廚傳人呢。
“真的假的，一會你就知道了。”李有財神秘一笑。
見黃娟站在原地有些拘謹，楚欣妍叫著黃娟和王婉如三人坐到了休息區的沙發上，三個女人，很快就傳出嘻嘻哈哈的聲音，也不知道她們在聊著什麽。
“大哥，這酒樓弄得可真氣派，比那國營飯店好一百倍，就連省城裏的國營範飯店都沒法跟這比。”李有傑由衷地發著感慨。
“都是你高大哥辛苦弄出來的。”
很快，出去買宣紙毛筆的人就回來了。
沒有硯台，直接用一個碗裝著墨汁。
將宣紙平鋪在茶幾上，王婉如操起毛筆，醞釀了一下，隨後筆落宣紙，筆走如蛇，幾個呼吸之間，便已經寫下了‘珍味居’三個大字。
“好！”
看著茶幾上的這幅毛筆字，李有財由衷地叫了一聲好：“寫得可太好了，就按照這幅字找個刻匾的師傅，給刻一幅牌匾。”
“王嫂子，你這字寫得可真是太好了。”李有傑也是看得直叫好。
包廂的房門輕聲叩響。
一名服務員立在門口：“李總、高總，後廚的菜品已經準備好，可以上菜了嗎？”
“上吧。”
眾人回到餐桌前坐好。
很快一道道美食，便被端了上來。
與尋常飯店的菜品不一樣，這裏的每一道菜，都是經過精心擺盤的，或是用鮮花點綴，或是用雕花點綴，總之每一道菜品都非常的美觀，讓人隻一看上去就會產生一種這菜不便宜的感覺。
高大鵬看著這些產品，頗為滿意。
有些賣弄似的說道：“普通的菜肴隻講求一個色香味俱全就行了，可是高階菜肴不光是要講求色香味，講求的可就多了，比如這擺盤，好的擺盤可以讓食客食指大動，刺激食欲。”
隨著十來道菜肴陸續上桌，金康也從後廚來到了包廂之中。
見到金師傅進屋，李有財幾人都站了起來。
進門後，金康來到餐桌前便道：“怕你們不了解，我過來給你們講講這幾道菜。”
“金師傅辛苦。”李有財做了一個請的手勢。
“這幾道分別是雪菜炒小豆腐、?鹵蝦豆腐蛋、?扒豬手、?灼田雞、?小雞珍蘑粉、?年豬燴菜、?禦府椿魚、?阿瑪尊肉，一共八道，在滿菜中合稱八大碗，算是代表菜品。”
“我的做法和市麵的不太一樣，是用的古法，你們嚐嚐。”
八大碗作為滿族名菜，李有財自然是吃過的。
但是講實話，不同地方的八大碗，做出來的味道都有很大的差別。
李有財夾起一塊雪菜炒小豆腐，越是這種看似簡單的菜品，才越能體現出師傅的手藝高低。
雪菜入口鮮嫩，伴著小豆腐的嫩滑，一股清香味由口腔直衝鼻腔。
隻一口，李有財便口齒留香。
“好吃！”