第52章 紅燒肉
和未婚夫穿越七零的甜蜜日常 作者：牛牛不愛吃芥末 投票推薦 加入書簽 留言反饋
周慕言走到山腳下遇見了徐愛民。
那小子就在山腳下徘徊，怎麽感覺就是專門在等他呢。
果然，徐愛民看見他，眼睛都在放光，還跳起來招手，“言哥，言哥，這兒。”
周慕言走過去，“啥事，你這麽高興？”
徐愛民正準備說，看見周圍都是人，現在地裏的活沒有了，大夥兒都要準備過冬，所以現在全村的老爺們都上山了。
他拉著周慕言的胳膊，“我們邊走邊說。”
他們倆從另外一條路上山，不跟大部隊一起。
“言哥，今天早上我聽麻子說周江河找他爹借了大隊的自行車，好像下午要去公社。”
之前周慕言便讓他注意一下周江河的動靜，他也是今天早上從周麻子口中套出來的話。
周慕言以為還要再等等，沒想到機會這麽快就來了。
他攀上徐愛民的肩膀，“你中午回家拿一個麻袋來山上找我，到時候給你逮一隻兔子帶回去。”
徐愛民激動慘了，兔子耶，果然跟著言哥有肉吃，“好，我都聽你的，你讓我幹啥，我就幹啥。”
周慕言拍了一下他的後腦勺，“行了，把你那副沒出息的樣子收一收，現在我們先去弄柴，其他的下午再說。”
“好嘞。”徐愛民現在渾身充滿了幹勁，什麽燉兔子，紅燒兔子都在向他招手。
沈靜瑤在周慕言走後，用掃帚把家打掃了一下。
昨天周慕言換了兩個柳條籃子，她拿了一個出來掛在廚房的牆壁上，裏麵放上大蒜，生薑，幹辣椒，大料這些東西。
把昨天買的那一塊五花肉拿出來，切了一斤半左右，剩下的放在櫥櫃裏麵。
她要做一個飯桌上最不能缺席的紅燒肉。
把五花肉切成大小均勻的長方形，放進鍋裏添上水，加入生薑，料酒去個腥。
水開撇去浮沫，撈出來過一次水備用。
把鍋裏的水舀出去，剩餘的水燒幹，放一點油把肉放進去，煸出多餘的油脂。
每塊肉都煎的兩麵金黃再盛出來備用，鍋留底油放入冰糖炒糖色。
糖色變成棗紅色並且有小泡泡，便證明可以了，把肉倒進去，翻炒幾下加入水。
放入鹽，醬油，蠔油，老抽，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，蓋上蓋子小火慢燉。
肉燉上了，沈靜瑤又往旁邊那口小鍋裏添水，放上八個雞蛋在裏麵，其中有五個是阿言給的野雞蛋。
把雞蛋煮好剝了殼，放進紅燒肉裏，吸滿湯汁，特別好吃。
她又削了三個土豆，可以一起放進去。
她燉肉的時候沒有關上門，昨天那麽多人都知道她買了肉，可以大大方方地煮來吃。
但是從廚房飄出去的香味，可把其他人給饞死了。
“我的天爺呀，這也太香了。”周圍人都使勁嗅著空氣中的肉味。
“這是哪家的敗家娘們，現在就開始燉肉了，這日子是不是不過了？”一位大娘實在是受不了這個香味，開始罵罵咧咧的。
“燉就燉吧，還燉這麽香，好歹把家裏門窗都關上啊。”另外一位小媳婦也饞的都快要流口水了。
最後他們尋著香味的方向，判斷出這個肉不是大隊長家燉的，就是那位沈知青燉的。
幾位嬸子都站在自家門口，借著這股肉香開始嘮嗑。
“那應該是沈知青，我昨天看見言娃子背了一麻袋呢，裏麵肯定有沈知青買的肉。”
“這些城裏來的知青，日子過得就是比鄉下人好啊。”
“那也不都是啊，你看知青點的那些知青，什麽時候聞到過肉味，這沈知青一看家世就不簡單，我昨天看見她腳上穿了城裏人的小皮鞋呢。”昨天在大槐樹下嘮嗑的大娘說道。
“是嗎？”
一位顴骨高聳，麵容看起來有點尖酸刻薄的大娘說道：“你們說，那言娃子咋地那麽雞賊呢，沈知青一來就被他盯上了。”
這沈知青條件那麽好，她還想讓她家四娃去跟她處對象呢。
到時候她的那些吃的喝的用的，不都是自己家的了嗎？
其中一位嬸子跟劉慧蘭關係不錯，別以為她不知道這宋招娣打的啥算盤，“這言娃子是我們村唯一一個高中生，人長的也精神，跟沈知青那般配著呢。”
這話一出，其他人也挺認同的，他們村唯一能配得上沈知青的，也就隻有言娃子了。
這話是在臊宋招娣的臉麵，她頓時一張老臉垮了下來，啪的一下把門關了。
她一走，其他人也散了，這味道實在是太霸道了。
沈靜瑤燉了一個半小時，她用湯盆把紅燒肉盛出來，放進空間裏麵保溫。
今天中午她不準備吃大米飯，準備做點窩頭吃，她空間裏麵有竹篦子，大號的放在鍋上剛剛好。
不過全是玉米麵也不好吃，她在裏麵放了三分之二的白麵，這樣吃起來就很好。
經過在知青做了那麽久的飯，現在她做窩頭也是信手拈來。
她一次性做了二十個，放在空間裏麵，想吃就拿出來吃，方便的很。
窩頭蒸好，她又炒了一個青菜，她很喜歡吃蔬菜，多吃綠色蔬菜對身體好。
一切都忙活好之後，她拿出一個大碗，在裏麵放了十塊紅燒肉，一個雞蛋，剩下的都是土豆。
放在籃子裏，順便又把之前劉慧蘭給她的那兩個碗裝了進去。
提著籃子出了院門，往周家院子走去。
徐秀娥在門口看見她的身影，嘴都要笑裂了，十分的熱情，“沈知青快進來，快進來。”
沈靜瑤臉上帶著笑，“嫂子。”
“哎。”這聲嫂子叫的徐秀娥身體舒暢啊。
她領著沈靜瑤進了院子，那大嗓門就喊上了，“娘，快出來，沈知青來了。”
劉慧蘭聽見聲音，拍了拍手立馬出來了，臉上帶著笑意，“瑤瑤來啦。”
徐秀娥覺得身上都要雞皮疙瘩，她娘咋也叫的這麽黏糊呢。
“嬸子。”沈靜瑤笑著喊道。
把手裏的籃子遞給她，“嬸子，這是我做的一點紅燒肉給你嚐嚐，謝謝你上次給我的碗，我昨天去縣城買到碗了，所以今天給你送過來了。”
聽見有肉徐秀娥的眼睛都長在那上麵，不過這次她不敢伸手去接了。
劉慧蘭雙手接過，對著徐秀娥，“老大家的快去給瑤瑤倒杯水出來。”
“好的娘。”徐秀娥立馬跑進廚房了。
劉慧蘭拉著沈靜瑤的手，“好孩子，哪裏需要你送過來，你繼續拿著用也行，還有這肉，你真的不需要給我們。”
她拿著這肉真的心有不安啊。
沈靜瑤知道輕重，上次她還送了那麽珍貴的油過來，這幾塊肉對她來說真的沒什麽。
她這人向來都是別人對她好，她也會對別人好。
“嬸子你就別客氣了，順便可以嚐嚐我的手藝。”
“沈知青來喝水。”這時，徐秀娥從裏麵端了熱水出來。
“謝謝嫂子。”
沈靜瑤端著喝了一口，雖然味道很淡，但是裏麵好像放了一點糖。
“嬸子，嫂子，我就先回去了。”
劉慧蘭讓徐秀娥去廚房裏拿個大碗出來，把肉倒出來，這個碗和籃子還給了沈靜瑤。
徐秀娥把她送出了門，立馬回來盯著那一碗肉，咽了咽口水，“娘，好香啊，原來剛剛那個味道是沈知青在燉肉啊。”
劉慧蘭把碗端開一點，這老大家的口水都要滴下來了，明明上次叫瑤瑤過來吃飯才吃了肉，咋地就那麽饞。
“行了，等他們都回來了再吃。”她端進自己房間，鎖在櫃子裏。
瑤瑤做的太香了，以防有人偷吃。
那小子就在山腳下徘徊，怎麽感覺就是專門在等他呢。
果然，徐愛民看見他，眼睛都在放光，還跳起來招手，“言哥，言哥，這兒。”
周慕言走過去，“啥事，你這麽高興？”
徐愛民正準備說，看見周圍都是人，現在地裏的活沒有了，大夥兒都要準備過冬，所以現在全村的老爺們都上山了。
他拉著周慕言的胳膊，“我們邊走邊說。”
他們倆從另外一條路上山，不跟大部隊一起。
“言哥，今天早上我聽麻子說周江河找他爹借了大隊的自行車，好像下午要去公社。”
之前周慕言便讓他注意一下周江河的動靜，他也是今天早上從周麻子口中套出來的話。
周慕言以為還要再等等，沒想到機會這麽快就來了。
他攀上徐愛民的肩膀，“你中午回家拿一個麻袋來山上找我，到時候給你逮一隻兔子帶回去。”
徐愛民激動慘了，兔子耶，果然跟著言哥有肉吃，“好，我都聽你的，你讓我幹啥，我就幹啥。”
周慕言拍了一下他的後腦勺，“行了，把你那副沒出息的樣子收一收，現在我們先去弄柴，其他的下午再說。”
“好嘞。”徐愛民現在渾身充滿了幹勁，什麽燉兔子，紅燒兔子都在向他招手。
沈靜瑤在周慕言走後，用掃帚把家打掃了一下。
昨天周慕言換了兩個柳條籃子，她拿了一個出來掛在廚房的牆壁上，裏麵放上大蒜，生薑，幹辣椒，大料這些東西。
把昨天買的那一塊五花肉拿出來，切了一斤半左右，剩下的放在櫥櫃裏麵。
她要做一個飯桌上最不能缺席的紅燒肉。
把五花肉切成大小均勻的長方形，放進鍋裏添上水，加入生薑，料酒去個腥。
水開撇去浮沫，撈出來過一次水備用。
把鍋裏的水舀出去，剩餘的水燒幹，放一點油把肉放進去，煸出多餘的油脂。
每塊肉都煎的兩麵金黃再盛出來備用，鍋留底油放入冰糖炒糖色。
糖色變成棗紅色並且有小泡泡，便證明可以了，把肉倒進去，翻炒幾下加入水。
放入鹽，醬油，蠔油，老抽，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，蓋上蓋子小火慢燉。
肉燉上了，沈靜瑤又往旁邊那口小鍋裏添水，放上八個雞蛋在裏麵，其中有五個是阿言給的野雞蛋。
把雞蛋煮好剝了殼，放進紅燒肉裏，吸滿湯汁，特別好吃。
她又削了三個土豆，可以一起放進去。
她燉肉的時候沒有關上門，昨天那麽多人都知道她買了肉，可以大大方方地煮來吃。
但是從廚房飄出去的香味，可把其他人給饞死了。
“我的天爺呀，這也太香了。”周圍人都使勁嗅著空氣中的肉味。
“這是哪家的敗家娘們，現在就開始燉肉了，這日子是不是不過了？”一位大娘實在是受不了這個香味，開始罵罵咧咧的。
“燉就燉吧，還燉這麽香，好歹把家裏門窗都關上啊。”另外一位小媳婦也饞的都快要流口水了。
最後他們尋著香味的方向，判斷出這個肉不是大隊長家燉的，就是那位沈知青燉的。
幾位嬸子都站在自家門口，借著這股肉香開始嘮嗑。
“那應該是沈知青，我昨天看見言娃子背了一麻袋呢，裏麵肯定有沈知青買的肉。”
“這些城裏來的知青，日子過得就是比鄉下人好啊。”
“那也不都是啊，你看知青點的那些知青，什麽時候聞到過肉味，這沈知青一看家世就不簡單，我昨天看見她腳上穿了城裏人的小皮鞋呢。”昨天在大槐樹下嘮嗑的大娘說道。
“是嗎？”
一位顴骨高聳，麵容看起來有點尖酸刻薄的大娘說道：“你們說，那言娃子咋地那麽雞賊呢，沈知青一來就被他盯上了。”
這沈知青條件那麽好，她還想讓她家四娃去跟她處對象呢。
到時候她的那些吃的喝的用的，不都是自己家的了嗎？
其中一位嬸子跟劉慧蘭關係不錯，別以為她不知道這宋招娣打的啥算盤，“這言娃子是我們村唯一一個高中生，人長的也精神，跟沈知青那般配著呢。”
這話一出，其他人也挺認同的，他們村唯一能配得上沈知青的，也就隻有言娃子了。
這話是在臊宋招娣的臉麵，她頓時一張老臉垮了下來，啪的一下把門關了。
她一走，其他人也散了，這味道實在是太霸道了。
沈靜瑤燉了一個半小時，她用湯盆把紅燒肉盛出來，放進空間裏麵保溫。
今天中午她不準備吃大米飯，準備做點窩頭吃，她空間裏麵有竹篦子，大號的放在鍋上剛剛好。
不過全是玉米麵也不好吃，她在裏麵放了三分之二的白麵，這樣吃起來就很好。
經過在知青做了那麽久的飯，現在她做窩頭也是信手拈來。
她一次性做了二十個，放在空間裏麵，想吃就拿出來吃，方便的很。
窩頭蒸好，她又炒了一個青菜，她很喜歡吃蔬菜，多吃綠色蔬菜對身體好。
一切都忙活好之後，她拿出一個大碗，在裏麵放了十塊紅燒肉，一個雞蛋，剩下的都是土豆。
放在籃子裏，順便又把之前劉慧蘭給她的那兩個碗裝了進去。
提著籃子出了院門，往周家院子走去。
徐秀娥在門口看見她的身影，嘴都要笑裂了，十分的熱情，“沈知青快進來，快進來。”
沈靜瑤臉上帶著笑，“嫂子。”
“哎。”這聲嫂子叫的徐秀娥身體舒暢啊。
她領著沈靜瑤進了院子，那大嗓門就喊上了，“娘，快出來，沈知青來了。”
劉慧蘭聽見聲音，拍了拍手立馬出來了，臉上帶著笑意，“瑤瑤來啦。”
徐秀娥覺得身上都要雞皮疙瘩，她娘咋也叫的這麽黏糊呢。
“嬸子。”沈靜瑤笑著喊道。
把手裏的籃子遞給她，“嬸子，這是我做的一點紅燒肉給你嚐嚐，謝謝你上次給我的碗，我昨天去縣城買到碗了，所以今天給你送過來了。”
聽見有肉徐秀娥的眼睛都長在那上麵，不過這次她不敢伸手去接了。
劉慧蘭雙手接過，對著徐秀娥，“老大家的快去給瑤瑤倒杯水出來。”
“好的娘。”徐秀娥立馬跑進廚房了。
劉慧蘭拉著沈靜瑤的手，“好孩子，哪裏需要你送過來，你繼續拿著用也行，還有這肉，你真的不需要給我們。”
她拿著這肉真的心有不安啊。
沈靜瑤知道輕重，上次她還送了那麽珍貴的油過來，這幾塊肉對她來說真的沒什麽。
她這人向來都是別人對她好，她也會對別人好。
“嬸子你就別客氣了，順便可以嚐嚐我的手藝。”
“沈知青來喝水。”這時，徐秀娥從裏麵端了熱水出來。
“謝謝嫂子。”
沈靜瑤端著喝了一口，雖然味道很淡，但是裏麵好像放了一點糖。
“嬸子，嫂子，我就先回去了。”
劉慧蘭讓徐秀娥去廚房裏拿個大碗出來，把肉倒出來，這個碗和籃子還給了沈靜瑤。
徐秀娥把她送出了門，立馬回來盯著那一碗肉，咽了咽口水，“娘，好香啊，原來剛剛那個味道是沈知青在燉肉啊。”
劉慧蘭把碗端開一點，這老大家的口水都要滴下來了，明明上次叫瑤瑤過來吃飯才吃了肉，咋地就那麽饞。
“行了，等他們都回來了再吃。”她端進自己房間，鎖在櫃子裏。
瑤瑤做的太香了，以防有人偷吃。