鮑德檜等人來到村口時，正逢張敏給村民講解如何做紅薯粉。
張敏隻是略提點了幾句，村民們便立刻明白怎麽做了，畢竟萬變不離其宗，紅薯粉說起來也跟厥根粉的做法差不多嘛。
“做成紅薯粉後，隻要曬得幹幹的，可以保存很長時間呢。”張敏倒挺喜歡北方的天氣，若是在江南，甭管紅薯粉曬得再幹，不出兩月立馬黴變。
這次紅薯大豐收讓村民們高興極了，這玩意兒不僅高產，而且還耐儲存，簡直是災荒年代最好的糧食，唯一不好就是吃多了容易燒心，還總往茅廁跑。
自打紅薯收獲後，村民要麽挖地窖儲存，要麽切片曬幹做成紅薯幹，或者像今天這樣起鍋燒火做成紅薯粉，儲存方法多樣且方便，很得大夥的喜歡。
張敏端著一碗紅薯粉正嗦得冒汗呢，小狗子急急跑來示警，“衙門又來人了。”
“娘的，他們竟然還敢上門？”獨腿叔本來很開心，可偏偏有人不識相地來掃興，心情哪裏會好，於是振臂高呼，“抄家夥啦！”
一時間村民男女老少也顧不得煮粉，紛紛返回家中拿起長刀、長槍來到村口。
鮑德檜等人一看這架勢便有些腿軟，上回來他們可不知道村民有這麽彪悍啊。
過江龍湊到鮑德檜身邊小聲道：“德爺，這稅不好收啊，要不然咱們先回衙門去？”
“別慌，你們保護好我就成，”鮑德檜腿有些哆嗦，“不過待會兒收稅，可不許再踢斛了。”
“放心吧，小的們誓死保護德爺！”過江龍說著話的時候，兩腳已悄悄往後退了兩步，真到生死關頭，是打還是跑，他自己都說不好，隻能隨機應變。
李哲趕過來時，手裏還多拿了一把長槍，看到張敏便順手扔給她，“用牛筋木做的，看看使得順手嗎？”
張敏接過後耍了個槍花，“嘿~還蠻稱手的，你做的？”
“嗯，你喜歡就留著防身。”
李哲和張敏帶著村民大步來到村口，李哲先施了一禮，“差爺這次可是又來收稅的？”
什麽叫又，鮑德檜不免覺得有些冤枉，他上回可沒收到一粒糧，“本是奉旨丈量田畝的，順道收稅，這次按魚鱗冊子實收，三十稅一。”
李哲眼睛一亮，“三十稅一？不收加耗？”
鮑德檜垮著肩，歎氣道：“不收，時間緊，任務重，這便通知鄉親們納糧吧。”
李哲立時回身對村民道：“三十稅一，大夥準備好糧食吧。”
“太好了！”眾人頓時高興得手舞足蹈，還不忘感謝張敏，“小姐威武！”
張敏尷尬極了，連連擺手，“與我無關啊，我啥都沒做。”
就連李哲都笑道：“大小姐太客氣了，若不是你在暗中使力，咱們村怎麽可能隻交這點子稅。”
“真沒有，”張敏急了，“不要冤枉我。”
一旁的鮑德檜氣得肺都炸了，他和潘典吏為了少讓他們交稅，可是擔了很大關係的，此事若是被府尊大人知曉，說不定這書吏就當到頭了。
他不耐煩道：“好了，趕緊吧，我這邊還有事呢，先收誰家？”
張敏趕緊說道：“這次先收我的吧。”說起來張家莊的地還有一部分都在她名下，隻不過地裏的產出都用於供應族學和祠堂的開支。
這次收稅，過江龍等幫閑老老實實地打下手，什麽踢斛、刮平之類黑手都沒用。
如此忙碌了許久，鮑德檜在核對了所有農戶的稅糧後，便對李哲道：“這些上交的糧食，你著人立刻送到衙門的糧倉去，完了自然會給你串照。”
這也是世下普遍的做法，官吏隻有那麽點人，哪有時間將糧食送到倉庫去，隻能是民收民解，這其中但凡有損耗都是農民自己承擔。
李哲立刻點了幾人將糧食全部裝車，拿著鮑德檜開出的憑證，將糧食運走。
張敏也搭了一把順風車，跟著返城回到貓兒胡同，她回家後先是把曬得半幹的紅薯粉送到廚房，對福伯母道：“這是時興玩意，還挺好吃的。”
福伯母聞言便問，“隻有我們才有嗎？”
“應該是吧，江南那邊雖有紅薯，但他們不太愛種，想來就算有也不多吧。”
福伯母笑笑，“若是稀罕物，倒是可以在外擺個小攤。”
張敏大為驚喜，“你老的思想還挺新潮的，怎麽還想著擺攤呢？”
“不是我，是刀容，”福伯母笑笑，“她的手藝不錯，早想著開個小鋪子貼補家用了，我想著這個應該適合她。”
刀容雖然時常過來幫忙，但店裏有劍月和夥計，家裏有李媽媽和福伯母照應，她也隻是過來打打下手，幫幫忙。
張敏雖然也是一樣給她發月錢，但想必她自己心裏也不得勁吧，畢竟算是個可有可無的角色。
“那行，若是她有意，我倒還有一些小吃方子一並送了。”張敏回房換了衣裳，沒看到刀容，想必是去了店裏幫忙，便先去書房找大皇子。
大皇子見她過來，便讓孩子先臨幾個大字，出來見她，“今天咋回來了？不是說留兩天教他們做紅薯粉嗎？”
提到這事張敏就不禁笑了，“今天當真是魯班門前耍大斧，我就這麽一說，大嬸、大娘們就給整出來了，我還帶了些半成品回來，晚飯就能吃上。”
“哦哦~那你過來找我有啥事？”
張敏低聲好奇地問道：“你那渾水摸魚怎麽做的，今日稅吏竟然沒收加耗。”
大皇子一想自己好像沒做啥啊，渾水摸魚之計，摸的也是江南之魚，跟免收加耗又沒什麽關係。
可他一轉眼看到張敏崇拜的眼神，立時輕咳兩聲，“我好歹是王爺，免你那幾千畝的稅，還不是手拿把掐的。”
“喲~厲害啊！沒暴露身份吧？”張敏還真挺擔心的。
“切，你也太小瞧本王了！”大皇子此時驕傲地像隻大公雞。
可待張敏喜滋滋離開後，他就悔得想扇自己兩耳刮子，讓你得瑟，讓你死要麵子，今天說了一個謊，以後還不知道要用多少謊來圓呢。
張敏又去廚房幫著打下手，沒一會兒刀容便也來了。
“聽說你想開一個小吃鋪子？”張敏也沒多廢話，直接單刀直入問道。
刀容當下有些尷尬，自己雖每日來幫忙，但好像也沒啥作用，如今又被小姐得知了想法，隻怕別人會嫌自己心大，竟敢撇開主子單幹。
看到刀容手足無措的模樣，張敏倒笑了，“你一向爽利，今天怎麽反倒靦腆了？”
刀容吞吞吐吐道：“我看小姐做生意風生水起，便也想試試。”
張敏無所謂道：“用不著試，你若是想做小吃鋪子，咱就盤個店鋪好好做。”
“這怎麽使得？”刀容都急了，“萬一虧了怎麽辦？”
“虧了算我的。”
刀容一時不知道該說什麽，倘若真虧了，小姐雖不會多說什麽，但自己心裏那一關可不好過啊，“這怎麽成？”
張敏一拍她肩膀，“怎麽不成？你要是實在覺得過意不去，就算我入幹股，以後賺錢記得給我分紅哦。”
刀容激動地手腳不知該怎麽放了，連碗都拿不住，張敏索性來了個現場教學，煮了碗紅薯粉，“你嚐嚐這個粉怎麽樣？有沒有搞頭？”
刀容顯然琢磨開店不是一日兩日了，手上是真有功夫的，“紅薯粉口感滑嫩，可味卻淡，要想賣得好，得舍得加料。”
說罷，往紅薯粉裏哐哐倒了半瓶醋。
“你祖上哪裏人啊？”
張敏隻是略提點了幾句，村民們便立刻明白怎麽做了，畢竟萬變不離其宗，紅薯粉說起來也跟厥根粉的做法差不多嘛。
“做成紅薯粉後，隻要曬得幹幹的，可以保存很長時間呢。”張敏倒挺喜歡北方的天氣，若是在江南，甭管紅薯粉曬得再幹，不出兩月立馬黴變。
這次紅薯大豐收讓村民們高興極了，這玩意兒不僅高產，而且還耐儲存，簡直是災荒年代最好的糧食，唯一不好就是吃多了容易燒心，還總往茅廁跑。
自打紅薯收獲後，村民要麽挖地窖儲存，要麽切片曬幹做成紅薯幹，或者像今天這樣起鍋燒火做成紅薯粉，儲存方法多樣且方便，很得大夥的喜歡。
張敏端著一碗紅薯粉正嗦得冒汗呢，小狗子急急跑來示警，“衙門又來人了。”
“娘的，他們竟然還敢上門？”獨腿叔本來很開心，可偏偏有人不識相地來掃興，心情哪裏會好，於是振臂高呼，“抄家夥啦！”
一時間村民男女老少也顧不得煮粉，紛紛返回家中拿起長刀、長槍來到村口。
鮑德檜等人一看這架勢便有些腿軟，上回來他們可不知道村民有這麽彪悍啊。
過江龍湊到鮑德檜身邊小聲道：“德爺，這稅不好收啊，要不然咱們先回衙門去？”
“別慌，你們保護好我就成，”鮑德檜腿有些哆嗦，“不過待會兒收稅，可不許再踢斛了。”
“放心吧，小的們誓死保護德爺！”過江龍說著話的時候，兩腳已悄悄往後退了兩步，真到生死關頭，是打還是跑，他自己都說不好，隻能隨機應變。
李哲趕過來時，手裏還多拿了一把長槍，看到張敏便順手扔給她，“用牛筋木做的，看看使得順手嗎？”
張敏接過後耍了個槍花，“嘿~還蠻稱手的，你做的？”
“嗯，你喜歡就留著防身。”
李哲和張敏帶著村民大步來到村口，李哲先施了一禮，“差爺這次可是又來收稅的？”
什麽叫又，鮑德檜不免覺得有些冤枉，他上回可沒收到一粒糧，“本是奉旨丈量田畝的，順道收稅，這次按魚鱗冊子實收，三十稅一。”
李哲眼睛一亮，“三十稅一？不收加耗？”
鮑德檜垮著肩，歎氣道：“不收，時間緊，任務重，這便通知鄉親們納糧吧。”
李哲立時回身對村民道：“三十稅一，大夥準備好糧食吧。”
“太好了！”眾人頓時高興得手舞足蹈，還不忘感謝張敏，“小姐威武！”
張敏尷尬極了，連連擺手，“與我無關啊，我啥都沒做。”
就連李哲都笑道：“大小姐太客氣了，若不是你在暗中使力，咱們村怎麽可能隻交這點子稅。”
“真沒有，”張敏急了，“不要冤枉我。”
一旁的鮑德檜氣得肺都炸了，他和潘典吏為了少讓他們交稅，可是擔了很大關係的，此事若是被府尊大人知曉，說不定這書吏就當到頭了。
他不耐煩道：“好了，趕緊吧，我這邊還有事呢，先收誰家？”
張敏趕緊說道：“這次先收我的吧。”說起來張家莊的地還有一部分都在她名下，隻不過地裏的產出都用於供應族學和祠堂的開支。
這次收稅，過江龍等幫閑老老實實地打下手，什麽踢斛、刮平之類黑手都沒用。
如此忙碌了許久，鮑德檜在核對了所有農戶的稅糧後，便對李哲道：“這些上交的糧食，你著人立刻送到衙門的糧倉去，完了自然會給你串照。”
這也是世下普遍的做法，官吏隻有那麽點人，哪有時間將糧食送到倉庫去，隻能是民收民解，這其中但凡有損耗都是農民自己承擔。
李哲立刻點了幾人將糧食全部裝車，拿著鮑德檜開出的憑證，將糧食運走。
張敏也搭了一把順風車，跟著返城回到貓兒胡同，她回家後先是把曬得半幹的紅薯粉送到廚房，對福伯母道：“這是時興玩意，還挺好吃的。”
福伯母聞言便問，“隻有我們才有嗎？”
“應該是吧，江南那邊雖有紅薯，但他們不太愛種，想來就算有也不多吧。”
福伯母笑笑，“若是稀罕物，倒是可以在外擺個小攤。”
張敏大為驚喜，“你老的思想還挺新潮的，怎麽還想著擺攤呢？”
“不是我，是刀容，”福伯母笑笑，“她的手藝不錯，早想著開個小鋪子貼補家用了，我想著這個應該適合她。”
刀容雖然時常過來幫忙，但店裏有劍月和夥計，家裏有李媽媽和福伯母照應，她也隻是過來打打下手，幫幫忙。
張敏雖然也是一樣給她發月錢，但想必她自己心裏也不得勁吧，畢竟算是個可有可無的角色。
“那行，若是她有意，我倒還有一些小吃方子一並送了。”張敏回房換了衣裳，沒看到刀容，想必是去了店裏幫忙，便先去書房找大皇子。
大皇子見她過來，便讓孩子先臨幾個大字，出來見她，“今天咋回來了？不是說留兩天教他們做紅薯粉嗎？”
提到這事張敏就不禁笑了，“今天當真是魯班門前耍大斧，我就這麽一說，大嬸、大娘們就給整出來了，我還帶了些半成品回來，晚飯就能吃上。”
“哦哦~那你過來找我有啥事？”
張敏低聲好奇地問道：“你那渾水摸魚怎麽做的，今日稅吏竟然沒收加耗。”
大皇子一想自己好像沒做啥啊，渾水摸魚之計，摸的也是江南之魚，跟免收加耗又沒什麽關係。
可他一轉眼看到張敏崇拜的眼神，立時輕咳兩聲，“我好歹是王爺，免你那幾千畝的稅，還不是手拿把掐的。”
“喲~厲害啊！沒暴露身份吧？”張敏還真挺擔心的。
“切，你也太小瞧本王了！”大皇子此時驕傲地像隻大公雞。
可待張敏喜滋滋離開後，他就悔得想扇自己兩耳刮子，讓你得瑟，讓你死要麵子，今天說了一個謊，以後還不知道要用多少謊來圓呢。
張敏又去廚房幫著打下手，沒一會兒刀容便也來了。
“聽說你想開一個小吃鋪子？”張敏也沒多廢話，直接單刀直入問道。
刀容當下有些尷尬，自己雖每日來幫忙，但好像也沒啥作用，如今又被小姐得知了想法，隻怕別人會嫌自己心大，竟敢撇開主子單幹。
看到刀容手足無措的模樣，張敏倒笑了，“你一向爽利，今天怎麽反倒靦腆了？”
刀容吞吞吐吐道：“我看小姐做生意風生水起，便也想試試。”
張敏無所謂道：“用不著試，你若是想做小吃鋪子，咱就盤個店鋪好好做。”
“這怎麽使得？”刀容都急了，“萬一虧了怎麽辦？”
“虧了算我的。”
刀容一時不知道該說什麽，倘若真虧了，小姐雖不會多說什麽，但自己心裏那一關可不好過啊，“這怎麽成？”
張敏一拍她肩膀，“怎麽不成？你要是實在覺得過意不去，就算我入幹股，以後賺錢記得給我分紅哦。”
刀容激動地手腳不知該怎麽放了，連碗都拿不住，張敏索性來了個現場教學，煮了碗紅薯粉，“你嚐嚐這個粉怎麽樣？有沒有搞頭？”
刀容顯然琢磨開店不是一日兩日了，手上是真有功夫的，“紅薯粉口感滑嫩，可味卻淡，要想賣得好，得舍得加料。”
說罷，往紅薯粉裏哐哐倒了半瓶醋。
“你祖上哪裏人啊？”