第60章 鹵豬頭肉
先斷親後致富，天下美男任我選 作者：蘇葉尖尖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“我說柳氏你要是真看好人家了，就主動點兒，你瞧她們家那倆姑娘，不但長的好，人家家裏頭也富裕，要是萬一被人捷足先登了，那可就沒你什麽事兒嘍。”
沒兒子，家底還殷實，若姑娘真嫁到他們家，那些個家產豈不是都是他們家的了。
一想到那個牛車，柳氏又豈止是心動。
柳氏心裏有了主意，便起身借口要回家喂豬就走了。
一旁另一個婦人指著孫氏的籃子好奇的問：“哎？孫氏你籃子裏裝的什麽？”
那人說著就要去看，孫氏一巴掌拍開伸過來的手：“看什麽，這是給我家大壯買的。”
回到家，把買來的東西搬到屋裏，葉十安就迫不及待的拿著紙筆畫起了圖紙。
上一世她房子好幾套，裝修都是全權交給專業的人，如今將在這兒有一處自己的院子，她卻覺得無比興奮。
餘秀英給紫鳶喂了奶，便跑去灶台前做飯去了。
今天葉十安買了豬肉，豬腳豬耳朵，就連老板準備自己拿回家的豬下水她也買了回來。
此時銀珠正在清洗豬肉，豬肉還好，豬下水也還行，可豬腸子真的太難聞了，她是一邊忍著難聞的味道，一邊清洗。
餘秀英一走過來也聞到了那股子難聞的味道。
“幹娘，這豬的腸子真能吃嗎？”這味道她真的要噦了。
餘秀英心裏也沒底：“十安說她有辦法去除這個味道，你先放那等會兒讓她來吧。”
正說著葉十安就從屋裏走了出來，她手裏還拎著今天剛買來的麵粉。
餘秀英見她過來，開口詢問：“十安，這個怎麽弄，你打算怎麽做？”
葉十安嘿嘿一笑，挽起袖子把麵粉倒進豬大腸裏：“今天我給你們整點兒硬菜。”
銀珠看著那白花花的麵粉，心疼的不行：“哎呀，十安，你把麵粉倒這裏豈不是浪費了。”
“放心吧，不會浪費的。”說完她又把今天剛買的菜籽油倒了一些在盆裏。
餘秀英雖然知道葉十安有的是這些東西，但還是忍不住開口：“這樣能去除味道嗎？”
葉十安又倒進去一些白醋，然後開始用力的搓洗大腸：“可以的，今天這飯我來做，你們就等著吃吧。”
她先是用力的抓洗大腸，又用清水衝洗了幾遍，然後放進開水裏焯一遍水，然後撈出用剪刀豁開，把肥腸內裏的肥油去掉，這肥腸就算是處理好了。
銀珠和餘秀英今天負責給葉十安打下手，兩個人在一旁看的驚奇：“還真沒有味道了。”
葉十安嘿嘿一笑：“等會兒做好了，保管你們吃了還想吃。”
“娘，你把我在藥房買的配料拿來。”
“銀珠你幫我燒火。”
銀珠看著葉十安把醫館抓的藥放進過來，忍不住好奇：“這個可以用來煮肉？”
葉十安點頭：“嗯啊，煮出來特別的香。”
餘秀英心裏也好奇的不行，但她不敢多問，生怕給女兒添麻煩。
可銀珠就不一樣了，她不懂就問，煮的豬肉她也不是沒見過，但這樣煮豬肉她還是第一次見。
這個時代吃東西比較原汁原味，就比如這豬肉除了炒著吃，燉著吃，也會把豬肉煮好了放涼切片食用。
但這也隻能說是鹵豬肉的前身，不像葉十安會用各種香料掩飾豬肉難聞的味道，讓豬肉最大程度的散發出香味。
這邊豬肉還沒出鍋，那香味兒就已經飄出來了。
前院的孫氏狗鼻子似的，聞著那香氣直咽口水。
巧兒搬了個板凳趴在牆頭上往這麽看：“十安姐姐是什麽東西這麽香啊。”
餘秀英見她趴牆頭上嚇壞了：“巧兒，你怎麽爬上去的，快下來。”
她的話驚動了許貞娘，隻聽她的聲音從牆那邊傳來：“小祖宗，你趴那麽高幹什麽，趕緊給我下來。”
許貞娘把巧兒抱下來，不好意思的朝餘秀英這邊看過來：“真是不意思，這丫頭被我慣壞了，成天爬上爬下的。”
餘秀英隻是擔心巧兒的安危：“這丫頭可愛的緊，讓人看著就喜歡，換做是我我也會寵著的。”
許貞娘見她們正在做肉食，也不好意思多待，找了借口便抱著巧兒回屋去了。
巧兒饞的不行，不肯回去，許貞娘不好意思的捂住小姑娘的嘴，抱著她跑回了屋裏。
餘秀英這會兒早餓的不行了：“十安還沒好嗎？”
葉十安自己默默掐算著時間：“要是想吃的話現在就能吃，但想要它更好吃就還需要等一等。”
餘秀英摸了摸肚子：“那就在等一等。”
當鍋蓋打開的那一瞬間，香味濃鬱，色澤鮮亮的豬頭肉被葉十安撈出來的時候，銀珠沒骨氣的擦了擦嘴角的口水。
“十安，可以吃了嗎？”
葉十安手起刀落把豬頭肉切成大塊：“吃飯。”
“這是豬大腸嗎？”銀珠不敢相信自己的眼睛，剛才差點把自己熏噦了的東西，居然這麽香。
看著自己做出來的食物被人如此誇讚，葉十安的嘴角都壓不住了。
“其實這還隻是其中的一種吃法，等放涼了拌著吃也很好吃，還可炒菜吃，總之怎麽做都好吃。”
“可你做了這麽多，咱們也吃不完啊……”那麽一大鍋，就她們三個哪裏吃的完。
葉十安抿唇一笑：“你覺得我會讓我辛苦做的食物壞掉嗎？”
葉十安在醫館不光買了鹵料，還買了硝石。她打算做一個簡易小冰箱，把豬頭肉先放起來，明天一早拿去縣城去賣。
吃完飯，銀珠洗碗收拾，餘秀英挑了一塊鹵豬肉送到隔壁許貞娘那裏。
而葉十安則用油紙包包了兩個豬耳朵，一個豬蹄，往裏正家裏走去。
裏正見葉十安今天又來，趕緊把她請進屋裏。
葉十安把手裏的鹵豬肉放在桌子上：“裏正這是我們自家做的吃食，拿過來給你嚐嚐。”
聞著那一陣陣飄出來的香味兒，裏正好奇的打開油紙，見裏麵的豬耳朵色澤誘人，一陣陣香氣撲鼻而來。
“這是……”
“這是鹵豬肉，拿過來給裏正你嚐嚐。”
“哎呀，你這孩子真是太客氣了。這個我不能要，你們現在可是咱們常寧村的人，在說了我也沒幫上什麽忙。”
裏正心裏有些嫌棄，雖說豬肉貴，她也不用送這沒人要的豬腳豬耳朵吧。
當然不是他問人家要東西，他這個裏正自認做的還是很可以的。
沒兒子，家底還殷實，若姑娘真嫁到他們家，那些個家產豈不是都是他們家的了。
一想到那個牛車，柳氏又豈止是心動。
柳氏心裏有了主意，便起身借口要回家喂豬就走了。
一旁另一個婦人指著孫氏的籃子好奇的問：“哎？孫氏你籃子裏裝的什麽？”
那人說著就要去看，孫氏一巴掌拍開伸過來的手：“看什麽，這是給我家大壯買的。”
回到家，把買來的東西搬到屋裏，葉十安就迫不及待的拿著紙筆畫起了圖紙。
上一世她房子好幾套，裝修都是全權交給專業的人，如今將在這兒有一處自己的院子，她卻覺得無比興奮。
餘秀英給紫鳶喂了奶，便跑去灶台前做飯去了。
今天葉十安買了豬肉，豬腳豬耳朵，就連老板準備自己拿回家的豬下水她也買了回來。
此時銀珠正在清洗豬肉，豬肉還好，豬下水也還行，可豬腸子真的太難聞了，她是一邊忍著難聞的味道，一邊清洗。
餘秀英一走過來也聞到了那股子難聞的味道。
“幹娘，這豬的腸子真能吃嗎？”這味道她真的要噦了。
餘秀英心裏也沒底：“十安說她有辦法去除這個味道，你先放那等會兒讓她來吧。”
正說著葉十安就從屋裏走了出來，她手裏還拎著今天剛買來的麵粉。
餘秀英見她過來，開口詢問：“十安，這個怎麽弄，你打算怎麽做？”
葉十安嘿嘿一笑，挽起袖子把麵粉倒進豬大腸裏：“今天我給你們整點兒硬菜。”
銀珠看著那白花花的麵粉，心疼的不行：“哎呀，十安，你把麵粉倒這裏豈不是浪費了。”
“放心吧，不會浪費的。”說完她又把今天剛買的菜籽油倒了一些在盆裏。
餘秀英雖然知道葉十安有的是這些東西，但還是忍不住開口：“這樣能去除味道嗎？”
葉十安又倒進去一些白醋，然後開始用力的搓洗大腸：“可以的，今天這飯我來做，你們就等著吃吧。”
她先是用力的抓洗大腸，又用清水衝洗了幾遍，然後放進開水裏焯一遍水，然後撈出用剪刀豁開，把肥腸內裏的肥油去掉，這肥腸就算是處理好了。
銀珠和餘秀英今天負責給葉十安打下手，兩個人在一旁看的驚奇：“還真沒有味道了。”
葉十安嘿嘿一笑：“等會兒做好了，保管你們吃了還想吃。”
“娘，你把我在藥房買的配料拿來。”
“銀珠你幫我燒火。”
銀珠看著葉十安把醫館抓的藥放進過來，忍不住好奇：“這個可以用來煮肉？”
葉十安點頭：“嗯啊，煮出來特別的香。”
餘秀英心裏也好奇的不行，但她不敢多問，生怕給女兒添麻煩。
可銀珠就不一樣了，她不懂就問，煮的豬肉她也不是沒見過，但這樣煮豬肉她還是第一次見。
這個時代吃東西比較原汁原味，就比如這豬肉除了炒著吃，燉著吃，也會把豬肉煮好了放涼切片食用。
但這也隻能說是鹵豬肉的前身，不像葉十安會用各種香料掩飾豬肉難聞的味道，讓豬肉最大程度的散發出香味。
這邊豬肉還沒出鍋，那香味兒就已經飄出來了。
前院的孫氏狗鼻子似的，聞著那香氣直咽口水。
巧兒搬了個板凳趴在牆頭上往這麽看：“十安姐姐是什麽東西這麽香啊。”
餘秀英見她趴牆頭上嚇壞了：“巧兒，你怎麽爬上去的，快下來。”
她的話驚動了許貞娘，隻聽她的聲音從牆那邊傳來：“小祖宗，你趴那麽高幹什麽，趕緊給我下來。”
許貞娘把巧兒抱下來，不好意思的朝餘秀英這邊看過來：“真是不意思，這丫頭被我慣壞了，成天爬上爬下的。”
餘秀英隻是擔心巧兒的安危：“這丫頭可愛的緊，讓人看著就喜歡，換做是我我也會寵著的。”
許貞娘見她們正在做肉食，也不好意思多待，找了借口便抱著巧兒回屋去了。
巧兒饞的不行，不肯回去，許貞娘不好意思的捂住小姑娘的嘴，抱著她跑回了屋裏。
餘秀英這會兒早餓的不行了：“十安還沒好嗎？”
葉十安自己默默掐算著時間：“要是想吃的話現在就能吃，但想要它更好吃就還需要等一等。”
餘秀英摸了摸肚子：“那就在等一等。”
當鍋蓋打開的那一瞬間，香味濃鬱，色澤鮮亮的豬頭肉被葉十安撈出來的時候，銀珠沒骨氣的擦了擦嘴角的口水。
“十安，可以吃了嗎？”
葉十安手起刀落把豬頭肉切成大塊：“吃飯。”
“這是豬大腸嗎？”銀珠不敢相信自己的眼睛，剛才差點把自己熏噦了的東西，居然這麽香。
看著自己做出來的食物被人如此誇讚，葉十安的嘴角都壓不住了。
“其實這還隻是其中的一種吃法，等放涼了拌著吃也很好吃，還可炒菜吃，總之怎麽做都好吃。”
“可你做了這麽多，咱們也吃不完啊……”那麽一大鍋，就她們三個哪裏吃的完。
葉十安抿唇一笑：“你覺得我會讓我辛苦做的食物壞掉嗎？”
葉十安在醫館不光買了鹵料，還買了硝石。她打算做一個簡易小冰箱，把豬頭肉先放起來，明天一早拿去縣城去賣。
吃完飯，銀珠洗碗收拾，餘秀英挑了一塊鹵豬肉送到隔壁許貞娘那裏。
而葉十安則用油紙包包了兩個豬耳朵，一個豬蹄，往裏正家裏走去。
裏正見葉十安今天又來，趕緊把她請進屋裏。
葉十安把手裏的鹵豬肉放在桌子上：“裏正這是我們自家做的吃食，拿過來給你嚐嚐。”
聞著那一陣陣飄出來的香味兒，裏正好奇的打開油紙，見裏麵的豬耳朵色澤誘人，一陣陣香氣撲鼻而來。
“這是……”
“這是鹵豬肉，拿過來給裏正你嚐嚐。”
“哎呀，你這孩子真是太客氣了。這個我不能要，你們現在可是咱們常寧村的人，在說了我也沒幫上什麽忙。”
裏正心裏有些嫌棄，雖說豬肉貴，她也不用送這沒人要的豬腳豬耳朵吧。
當然不是他問人家要東西，他這個裏正自認做的還是很可以的。