劉安之到安記飯店的時候，二姐劉安欣和姐夫謝長亭已經從菜場買菜回來了。董瑩正在入賬，周林、蔣濤在幫著劉安欣處理買回來的菜。
劉安之看了一下，表哥李平安夫妻倆還沒有過來，就對蔣濤說道，“蔣濤，你去出租屋看一下，表哥他們來了沒有，不要在路上不熟悉方向迷路了。”
蔣濤應了一聲就出去了。過了10來分鍾，蔣濤帶著李平安夫妻二人到了飯店。李平安夫妻上前分別跟劉安之和劉安欣他們打了個招呼。蔣濤走到劉安之麵前，輕聲說道，“我去的時候他們已經在路上了。”
劉安之點點頭，對李平安道，“表哥，表嫂，我們到裏麵坐一下。姐、姐夫你們也一起吧。小董，倒點水。”
李平安點頭道，“好。”然後帶著徐芝，跟在劉安之後麵去了1包。劉安欣二人也放下手上的東西，跟了進來。董瑩拎了一個水壺跟著也進來。
劉安之到了1包，自己找了個位置先坐下，然後指了指座位，笑著道，“來，大家都坐。”這時，董瑩倒了四杯水過來，分別放在四人麵前，然後對劉安之道，“老板，我先出去了。”劉安之衝她點點頭。董瑩就轉身出了包廂。
劉安之端起水喝了一小口，看了一眼劉安欣，才對李平安道，“表哥，這次請你們過來的意思，二姐應該已經跟你們說過了，現在我把這邊的情況跟你們再說一遍，然後看看你們還有什麽想法。”
李平安點頭道，“大體情況已經知道了，我們既然來了，安之你有什麽安排，隻管安排，我們沒有什麽意見。”
劉安之笑笑道，“表哥，我們是親戚，也是一家人。二姐和姐夫來的時候我也是這樣跟他們說的，跟你們也一樣。來了這個地方，我們是一家人，也是生意上的合作夥伴，親情歸親情，利益歸利益，我們的賬要算清楚，免得因為現在一筆糊塗賬，以後我們之間的親情也受到影響。”
徐芝這時插話道，“李平安，我覺得安之說的在理，我們還是先聽安之怎麽說。”
李平安點點頭，“好的，安之，你說說看，我們聽著。”
劉安之道，“我先說一下這個飯店。我們開的這個安記飯店從一開始設計就是一個連鎖飯店。也就是說會以相同的經營模式進行擴張。現在所在的是1店，準備請你去主廚的是2店，後麵可能還有3店、4店，那是以後的事情。本來我是考慮請你去2店主廚，表嫂另做安排的。但是昨天表嫂一來就露了這麽一手，我有點拿不定主意了，一會兒再聽聽你們的意見。如果是表哥你一個去2店主廚，每個月正常拿工資，一個月600元。跟二姐和姐夫一樣。另外2店的收益，拿出20%的幹股，給你做為年底分紅，這個股份隻有分紅權，沒有所有權，也就是說，如果你明年不想幹了，回家去了，那這個股份我就收回了。另外，你在店裏吃，不扣費用。住的房子租金從飯店裏麵正常支出，算是給你們的福利。現在的問題是表嫂，一開始我是想安排她到我的超市上班的。”
“超市是什麽啊？”徐芝插話道。
“哦，超市啊，就是賣日用百貨的商店。”劉安之解釋了一句，繼續說道，“但是昨天看表嫂這個手藝，去超市有點浪費人才了。所以有點糾結應該怎麽安排。”
徐芝道，“我不能跟李平安在一起嗎？”
劉安之笑笑道，“如果表哥是主廚，你在那邊做管理，是不合適的，就像我姐和姐夫一樣，他們隻是主廚，不管店裏麵的賬。現在你如果去2店跟表哥一起主廚是可以的，但是在分紅上麵表哥的分紅就要減少了。我姐和姐夫現在是每人10%的分紅，兩個人加起來跟表哥持平。如果你要是去一起主廚，工資一樣，但分紅比例表哥最多15%，表嫂你最多10%。”
徐芝道，“這個可以，我沒有意見。我願意去主廚。”說完看了一眼李平安。李平安也趕緊表態道，“我也沒有意見，這樣挺好的。”
劉安之笑著道，“你們先別急著表態，我還沒說完呢。在1店這邊的管理上是有些要求的，要2店也要求同樣執行。第一，限號，現在1店每天限45個號，這既是為了保證主廚的精力，也是為了保證菜品的質量。2店開業，一開始限45個號，如果客流量比較大，後期可以考慮增加限號，但是最多不超過55個號。第二個，我們一直主打川菜係，表哥是專業學過廚師的，我多給你5%的分紅，不是白給的，你還有一個任務，就是把我們的菜品規範化，用一句話來概括就是要規範主菜單，創造特色菜，把我們安記的品牌樹起來。”
李平安聽完劉安之的話，沉默了好一會兒，才說道，“行，安之，你的任務我接了，回頭看一下現在的菜單，我再好好琢磨琢磨，跟小謝也商量商量，盡快拿一個新菜單出來，這個菜單就是以後安記的主打菜單。”
劉安之一拍手，“對嘍，就是這個意思，表哥你不愧是專門培訓過的，那2店交給你我就放心了。”然後又看了看徐芝，“表嫂，現在你暫時跟表哥在一起主廚，但是我覺得你的手藝不單獨主持一個店太可惜了，後麵要是開了3店，你是不是可以考慮自己出來單獨主廚啊？”
徐芝笑笑，“沒問題，都聽你的安排。”
劉安之笑著道，“好，看來大家都很滿意，大的方案就這麽確定。”說完，對著外麵大聲喊道，“蔣濤，進來。”
一會兒工夫，蔣濤走了進來，“老板，你叫我？”
劉安之看看李平安，“表哥，這是我給你安排的店長，小蔣，蔣濤，你和表嫂管後廚，蔣濤管前麵，你們分工負責。另外還有兩名服務員，一個張豔，一個錢雨，雖然時間都不太長，但是都算是熟手，做事勤快，服務周到。回頭這邊結束，蔣濤就可以帶你們去2店看看，什麽時候正式開業，跟我說一聲，2店以後的事情就由你們自己安排。你和表嫂的協議有些地方要修改一下，回頭我改好了拿來給你。”
李平安點頭道，“好的，沒問題。”
劉安之又對蔣濤道，“蔣濤，我表哥、表嫂你也認識了，以後就喊李哥，徐姐。”
蔣濤立刻笑著喊道，“李哥，徐姐。”李平安二人也都點頭笑著回道，“你好。”
劉安之接著道，“蔣濤，2店有獨立的賬戶，啟動資金1萬元已經打在賬上了，回頭你跟董瑩對接一下。你以後的任務就是在2店管理前台和賬目，服務上有問題我找你，賬目有問題我也找你。另外，下午帶我們的李大廚和徐大廚去做個體檢。”
看蔣濤點頭應道，“知道了，老板，我一定把事情做好。”
劉安之看所有事情都安排好了，長舒了一口氣，“行了，事情就這麽多，還有什麽不清楚的嗎？”看看大家都沒什麽反應，“那行，就這樣，大家各忙各的，散了。”
劉安之看了一下，表哥李平安夫妻倆還沒有過來，就對蔣濤說道，“蔣濤，你去出租屋看一下，表哥他們來了沒有，不要在路上不熟悉方向迷路了。”
蔣濤應了一聲就出去了。過了10來分鍾，蔣濤帶著李平安夫妻二人到了飯店。李平安夫妻上前分別跟劉安之和劉安欣他們打了個招呼。蔣濤走到劉安之麵前，輕聲說道，“我去的時候他們已經在路上了。”
劉安之點點頭，對李平安道，“表哥，表嫂，我們到裏麵坐一下。姐、姐夫你們也一起吧。小董，倒點水。”
李平安點頭道，“好。”然後帶著徐芝，跟在劉安之後麵去了1包。劉安欣二人也放下手上的東西，跟了進來。董瑩拎了一個水壺跟著也進來。
劉安之到了1包，自己找了個位置先坐下，然後指了指座位，笑著道，“來，大家都坐。”這時，董瑩倒了四杯水過來，分別放在四人麵前，然後對劉安之道，“老板，我先出去了。”劉安之衝她點點頭。董瑩就轉身出了包廂。
劉安之端起水喝了一小口，看了一眼劉安欣，才對李平安道，“表哥，這次請你們過來的意思，二姐應該已經跟你們說過了，現在我把這邊的情況跟你們再說一遍，然後看看你們還有什麽想法。”
李平安點頭道，“大體情況已經知道了，我們既然來了，安之你有什麽安排，隻管安排，我們沒有什麽意見。”
劉安之笑笑道，“表哥，我們是親戚，也是一家人。二姐和姐夫來的時候我也是這樣跟他們說的，跟你們也一樣。來了這個地方，我們是一家人，也是生意上的合作夥伴，親情歸親情，利益歸利益，我們的賬要算清楚，免得因為現在一筆糊塗賬，以後我們之間的親情也受到影響。”
徐芝這時插話道，“李平安，我覺得安之說的在理，我們還是先聽安之怎麽說。”
李平安點點頭，“好的，安之，你說說看，我們聽著。”
劉安之道，“我先說一下這個飯店。我們開的這個安記飯店從一開始設計就是一個連鎖飯店。也就是說會以相同的經營模式進行擴張。現在所在的是1店，準備請你去主廚的是2店，後麵可能還有3店、4店，那是以後的事情。本來我是考慮請你去2店主廚，表嫂另做安排的。但是昨天表嫂一來就露了這麽一手，我有點拿不定主意了，一會兒再聽聽你們的意見。如果是表哥你一個去2店主廚，每個月正常拿工資，一個月600元。跟二姐和姐夫一樣。另外2店的收益，拿出20%的幹股，給你做為年底分紅，這個股份隻有分紅權，沒有所有權，也就是說，如果你明年不想幹了，回家去了，那這個股份我就收回了。另外，你在店裏吃，不扣費用。住的房子租金從飯店裏麵正常支出，算是給你們的福利。現在的問題是表嫂，一開始我是想安排她到我的超市上班的。”
“超市是什麽啊？”徐芝插話道。
“哦，超市啊，就是賣日用百貨的商店。”劉安之解釋了一句，繼續說道，“但是昨天看表嫂這個手藝，去超市有點浪費人才了。所以有點糾結應該怎麽安排。”
徐芝道，“我不能跟李平安在一起嗎？”
劉安之笑笑道，“如果表哥是主廚，你在那邊做管理，是不合適的，就像我姐和姐夫一樣，他們隻是主廚，不管店裏麵的賬。現在你如果去2店跟表哥一起主廚是可以的，但是在分紅上麵表哥的分紅就要減少了。我姐和姐夫現在是每人10%的分紅，兩個人加起來跟表哥持平。如果你要是去一起主廚，工資一樣，但分紅比例表哥最多15%，表嫂你最多10%。”
徐芝道，“這個可以，我沒有意見。我願意去主廚。”說完看了一眼李平安。李平安也趕緊表態道，“我也沒有意見，這樣挺好的。”
劉安之笑著道，“你們先別急著表態，我還沒說完呢。在1店這邊的管理上是有些要求的，要2店也要求同樣執行。第一，限號，現在1店每天限45個號，這既是為了保證主廚的精力，也是為了保證菜品的質量。2店開業，一開始限45個號，如果客流量比較大，後期可以考慮增加限號，但是最多不超過55個號。第二個，我們一直主打川菜係，表哥是專業學過廚師的，我多給你5%的分紅，不是白給的，你還有一個任務，就是把我們的菜品規範化，用一句話來概括就是要規範主菜單，創造特色菜，把我們安記的品牌樹起來。”
李平安聽完劉安之的話，沉默了好一會兒，才說道，“行，安之，你的任務我接了，回頭看一下現在的菜單，我再好好琢磨琢磨，跟小謝也商量商量，盡快拿一個新菜單出來，這個菜單就是以後安記的主打菜單。”
劉安之一拍手，“對嘍，就是這個意思，表哥你不愧是專門培訓過的，那2店交給你我就放心了。”然後又看了看徐芝，“表嫂，現在你暫時跟表哥在一起主廚，但是我覺得你的手藝不單獨主持一個店太可惜了，後麵要是開了3店，你是不是可以考慮自己出來單獨主廚啊？”
徐芝笑笑，“沒問題，都聽你的安排。”
劉安之笑著道，“好，看來大家都很滿意，大的方案就這麽確定。”說完，對著外麵大聲喊道，“蔣濤，進來。”
一會兒工夫，蔣濤走了進來，“老板，你叫我？”
劉安之看看李平安，“表哥，這是我給你安排的店長，小蔣，蔣濤，你和表嫂管後廚，蔣濤管前麵，你們分工負責。另外還有兩名服務員，一個張豔，一個錢雨，雖然時間都不太長，但是都算是熟手，做事勤快，服務周到。回頭這邊結束，蔣濤就可以帶你們去2店看看，什麽時候正式開業，跟我說一聲，2店以後的事情就由你們自己安排。你和表嫂的協議有些地方要修改一下，回頭我改好了拿來給你。”
李平安點頭道，“好的，沒問題。”
劉安之又對蔣濤道，“蔣濤，我表哥、表嫂你也認識了，以後就喊李哥，徐姐。”
蔣濤立刻笑著喊道，“李哥，徐姐。”李平安二人也都點頭笑著回道，“你好。”
劉安之接著道，“蔣濤，2店有獨立的賬戶，啟動資金1萬元已經打在賬上了，回頭你跟董瑩對接一下。你以後的任務就是在2店管理前台和賬目，服務上有問題我找你，賬目有問題我也找你。另外，下午帶我們的李大廚和徐大廚去做個體檢。”
看蔣濤點頭應道，“知道了，老板，我一定把事情做好。”
劉安之看所有事情都安排好了，長舒了一口氣，“行了，事情就這麽多，還有什麽不清楚的嗎？”看看大家都沒什麽反應，“那行，就這樣，大家各忙各的，散了。”