第108章 懷念宮廷美食與接納現代口味

    何姣姣坐在餐廳的角落裏，麵前的餐桌上擺滿了精致的現代菜肴，然而，她的思緒卻不由自主地飄回了遙遠的宮廷。在那雕梁畫棟的宮殿之中，她曾品嚐過無數令人難以忘懷的宮廷美食，那些美食不僅僅是味蕾上的享受，更是宮廷文化與傳統的象征。 宮廷美食，向來以其精湛的製作工藝、珍貴的食材和嚴格的禮儀規範而聞名於世。她清晰地記得，禦膳房裏的大廚們猶如技藝高超的藝術家，每一道菜肴都像是他們精心雕琢的藝術品。就拿那道“龍鳳呈祥”來說，選用的是最為鮮嫩的雞肉和魚肉，雞肉需取自特定品種的雞，其肉質細膩滑嫩，且富有彈性。大廚將雞肉精心處理後，切成薄片，再用特殊的調料醃製，使其充分吸收調料的香味。魚肉則取自宮廷魚塘中精心飼養的魚，無一絲泥腥味，魚肉被巧妙地雕刻成龍鳳的形狀，栩栩如生。烹飪時，先將雞肉片放入鍋中煸炒至微微變色，再加入魚肉一同燉煮。鍋中的湯汁是用多種珍貴的食材熬製而成，如鮑魚、海參、幹貝等，這些食材經過長時間的熬煮，釋放出濃鬱的鮮味，使得整道菜肴的湯汁醇厚無比，每一口都仿佛是在品嚐大海與陸地的精華融合。在食用這道菜時，還有著嚴格的禮儀要求，需由宮女太監們依次將菜肴端上桌，放置在特定的位置，然後由身份尊貴的人先動筷，其他人才能跟進。而且，吃的時候要細嚼慢咽，舉止優雅，不能發出絲毫聲響，以彰顯宮廷的威嚴與莊重。 還有那道“翡翠珍珠羹”，名字聽起來就充滿了詩意與美感。這道羹的主要食材是新鮮的菠菜和圓潤的珍珠米。菠菜被挑選得極為嚴格，必須是葉片完整、色澤鮮綠、無絲毫瑕疵的嫩菠菜。大廚將菠菜洗淨後，隻取其最嫩的葉片部分，用開水焯燙片刻，然後迅速放入冰水中冷卻，這樣處理後的菠菜不僅保持了鮮豔的綠色，還保留了其鮮嫩的口感和豐富的營養。珍珠米則是經過精心挑選和淘洗，一顆顆飽滿圓潤，宛如珍珠般晶瑩剔透。烹飪時，先將珍珠米熬煮成濃稠的米粥，然後將處理好的菠菜葉切成細碎的末狀，放入米粥中攪拌均勻。再加入適量的冰糖和少許的奶油，用小火慢慢燉煮，直至冰糖完全融化，奶油與米粥充分融合。整道羹品呈現出碧綠的色澤，猶如一塊溫潤的翡翠，散發著淡淡的清香。入口時，菠菜的清新、珍珠米的軟糯、冰糖的甜蜜以及奶油的醇厚在口腔中交織纏繞，形成一種獨特而美妙的口感，讓人回味無窮。 然而，如今身處現代社會，何姣姣麵臨著全新的飲食環境和口味挑戰。她看著眼前這些現代口味的菜肴，心中既有對宮廷美食的懷念，又有著對新事物的好奇與接納。她點的一份牛排擺在麵前，那厚實的牛排被煎至表麵金黃，散發著誘人的香氣。牛排上有著清晰的煎烤紋路，仿佛是現代烹飪藝術的獨特印記。旁邊搭配著色彩鮮豔的配菜，有鮮嫩的西蘭花、香甜的胡蘿卜和軟糯的土豆泥。西蘭花被焯水後保持著翠綠色，口感清脆，營養豐富；胡蘿卜被切成小巧的塊狀，經過簡單的炒製，散發著淡淡的甜香；土豆泥則細膩順滑，入口即化，帶著淡淡的奶香味。何姣姣學著周圍人的樣子，拿起刀叉，開始切割牛排。牛排的肉質緊實有嚼勁，但又不失鮮嫩多汁，每一口都能感受到牛肉的醇厚香味。與宮廷美食中那細膩柔軟的口感相比，這種嚼勁給她帶來了全新的味覺體驗。她起初有些不太習慣，但漸漸地，卻被這種獨特的口感所吸引。 她還嚐試了一份現代的披薩。披薩的麵餅鬆軟而有彈性，上麵鋪滿了豐富的餡料。有濃鬱的番茄醬，那番茄醬是用新鮮的番茄熬製而成，保留了番茄的原汁原味，酸甜可口；一層厚厚的芝士，芝士在高溫烘烤下融化，拉出長長的絲，散發著濃鬱的奶香；還有各種新鮮的食材，如鮮嫩的火腿片、多汁的蘑菇、甜美的青椒和洋蔥等。當她咬下一口披薩時，麵餅的鬆軟、番茄醬的酸甜、芝士的醇厚、火腿的鹹香、蘑菇的鮮美以及蔬菜的清新在口腔中同時爆發開來，形成了一種豐富而複雜的口感。這種多種味道混合在一起的體驗，與宮廷美食中講究的味道純粹和層次分明有著很大的區別，但卻也有著別樣的魅力。 何姣姣在品嚐這些現代口味的過程中，心中不禁思考起宮廷美食與現代美食之間的差異與聯係。宮廷美食注重的是食材的珍貴性、烹飪工藝的精湛性以及禮儀規範的嚴格性，它更多地是為了滿足宮廷中少數人的味蕾享受和身份象征需求。而現代美食則更加注重創新、便捷和大眾化，它融合了世界各地的飲食文化元素，以滿足不同人群的口味需求和快節奏的生活方式。然而，無論是宮廷美食還是現代美食，它們都蘊含著人們對美食的熱愛與追求，都是人類飲食文化的重要組成部分。 她想起在宮廷中，美食的製作往往需要耗費大量的人力、物力和時間。一道複雜的宮廷菜肴，可能需要數位大廚共同協作，從食材的挑選、處理到烹飪的每一個環節，都有著嚴格的標準和流程。而現代美食則借助了現代科技的力量，如先進的廚房設備、便捷的食材加工技術和快速的物流配送體係，使得美食的製作更加高效、便捷。例如，現代的烤箱可以精確地控製溫度和時間，讓披薩能夠在短時間內烤製出完美的口感；冰箱和保鮮技術能夠讓食材在更長的時間內保持新鮮，方便人們隨時購買和使用。 盡管何姣姣懷念宮廷美食的精致與獨特，但她也明白，自己必須接納現代口味，適應這個全新的飲食世界。她開始嚐試將宮廷美食的一些元素與現代美食的製作方法相結合。她在自己的住所嚐試用現代的廚房設備製作宮廷風格的點心。她利用烤箱烤製出了帶有宮廷特色的酥餅，雖然與傳統宮廷中用炭火烤製的酥餅在口感上略有差異，但卻也別有一番風味。她還嚐試用現代的榨汁機製作宮廷飲品的改良版，將新鮮的水果與宮廷中常用的養生食材如枸杞、紅棗等混合榨汁，既保留了水果的清新口感，又融入了宮廷養生的理念。 在這個過程中，何姣姣逐漸意識到，美食不僅僅是一種味覺上的享受，更是一種文化的傳承與交流。通過接納現代口味，她能夠更好地融入這個現代社會，同時也能夠將宮廷美食文化以一種新的方式傳播出去。她希望有一天，能夠讓更多的人了解宮廷美食的魅力，也讓宮廷美食在現代社會中煥發出新的生機與活力。