第23章 請客吃飯
其實我很早就喜歡你了 作者：雲上秋雨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天，二爺的藥浴正常進行。今天來幫忙的三人除了楊九郎，王九龍和張九齡都是第一次看小辮兒泡藥浴。他們看著二爺泡藥浴時難受的樣子，都不好受。眼窩淺的王九龍看著張雲雷的樣子偷偷抹眼淚，但還是不忘按著二爺。相比較二爺這邊的沉重氛圍，秦霄賢這邊的氣氛就輕鬆很多。今天泡完藥浴後，雲秋雨給他安排了針灸。
經過這幾天的調理，秦霄賢體質有了極大的改善，每天吃飯不再像以前那樣隻吃幾口，身板不再那麽瘦削，身上開始長肉了，搞得粉絲們都說好想念電線杆叔叔。看到他的變化，最滿意的是秦母，自從兒子離家說相聲，她就擔心兒子的身體，自家孩子自己了解，不好好吃飯，作息也不規律，每次回家瘦的隻能摸到骨頭。雖然有點誇張，但自家孩子的身子，還是擔心啊。昨天給兒子打電話，臉上明顯有肉了，身材看著也不像以前那樣了。所以現在秦母格外感謝雲秋雨，要不是最近公司忙沒時間，她高低得飛過來好好感謝一下雲秋雨。
今天，三人上午來的時候，幫忙把菜地收了一下，順便又種了一些新的菜。下午，等二爺收拾完後，王九龍和張九齡提著雲秋雨給他們裝的點心離開了。楊九郎說等角兒醒了他再走。於是，雲秋雨在院子裏泡了一壺茶和他聊天。等秦霄賢和二爺醒了，他就告辭離開了，臨走時雲秋雨對他說“九郎哥，明天吃飯早點到，這樣不耽誤二爺泡藥浴的時間。我讓老秦把地址發給你。”“好，明天我早點來接我們家角兒。”
秦霄賢上前摟著雲秋雨說：“明天來的人可能稍微有點多，你能忙的過來麽？要不我們下次再請。”“我們已經答應好的。別了吧，放心，我隻需要幫幫忙就行了，再說了店裏還有廚師呢。我負責準備，你負責招待，二爺你就在旁邊坐著等吃就行了。”
“哈哈，好啊，那我就等吃了。”二爺笑著說。晚上臨睡前給店裏的員工發了信息，讓他們明天早點去店裏備菜。發完信息後，雲秋雨又盤算著，明天燒什麽菜，定下菜單後發給廚師，讓他們按著菜單準備。今天晚上眾人睡的都很早，
第二天一早，吃完早飯後。楊九郎就來到小院接上二爺，秦霄賢開車帶著雲秋雨往店裏去了。他們把車停到店附近的地下停車場後走到了店裏。
二爺和九郎還是第一次來雲上秋雨。他們對裏麵的裝修感到驚歎。雲秋雨看大廚已經到過了，就準備去廚房了，臨走時問秦霄賢說：“今天來多少人？”秦霄賢翻了翻微信群。“嗯，我們七隊的人，其他各隊的隊長，再加上王九龍，四哥和郭麒麟。差不多23人左右。”
“行，我知道了，我按照來的人來準備，一會你師哥師弟到了，你幫我招待他們。你們把大廳的桌子重新拚一下，分成2桌，這樣人來了也好坐一點。我先去忙了。”
“行，我知道了，我幫老秦，你先去忙吧。”楊九郎對雲秋雨說。
“行，那我先去後麵了，老秦交給你了。”說著去了後廚。她得去看看食材準備的怎麽樣了。
後廚裏，雲秋雨提前交代好的湯已經燉上了，其他的菜也備的差不多了。看到雲秋雨進去，他們打招呼“老板好。”雲秋雨擺擺手，“你們忙你們的。可以燒菜了，人已經在路上了。”“好的。”
雲秋雨已經算好了。2桌，每桌12道菜加上藥膳湯和米飯。喝的話，她準備了自己釀的果酒，人這麽多不可能不喝酒，走的時候給他們把代駕叫了就行了。她把茶水和幹果放到前台，讓秦霄賢人來了招待他們就又回了廚房。今天的菜可是個大工程。水煮魚，四喜丸子，幹鍋花菜，錫紙金針菇，蒜蓉生蠔，清炒時蔬，油燜大蝦，避風塘炒蟹，番茄紅酒燉牛腩，白灼秋葵，家常豆腐煲，照燒乳鴿，七葷五素。湯有提前燉上的茶樹菇板栗雞湯。
廚師們已經把番茄紅酒燉牛腩燉上了，雲秋雨開始準備四喜丸子。食材及調味料需要準備豬肉，荸薺，蔥，薑，雞蛋，小白菜，原味鮮生抽醬油，原味鮮特級紅燒醬油，鮮蔥薑料酒，白糖，幹澱粉，水澱粉，鮮雞汁調味料，胡椒粉。四喜丸子的做法是比較費勁，先馬蹄去皮，切成細小碎粒，取一半的蔥薑切成碎末備用；選3分肥7分瘦的豬肉，剁成豬肉末放入碗中，打入雞蛋，鮮雞汁調味料、鮮蔥薑料酒、特級紅燒醬油、生抽醬油、幹澱粉、胡椒粉少許；沿同一個方向使勁攪打，加入蔥薑末、馬蹄碎拌勻；雙手沾上清水，取1\/4肉餡放在手掌中，來回拍打約1分鍾，再分別團成大小相等的大肉丸子； 鍋中倒入油，中火燒至油熱後放入丸子，炸至表麵金黃後撈出；炒鍋留少許油，放入蔥、薑炒香後倒入清水，生抽醬油、特級紅燒醬油、白糖和炸好的肉丸子，大火燒開後轉小火，燉煮約30分鍾； 另起一口鍋，清水燒開，將小白菜用清水洗淨後，倒入燒開的水中焯水1分鍾，撈出擺盤；丸子的湯汁收過半時，撈出擺盤，用小碗加適量水澱粉，倒入剩餘的湯汁中勾芡，燒開澆在丸子上即可。
接下來是油燜大蝦。油燜大蝦是一道曆史悠久的名菜，這道菜使用魯菜特有的油燜技法，屬於魯菜。菜品鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮，做法比較簡單。材料有提前準備好的新鮮的大蝦，適量的蔥和薑，料酒，生抽，老抽，白糖，醋和鹽。雲秋雨將洗淨的蝦剪去蝦足、蝦須、蝦槍，挑去蝦線，然後把蝦尾用剪刀剪去硬的部分；鍋中放油，燒五成熱後放入大蝦，中火煎至兩麵變紅，用鏟子輕壓蝦頭，壓出蝦油，會讓蝦的顏色更紅亮；放入蔥、薑煸炒出香味，然後加6湯匙料酒、3勺生抽、少許老抽，然後沿鍋邊淋半勺醋、1大勺的白糖、一小撮的鹽，翻炒後加沒過蝦底部的水；最後大火收一下汁，待湯汁變得濃稠，翻勻出鍋。廚師們對雲秋雨的廚藝也都很讚賞，一邊欣賞的同時，手裏的鍋鏟也沒停。雲秋雨擦了擦手，“還有什麽菜沒做的？”
“你再做一個避風塘炒蟹和白灼秋葵吧，剩下的交給我們。”“好吧。”
把蟹掀殼去掉腮和內髒，大卸八塊之後在切麵處撒一些幹澱粉；鍋裏熱油，把蟹炸熟撈出；鍋中油倒出留一點底油，加入麵包糠，小火慢炒至微黃，加入油蒜酥；混合後加入椒鹽、辣椒圈，翻炒後加入炸好的螃蟹；翻炒均勻後撒上蔥花裝盤，油蒜酥是切碎的蒜頭慢火炸至金黃色就行。至於白灼秋葵就比較簡單了。秋葵洗淨去蒂，冷水下鍋加入少許鹽，幾滴食用油，大火煮開後2分鍾撈出。調醬汁，小米辣切小段，大蒜切末裝入碗中，加入生抽、蠔油、白糖、芝麻和適量純淨水，攪拌均勻。最後秋葵裝盤，淋上調好的醬汁即可。
看菜準備的差不多了，雲秋雨來到大廳，看人基本上都到了正聊著天。秦霄賢看到雲秋雨過來了，上前拉過她的手把她帶到德雲社眾角兒前打招呼。有認識雲秋雨的，有不認識的，大家打過招呼後雲秋雨看他們已經把大廳的桌子擺好了就和秦霄賢說：“菜已經差不多了，我讓廚師把菜端出來。”
廚師們把菜送出來，擺在桌子上。雲秋雨和秦霄賢招呼大家坐下。“開飯吧。”
經過這幾天的調理，秦霄賢體質有了極大的改善，每天吃飯不再像以前那樣隻吃幾口，身板不再那麽瘦削，身上開始長肉了，搞得粉絲們都說好想念電線杆叔叔。看到他的變化，最滿意的是秦母，自從兒子離家說相聲，她就擔心兒子的身體，自家孩子自己了解，不好好吃飯，作息也不規律，每次回家瘦的隻能摸到骨頭。雖然有點誇張，但自家孩子的身子，還是擔心啊。昨天給兒子打電話，臉上明顯有肉了，身材看著也不像以前那樣了。所以現在秦母格外感謝雲秋雨，要不是最近公司忙沒時間，她高低得飛過來好好感謝一下雲秋雨。
今天，三人上午來的時候，幫忙把菜地收了一下，順便又種了一些新的菜。下午，等二爺收拾完後，王九龍和張九齡提著雲秋雨給他們裝的點心離開了。楊九郎說等角兒醒了他再走。於是，雲秋雨在院子裏泡了一壺茶和他聊天。等秦霄賢和二爺醒了，他就告辭離開了，臨走時雲秋雨對他說“九郎哥，明天吃飯早點到，這樣不耽誤二爺泡藥浴的時間。我讓老秦把地址發給你。”“好，明天我早點來接我們家角兒。”
秦霄賢上前摟著雲秋雨說：“明天來的人可能稍微有點多，你能忙的過來麽？要不我們下次再請。”“我們已經答應好的。別了吧，放心，我隻需要幫幫忙就行了，再說了店裏還有廚師呢。我負責準備，你負責招待，二爺你就在旁邊坐著等吃就行了。”
“哈哈，好啊，那我就等吃了。”二爺笑著說。晚上臨睡前給店裏的員工發了信息，讓他們明天早點去店裏備菜。發完信息後，雲秋雨又盤算著，明天燒什麽菜，定下菜單後發給廚師，讓他們按著菜單準備。今天晚上眾人睡的都很早，
第二天一早，吃完早飯後。楊九郎就來到小院接上二爺，秦霄賢開車帶著雲秋雨往店裏去了。他們把車停到店附近的地下停車場後走到了店裏。
二爺和九郎還是第一次來雲上秋雨。他們對裏麵的裝修感到驚歎。雲秋雨看大廚已經到過了，就準備去廚房了，臨走時問秦霄賢說：“今天來多少人？”秦霄賢翻了翻微信群。“嗯，我們七隊的人，其他各隊的隊長，再加上王九龍，四哥和郭麒麟。差不多23人左右。”
“行，我知道了，我按照來的人來準備，一會你師哥師弟到了，你幫我招待他們。你們把大廳的桌子重新拚一下，分成2桌，這樣人來了也好坐一點。我先去忙了。”
“行，我知道了，我幫老秦，你先去忙吧。”楊九郎對雲秋雨說。
“行，那我先去後麵了，老秦交給你了。”說著去了後廚。她得去看看食材準備的怎麽樣了。
後廚裏，雲秋雨提前交代好的湯已經燉上了，其他的菜也備的差不多了。看到雲秋雨進去，他們打招呼“老板好。”雲秋雨擺擺手，“你們忙你們的。可以燒菜了，人已經在路上了。”“好的。”
雲秋雨已經算好了。2桌，每桌12道菜加上藥膳湯和米飯。喝的話，她準備了自己釀的果酒，人這麽多不可能不喝酒，走的時候給他們把代駕叫了就行了。她把茶水和幹果放到前台，讓秦霄賢人來了招待他們就又回了廚房。今天的菜可是個大工程。水煮魚，四喜丸子，幹鍋花菜，錫紙金針菇，蒜蓉生蠔，清炒時蔬，油燜大蝦，避風塘炒蟹，番茄紅酒燉牛腩，白灼秋葵，家常豆腐煲，照燒乳鴿，七葷五素。湯有提前燉上的茶樹菇板栗雞湯。
廚師們已經把番茄紅酒燉牛腩燉上了，雲秋雨開始準備四喜丸子。食材及調味料需要準備豬肉，荸薺，蔥，薑，雞蛋，小白菜，原味鮮生抽醬油，原味鮮特級紅燒醬油，鮮蔥薑料酒，白糖，幹澱粉，水澱粉，鮮雞汁調味料，胡椒粉。四喜丸子的做法是比較費勁，先馬蹄去皮，切成細小碎粒，取一半的蔥薑切成碎末備用；選3分肥7分瘦的豬肉，剁成豬肉末放入碗中，打入雞蛋，鮮雞汁調味料、鮮蔥薑料酒、特級紅燒醬油、生抽醬油、幹澱粉、胡椒粉少許；沿同一個方向使勁攪打，加入蔥薑末、馬蹄碎拌勻；雙手沾上清水，取1\/4肉餡放在手掌中，來回拍打約1分鍾，再分別團成大小相等的大肉丸子； 鍋中倒入油，中火燒至油熱後放入丸子，炸至表麵金黃後撈出；炒鍋留少許油，放入蔥、薑炒香後倒入清水，生抽醬油、特級紅燒醬油、白糖和炸好的肉丸子，大火燒開後轉小火，燉煮約30分鍾； 另起一口鍋，清水燒開，將小白菜用清水洗淨後，倒入燒開的水中焯水1分鍾，撈出擺盤；丸子的湯汁收過半時，撈出擺盤，用小碗加適量水澱粉，倒入剩餘的湯汁中勾芡，燒開澆在丸子上即可。
接下來是油燜大蝦。油燜大蝦是一道曆史悠久的名菜，這道菜使用魯菜特有的油燜技法，屬於魯菜。菜品鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮，做法比較簡單。材料有提前準備好的新鮮的大蝦，適量的蔥和薑，料酒，生抽，老抽，白糖，醋和鹽。雲秋雨將洗淨的蝦剪去蝦足、蝦須、蝦槍，挑去蝦線，然後把蝦尾用剪刀剪去硬的部分；鍋中放油，燒五成熱後放入大蝦，中火煎至兩麵變紅，用鏟子輕壓蝦頭，壓出蝦油，會讓蝦的顏色更紅亮；放入蔥、薑煸炒出香味，然後加6湯匙料酒、3勺生抽、少許老抽，然後沿鍋邊淋半勺醋、1大勺的白糖、一小撮的鹽，翻炒後加沒過蝦底部的水；最後大火收一下汁，待湯汁變得濃稠，翻勻出鍋。廚師們對雲秋雨的廚藝也都很讚賞，一邊欣賞的同時，手裏的鍋鏟也沒停。雲秋雨擦了擦手，“還有什麽菜沒做的？”
“你再做一個避風塘炒蟹和白灼秋葵吧，剩下的交給我們。”“好吧。”
把蟹掀殼去掉腮和內髒，大卸八塊之後在切麵處撒一些幹澱粉；鍋裏熱油，把蟹炸熟撈出；鍋中油倒出留一點底油，加入麵包糠，小火慢炒至微黃，加入油蒜酥；混合後加入椒鹽、辣椒圈，翻炒後加入炸好的螃蟹；翻炒均勻後撒上蔥花裝盤，油蒜酥是切碎的蒜頭慢火炸至金黃色就行。至於白灼秋葵就比較簡單了。秋葵洗淨去蒂，冷水下鍋加入少許鹽，幾滴食用油，大火煮開後2分鍾撈出。調醬汁，小米辣切小段，大蒜切末裝入碗中，加入生抽、蠔油、白糖、芝麻和適量純淨水，攪拌均勻。最後秋葵裝盤，淋上調好的醬汁即可。
看菜準備的差不多了，雲秋雨來到大廳，看人基本上都到了正聊著天。秦霄賢看到雲秋雨過來了，上前拉過她的手把她帶到德雲社眾角兒前打招呼。有認識雲秋雨的，有不認識的，大家打過招呼後雲秋雨看他們已經把大廳的桌子擺好了就和秦霄賢說：“菜已經差不多了，我讓廚師把菜端出來。”
廚師們把菜送出來，擺在桌子上。雲秋雨和秦霄賢招呼大家坐下。“開飯吧。”