第22章 試菜
棄婦那咋了？我酒樓開遍全國 作者：池上當歌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
時間一晃而過，天氣漸漸涼爽起來，阿玫按照擬的食單做了一桌子，打算讓顧公子嚐一嚐。
正巧先前釀的葡萄酒也好了，在這段時間裏，阿玫差點忘了定期排氣，還好偶然一次翻開書冊時瞥到了一眼，這才救下了一缸果酒。
上次準備用來做醬油的黃菽，也被她拿來做了一道下酒菜——涼拌黃菽。
製作方法也很簡單，泡好水的黃菽拿出，再與辣椒一起放入鍋中煮沸，直到黃菽變軟後撈出。由於調料有限，隻放了點鹽、辣椒，最後潑上熱油，與黃菽拌勻即可。
除此之外，還有石蜜牛肉幹、麻椒牛肉幹、石蜜小魚幹、麻椒小魚幹，還把上次去山上采的菌子醃製後烤了一下，再加上果酒、黃酒、白酒，不知不覺就擺了滿滿一桌子。
這些全都是在酒肆的廚房裏做的，等到全部上桌，顧公子才姍姍來遲，身後跟著楚王。
叢鐵義瞬間跳到吉佳身後，躲著不肯出來。
戚三娘的麵色也有些僵硬，她急忙拉著叢鐵義走了。
不知是不是阿玫的錯覺，顧公子看起來很不高興，倒是把楚王的氣勢給壓下去了。
見顧羨比自己先一步坐在了桌子前，楚王這才看到他的臉色，不由得哈哈大笑：“還是年輕，我吃你幾頓酒水怎麽了，這都請不起？”
阿玫縮在廚房裏，聞言暗暗吃驚。
楚王和顧公子的關係這麽要好？看起來倒不像是皇家與百姓，倒是有點平起平坐那個味道了。
“肉幹？”楚王自然沒把顧羨放在眼裏，他看向碟中整齊擺放的肉幹，一根根形狀一致，像是一個模子裏刻出來的，看起來十分賞心悅目。
其中有一盤在日光的照射下晶瑩剔透，穿過外麵那層薄膜，肉的紋理都變得更加清晰，楚王拿起一根，好奇地打量著覆在上麵的一層亮晶晶的東西，“這是什麽？”
“石蜜。”顧羨淡淡開口。
他一進來就沒看見阿玫的影子，又想起上次在古巒山偶遇時，她的動作和神態，心裏便有了幾分答案，不欲給楚王與阿玫對話的機會。
“甜與鹹搭配，倒是新奇。”楚王咬了一口。
低溫慢烤，很費心神，卻能最大程度上控製口感以及味道。
在明火烤製之前，用來醃製牛肉幹的麻椒、鹽、辣椒等調味品都已經完全滲入，再加上明火特有的柴火氣，隻要湊近一聞，那股香氣就會爭先恐後地占據你的嗅覺。
牛肉幹在烤製之前，阿玫先煎了一下，以此來鎖住牛肉幹的水分，因此一口咬下去，最先感知到的是甜滋滋的、很有嚼勁的外皮，最開始有些索然無味，隻靠著縈繞鼻尖的香氣去咀嚼，可隻需嚼兩下，幹柴的肉香味就會入侵味蕾。
就在有些拿不下嘴時，內裏還有些軟嫩的肉觸及牙齒，一口爆汁，與幹柴的外皮完美融合。
桌上的肉都是剛從炭火上拿下來的，還散著熱氣，與街上那些已經冷掉的肉不是一個水平線上的。
楚王一口下去就驚歎連連，他是個不嗜甜的人，也是第一次聽說石蜜與牛肉結合的美食。今日來隻是為了蹭吃蹭喝，卻沒想到第一口就驚豔到他了。
一根牛肉幹不算小，與酒水一同吃，普通人吃一根也就差不多夠了，畢竟沒有當飯吃的，楚王原本也是這樣想，可是一根下肚後，他鬼使神差地又拿了一根。
“好吃？”顧羨語氣不明。
楚王一眼就看出他在不滿，心裏也不惱，隻是用肉幹隔空指了指他，笑嗬嗬道：“小家子氣。”
一連吃下三根肉幹，他才記起旁邊還有酒水，身旁的太監立刻上前，卻猶豫了一下，不知道該倒哪個。
麵前擺了三壇子酒水，另外兩壇能看出是黃酒和白酒，隻是剩下這一壇，看起來像是自家釀的，也不知味道如何。
本著不會出錯的想法，太監選擇了旁邊那壇黃酒。
楚王不滿，“黃酒我沒喝過？喝這個嚐嚐。”
他直接指向了那壇葡萄酒。
太監不敢抗命，連忙給他舀了一碗擺在麵前。
“這是什麽酒，居然和那紫苑花一個顏色。”楚王又好奇了，他笑道：“還是你這的新奇玩意多，隨隨便便拿一樣去京城賣，都會成為商機。”
“您怎麽不拿去賣？”顧羨假裝聽不懂楚王的話裏話。
“我嘛，身份在這，做不成商人。”楚王麵上的笑容收了收，他端起酒碗，放在鼻子底下深深地聞了一口，“有一股果香，還真是奇特。”
顧羨也舀了一碗喝，這酒聞起來是果味帶著酒味，喝起來是酸酸甜甜的，很是開胃。
阿玫尋思了一下，最終還是從廚房裏出來了，她站在離木桌稍遠的地方，道：“回老爺的話，這是野葡萄果酒。”
“有巧思，很不錯。”楚王稱讚，竟不知不覺喝了大半壇，最後打著飽嗝，終於放下了手中的碗，有些遺憾道：“可惜了，桌上還有這些美味的佳肴，我卻吃不下了。”
他現在有些明白，麵前這位皇侄為何對美食如此執著。
他活了四十多年，還是第一次從食物裏找到滿足感。
“酒肆就在這開著，又跑不掉。”酒水下肚，顧羨的臉色也好看了不少，總算是鬆了口。
“你這小子，還怕我賴賬不成？”楚王打趣他。
也許是酒水上頭，楚王今日分外高興，走的時候還滿麵紅光地哼著歌。
顧羨也跟著一起回了府，隻留了吉佳傳話。
阿玫收拾完餐桌回到酒肆時，突然聞到一股極其濃烈的血腥味，她忍不住蹙了眉，定睛一看，居然是吉佳。
他拿著半扇新鮮的豬肉，正在酒肆門口等著阿玫出來。
“這是……”阿玫還是第一次見正在滴血的肉。
“顧公子讓我拿來的，他說今日的菜肴都很不錯，隻要夫人準備好了，就隨時可以開張。”吉佳舉著手裏的豬，“澄縣少有新鮮肉，那些不新鮮的吃了對身子不好。”
阿玫了然，“難為顧公子一片好心了。”
正巧先前釀的葡萄酒也好了，在這段時間裏，阿玫差點忘了定期排氣，還好偶然一次翻開書冊時瞥到了一眼，這才救下了一缸果酒。
上次準備用來做醬油的黃菽，也被她拿來做了一道下酒菜——涼拌黃菽。
製作方法也很簡單，泡好水的黃菽拿出，再與辣椒一起放入鍋中煮沸，直到黃菽變軟後撈出。由於調料有限，隻放了點鹽、辣椒，最後潑上熱油，與黃菽拌勻即可。
除此之外，還有石蜜牛肉幹、麻椒牛肉幹、石蜜小魚幹、麻椒小魚幹，還把上次去山上采的菌子醃製後烤了一下，再加上果酒、黃酒、白酒，不知不覺就擺了滿滿一桌子。
這些全都是在酒肆的廚房裏做的，等到全部上桌，顧公子才姍姍來遲，身後跟著楚王。
叢鐵義瞬間跳到吉佳身後，躲著不肯出來。
戚三娘的麵色也有些僵硬，她急忙拉著叢鐵義走了。
不知是不是阿玫的錯覺，顧公子看起來很不高興，倒是把楚王的氣勢給壓下去了。
見顧羨比自己先一步坐在了桌子前，楚王這才看到他的臉色，不由得哈哈大笑：“還是年輕，我吃你幾頓酒水怎麽了，這都請不起？”
阿玫縮在廚房裏，聞言暗暗吃驚。
楚王和顧公子的關係這麽要好？看起來倒不像是皇家與百姓，倒是有點平起平坐那個味道了。
“肉幹？”楚王自然沒把顧羨放在眼裏，他看向碟中整齊擺放的肉幹，一根根形狀一致，像是一個模子裏刻出來的，看起來十分賞心悅目。
其中有一盤在日光的照射下晶瑩剔透，穿過外麵那層薄膜，肉的紋理都變得更加清晰，楚王拿起一根，好奇地打量著覆在上麵的一層亮晶晶的東西，“這是什麽？”
“石蜜。”顧羨淡淡開口。
他一進來就沒看見阿玫的影子，又想起上次在古巒山偶遇時，她的動作和神態，心裏便有了幾分答案，不欲給楚王與阿玫對話的機會。
“甜與鹹搭配，倒是新奇。”楚王咬了一口。
低溫慢烤，很費心神，卻能最大程度上控製口感以及味道。
在明火烤製之前，用來醃製牛肉幹的麻椒、鹽、辣椒等調味品都已經完全滲入，再加上明火特有的柴火氣，隻要湊近一聞，那股香氣就會爭先恐後地占據你的嗅覺。
牛肉幹在烤製之前，阿玫先煎了一下，以此來鎖住牛肉幹的水分，因此一口咬下去，最先感知到的是甜滋滋的、很有嚼勁的外皮，最開始有些索然無味，隻靠著縈繞鼻尖的香氣去咀嚼，可隻需嚼兩下，幹柴的肉香味就會入侵味蕾。
就在有些拿不下嘴時，內裏還有些軟嫩的肉觸及牙齒，一口爆汁，與幹柴的外皮完美融合。
桌上的肉都是剛從炭火上拿下來的，還散著熱氣，與街上那些已經冷掉的肉不是一個水平線上的。
楚王一口下去就驚歎連連，他是個不嗜甜的人，也是第一次聽說石蜜與牛肉結合的美食。今日來隻是為了蹭吃蹭喝，卻沒想到第一口就驚豔到他了。
一根牛肉幹不算小，與酒水一同吃，普通人吃一根也就差不多夠了，畢竟沒有當飯吃的，楚王原本也是這樣想，可是一根下肚後，他鬼使神差地又拿了一根。
“好吃？”顧羨語氣不明。
楚王一眼就看出他在不滿，心裏也不惱，隻是用肉幹隔空指了指他，笑嗬嗬道：“小家子氣。”
一連吃下三根肉幹，他才記起旁邊還有酒水，身旁的太監立刻上前，卻猶豫了一下，不知道該倒哪個。
麵前擺了三壇子酒水，另外兩壇能看出是黃酒和白酒，隻是剩下這一壇，看起來像是自家釀的，也不知味道如何。
本著不會出錯的想法，太監選擇了旁邊那壇黃酒。
楚王不滿，“黃酒我沒喝過？喝這個嚐嚐。”
他直接指向了那壇葡萄酒。
太監不敢抗命，連忙給他舀了一碗擺在麵前。
“這是什麽酒，居然和那紫苑花一個顏色。”楚王又好奇了，他笑道：“還是你這的新奇玩意多，隨隨便便拿一樣去京城賣，都會成為商機。”
“您怎麽不拿去賣？”顧羨假裝聽不懂楚王的話裏話。
“我嘛，身份在這，做不成商人。”楚王麵上的笑容收了收，他端起酒碗，放在鼻子底下深深地聞了一口，“有一股果香，還真是奇特。”
顧羨也舀了一碗喝，這酒聞起來是果味帶著酒味，喝起來是酸酸甜甜的，很是開胃。
阿玫尋思了一下，最終還是從廚房裏出來了，她站在離木桌稍遠的地方，道：“回老爺的話，這是野葡萄果酒。”
“有巧思，很不錯。”楚王稱讚，竟不知不覺喝了大半壇，最後打著飽嗝，終於放下了手中的碗，有些遺憾道：“可惜了，桌上還有這些美味的佳肴，我卻吃不下了。”
他現在有些明白，麵前這位皇侄為何對美食如此執著。
他活了四十多年，還是第一次從食物裏找到滿足感。
“酒肆就在這開著，又跑不掉。”酒水下肚，顧羨的臉色也好看了不少，總算是鬆了口。
“你這小子，還怕我賴賬不成？”楚王打趣他。
也許是酒水上頭，楚王今日分外高興，走的時候還滿麵紅光地哼著歌。
顧羨也跟著一起回了府，隻留了吉佳傳話。
阿玫收拾完餐桌回到酒肆時，突然聞到一股極其濃烈的血腥味，她忍不住蹙了眉，定睛一看，居然是吉佳。
他拿著半扇新鮮的豬肉，正在酒肆門口等著阿玫出來。
“這是……”阿玫還是第一次見正在滴血的肉。
“顧公子讓我拿來的，他說今日的菜肴都很不錯，隻要夫人準備好了，就隨時可以開張。”吉佳舉著手裏的豬，“澄縣少有新鮮肉，那些不新鮮的吃了對身子不好。”
阿玫了然，“難為顧公子一片好心了。”