雖說不要酒票，但每人最多也隻能買這一桶，她當時買這個是準備泡藥酒的，不過這段時間材料沒湊齊才被耽誤了，算了，大過年的，總是要讓他們喝盡興才好，一年裏也就放縱這麽一回。
拿出酒提子小心的將兩瓶空酒瓶灌滿，又把酒桶放回去，酒瓶子放到客廳，把大年夜剩下的鯉魚用蒸鍋熱了，剩下的餃子用油煎好，還煮了小米粥，弄好早飯，剛想去把何誌軍叫醒讓他去叫高營長，那倆人就跟提前商量好了似的，前後腳的從各自的房間裏出來。
“你們醒的正好，洗把臉，吃飯了，要是累，吃完了再睡。”景豔隨口說著。
何誌軍搖搖頭：“睡得差不多了，吃完早飯可有什麽活計要做？”
“明天不是跟鄰居約好要一起吃午飯？等會兒去倉房拿幾塊羊肉進來，化到微凍的時候，趁著冷硬，切薄片，切多少呢，這個盤子，切完一盤就拿到外麵繼續凍著，凍緊實了就倒在這個盆裏，湊滿一盆就差不多了。”景豔指著廚房的一個大的洗菜搪瓷盆。
“好。”何誌軍接了切肉片的活兒，高營長也不想閑著，這幾天一起準備吃的還挺有意思的，想著倉房裏的煤塊有大有小，穿上外套去了後院，不一會兒，後院的倉房裏斷斷續續的響起啪啪的捶打聲。
景豔在廚房切肉塊醃肉，聽見後院的聲音，跟正在認真片肉的何誌軍說：“讓你們高營長敲煤塊這合適嗎？人家是來做客的又不是來當長工。”
何誌軍反倒覺得無所謂：“讓他找活兒幹吧，要不他心裏過意不去，反倒是住的不舒服，他想幹活咱不攔著他會自在不少，正好在咱家練練，等他老家的事了，嫂子也就要來隨軍，他們分居太久了，磨合起來怕是不容易，到時候他陪著嫂子下個廚做個飯，那感情不就分分鍾就回來了嘛。”
景豔覺得這話沒毛病，誰規定說廚房隻是女人的工作？既然是一家子，那就要一起做，於是也就不瞎操心了，專注於手上的活兒，把羊肉塊兒醃好後，就要開始準備炒火鍋底料了，現在這種底料會炒的人不多，尤其是北方，她這做法也是前世擺燒烤攤兒的時候跟鄰攤賣串串香的姐妹兒學的。
姐妹兒她家是川省的，當年是跟著自家男人來了北大荒安家，雖說當初都是做辛苦生意賺錢養家，但他們夫妻感情一直不錯，那時候火鍋店的成本高，他們也沒錢，就把配方改動了下，弄了個小吃車做串串香，賺的可比燒烤多。
倆人結緣還是因為有一次碰到來找事兒的混混搗亂，景豔怕自己攤位被波及，連忙給烤了一把肉串兒，讓姐妹兒弄了串串香，還去買了啤酒把找事兒的小混混安撫住，
那時候她都是四十多歲的人了，那幾個混混可能也覺得她們年紀大了不容易，就借坡下了驢，甚至在之後的日子，他們還會在方便的時候經常過來看看，
在她這兒吃了燒烤她不收錢都不行，也是那段時間的相處中讓她對原本的認知產生改變，覺得並不是所有的混子本性都是壞的，也許，越是張揚越是希望自己被周邊的人重視吧，
那幾年的擺燒烤攤的日子雖說累，但還真沒受啥氣，相反的，川省的姐妹兒還教了她家鄉的火鍋底料熬製方法，讓她可以在貓冬的時候自己在家做著吃，看看，一技之長多重要，福澤到如今。
川省的火鍋底料牛油是最重要的原料，要不是這回買到了牛板油，景豔其實是想用豆油試試的，不過現在既然最好的原料有了，那就沒必要退而求其次。
幹辣椒已經提前泡了水，確認泡軟之後擠出水分切碎，放進了碗裏備用，爐子裏的火用煤末壓了壓，確定在一段時間會是中小火，
這才把牛油放進炒鍋，油化開就把大蔥丟進去炸幹後撈出來，再把薑片丟進去炸成七成幹，再把大醬丟進去不停地翻炒，炒到牛油上了色，把辣椒碎再丟進去，炒個兩三分鍾丟進去冰糖，等牛油被熬的紅的發亮，把花椒、草果、香葉、八角、茴香等香料丟進去，熬個一分鍾左右，香氣散出來了，加入蒜末，翻炒幾下，炒鍋離火，盛到搪瓷缸子裏，明天要吃之前舀出來些，就能用了。
炒底料的味道很霸道，炒到香料的時候在後院兒砸煤的高營長都聞到了香氣，廚房裏原本切著羊肉片兒的何誌軍早就把案板和盤子端到了客廳去幹活兒，廚房太嗆了，景豔一邊炒製一邊打噴嚏，後來實在受不了，拿了條濕毛巾捂住口鼻這才好了些。
炒完了把燒水壺坐在爐子上，立馬跑了出來，看著眼圈兒紅紅的景豔，何誌軍有些糾結的問：“這，真能吃嗎？味道太衝了。”
高營長正好進屋，聽見他的話，笑道：“這是川省的口味吧，沒想到弟妹還有這一手，誌軍啊，你應該沒吃過，這種底料煮出來的鍋子味道是鮮香麻辣的口感，跟你們揚市那邊的清淡完全不同，等你吃了就知道，我以前曾經吃過一次，那味道，絕了。”
景豔這時候也緩過來不少，接話：“高大哥你別抱太大希望哈，我這也是之前聽川省的知青說的配方，到底地道不地道我也不清楚，明天再調點兒蘸料，對付著吃吧，反正我是盡力了。”
高營長連忙點頭：“隻要有六七分的神似就已經足夠了，這東西可是人家的看家本事，哪能完全學到，這大冬天兒的，能吃到這一口就已經是意外之喜了。”
等到廚房味道散了散，景豔看著炒鍋裏刮不幹淨的底料有些舍不得刷鍋，想了想，泡了點兒木耳和蘑菇，拿棵白菜洗洗切了，想了想，又去倉房撿了一小碟子凍豆腐塊兒進屋，就著鍋底的調料，加了些水，把這些配菜按照先後順序丟了進去，煮了半熟，嚐了下鹹淡，又加了點兒鹽，從屋裏拿過來一盤子羊肉片丟了進去，確認羊肉片變了色，連著鍋裏剩餘的少許湯汁倒進了盆裏，端進客廳，再用平底鍋做了一鍋煎餃，一頓說簡單不麻煩，但味道不錯的飯就解決了。
景豔看看手表，“今天咱們早飯有點晚，這頓又有點兒早，隻吃兩頓飯成不？”
高營長爽朗一笑：“貓冬的一天能吃兩頓飯就已經不少了，吃的飽飽的，餓不了。”
飯後，何誌軍跟高營長又開始了象棋對壘，景豔則去準備明日要用的燒烤調料，都弄好後，看看羊肉已經醃入味兒了，就把鐵簽子拿出來，又打開了一包，清洗幹淨後晾幹備用。
一個人在廚房把羊肉串兒串出來了一百五十多串兒就沒有肉了，把串好的放到一邊，又去倉房取肉拿進屋化上，既然請客了就不能太摳搜，不管如何，吃食這塊兒寧可多不能少。
準備工作做完，也到了七點來鍾，倆男人又去後院把鞭炮放了，之後就沒有啥事兒了，無事可做那就睡覺養膘吧。
初二清晨起來，何誌軍去廚房做早飯，景豔把昨天拿進來的羊肉切好醃製上，回頭就看見何誌軍在用平底鍋慢慢的攤著土豆絲餅，煎好的已經放進了盆裏，每張都很完整，兩麵焦黃，看著就很有食欲。
“你的餅做的不錯哎，你擅長做麵食？揚市那邊的主食不是米飯嗎？”景豔問他。
“我爸是北方人，他不太喜歡吃米飯，更何況誰家都不能頓頓有精米吃，混著糙糧的米飯他更不喜歡，我媽為了我爸能吃的更好就跟北方人特意學了麵食，我小時候經常在廚房幫我媽打下手，她就順便教我了，我做的沒我媽好，不過日常用是夠了的。”何誌軍沒覺得有啥不好的，一技在手，吃喝不愁。
“那你會蒸饅頭不？我做的饅頭你上次也吃過，不知道是我老麵放多了還是真的沒揉開，黃一塊白一塊兒的，還愛開花，也沒有我四姐做出來的那種麥香。”景豔皺了皺眉頭。
何誌軍想了想：“蒸饅頭啊，我媽以前也不咋做，這個我還真不會，不過你會的話可以指導我，我來做，你說的黃一塊兒白一塊兒的應該是你揉麵的時候沒揉開老麵兒吧，至於開花，這個我不知道，要不吃完早飯你來教我，我做一鍋試試？”
景豔連連點頭，“這個主意好，正好午飯的時候就有饅頭吃了，而且還能烤饅頭片，更香。”
土豆絲餅烙好了，何誌軍又做了個紫菜蛋湯，三人吃的很香，吃飽喝足就到了傳授蒸饅頭的時候，高營長一聽說是要蒸饅頭，也饒有興致的加入了聽課隊列，景豔從頭指導，直到把麵盆用蓋簾蓋上，放到炕上醒發麵。
“什麽狀況是麵發好狀態？”何誌軍問。
“就是麵鼓起來，表麵有了氣孔，用手一按軟軟的，鬆開手又會慢慢回彈就好了。”景豔的回答有些粗糙。
“那你之前是怎麽確認發麵時間的？”何誌軍不愧是有文化的，問的忒詳細。
景豔撓撓頭，麵上有些羞赧：“我沒耐心一遍遍看，一般上午發麵，下午去看，麵鼓起來了就繼續下一步，沒咋注意時間。”
何誌軍點點頭：“沒事兒，這次我算計著時間看看，有了大致時間，以後咱再發麵就比較好估算多久能做完了。”
景豔點頭：“那成，你看著，我去廚房備菜了。”
何誌軍一人在炕邊也是無聊，又拖著高營長倆人搬了個炕桌放在炕上開始下象棋，高營長打趣：“我這一年裏下棋都沒這段時間多。”
屋裏溫度高，差不多一個小時，倆人這盤棋剛結束，何誌軍習慣性的掀開蓋簾看了一眼，驚奇的發現盆裏的麵團肉眼可見的大了一倍，趕緊去客廳洗了手，擦幹後回來把蓋簾拿下來，白色的麵團上有著密密麻麻的氣孔，用手指按了按，嗯，足夠宣軟了，趕緊把麵盆端到了客廳餐桌上的麵案旁邊。
“景豔，麵發好了，你來看。”何誌軍扯著嗓子喊。
景豔聽到喊聲從廚房出來，邊走邊把手上的水漬擦在圍裙上，到了客廳看見快滿盆的麵，“哎，發的挺快啊，加點兒幹麵再揉勻，再醒一會，嗯，差不多十分鍾吧，把麵切成麵劑子，再揉成團，麵兒上一定要光滑，全都弄好了，就能上鍋蒸了。”
何誌軍連忙點頭：“得嘞，我馬上做。”
“那你倆弄，我剛把土豆切好片在水裏泡著呢，還差白菜沒切，切完了準備工作也就做好了。”景豔說完就回了廚房，等她把備菜弄好，取出來家裏的蒸鍋，在鍋裏放了自來水，看看水是夠了，把蒸鍋簾放了進去，進客廳一看，一個個圓滾滾的麵劑子整整齊齊的擺在蓋簾上，看著，跟閱兵隊似的。
景豔上前，“麵都弄完了？那我拿到廚房上蒸鍋。”
何誌軍連忙端起蓋簾跟在景豔身後，景豔指導他兩個麵劑子之間要留多大的間隙，避免饅頭會打架粘連，這樣熟了之後樣子才會好看。
兩層擺進去二十個，蓋簾上還有十幾個，“嗯，下一鍋吧。”
“要蒸多久？”高營長好奇。
“開鍋後二十分鍾就差不多了，手指輕按饅頭後，凹坑很快平複為熟饅頭，凹陷下去不複原的，說明還沒蒸熟。”
倆人就直接守在爐子邊上，景豔看看他倆也沒多管，去客廳把麵案收拾幹淨，餐桌擦幹淨後把銅爐鍋放在餐桌正中間，土豆片、白菜塊、泡發好的木耳、蘑菇也都一盤盤擺好，還有特意用醬油、花生醬、大蔥、腐乳調好的火鍋蘸醬也擺上，又放了一罐兒韭菜花醬，還有辣椒油，這兩樣誰想吃自己拌就成。
把提前燃好的炭火一塊塊用鐵夾子放進銅鍋中間的鍋膽裏，然後火鍋底料挖出來幾大勺放進湯鍋裏，底料融化後香味兒就散開來，加入開水，蓋上蓋子，嗯，準備就緒。
拿出酒提子小心的將兩瓶空酒瓶灌滿，又把酒桶放回去，酒瓶子放到客廳，把大年夜剩下的鯉魚用蒸鍋熱了，剩下的餃子用油煎好，還煮了小米粥，弄好早飯，剛想去把何誌軍叫醒讓他去叫高營長，那倆人就跟提前商量好了似的，前後腳的從各自的房間裏出來。
“你們醒的正好，洗把臉，吃飯了，要是累，吃完了再睡。”景豔隨口說著。
何誌軍搖搖頭：“睡得差不多了，吃完早飯可有什麽活計要做？”
“明天不是跟鄰居約好要一起吃午飯？等會兒去倉房拿幾塊羊肉進來，化到微凍的時候，趁著冷硬，切薄片，切多少呢，這個盤子，切完一盤就拿到外麵繼續凍著，凍緊實了就倒在這個盆裏，湊滿一盆就差不多了。”景豔指著廚房的一個大的洗菜搪瓷盆。
“好。”何誌軍接了切肉片的活兒，高營長也不想閑著，這幾天一起準備吃的還挺有意思的，想著倉房裏的煤塊有大有小，穿上外套去了後院，不一會兒，後院的倉房裏斷斷續續的響起啪啪的捶打聲。
景豔在廚房切肉塊醃肉，聽見後院的聲音，跟正在認真片肉的何誌軍說：“讓你們高營長敲煤塊這合適嗎？人家是來做客的又不是來當長工。”
何誌軍反倒覺得無所謂：“讓他找活兒幹吧，要不他心裏過意不去，反倒是住的不舒服，他想幹活咱不攔著他會自在不少，正好在咱家練練，等他老家的事了，嫂子也就要來隨軍，他們分居太久了，磨合起來怕是不容易，到時候他陪著嫂子下個廚做個飯，那感情不就分分鍾就回來了嘛。”
景豔覺得這話沒毛病，誰規定說廚房隻是女人的工作？既然是一家子，那就要一起做，於是也就不瞎操心了，專注於手上的活兒，把羊肉塊兒醃好後，就要開始準備炒火鍋底料了，現在這種底料會炒的人不多，尤其是北方，她這做法也是前世擺燒烤攤兒的時候跟鄰攤賣串串香的姐妹兒學的。
姐妹兒她家是川省的，當年是跟著自家男人來了北大荒安家，雖說當初都是做辛苦生意賺錢養家，但他們夫妻感情一直不錯，那時候火鍋店的成本高，他們也沒錢，就把配方改動了下，弄了個小吃車做串串香，賺的可比燒烤多。
倆人結緣還是因為有一次碰到來找事兒的混混搗亂，景豔怕自己攤位被波及，連忙給烤了一把肉串兒，讓姐妹兒弄了串串香，還去買了啤酒把找事兒的小混混安撫住，
那時候她都是四十多歲的人了，那幾個混混可能也覺得她們年紀大了不容易，就借坡下了驢，甚至在之後的日子，他們還會在方便的時候經常過來看看，
在她這兒吃了燒烤她不收錢都不行，也是那段時間的相處中讓她對原本的認知產生改變，覺得並不是所有的混子本性都是壞的，也許，越是張揚越是希望自己被周邊的人重視吧，
那幾年的擺燒烤攤的日子雖說累，但還真沒受啥氣，相反的，川省的姐妹兒還教了她家鄉的火鍋底料熬製方法，讓她可以在貓冬的時候自己在家做著吃，看看，一技之長多重要，福澤到如今。
川省的火鍋底料牛油是最重要的原料，要不是這回買到了牛板油，景豔其實是想用豆油試試的，不過現在既然最好的原料有了，那就沒必要退而求其次。
幹辣椒已經提前泡了水，確認泡軟之後擠出水分切碎，放進了碗裏備用，爐子裏的火用煤末壓了壓，確定在一段時間會是中小火，
這才把牛油放進炒鍋，油化開就把大蔥丟進去炸幹後撈出來，再把薑片丟進去炸成七成幹，再把大醬丟進去不停地翻炒，炒到牛油上了色，把辣椒碎再丟進去，炒個兩三分鍾丟進去冰糖，等牛油被熬的紅的發亮，把花椒、草果、香葉、八角、茴香等香料丟進去，熬個一分鍾左右，香氣散出來了，加入蒜末，翻炒幾下，炒鍋離火，盛到搪瓷缸子裏，明天要吃之前舀出來些，就能用了。
炒底料的味道很霸道，炒到香料的時候在後院兒砸煤的高營長都聞到了香氣，廚房裏原本切著羊肉片兒的何誌軍早就把案板和盤子端到了客廳去幹活兒，廚房太嗆了，景豔一邊炒製一邊打噴嚏，後來實在受不了，拿了條濕毛巾捂住口鼻這才好了些。
炒完了把燒水壺坐在爐子上，立馬跑了出來，看著眼圈兒紅紅的景豔，何誌軍有些糾結的問：“這，真能吃嗎？味道太衝了。”
高營長正好進屋，聽見他的話，笑道：“這是川省的口味吧，沒想到弟妹還有這一手，誌軍啊，你應該沒吃過，這種底料煮出來的鍋子味道是鮮香麻辣的口感，跟你們揚市那邊的清淡完全不同，等你吃了就知道，我以前曾經吃過一次，那味道，絕了。”
景豔這時候也緩過來不少，接話：“高大哥你別抱太大希望哈，我這也是之前聽川省的知青說的配方，到底地道不地道我也不清楚，明天再調點兒蘸料，對付著吃吧，反正我是盡力了。”
高營長連忙點頭：“隻要有六七分的神似就已經足夠了，這東西可是人家的看家本事，哪能完全學到，這大冬天兒的，能吃到這一口就已經是意外之喜了。”
等到廚房味道散了散，景豔看著炒鍋裏刮不幹淨的底料有些舍不得刷鍋，想了想，泡了點兒木耳和蘑菇，拿棵白菜洗洗切了，想了想，又去倉房撿了一小碟子凍豆腐塊兒進屋，就著鍋底的調料，加了些水，把這些配菜按照先後順序丟了進去，煮了半熟，嚐了下鹹淡，又加了點兒鹽，從屋裏拿過來一盤子羊肉片丟了進去，確認羊肉片變了色，連著鍋裏剩餘的少許湯汁倒進了盆裏，端進客廳，再用平底鍋做了一鍋煎餃，一頓說簡單不麻煩，但味道不錯的飯就解決了。
景豔看看手表，“今天咱們早飯有點晚，這頓又有點兒早，隻吃兩頓飯成不？”
高營長爽朗一笑：“貓冬的一天能吃兩頓飯就已經不少了，吃的飽飽的，餓不了。”
飯後，何誌軍跟高營長又開始了象棋對壘，景豔則去準備明日要用的燒烤調料，都弄好後，看看羊肉已經醃入味兒了，就把鐵簽子拿出來，又打開了一包，清洗幹淨後晾幹備用。
一個人在廚房把羊肉串兒串出來了一百五十多串兒就沒有肉了，把串好的放到一邊，又去倉房取肉拿進屋化上，既然請客了就不能太摳搜，不管如何，吃食這塊兒寧可多不能少。
準備工作做完，也到了七點來鍾，倆男人又去後院把鞭炮放了，之後就沒有啥事兒了，無事可做那就睡覺養膘吧。
初二清晨起來，何誌軍去廚房做早飯，景豔把昨天拿進來的羊肉切好醃製上，回頭就看見何誌軍在用平底鍋慢慢的攤著土豆絲餅，煎好的已經放進了盆裏，每張都很完整，兩麵焦黃，看著就很有食欲。
“你的餅做的不錯哎，你擅長做麵食？揚市那邊的主食不是米飯嗎？”景豔問他。
“我爸是北方人，他不太喜歡吃米飯，更何況誰家都不能頓頓有精米吃，混著糙糧的米飯他更不喜歡，我媽為了我爸能吃的更好就跟北方人特意學了麵食，我小時候經常在廚房幫我媽打下手，她就順便教我了，我做的沒我媽好，不過日常用是夠了的。”何誌軍沒覺得有啥不好的，一技在手，吃喝不愁。
“那你會蒸饅頭不？我做的饅頭你上次也吃過，不知道是我老麵放多了還是真的沒揉開，黃一塊白一塊兒的，還愛開花，也沒有我四姐做出來的那種麥香。”景豔皺了皺眉頭。
何誌軍想了想：“蒸饅頭啊，我媽以前也不咋做，這個我還真不會，不過你會的話可以指導我，我來做，你說的黃一塊兒白一塊兒的應該是你揉麵的時候沒揉開老麵兒吧，至於開花，這個我不知道，要不吃完早飯你來教我，我做一鍋試試？”
景豔連連點頭，“這個主意好，正好午飯的時候就有饅頭吃了，而且還能烤饅頭片，更香。”
土豆絲餅烙好了，何誌軍又做了個紫菜蛋湯，三人吃的很香，吃飽喝足就到了傳授蒸饅頭的時候，高營長一聽說是要蒸饅頭，也饒有興致的加入了聽課隊列，景豔從頭指導，直到把麵盆用蓋簾蓋上，放到炕上醒發麵。
“什麽狀況是麵發好狀態？”何誌軍問。
“就是麵鼓起來，表麵有了氣孔，用手一按軟軟的，鬆開手又會慢慢回彈就好了。”景豔的回答有些粗糙。
“那你之前是怎麽確認發麵時間的？”何誌軍不愧是有文化的，問的忒詳細。
景豔撓撓頭，麵上有些羞赧：“我沒耐心一遍遍看，一般上午發麵，下午去看，麵鼓起來了就繼續下一步，沒咋注意時間。”
何誌軍點點頭：“沒事兒，這次我算計著時間看看，有了大致時間，以後咱再發麵就比較好估算多久能做完了。”
景豔點頭：“那成，你看著，我去廚房備菜了。”
何誌軍一人在炕邊也是無聊，又拖著高營長倆人搬了個炕桌放在炕上開始下象棋，高營長打趣：“我這一年裏下棋都沒這段時間多。”
屋裏溫度高，差不多一個小時，倆人這盤棋剛結束，何誌軍習慣性的掀開蓋簾看了一眼，驚奇的發現盆裏的麵團肉眼可見的大了一倍，趕緊去客廳洗了手，擦幹後回來把蓋簾拿下來，白色的麵團上有著密密麻麻的氣孔，用手指按了按，嗯，足夠宣軟了，趕緊把麵盆端到了客廳餐桌上的麵案旁邊。
“景豔，麵發好了，你來看。”何誌軍扯著嗓子喊。
景豔聽到喊聲從廚房出來，邊走邊把手上的水漬擦在圍裙上，到了客廳看見快滿盆的麵，“哎，發的挺快啊，加點兒幹麵再揉勻，再醒一會，嗯，差不多十分鍾吧，把麵切成麵劑子，再揉成團，麵兒上一定要光滑，全都弄好了，就能上鍋蒸了。”
何誌軍連忙點頭：“得嘞，我馬上做。”
“那你倆弄，我剛把土豆切好片在水裏泡著呢，還差白菜沒切，切完了準備工作也就做好了。”景豔說完就回了廚房，等她把備菜弄好，取出來家裏的蒸鍋，在鍋裏放了自來水，看看水是夠了，把蒸鍋簾放了進去，進客廳一看，一個個圓滾滾的麵劑子整整齊齊的擺在蓋簾上，看著，跟閱兵隊似的。
景豔上前，“麵都弄完了？那我拿到廚房上蒸鍋。”
何誌軍連忙端起蓋簾跟在景豔身後，景豔指導他兩個麵劑子之間要留多大的間隙，避免饅頭會打架粘連，這樣熟了之後樣子才會好看。
兩層擺進去二十個，蓋簾上還有十幾個，“嗯，下一鍋吧。”
“要蒸多久？”高營長好奇。
“開鍋後二十分鍾就差不多了，手指輕按饅頭後，凹坑很快平複為熟饅頭，凹陷下去不複原的，說明還沒蒸熟。”
倆人就直接守在爐子邊上，景豔看看他倆也沒多管，去客廳把麵案收拾幹淨，餐桌擦幹淨後把銅爐鍋放在餐桌正中間，土豆片、白菜塊、泡發好的木耳、蘑菇也都一盤盤擺好，還有特意用醬油、花生醬、大蔥、腐乳調好的火鍋蘸醬也擺上，又放了一罐兒韭菜花醬，還有辣椒油，這兩樣誰想吃自己拌就成。
把提前燃好的炭火一塊塊用鐵夾子放進銅鍋中間的鍋膽裏，然後火鍋底料挖出來幾大勺放進湯鍋裏，底料融化後香味兒就散開來，加入開水，蓋上蓋子，嗯，準備就緒。