第674章 多少克
帶著空間穿七零，賺錢搞事樣樣行 作者：奇奇張 投票推薦 加入書簽 留言反饋
酒店後廚。
現在時間還早，後廚人不算多，但也有二三十號人在忙活著，一半的人在做餐，一半的人在清點物料。
有兩個戴著高帽的大廚正在看著手下的廚師出餐，有時候搖頭，有時候點頭。
“唐尼，過來一下。”霍姆斯招呼道。
“這位是我們的行政主廚，那位是麵點大廚，都是芝加哥數一數二的廚師。”霍姆斯一臉驕傲的給江小流介紹。
江小流附和著誇了幾句，這都是真正的大廚啊，後世他師傅那個級別的。
“老板。”唐尼麵對霍姆斯，雖然不說倨傲，但是也沒有太多的尊敬，可能有本事的人都這樣？
霍姆斯又說道：“唐尼，我給你介紹一下，這位是來自華夏的江先生，煎牛肉是一絕，昨天我嚐過了，味道真的是棒極了。”
唐尼挑了挑眉毛，沒說話。
霍姆斯應該是知道他的性格，也沒在意，繼續說道：“我今天請江先生過來，是想著在咱們餐廳推出這款菜品的。”
“這款煎牛肉的秘訣在於醬料，江先生現場製作，唐尼你選幾個人，一塊跟著做，一步一步的跟著做。”
“最後試試效果。”
唐尼皺了皺眉頭，然後說道：“老板，跟著這位江先生做醬料，這沒問題，但是這個醬料真的有這麽大作用？”
霍姆斯點頭：“當然，等醬料做好了，你就可以看出效果了。好了，你去選人吧。”
然後又看向江小流：“江，你需要什麽材料，讓他們一塊準備。”
唐尼雖然有些不相信，但是老板的麵子還是要給的，他喊了三個人過來，吩咐他們：“你們幾個，跟著江先生，聽他吩咐。”
做醬料的食材，都是江小流自己帶的，他把袋子裏的東西都拿出來，然後分成兩份。
他自己留下一份，另一份遞給霍姆斯：“這些讓他們幾個分一下。”
霍姆斯接過來，又遞給唐尼，唐尼看了看，好像都不太認識...不認識的東西，能用嗎？
不過最終唐尼還是選擇了相信江小流，更應該說是相信老板。
他把江小流給的食材又遞給手下人：“你們三個分一下。”
三個廚師接過食材，拿出一個小台秤，平均分成了三份。
江小流嘴角抽了抽，額，這認真的態度...不予評價。
等三人分好食材，江小流說道：“那我們就開始了，我盡量慢一些，有不明白的地方盡管問。”
唐尼選的這三個廚師，看起來就是不太受待見的那種，幾人都很老實的點頭答應下來。
醬料做起來也不難，隻不過江小流做的比較隨意，這個抓一些，那個抓一點...
“停！”
唐尼喊停了，江小流這麽個做法，他沒辦法再繼續了：“江先生，能不能告知我們，你這抓一把，用料是多少克？”
江小流愣了下，然後反應過來，這就是華夏菜跟西餐的區別了，華夏菜都是少許，一些這樣的量詞，而西餐都是多少克，多少毫升...
現在時間還早，後廚人不算多，但也有二三十號人在忙活著，一半的人在做餐，一半的人在清點物料。
有兩個戴著高帽的大廚正在看著手下的廚師出餐，有時候搖頭，有時候點頭。
“唐尼，過來一下。”霍姆斯招呼道。
“這位是我們的行政主廚，那位是麵點大廚，都是芝加哥數一數二的廚師。”霍姆斯一臉驕傲的給江小流介紹。
江小流附和著誇了幾句，這都是真正的大廚啊，後世他師傅那個級別的。
“老板。”唐尼麵對霍姆斯，雖然不說倨傲，但是也沒有太多的尊敬，可能有本事的人都這樣？
霍姆斯又說道：“唐尼，我給你介紹一下，這位是來自華夏的江先生，煎牛肉是一絕，昨天我嚐過了，味道真的是棒極了。”
唐尼挑了挑眉毛，沒說話。
霍姆斯應該是知道他的性格，也沒在意，繼續說道：“我今天請江先生過來，是想著在咱們餐廳推出這款菜品的。”
“這款煎牛肉的秘訣在於醬料，江先生現場製作，唐尼你選幾個人，一塊跟著做，一步一步的跟著做。”
“最後試試效果。”
唐尼皺了皺眉頭，然後說道：“老板，跟著這位江先生做醬料，這沒問題，但是這個醬料真的有這麽大作用？”
霍姆斯點頭：“當然，等醬料做好了，你就可以看出效果了。好了，你去選人吧。”
然後又看向江小流：“江，你需要什麽材料，讓他們一塊準備。”
唐尼雖然有些不相信，但是老板的麵子還是要給的，他喊了三個人過來，吩咐他們：“你們幾個，跟著江先生，聽他吩咐。”
做醬料的食材，都是江小流自己帶的，他把袋子裏的東西都拿出來，然後分成兩份。
他自己留下一份，另一份遞給霍姆斯：“這些讓他們幾個分一下。”
霍姆斯接過來，又遞給唐尼，唐尼看了看，好像都不太認識...不認識的東西，能用嗎？
不過最終唐尼還是選擇了相信江小流，更應該說是相信老板。
他把江小流給的食材又遞給手下人：“你們三個分一下。”
三個廚師接過食材，拿出一個小台秤，平均分成了三份。
江小流嘴角抽了抽，額，這認真的態度...不予評價。
等三人分好食材，江小流說道：“那我們就開始了，我盡量慢一些，有不明白的地方盡管問。”
唐尼選的這三個廚師，看起來就是不太受待見的那種，幾人都很老實的點頭答應下來。
醬料做起來也不難，隻不過江小流做的比較隨意，這個抓一些，那個抓一點...
“停！”
唐尼喊停了，江小流這麽個做法，他沒辦法再繼續了：“江先生，能不能告知我們，你這抓一把，用料是多少克？”
江小流愣了下，然後反應過來，這就是華夏菜跟西餐的區別了，華夏菜都是少許，一些這樣的量詞，而西餐都是多少克，多少毫升...