第329章 潿洲拖拉機廠
帶著空間穿七零，賺錢搞事樣樣行 作者：奇奇張 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小江，煙州機械廠那邊，實在是太感謝了。”雲副廠長坐下之後就跟江小流道謝，雖然他們答應簽一萬罐頭作為謝禮，但是感謝的話還是要說的。
江小流連忙擺手：“雲副廠長，咱們不要互相客氣了，也不要互相道謝了，”
“哈哈哈，好！小江說得對，我們不要再互相感謝了，先辦正事。”雲副廠長笑起來，“合同帶了吧？”
合同早就擬好了，隻在關鍵數字的地方留了空，聽雲副廠長這麽問，江小流趕忙拿出來遞過去。
雲副廠長大致翻了翻，沒什麽問題：“行，數量和金額都按咱們說好的，等你回去的時候，我們這邊有人給你一塊回去，你可得把我們的人照顧好了啊。”
這個完全沒問題，這去的可都是上帝啊，當然要招待好。
見江小流答應下來，雲副廠長很是高興，正事談完，就該聊他的正事了。
“小江，我可是聽老牛說了，你做的菜是特別的好吃啊。怎麽樣，中午露一手？”
耳聽為虛眼見為實，雲副廠長雖然答應了一萬罐頭的訂單，但是他也要看看這個訂單到底值不值。
如果江小流是真的有本事，那後麵他還有別的安排，如果江小流隻是運氣好，治好了孟老太太的厭食症，那一萬罐頭就當是最後的感謝了，以後也就不會再有聯係了。
江小流倒是沒多想，正好他也想趁此機會感謝感謝雲副廠長，很爽快的就答應下來。
“雲副廠長，我先去咱們食堂後廚看看，中午是幾個人吃飯？”既然決定了要做飯，江小流就得好好準備了。
“不用這麽急吧？”雲副廠長客氣道。
江小流笑著解釋道：“作為一個廚子，還是了解了解後廚才行，您定一下，中午大概幾個人吃飯？”
雲副廠長一副原來如此的模樣，想了想說道：“廠裏的領導要請到，加上你，一共八個人吧。”
廠長和書記今天都在廠裏，加上另外兩位副廠長，後勤主任，這就是六個人，還有作陪的牛誌斌和江小流，一共八個人。
“得嘞。”江小流答應一聲就站起身，看向牛誌斌：“牛哥，你帶我過去？”
雲副廠長也說道：“對，老牛你帶小江過去，讓後廚的人注意配合。”
牛誌斌答應下來，帶著江小流去了後廚。
潿洲拖拉機廠幾千員工，午飯都在食堂吃，光做飯的大廚就有二十幾位，幫廚幾十人。
牛誌斌找到了後廚的廚師長，廚師長跟煙州招待所的大廚一樣，都姓李。
“李大廚，這位是雲州來的江同誌，來咱們廠出差，雲副廠長讓他過來給領導們做個午飯，希望你能好好配合下。”
李大廚一米八五的大個子，一聽牛誌斌的話就有些急了：“牛科長，這是什麽意思，領導是嫌我們後廚做的菜不好吃了？找這麽個毛孩子過來做飯？”
有人的地方就有江湖，這也是江小流要提前過來的原因，不把後廚的人鎮住，他是很難順利的做菜的。
“李大廚，話不是這麽說，領導隻是想嚐嚐江同誌的手藝。”牛誌斌知道李大廚的脾氣，很耐心的解釋道。
“李大廚，我牛誌斌什麽時候忽悠過你？真的是領導想嚐嚐江同誌的手藝，給我個麵子，好吧？”
李大廚在拖拉機廠食堂幹了二十幾年了，從這個廠子剛開始建就在這裏工作了，是廠裏最早的一批職工。
牛誌斌雖然是供銷科科長，但是在這些老資曆麵前，他也得好好哄著。
李大廚氣哼哼看著牛誌斌：“牛科長，你說你要是帶來的是個老師傅，我肯定給你麵子，但是你帶來這麽個小孩子...”
李大廚頓了頓，繼續道：“這麽大的毛孩子，在我的廚房裏，頂多就是擇菜洗菜，基本功不過關，想摸大勺？再過十年吧。”
比較老派的廚師，都是底層一步步幹上來的，李大廚說的也很有道理，沒有十年八年的磨練，基本功不過關，大廚是不可能讓你摸大勺的。
牛誌斌也很無奈，這李大廚倔勁兒上來了，廠長的話都不一定好使。
江小流輕輕的扯了扯牛誌斌的衣服，示意他來解決，然後向前走了兩步，衝著李大廚拱拱手道：“李師傅，不管那個行業，都講究尊師重道，都講究傳承，所以您說的，基本功不過關，沒有掌勺的資格。”
李大廚哼了一聲，看著江小流的目光更嚴厲了一些，江小流這幾句話說的沒錯，但是他也知道，這幾句話後麵肯定還有“但是”跟著。
他猜的不錯，江小流這隻是鋪墊，看了看李大廚，江小流繼續說道：“您也說了，基本功不過關的，不能掌勺，可要是基本功過關了呢？”
這話說的其實沒什麽，不過李大廚先入為主，看著江小流就是很不舒服，聽他這麽說，不屑的道：“基本功過關？就你？”
江小流在廚藝這一塊一直被吹捧慣了，這突然有人對他表示質疑，他也是有了脾氣。
“對，說的就是我，別的方麵我不說，在廚藝這一塊兒，我覺得我的基本功還行。”說完江小流看了看後廚的幾十號人，又看向李大廚：“不信，咱們就比一比，你隨便選人！”
聽了這話，可是把李大廚氣壞了，他還沒來得及說話，邊上的廚師們忍不住了。
“我*，小屁孩，你挺有種啊！”
“不知天高地厚的家夥，李大廚，讓我來教訓他。”
“我來！我來！”
“我來！”
...
李大廚擺擺手，示意所有人都閉嘴，看向江小流：“小子，我這有點欣賞你了。”
“時間比較緊，我這也不欺負你，咱也不用比嗅覺味覺這些，就比比刀工吧。切土豆絲，沒問題吧？”
江小流點點頭：“我刀工還行，您最好多派幾個人。”
李大廚被他氣笑了：“行，如你所願。”
說完李大廚衝廚師們揮揮手：“來五個人，要刀工好的。”
江小流也樂了，這老頭，還挺有意思。
後廚的一眾廚師，很快就走出了五個人，當然都是幫廚，跟一個小孩子比試，大廚是不屑出手的。
看六人都站了出來，李大廚開始宣布規則。
“規則很簡單，每人一個土豆，在最短的時間裏，把土豆切得越細越好，就贏了。”
“都有問題沒有？”
五個幫廚互相看看，搖頭表示沒問題。
江小流撇嘴笑笑：“李大廚，切土豆絲我可是很厲害的，您確定這五個就是你們這裏最好的了嗎？”
五個幫廚聽了都是對他怒目而視，他們雖然還沒有資格上灶掌勺，但是切土豆絲這種事情他們平時練習的很多了。
五人都對自己的刀功很是自信，所以聽了江小流的話非常生氣。
李大廚製止了眾人要罵人的動作，看著江小流搖頭，這小屁孩，也不知道該說他是初生牛犢不怕虎，還是該說他沒腦子。
“不管是不是最好的，你們六個人的比試結果就算數，隻要你贏了，灶台隨便用，要是你輸了...”
“要是我輸了，我給各位鞠躬，轉頭就走。”江小流直接說道。
李大廚點頭：“行，有這個覺悟就好好。”
說完又看向六人：“各自去準備吧，馬上開始。”
其實也沒什麽好準備的，土豆是統一選的，大小、外形都差不多，刀也是廚房裏的刀。
李大廚看六人都準備好了，直接開口喊道：“準備——開始！”
江小流心裏有氣，也存了炫技的心思，聽到喊“開始”，直接就火力全開，比上次在王老爺子家發揮的還要好。
行家一伸手，就知有沒有。
江小流剛開始切絲，李大廚就知道江小流是有水平的，這個水平，甚至比他們這些大廚都要高了。
“我切完了!”江小流放下了手裏的菜刀，舉手示意。
“這麽快...”
“是啊，太快了，先不說切的怎麽樣，速度是第一了。”
“快有什麽用，還得看切絲的水平，說不定都跟筷子一樣粗，當然切的快了。”
陸續有廚師舉手示意自己完成了，等最後一名廚師放下刀，李大廚就帶人走了過去。
五個幫廚都不自覺的往江小流的案板上瞄，離得最近的幫廚隻看一眼就知道他們輸了。
李大廚從江小流的案板上撚起幾根土豆絲，看了好一會兒，歎氣一聲：“英雄出少年啊。”
說完把手裏的土豆絲遞給身後的幾位大廚，另外幾個幫廚的土豆絲已經不用看了，他們的水平李大廚都清楚，跟江小流沒法比。
離江小流比較遠的幾個幫廚不服氣的圍到江小流的案板前，不服氣的拿起江小流切的土豆絲，嘴裏不服氣的話就說不出口了。
李大廚雖然固執自大，但是也是說話算話的：“好，結果已經出來了，江同誌贏了。我們也說話算話，灶房你隨便用。”
江小流點頭，衝著眾廚師拱拱手：“各位，承讓了。”
牛誌斌很高興，果然江小流的廚藝還是能打的，看一眾廚師都是黑著臉，趕緊出來打圓場。
“各位，各位，大家都很優秀，江同誌呢略勝一籌，也是各位給麵子，對吧，時間也不早了，大夥都操練起來吧？”
李大廚看著士氣也是有些低落，拍拍手：“都打起精神來，技不如人就好好練，別耷拉著臉了，都操練起來。”
說完又看向江小流：“江同誌，你的水平沒的說，咱們有言在先，後廚你隨便支使。”
江小流擠壓全場，現在開始又謙虛起來：“李大廚過獎了，給我三個灶台就行。”
“三個灶台？”李大廚疑惑的看著他，這個小同誌有點東西啊，能同時操作三個灶台，最起碼是個熟練的大廚了。
江小流很肯定的點頭：“對，三個灶台。”
“需不需要派兩個人給你幫忙？”李大廚看江小流態度不錯，也知道他是雲副廠長請來的，覺得也應該緩和下關係。
能在大廠幹二十多年，還是要有眼力見的，知道什麽時候能撒潑，什麽時候要服軟，光靠資曆老可不行。
江小流雖然不需要幫忙，不過既然李大廚好心提出來了，他也不好不接受：“那就多謝李大廚了，給我找個兄弟打下手吧。”
李大廚見他識趣，也就不再糾結這個事情，指派了兩個人給江小流打下手。
江小流道了謝，開始看後廚的的食材。
要展示做飯的水平，那當然是要用現有的食材，要是用稀有食材，那就是作弊了。
幾千人的大廠，食堂的食材還是挺全的，八個人吃飯，江小流選了雞、魚和肉。
江小流讓兩位幫廚幫著處理食材，他知道李大廚等人肯定會在一邊觀察自己，他也不在意，兩個灶同時開火，很快菜就做好了。
辣子雞塊，宮保雞丁，魚也是清蒸和紅燒兩吃，溜肉段和肉末茄子，然後就是兩道素菜，又做了一個涼菜一個湯。
江小流的動作行雲流水，很是順暢自然，看在李大廚等人眼裏，自有一種奇異的感覺，就像，怎麽說呢，就像是江小流天生就該做菜一樣。
江小流很貼心的每道菜都留了一碗，然後都端到了李大廚麵前：“李大廚，您給點評點評。”
這個動作讓李大廚很是舒服，看了看四周，還故作矜持的說道：“這樣好嗎？”
江小流把筷子遞過去：“您老是前輩，能給我提提意見是我的榮幸。”
旁邊的大廚們也都勸道：“對啊，李大廚，嚐一嚐吧。”
“給小同誌提提意見，也是為了更好的進步嘛。”
“對啊，您給點評點評，我看著菜色不錯，香味也很濃鬱，我還等著您老嚐完了，也能嚐一嚐呢。”
李大廚聽大夥都這麽說，也就不再推辭，夾了一塊雞塊放到了嘴裏。
李大廚的臉色變的精彩起來，有震驚，有懷疑，也有不敢相信。
過了好一會兒，李大廚平複了心情，然後拿清水漱了口，又把剩下的菜都嚐了一邊。
沉默良久，李大廚緩緩開口道：“老了，老了啊...”
江小流連忙擺手：“雲副廠長，咱們不要互相客氣了，也不要互相道謝了，”
“哈哈哈，好！小江說得對，我們不要再互相感謝了，先辦正事。”雲副廠長笑起來，“合同帶了吧？”
合同早就擬好了，隻在關鍵數字的地方留了空，聽雲副廠長這麽問，江小流趕忙拿出來遞過去。
雲副廠長大致翻了翻，沒什麽問題：“行，數量和金額都按咱們說好的，等你回去的時候，我們這邊有人給你一塊回去，你可得把我們的人照顧好了啊。”
這個完全沒問題，這去的可都是上帝啊，當然要招待好。
見江小流答應下來，雲副廠長很是高興，正事談完，就該聊他的正事了。
“小江，我可是聽老牛說了，你做的菜是特別的好吃啊。怎麽樣，中午露一手？”
耳聽為虛眼見為實，雲副廠長雖然答應了一萬罐頭的訂單，但是他也要看看這個訂單到底值不值。
如果江小流是真的有本事，那後麵他還有別的安排，如果江小流隻是運氣好，治好了孟老太太的厭食症，那一萬罐頭就當是最後的感謝了，以後也就不會再有聯係了。
江小流倒是沒多想，正好他也想趁此機會感謝感謝雲副廠長，很爽快的就答應下來。
“雲副廠長，我先去咱們食堂後廚看看，中午是幾個人吃飯？”既然決定了要做飯，江小流就得好好準備了。
“不用這麽急吧？”雲副廠長客氣道。
江小流笑著解釋道：“作為一個廚子，還是了解了解後廚才行，您定一下，中午大概幾個人吃飯？”
雲副廠長一副原來如此的模樣，想了想說道：“廠裏的領導要請到，加上你，一共八個人吧。”
廠長和書記今天都在廠裏，加上另外兩位副廠長，後勤主任，這就是六個人，還有作陪的牛誌斌和江小流，一共八個人。
“得嘞。”江小流答應一聲就站起身，看向牛誌斌：“牛哥，你帶我過去？”
雲副廠長也說道：“對，老牛你帶小江過去，讓後廚的人注意配合。”
牛誌斌答應下來，帶著江小流去了後廚。
潿洲拖拉機廠幾千員工，午飯都在食堂吃，光做飯的大廚就有二十幾位，幫廚幾十人。
牛誌斌找到了後廚的廚師長，廚師長跟煙州招待所的大廚一樣，都姓李。
“李大廚，這位是雲州來的江同誌，來咱們廠出差，雲副廠長讓他過來給領導們做個午飯，希望你能好好配合下。”
李大廚一米八五的大個子，一聽牛誌斌的話就有些急了：“牛科長，這是什麽意思，領導是嫌我們後廚做的菜不好吃了？找這麽個毛孩子過來做飯？”
有人的地方就有江湖，這也是江小流要提前過來的原因，不把後廚的人鎮住，他是很難順利的做菜的。
“李大廚，話不是這麽說，領導隻是想嚐嚐江同誌的手藝。”牛誌斌知道李大廚的脾氣，很耐心的解釋道。
“李大廚，我牛誌斌什麽時候忽悠過你？真的是領導想嚐嚐江同誌的手藝，給我個麵子，好吧？”
李大廚在拖拉機廠食堂幹了二十幾年了，從這個廠子剛開始建就在這裏工作了，是廠裏最早的一批職工。
牛誌斌雖然是供銷科科長，但是在這些老資曆麵前，他也得好好哄著。
李大廚氣哼哼看著牛誌斌：“牛科長，你說你要是帶來的是個老師傅，我肯定給你麵子，但是你帶來這麽個小孩子...”
李大廚頓了頓，繼續道：“這麽大的毛孩子，在我的廚房裏，頂多就是擇菜洗菜，基本功不過關，想摸大勺？再過十年吧。”
比較老派的廚師，都是底層一步步幹上來的，李大廚說的也很有道理，沒有十年八年的磨練，基本功不過關，大廚是不可能讓你摸大勺的。
牛誌斌也很無奈，這李大廚倔勁兒上來了，廠長的話都不一定好使。
江小流輕輕的扯了扯牛誌斌的衣服，示意他來解決，然後向前走了兩步，衝著李大廚拱拱手道：“李師傅，不管那個行業，都講究尊師重道，都講究傳承，所以您說的，基本功不過關，沒有掌勺的資格。”
李大廚哼了一聲，看著江小流的目光更嚴厲了一些，江小流這幾句話說的沒錯，但是他也知道，這幾句話後麵肯定還有“但是”跟著。
他猜的不錯，江小流這隻是鋪墊，看了看李大廚，江小流繼續說道：“您也說了，基本功不過關的，不能掌勺，可要是基本功過關了呢？”
這話說的其實沒什麽，不過李大廚先入為主，看著江小流就是很不舒服，聽他這麽說，不屑的道：“基本功過關？就你？”
江小流在廚藝這一塊一直被吹捧慣了，這突然有人對他表示質疑，他也是有了脾氣。
“對，說的就是我，別的方麵我不說，在廚藝這一塊兒，我覺得我的基本功還行。”說完江小流看了看後廚的幾十號人，又看向李大廚：“不信，咱們就比一比，你隨便選人！”
聽了這話，可是把李大廚氣壞了，他還沒來得及說話，邊上的廚師們忍不住了。
“我*，小屁孩，你挺有種啊！”
“不知天高地厚的家夥，李大廚，讓我來教訓他。”
“我來！我來！”
“我來！”
...
李大廚擺擺手，示意所有人都閉嘴，看向江小流：“小子，我這有點欣賞你了。”
“時間比較緊，我這也不欺負你，咱也不用比嗅覺味覺這些，就比比刀工吧。切土豆絲，沒問題吧？”
江小流點點頭：“我刀工還行，您最好多派幾個人。”
李大廚被他氣笑了：“行，如你所願。”
說完李大廚衝廚師們揮揮手：“來五個人，要刀工好的。”
江小流也樂了，這老頭，還挺有意思。
後廚的一眾廚師，很快就走出了五個人，當然都是幫廚，跟一個小孩子比試，大廚是不屑出手的。
看六人都站了出來，李大廚開始宣布規則。
“規則很簡單，每人一個土豆，在最短的時間裏，把土豆切得越細越好，就贏了。”
“都有問題沒有？”
五個幫廚互相看看，搖頭表示沒問題。
江小流撇嘴笑笑：“李大廚，切土豆絲我可是很厲害的，您確定這五個就是你們這裏最好的了嗎？”
五個幫廚聽了都是對他怒目而視，他們雖然還沒有資格上灶掌勺，但是切土豆絲這種事情他們平時練習的很多了。
五人都對自己的刀功很是自信，所以聽了江小流的話非常生氣。
李大廚製止了眾人要罵人的動作，看著江小流搖頭，這小屁孩，也不知道該說他是初生牛犢不怕虎，還是該說他沒腦子。
“不管是不是最好的，你們六個人的比試結果就算數，隻要你贏了，灶台隨便用，要是你輸了...”
“要是我輸了，我給各位鞠躬，轉頭就走。”江小流直接說道。
李大廚點頭：“行，有這個覺悟就好好。”
說完又看向六人：“各自去準備吧，馬上開始。”
其實也沒什麽好準備的，土豆是統一選的，大小、外形都差不多，刀也是廚房裏的刀。
李大廚看六人都準備好了，直接開口喊道：“準備——開始！”
江小流心裏有氣，也存了炫技的心思，聽到喊“開始”，直接就火力全開，比上次在王老爺子家發揮的還要好。
行家一伸手，就知有沒有。
江小流剛開始切絲，李大廚就知道江小流是有水平的，這個水平，甚至比他們這些大廚都要高了。
“我切完了!”江小流放下了手裏的菜刀，舉手示意。
“這麽快...”
“是啊，太快了，先不說切的怎麽樣，速度是第一了。”
“快有什麽用，還得看切絲的水平，說不定都跟筷子一樣粗，當然切的快了。”
陸續有廚師舉手示意自己完成了，等最後一名廚師放下刀，李大廚就帶人走了過去。
五個幫廚都不自覺的往江小流的案板上瞄，離得最近的幫廚隻看一眼就知道他們輸了。
李大廚從江小流的案板上撚起幾根土豆絲，看了好一會兒，歎氣一聲：“英雄出少年啊。”
說完把手裏的土豆絲遞給身後的幾位大廚，另外幾個幫廚的土豆絲已經不用看了，他們的水平李大廚都清楚，跟江小流沒法比。
離江小流比較遠的幾個幫廚不服氣的圍到江小流的案板前，不服氣的拿起江小流切的土豆絲，嘴裏不服氣的話就說不出口了。
李大廚雖然固執自大，但是也是說話算話的：“好，結果已經出來了，江同誌贏了。我們也說話算話，灶房你隨便用。”
江小流點頭，衝著眾廚師拱拱手：“各位，承讓了。”
牛誌斌很高興，果然江小流的廚藝還是能打的，看一眾廚師都是黑著臉，趕緊出來打圓場。
“各位，各位，大家都很優秀，江同誌呢略勝一籌，也是各位給麵子，對吧，時間也不早了，大夥都操練起來吧？”
李大廚看著士氣也是有些低落，拍拍手：“都打起精神來，技不如人就好好練，別耷拉著臉了，都操練起來。”
說完又看向江小流：“江同誌，你的水平沒的說，咱們有言在先，後廚你隨便支使。”
江小流擠壓全場，現在開始又謙虛起來：“李大廚過獎了，給我三個灶台就行。”
“三個灶台？”李大廚疑惑的看著他，這個小同誌有點東西啊，能同時操作三個灶台，最起碼是個熟練的大廚了。
江小流很肯定的點頭：“對，三個灶台。”
“需不需要派兩個人給你幫忙？”李大廚看江小流態度不錯，也知道他是雲副廠長請來的，覺得也應該緩和下關係。
能在大廠幹二十多年，還是要有眼力見的，知道什麽時候能撒潑，什麽時候要服軟，光靠資曆老可不行。
江小流雖然不需要幫忙，不過既然李大廚好心提出來了，他也不好不接受：“那就多謝李大廚了，給我找個兄弟打下手吧。”
李大廚見他識趣，也就不再糾結這個事情，指派了兩個人給江小流打下手。
江小流道了謝，開始看後廚的的食材。
要展示做飯的水平，那當然是要用現有的食材，要是用稀有食材，那就是作弊了。
幾千人的大廠，食堂的食材還是挺全的，八個人吃飯，江小流選了雞、魚和肉。
江小流讓兩位幫廚幫著處理食材，他知道李大廚等人肯定會在一邊觀察自己，他也不在意，兩個灶同時開火，很快菜就做好了。
辣子雞塊，宮保雞丁，魚也是清蒸和紅燒兩吃，溜肉段和肉末茄子，然後就是兩道素菜，又做了一個涼菜一個湯。
江小流的動作行雲流水，很是順暢自然，看在李大廚等人眼裏，自有一種奇異的感覺，就像，怎麽說呢，就像是江小流天生就該做菜一樣。
江小流很貼心的每道菜都留了一碗，然後都端到了李大廚麵前：“李大廚，您給點評點評。”
這個動作讓李大廚很是舒服，看了看四周，還故作矜持的說道：“這樣好嗎？”
江小流把筷子遞過去：“您老是前輩，能給我提提意見是我的榮幸。”
旁邊的大廚們也都勸道：“對啊，李大廚，嚐一嚐吧。”
“給小同誌提提意見，也是為了更好的進步嘛。”
“對啊，您給點評點評，我看著菜色不錯，香味也很濃鬱，我還等著您老嚐完了，也能嚐一嚐呢。”
李大廚聽大夥都這麽說，也就不再推辭，夾了一塊雞塊放到了嘴裏。
李大廚的臉色變的精彩起來，有震驚，有懷疑，也有不敢相信。
過了好一會兒，李大廚平複了心情，然後拿清水漱了口，又把剩下的菜都嚐了一邊。
沉默良久，李大廚緩緩開口道：“老了，老了啊...”