第86章 大受歡迎的辣炒豆芽
帶著空間穿七零，賺錢搞事樣樣行 作者：奇奇張 投票推薦 加入書簽 留言反饋
江小流微微皺眉，自己雖說是大廚，終究是個新人，做一道菜就很合適，現在徐大廚給安排兩道菜，哪怕是大家喜歡吃，也覺得有些捧殺的意思。
當然江小流並不知道局長和林部長都看好他，如果知道是林部長給了徐大廚壓力，他可能就會覺得這樣安排也是合理的了，不過現在他並不知道，隻能暗自警惕，卻也是答應下來。
在做菜這一塊，江小流不覺得會有什麽幺蛾子。
沒有在意後廚幾人的目光，江小流淡定的招呼楊恒幫忙準備菜，今天的兩道素菜是清炒綠豆芽和黃瓜炒雞蛋，是兩道比較簡單的家常菜。其實大部分時候商業局也好、各大國營廠也罷，食堂的菜還是比較樸素的，隻有重大節日才會有加餐的情況。
楊恒在商業局也做了兩年幫廚了，對這些菜的準備都很有經驗，江小流跟他交流過之後就分工合作，一人處理一道菜的配菜。
今天是做兩道菜，時間需要長一些，江小流就沒有等，跟徐大廚同時開火，先把黃瓜炒雞蛋做好，然後開始炒豆芽。
做到最後，江小流想了想，先盛出一部分豆芽，剩下的豆芽放了一些紅辣椒。食堂做菜為了照顧大部分人的口味，是很少做辛辣的菜，江小流這也算是取巧，一部分放辣子，一部分沒有放。
“咳~咳~”後廚又很長時間沒有見辣椒了，江小流把辣椒放進鍋，馬上就有人咳嗽起來。
“你放辣椒了？”徐大廚皺眉問道，他巴不得江小流做的菜出問題，但是該問還是要問的，畢竟後廚他是負責人。
“有一部分先盛出來了，這一部分放了一些，我那天聽很多人說想吃點辣的，就放了一些看看大家反應吧。”江小流解釋道、
雖說徐大廚是負責人，不過作為大廚，做菜還是有一定的自主性的，徐大廚聽了江小流的解釋也就沒多說什麽。
江小流把最後的豆芽盛出來，楊恒主動上前，把兩份豆芽端到了窗口。
“喲，今天的豆芽放辣椒了，給我來一份辣的！”
“我也要一份辣的。”
“我還是要不辣的。”
楊恒守在窗口，對每個人都會問要辣的還是不辣的，盡量滿足每個人的需求。
“嗯，今天這豆芽不錯，辣的夠勁兒。”
“是啊，很過癮。”
“終於在咱們食堂吃到辣子了，好吃。”
聽到職工們的議論聲，楊恒朝江小流眨眨眼，江小流笑了笑，衝他點點頭。
徐大廚黑著臉，瞪了楊恒一眼，楊恒一縮脖子，趕忙轉過頭去。
劉大廚則是眼觀鼻鼻觀心，不參與幾人的眉眼官司，也不想摻和這些事情。
等幾位大廚站在窗口打菜的時候，徐大廚站在了溜肉段後麵，江小流選了黃瓜炒雞蛋，劉大廚搖頭，站在豆芽後麵。
陸續有幾個人過來要添菜，全都選的辣炒豆芽，劉大廚笑嗬嗬的給添菜：“江師傅的菜還是很受歡迎啊。”
這話說的很客觀，也有跟江小流示好的意思，徐大廚也說不出什麽，黑著臉擠出一絲笑容：“確實做的不錯，江師傅有心了。”
江小流客氣的說道：“我也就是試了試，開始還擔心會有人不滿意，現在看還不錯。”
徐大廚臉色更黑了，你先嘚瑟吧，有你好受的時候。
職工們吃完飯，收拾飯盒往外走，不斷有人走過來給幾位大廚豎大拇指。
“炒菜以後可以多放些辣椒，好吃。”
“幾位師傅辛苦了，今天的菜做的好！”
徐大廚臉色又黑了幾分，心裏腹誹，這以後做菜豈不是要做兩份了？這個姓江的就會找事兒。
“我覺得江師傅今天做的略有不妥，炒菜放了辣椒，確實讓一部分人滿意了，但是也會讓一部分人不滿意，萬一哪一種做多了或者做少了，很容易造成浪費，也有可能讓一部分人不夠吃，而且平白增添了很多工作量。”
說話的是鄧剛，就連徐大廚都有些吃驚，一直其貌不揚的鄧剛居然能說出這麽思維縝密的話，而且說的太好了。
徐大廚樂得有人替自己說話，沒有急著表態。
炒菜這事和自己沒什麽關係，劉大廚更不會急著開口了。
江小流想了想，開口道：“鄧師傅說的有道理，確實需要搞清楚辣和不辣的菜的比例，這確實是挺麻煩的一件事，我們可以在職工中做個調查，看看喜歡吃辣和不喜歡吃辣占的比例是多少吧，這樣應該就可以解決了。至於工作量的問題，我覺得這不算問題，都是為人民服務，我想師傅們都能克服吧。”
為人民服務都搬出來了，鄧剛就不再說話了，至於調查統計口味選擇的問題，這也不是他能決定的。
徐大廚知道這時候該他表態了，他咳嗽一聲，吸引了注意力：“增加一些工作量的問題，這個就不算問題。口味調查這個事情可以做，那就交給江師傅吧，江師傅，有問題嗎？”
江小流的廚藝不錯，也入了領導的眼，靠蠻力是壓不住了，況且這都不是什麽大事，壓也壓不住，不如就讓他去做，畢竟自己是食堂負責人，食堂工作讓領導職工滿意了，也是自己的功勞。
江小流沒多想就答應下來：“沒問題，我盡快完成這個事情。”
口味調查這個很容易搞，隻需要在開飯的時候在食堂門口擺上問卷，讓幹部職工們選擇就可以了，就是耽誤一小會時間。
見問題解決，徐大廚就開始總結一天的工作，又簡單分配了第二天的工作。剩下的就是日常的物料盤點和打掃衛生了。
到了下班時間，江小流跟劉學光打了招呼就出門了，他要去找王建國一趟，打聽打聽最近縣裏有沒有什麽事情發生，他總覺得找唐大姐買雞的兩個青年有些問題。
王建國還是穩坐辦事處，見江小流過來開玩笑道：“江大領導這是來檢查工作的？”
雖然江小流沒有跟他說過進了商業局工作，他還是早就知道了，做他這個行業的，消息靈通很重要。
當然江小流並不知道局長和林部長都看好他，如果知道是林部長給了徐大廚壓力，他可能就會覺得這樣安排也是合理的了，不過現在他並不知道，隻能暗自警惕，卻也是答應下來。
在做菜這一塊，江小流不覺得會有什麽幺蛾子。
沒有在意後廚幾人的目光，江小流淡定的招呼楊恒幫忙準備菜，今天的兩道素菜是清炒綠豆芽和黃瓜炒雞蛋，是兩道比較簡單的家常菜。其實大部分時候商業局也好、各大國營廠也罷，食堂的菜還是比較樸素的，隻有重大節日才會有加餐的情況。
楊恒在商業局也做了兩年幫廚了，對這些菜的準備都很有經驗，江小流跟他交流過之後就分工合作，一人處理一道菜的配菜。
今天是做兩道菜，時間需要長一些，江小流就沒有等，跟徐大廚同時開火，先把黃瓜炒雞蛋做好，然後開始炒豆芽。
做到最後，江小流想了想，先盛出一部分豆芽，剩下的豆芽放了一些紅辣椒。食堂做菜為了照顧大部分人的口味，是很少做辛辣的菜，江小流這也算是取巧，一部分放辣子，一部分沒有放。
“咳~咳~”後廚又很長時間沒有見辣椒了，江小流把辣椒放進鍋，馬上就有人咳嗽起來。
“你放辣椒了？”徐大廚皺眉問道，他巴不得江小流做的菜出問題，但是該問還是要問的，畢竟後廚他是負責人。
“有一部分先盛出來了，這一部分放了一些，我那天聽很多人說想吃點辣的，就放了一些看看大家反應吧。”江小流解釋道、
雖說徐大廚是負責人，不過作為大廚，做菜還是有一定的自主性的，徐大廚聽了江小流的解釋也就沒多說什麽。
江小流把最後的豆芽盛出來，楊恒主動上前，把兩份豆芽端到了窗口。
“喲，今天的豆芽放辣椒了，給我來一份辣的！”
“我也要一份辣的。”
“我還是要不辣的。”
楊恒守在窗口，對每個人都會問要辣的還是不辣的，盡量滿足每個人的需求。
“嗯，今天這豆芽不錯，辣的夠勁兒。”
“是啊，很過癮。”
“終於在咱們食堂吃到辣子了，好吃。”
聽到職工們的議論聲，楊恒朝江小流眨眨眼，江小流笑了笑，衝他點點頭。
徐大廚黑著臉，瞪了楊恒一眼，楊恒一縮脖子，趕忙轉過頭去。
劉大廚則是眼觀鼻鼻觀心，不參與幾人的眉眼官司，也不想摻和這些事情。
等幾位大廚站在窗口打菜的時候，徐大廚站在了溜肉段後麵，江小流選了黃瓜炒雞蛋，劉大廚搖頭，站在豆芽後麵。
陸續有幾個人過來要添菜，全都選的辣炒豆芽，劉大廚笑嗬嗬的給添菜：“江師傅的菜還是很受歡迎啊。”
這話說的很客觀，也有跟江小流示好的意思，徐大廚也說不出什麽，黑著臉擠出一絲笑容：“確實做的不錯，江師傅有心了。”
江小流客氣的說道：“我也就是試了試，開始還擔心會有人不滿意，現在看還不錯。”
徐大廚臉色更黑了，你先嘚瑟吧，有你好受的時候。
職工們吃完飯，收拾飯盒往外走，不斷有人走過來給幾位大廚豎大拇指。
“炒菜以後可以多放些辣椒，好吃。”
“幾位師傅辛苦了，今天的菜做的好！”
徐大廚臉色又黑了幾分，心裏腹誹，這以後做菜豈不是要做兩份了？這個姓江的就會找事兒。
“我覺得江師傅今天做的略有不妥，炒菜放了辣椒，確實讓一部分人滿意了，但是也會讓一部分人不滿意，萬一哪一種做多了或者做少了，很容易造成浪費，也有可能讓一部分人不夠吃，而且平白增添了很多工作量。”
說話的是鄧剛，就連徐大廚都有些吃驚，一直其貌不揚的鄧剛居然能說出這麽思維縝密的話，而且說的太好了。
徐大廚樂得有人替自己說話，沒有急著表態。
炒菜這事和自己沒什麽關係，劉大廚更不會急著開口了。
江小流想了想，開口道：“鄧師傅說的有道理，確實需要搞清楚辣和不辣的菜的比例，這確實是挺麻煩的一件事，我們可以在職工中做個調查，看看喜歡吃辣和不喜歡吃辣占的比例是多少吧，這樣應該就可以解決了。至於工作量的問題，我覺得這不算問題，都是為人民服務，我想師傅們都能克服吧。”
為人民服務都搬出來了，鄧剛就不再說話了，至於調查統計口味選擇的問題，這也不是他能決定的。
徐大廚知道這時候該他表態了，他咳嗽一聲，吸引了注意力：“增加一些工作量的問題，這個就不算問題。口味調查這個事情可以做，那就交給江師傅吧，江師傅，有問題嗎？”
江小流的廚藝不錯，也入了領導的眼，靠蠻力是壓不住了，況且這都不是什麽大事，壓也壓不住，不如就讓他去做，畢竟自己是食堂負責人，食堂工作讓領導職工滿意了，也是自己的功勞。
江小流沒多想就答應下來：“沒問題，我盡快完成這個事情。”
口味調查這個很容易搞，隻需要在開飯的時候在食堂門口擺上問卷，讓幹部職工們選擇就可以了，就是耽誤一小會時間。
見問題解決，徐大廚就開始總結一天的工作，又簡單分配了第二天的工作。剩下的就是日常的物料盤點和打掃衛生了。
到了下班時間，江小流跟劉學光打了招呼就出門了，他要去找王建國一趟，打聽打聽最近縣裏有沒有什麽事情發生，他總覺得找唐大姐買雞的兩個青年有些問題。
王建國還是穩坐辦事處，見江小流過來開玩笑道：“江大領導這是來檢查工作的？”
雖然江小流沒有跟他說過進了商業局工作，他還是早就知道了，做他這個行業的，消息靈通很重要。