第37章 這個我擅長啊
帶著空間穿七零，賺錢搞事樣樣行 作者：奇奇張 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這也是時代的局限，國營飯店的大師傅，都是很厲害的廚師，但是受限於物流和物資供應，很多外地的食材都沒有見過，就更談不上做成菜了。
丁大勇看出了丁三江眼裏的失望，想了想，又問道：“那你有沒有認識的廚師或者知道什麽人能做這個的？”
楊師傅臉色憋的通紅，額頭的汗水更多了，這是羞愧也是無奈，最後還是搖了搖頭：“這個我真不認識。”
丁大勇有些頹廢的靠在椅子上。
“做海鮮啊，這個我擅長啊。”角落裏的江小流開口了。
嗯！
嗯？
屋裏人齊齊看向江小流，有質疑，有驚訝，有不屑...
“江兄弟，這事可不能開玩笑！”丁大勇非常嚴肅的道。
江小流淡定的笑笑：“海鮮，我真的擅長！”
“要不，我們找地方試試菜？”
丁大勇看向丁三江，見他點頭，丁大勇就看向江小流：“江兄弟，那就辛苦你準備食材，我們在國營飯店後廚匯合。”
“黃師傅，就麻煩你到時候讓後廚配合配合了。”
對於能近距離觀摩海鮮的做法，黃師傅是十分願意的，趕緊點頭：“我這就回去安排。”
江小流也站了起來：“那我一會過去。”
——
江小流騎著自行車漫無目的的轉了一圈，大概半個小時，把一會要用的食材裝到桶裏，就來到了國營飯店。
丁大勇在門口等著，看到他過來，幫他提著桶，停好自行車就進了後廚。
後廚隻有楊大廚一人，應該是提前讓其他人離開了，這樣挺好，方便操作。
見到江小流進來，楊大廚主動開口道：“江兄弟，後廚準備好了，有什麽需要的跟我說，我負責配合你。”
江小流向楊大廚點頭示意，表示知道了，然後開始收拾食材。
皮皮蝦、蛤蜊、螃蟹，魚的話，選了龍利魚，口感好，出肉多！
先將龍利魚洗淨切塊，加入佐料醃製，這個需要醃製一段時間，開始做別的。
皮皮蝦洗幹淨，蛤蜊、蟶子、大蝦洗幹淨，螃蟹洗幹淨，蔥段、蒜末、薑片準備好，開火熱鍋。
楊大廚看的不住點頭，這少年先不說菜做的如何，一手刀工就不錯，案板上主材、佐料井井有條，整個操作不見慌亂，哪怕廚藝不行，也應該差不到哪裏去。
八角、桂皮、香葉這些後廚都有，不夠料酒、胡椒粉這些就隻能從空間裏拿了，楊大廚看的一愣一愣的，隻能猜到加的這些都是佐料，但具體是什麽就不清楚，而且江小流用完了就放回去了，急的楊大廚恨不得撲上去搶過來看個究竟。
很快，蒜香麻辣龍利魚、鹵味皮皮蝦、蛋黃梭子蟹、蛤蜊冬瓜湯就做好了。
每一道菜上桌，丁三江就點頭一次，等江小流把蛤蜊冬瓜湯端過來的時候，幾人已經開始躍躍欲試了。
“丁叔，丁大哥，楊師傅，嚐嚐吧。”
丁三江這個時候也顧不上注意江小流的稱呼了，先讚了一句：“色香俱佳，我都忍不住流口水了，大家一起嚐嚐。”
等他先動了筷子，幾人才開始吃起來。
“嗯，這個魚，口感爽滑，味道鮮美！”
“這個叫什麽，皮皮蝦是嗎，鮮甜嫩滑，淡而柔軟，嗯嗯，好吃。”
“來來來，嚐嚐這個湯，味道絕了，太鮮了。”
“這個螃蟹也很好啊，鮮紅的肉餡和雪白的蟹黃相映成趣，入口細膩爽滑，總算是知道為什麽人家專家愛吃海鮮了，咱們在這內陸，還真是少了很多口福啊。”
黃大廚一邊吃，一邊看著江小流，這個人應該到國營飯店來啊，這是有大師傅能力的，要是自己也能學一手，那就更好了。
很快，三菜一湯就實現了光盤，幾個人吃的很滿意，楊大廚到了茶，慢慢的喝著茶消食。
“小流，我看清單上東西很多，你都能做嗎？”丁三江忍不住開口問道。
江小流坐直身子，放下茶杯：“丁叔，我都可以做，每種都有好幾種做法，應該能滿足專家的需求。”
“好好好，很好，等專家來了，你全程接待，有困難嗎？我想想啊，看以什麽身份安排你。”丁三江大喜，開始思考如何安排江小流。
江小流肯定會表示沒有困難，至於如何安排他，先聽聽領導意見吧。
楊大廚這時候開口了：“領導，不如先安排江同誌進國營飯店工作？正式員工現在沒位置，臨時工的名額還是有的。”
“臨時工啊，有些委屈小流了。”
丁三江有些遲疑，但是現在江小流主要就是接待專家，安排別的職位好像也不合適。
江小流倒是覺得這個安排還不錯，先混一個工作，再慢慢籌謀以後吧。
“不委屈，丁叔，我就在國營飯店做臨時工吧，也可以跟楊師傅學習學習，等專家來了我隨時聽安排。”
“行，那就先這麽安排，我會知會商業局安排你入職，具體的工作你就聽楊師傅的。”
“我聽說海鮮是不能長時間常溫保存是吧，那你就辛苦些，多跑幾趟。你從哪裏運來的我不問，就走國營飯店的采購吧，價格的話，我讓小李跟你對接。”
“那就這麽著，我先回去了，你在這裏好好適應，楊師傅，多照顧著些。”
看江小流沒有什麽異議，丁三江就起身離開了，丁大勇見狀，朝江小流和楊大廚點點頭，也跟著走了。
“江師傅，你也辛苦了一中午了，先回去休息吧，明天上午8點過來就行，到時候我們再商量工作安排的事情。”
“楊師傅，你別這麽客氣，我年齡小，你就叫我小江或者小流都行。”
“行，那我也跟大家一樣，喊你小流。”
“得嘞，那沒事我就先回去安排安排，明天過來報道。”
江小流騎上自行車就往家趕去，他有些迫不及待的要把這個消息告訴母親了，其實他倒是不看重這個工作，隻不過一個城裏的工作，可以讓母親高興。
回到大隊，先去村口取了魚，然後到老宅給三叔送自行車。
沒有理會老宅眾人嫌棄的眼神，江小流把自行車送到三叔手裏，聊了幾句就回家去了。
今天吃了海鮮，覺得也應該給家裏做一頓，妹妹愛吃辣，香辣蟹和蒜香龍利魚她肯定喜歡，又好吃又能補充蛋白質。
母親和妹妹都太瘦了些，第一次見到兩人，衣服套在身上都有些晃蕩。
從空間取了兩個盆，把海參放進去，倒入溫水，放到自己的房間，開始泡發，需要的時間比較久，所以多處理一些，等泡好了可以放空間備用，省得到時候麻爪。
丁大勇看出了丁三江眼裏的失望，想了想，又問道：“那你有沒有認識的廚師或者知道什麽人能做這個的？”
楊師傅臉色憋的通紅，額頭的汗水更多了，這是羞愧也是無奈，最後還是搖了搖頭：“這個我真不認識。”
丁大勇有些頹廢的靠在椅子上。
“做海鮮啊，這個我擅長啊。”角落裏的江小流開口了。
嗯！
嗯？
屋裏人齊齊看向江小流，有質疑，有驚訝，有不屑...
“江兄弟，這事可不能開玩笑！”丁大勇非常嚴肅的道。
江小流淡定的笑笑：“海鮮，我真的擅長！”
“要不，我們找地方試試菜？”
丁大勇看向丁三江，見他點頭，丁大勇就看向江小流：“江兄弟，那就辛苦你準備食材，我們在國營飯店後廚匯合。”
“黃師傅，就麻煩你到時候讓後廚配合配合了。”
對於能近距離觀摩海鮮的做法，黃師傅是十分願意的，趕緊點頭：“我這就回去安排。”
江小流也站了起來：“那我一會過去。”
——
江小流騎著自行車漫無目的的轉了一圈，大概半個小時，把一會要用的食材裝到桶裏，就來到了國營飯店。
丁大勇在門口等著，看到他過來，幫他提著桶，停好自行車就進了後廚。
後廚隻有楊大廚一人，應該是提前讓其他人離開了，這樣挺好，方便操作。
見到江小流進來，楊大廚主動開口道：“江兄弟，後廚準備好了，有什麽需要的跟我說，我負責配合你。”
江小流向楊大廚點頭示意，表示知道了，然後開始收拾食材。
皮皮蝦、蛤蜊、螃蟹，魚的話，選了龍利魚，口感好，出肉多！
先將龍利魚洗淨切塊，加入佐料醃製，這個需要醃製一段時間，開始做別的。
皮皮蝦洗幹淨，蛤蜊、蟶子、大蝦洗幹淨，螃蟹洗幹淨，蔥段、蒜末、薑片準備好，開火熱鍋。
楊大廚看的不住點頭，這少年先不說菜做的如何，一手刀工就不錯，案板上主材、佐料井井有條，整個操作不見慌亂，哪怕廚藝不行，也應該差不到哪裏去。
八角、桂皮、香葉這些後廚都有，不夠料酒、胡椒粉這些就隻能從空間裏拿了，楊大廚看的一愣一愣的，隻能猜到加的這些都是佐料，但具體是什麽就不清楚，而且江小流用完了就放回去了，急的楊大廚恨不得撲上去搶過來看個究竟。
很快，蒜香麻辣龍利魚、鹵味皮皮蝦、蛋黃梭子蟹、蛤蜊冬瓜湯就做好了。
每一道菜上桌，丁三江就點頭一次，等江小流把蛤蜊冬瓜湯端過來的時候，幾人已經開始躍躍欲試了。
“丁叔，丁大哥，楊師傅，嚐嚐吧。”
丁三江這個時候也顧不上注意江小流的稱呼了，先讚了一句：“色香俱佳，我都忍不住流口水了，大家一起嚐嚐。”
等他先動了筷子，幾人才開始吃起來。
“嗯，這個魚，口感爽滑，味道鮮美！”
“這個叫什麽，皮皮蝦是嗎，鮮甜嫩滑，淡而柔軟，嗯嗯，好吃。”
“來來來，嚐嚐這個湯，味道絕了，太鮮了。”
“這個螃蟹也很好啊，鮮紅的肉餡和雪白的蟹黃相映成趣，入口細膩爽滑，總算是知道為什麽人家專家愛吃海鮮了，咱們在這內陸，還真是少了很多口福啊。”
黃大廚一邊吃，一邊看著江小流，這個人應該到國營飯店來啊，這是有大師傅能力的，要是自己也能學一手，那就更好了。
很快，三菜一湯就實現了光盤，幾個人吃的很滿意，楊大廚到了茶，慢慢的喝著茶消食。
“小流，我看清單上東西很多，你都能做嗎？”丁三江忍不住開口問道。
江小流坐直身子，放下茶杯：“丁叔，我都可以做，每種都有好幾種做法，應該能滿足專家的需求。”
“好好好，很好，等專家來了，你全程接待，有困難嗎？我想想啊，看以什麽身份安排你。”丁三江大喜，開始思考如何安排江小流。
江小流肯定會表示沒有困難，至於如何安排他，先聽聽領導意見吧。
楊大廚這時候開口了：“領導，不如先安排江同誌進國營飯店工作？正式員工現在沒位置，臨時工的名額還是有的。”
“臨時工啊，有些委屈小流了。”
丁三江有些遲疑，但是現在江小流主要就是接待專家，安排別的職位好像也不合適。
江小流倒是覺得這個安排還不錯，先混一個工作，再慢慢籌謀以後吧。
“不委屈，丁叔，我就在國營飯店做臨時工吧，也可以跟楊師傅學習學習，等專家來了我隨時聽安排。”
“行，那就先這麽安排，我會知會商業局安排你入職，具體的工作你就聽楊師傅的。”
“我聽說海鮮是不能長時間常溫保存是吧，那你就辛苦些，多跑幾趟。你從哪裏運來的我不問，就走國營飯店的采購吧，價格的話，我讓小李跟你對接。”
“那就這麽著，我先回去了，你在這裏好好適應，楊師傅，多照顧著些。”
看江小流沒有什麽異議，丁三江就起身離開了，丁大勇見狀，朝江小流和楊大廚點點頭，也跟著走了。
“江師傅，你也辛苦了一中午了，先回去休息吧，明天上午8點過來就行，到時候我們再商量工作安排的事情。”
“楊師傅，你別這麽客氣，我年齡小，你就叫我小江或者小流都行。”
“行，那我也跟大家一樣，喊你小流。”
“得嘞，那沒事我就先回去安排安排，明天過來報道。”
江小流騎上自行車就往家趕去，他有些迫不及待的要把這個消息告訴母親了，其實他倒是不看重這個工作，隻不過一個城裏的工作，可以讓母親高興。
回到大隊，先去村口取了魚，然後到老宅給三叔送自行車。
沒有理會老宅眾人嫌棄的眼神，江小流把自行車送到三叔手裏，聊了幾句就回家去了。
今天吃了海鮮，覺得也應該給家裏做一頓，妹妹愛吃辣，香辣蟹和蒜香龍利魚她肯定喜歡，又好吃又能補充蛋白質。
母親和妹妹都太瘦了些，第一次見到兩人，衣服套在身上都有些晃蕩。
從空間取了兩個盆，把海參放進去，倒入溫水，放到自己的房間，開始泡發，需要的時間比較久，所以多處理一些，等泡好了可以放空間備用，省得到時候麻爪。